신선한 재료! 화려한 칼질로 만들어내는 장인의 녹색, 노랑 만두피와 칼국수/ Making colorful dumplings knife skill /Korean Street Food

신선한 재료와 화려한 칼질로 만들어내는 장인의 녹색, 노랑 만두피와 칼국수/ Making colorful dumplings knife skill /Korean Street Food
만두피를 칼로 돌려 깍아 만드는 작업과 속재료를 손질하는
과정을 담은 영상입니다.
굳이 틀로 찍어서 만들지 않고 칼로 모서리를 다듬는 이유는
빚었을때 만두 모양이 깔끔하고 둥근 모양을 유지시켜주며
전체적인 크기가 균일하고 깔끔하게 절단되어 한장씩 쉽게
떼어낼 수 있어 만두 빚는 속도가 빠르다는 장점이 있습니다.
만두에 정성을 다하는 조경제 만두쟁이 응원합니다
The process of making dumpling skins by turning them with a knife and trimming the ingredients
This is a video of the process.
Why do you cut the corners with a knife instead of using a frame?
It keeps the shape of the dumplings neat and round when they are made.
The overall size is uniformly and neatly cut, making it easy to cut one piece at a time.
Since it can be removed, it has the advantage of speeding up the making of dumplings.
We support the joe economy dumplings who are devoted to dumplings.

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형최고

[@FoodGrandslam]

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