CHOCOTONE TRADICIONAL SEM GLÚTEN | continua macio até no outro dia fora da geladeira | DESFIA
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- LEIAM A DESCRIÇÃO DO VIDEO, DICAS IMPORTANTES PARA O SEU CHOCOTONE.
ingredientes ( RENDE 1 CHOCOTONE de 500g)
100 g farinha de arroz
50 g amido de milho
20 g fécula de batata (tem a função de deixar seu chocotone úmido)
50 g polvilho doce
40 g açúcar mascavo (não pode ser o branco)(tem a função de manter a umidade)
4 g goma xantana (função de dar a liga a massa para não esfarelar)
7 g fermento biológico seco
pitada de sal
1 ovo inteiro comum
200 ml água morna ou temperatura ambiente
raspas de laranja ou essência de panetone
20 ml óleo
RECHEIO
1 xícara chá Gotas de chocolate (medida da xíc.240 ml)
Misture todos ingredientes secos e depois os líquidos. Bater bem na batedeira ou à mão até obter uma massa lisa.
Agora acrescente as gotas de chocolates e misture.
Coloque numa forma especial para panetones TAMANHO 500 g. Deixe arrumado no formato montanha em que o centro fica mais alta que as laterais isso ajuda muito na hora do crescimento de forma uniforme.
Deixe crescer por 1 hora ou até que dobre de volume.
Assar em forno pré-aquecido 180 a 200 graus por 35 a 40 minutos no forno na parte debaixo.
Depois de assado deixe esfriar sobre uma grade.
LEMBRE SE: não importa o tamanho da sua forma de papel, desde que a massa fique até a metade de preenchimento, pois dali ele vai só dobrar de tamanho. Se colocar menos que isso e deixar seu panetone continuando a crescer, passará do limite com isso a estrutura interna não suportará o tamanho, consequentemente irá afundar.
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Marta, achei seu canal ontem 03/12, que Tudo que você faz, e compartilha com amor se multiplique em sua vida, em forma de saúde, prosperidade, ontem testei o panetone, deu muito certo, gratidão, querida, e muito mas muito, muitíssimo sucesso em todos os aspectos de sua vida, ah, também estou te seguindo no seu outro canal. Somente o universo é capaz de te retribuir da maneira como merece!
Tambem amo o canal dela e também sigo os dois. Tem o da Hikari também, no mesmo estilo. Da uma conferida é Hikari's Home. Conheci ela através da Marta também.
gratidão Giselle por acompanhar meu trabalho, vou fazer o meu melhor todos os dias.
@@giovannymelo6350 gratidão eterna
ATÉ PANETONE...???
👏🏻👏🏻👏🏻
FAZER TODOS!!!
Fiz sua receita ontem. Estou maravilhada com o sabor, simplesmente MARAVILHOSO. Obrigada por compartilhar receitas gostosas
Que bom que você fez e deixou comentário aqui, assim sabemos que deu certo. Obrigada por deixar o feedback.
Tem o mesmo sabor dos panetones tradicional?
Marta, boa tarde, suas mãos são abençoadas, gratidão sempre.
gratidão Graciete pelo carinho
Estou com dificuldades de achar essa goma! Poderia me indicar onde posso achar! Receita muito boa hostes muito!
Fiz e adorei. Obrigada. Receita ficou ótima
Acho suas receitas maravilhosas. Onde moro não encontrei fécula de batata, posso substituir por algo ?
A MARTA é especialmente espectacular 😉
Amei
Amo todas suas receitas Marta ,o problema e que não tenho uma batedeira planetária aliás nenhuma .
E não aguento sovar a massa.
Tb estou doida pra comprar uma. Eu tenho uma maquina de pão, mas as receitas sem gluten não ficam boas nela, eu uso só a função de amassar da máquina de pão, ou seja se eu tivesse uma batedeira planetária era melhor.
Amei esta está receita da pra fazer a mão não tenho esta batedeira.
Oi marta obrigada por compartilhar mais está delícia. Sim porque suas receitas são bem fáceis e saborosa já fiz várias. Obrigada beijos ♥️♥️♥️
gratidão Delci
Adorei sua receita. Vou fazer para minha norinha que é celíaca. Obrigada por compartilhar tantas receitas maravilhosas.😚
Marta adorei suas unhas
Gratidão 🙏🏼eu amo esse canal ♥️🖤❤️
gratidão Fênix por acompanhar meu trabalho.
Que maravilha Marta, obrigada por essa receita. Vou fazer com certeza.
Pode fazer essa receita na máquina de pão? Gratidão por fazer receitas sem glúten. Deixei o like!
Obrigado pela receita! Fiz e ficou maravilhoso, nem parece q foi feito por mim
ah e eu fiz sem a fécula de batata, mas ficou perfeito do mesmo jeito
Obrigada 🙏
Marta suas receitas são maravilhosas e uma delícia,
Muito obrigada!
gratidão Luciane
Obrigada por compartilhar, Deus te abençoe ❤🙏
Marta, que maravilha. Gratidão por tantas receitas de panetone e chocotone. Confio muito em vc e nas suas receitas.
Se for dobrar a receita tem alguma ressalva?
sim. Pode dobrar tudo mas cuidado com o fermento biológico e a goma xantana esses dois não dobram mas mudam a quantidade:
AO DOBRAR A RECEITA: Fermento biológico de 7 g passa a ser 10 g / e a goma xantana de 4g passa a ser 5 g
Nossa! Q maciez!❤️❤️❤️❤️
Marta, eu fiz e ficou sensacional! Porém, na parte superior, ao cortar, percebi que ficou uma parte oca. O que pode ser?
Amando seu canal!
Vou aproveitar as férias para "maratonar" e testar várias receitas - dão água na boca! 😋😋
Será que para fazer os panetones e a bisnaguinha de batata eu posso usar a maquininha de pão?
Minha batedeira não aguenta massas mais "pesadas" 🙈🙈
Mais uma vez gratidão por compartilhar receitas práticas e deliciosas!
🙏🏻❤️🙏🏻
Marta Midori posso fazer em formas de 100 grs e de 250 grs ?É só colocar massa até a metade da forma ?tem necessidade de colocar necessidade de colocar os chocolates passado na farinha de arroz p não afundar ?
Ola Marta, para fazer sem lactose tbm é so usar um choco sem lactose????
Boa tarde! Passa uma receita de cheescake saudavel
Perfeito
gratidão Rosa
Com certeza está delicioso. 😋 Obrigada Marta, por mais esta receita.🙌🏻
Cara Marta, muito obrigado por mais essa receita. Hoje comprei todos os ingredientes pra fazer panetone, mas são tantas receitas de panetone/chocotone que você posta que é difícil escolher qual fazer. Rsrsrsrs. Mas acho que vou fazer esse.
sempre inovando. Esse ficou muito gostoso, vc vai amar
@@martamidoriglutenfree Já estou fazendo. Mais tarde lhe digo como ficou. Vou usar essência de panetone. Marta duas dúvidas: 1. Vou fazer panetones menores. Será que se eu acondicionar dentro de saquinhos eles ficam fofinhos por mais tempo? Será que mais que o dia seguinte? Talvez uns dois ou três? 2. Você sabe quanto equivale em colher 4g de goma xantana? Minha balança não é muito boa para medir medidas pequenas.
@@giovannymelo6350 4 g é uma colher chá bem rasa de goma xantana. Sim guarde em sacos plásticos em lugar fresco e arejado que dura até outro dia macio. Deixei explicado na descrição do video, de uma olhada acima.
@@martamidoriglutenfree Eu fiz. Ficou simplesmente delicioso. Depois que ficou pronto foi que me toquei que esqueci de colocar o oleo. Mas não senti falta. Na verdade ele ficou até oleoso. Acredito que tenha sido por conta do chocolate. Queimou um pouco embaixo, mas foi erro de forno mesmo. De resto ficou uma delicia. E fiquei feliz em ter comprado a essencia de panetone. A casa ficou com um cheiro ótimo enquanto assava. Muito obrigado! Posso usar essa mesma receita para frutas cristalizadas ou vc acha melhor substituir a agua pelo suco de laranja nesse caso?
@@giovannymelo6350 que coisa boa. Sim pode usar essa receita para a versão com frutas. Cheirinho de natal ne
Pode substituir o Ovo por linhaça?
Parece delicioso!
Ola!!@ como faz pra deixar ele um pouco mais alto ?
muito obrigado
Adoro todas as suas receitas. Você é incrível!
gratidão Dani
Olá Marta, bom dia! Não gosto de usar goma xantana, vai dar certo se eu substituir por uma colher (sopa) de psylium? Grata, ótima semana e parabéns pelo canal.
use psyllium
Amada, dá certo substituir um pouco das farinhas por farinha de amêndoa? Para amenizar o carbo.
O gosto fica parecido com o tradicional?tenho uma irmã de 11 anos que ama chocotone mas é celiaca e não pode comer o tradicional. O preço de um sem gluten é mto caro, quero fazer pra ela.
Quanto tempo ele dura macio ,fora da geladeira?
Marta, pode substituir fécula de batata por fécula de mandioca?
Olá Marta! Eu fiz esse panetone, mas ele afundou no meio...rs..
Vc pode me dizer o que poderia ter acontecido, já que o meu forno estava a 180 graus? Obrigada!
Posso fazer em forma de 550/600g?
QUAL GOMA XANTANA... VC USA ?
ELA VENCE RÁPIDO NÉ?
TENHO MUITO DELA...VENCIDA 😪
Da para substituir a fecula de batata pela de mandioca? É a mesma coisa, aqui no RJ só acho a de mandioca
Marta será que dá pra fazer na baredeira comum? Nao tenho esse batedor de massa pesada.
bata a mão mesmo
Boa tarde ,Marta não tenho balança de pesar a goma xantana em colher de medidas quanto ?
Boa tarde Marta sei que tem receita de panetone separada, mais posso colocar o mix de frutas cristalizadas nessa massa?
Pra fazer com adoçante qual quantidade coloco? Mesma?
Que delícia miga vou fazer eu adorooo
faz sim Angelica, é muuuuito gostoso
Marta Midori se eu fizer com massa de brownie e pedaços desse panetone eu preciso colocar a massa até topo ou metade da forminha ?Gostaria de saber em forma de 250 grs
Coloca gotas da essência de panetone? E a medida se sim
Eu nunca acerto o ponto de crescimento! O meu sempre começa crescendo bonito e afunda enquanto tá assando... oq faćo?
Tem como substituir o açúcar? Por tâmaras ou melado?
Marta Midori por favor será que daria certo eu pegar os pedaços desse panetone e misturar com massa de brownie que vc tem no canal e levar para assar em formas de 250 grs ,quero vender
Posso fazer essa receita sem o ovo?
Oi Marta, eu não achei a essência de panetone e a goma xantana 😞 onde moro e no interior aqui difícil amiga. Será que posso fazer sem. Me fale bjs 😘 obrigada 😊
na descrição eu disse que pode ser raspas de laranja ou essência, tanto faz. Mas a goma xantana precisa, ela é que promove a liga da massa para não ficar esfarelando seu panetone. Peça pela internet muita gente ta fazendo assim
Marta posso fazer o panetone com o mix de massa pronta da urbano? Adiciono só o polvilho que não tem.
o mix não sei a proporção dos outros ingredientes que eles colocaram, mas tente
Boa noite, ñ encontrei fécula de batata tem outra substituição?
a fécula de batata tem uma função importantíssima na receita, ela auxilia na umidade do panetone que tanto queremos. Peça pela internet muita gente ta fazendo assim quando não encontra na cidade
Marta caso não tenha essa forminha, tem que untar e polvilhar farinha de arroz?
vc diz se for fazer em forma redonda de bolo?
se for assar em forma redonda de bolo forre o fundo e as laterais com papel manteiga, pra ficar fácil na hora de desenformar
@@martamidoriglutenfree grata, você é maravilhosa em compartilhar suas receitas mágicas 🥰👏🏻👏🏻👏🏻
Eu fiz e não sei o que aconteceu que não cresceu, fiz na mão pque não tenho essa batedeira.
deve ter errado em outra coisa, já fiz essa e todas as outras receitas dela e sempre dão certo 🥰
sempre bato à mão**
O que fiz não deu certo.
Quando fizer de novo falo aqui pra dizer 😢😢😢
Amei