ciao grande stefano, sono circondato da traffico case e tramonto colorato di nulla, ma mi hai fatto sentire il profumo e il sapore di mare del piatto che hai cucinato. cosa dire.... gli chef cucinano dei piatti più o meno buoni, tu , amico mio, regali delle gioie . grazie !
Grazie per le tue ricette...ma grazie ancora di più per la tua allegria...fai sorridere la gente e questo è un dono che hai e a tua volta lo porti al prossimo 🌈Grazie🌈
Anchio,da palermitano, confermo che la ricetta della pasta ai ricci è pressochè identica a come Dio comanda ed anch'io ci sguazzo dentro.La mia pasta in cima ai miei gusti.Anzi stasera me la faccio a casa! :) Bravo Chef comunque, mi sei piaciuto!!! ;)
@@ChefStefanoBarbato anche io sono di cagliari e ricci lavoro in un ristorantino ai primi e li facciamo come te tranne che per l acqua del riccio quella e una tua sciccheria bravo complimenti chef
oramai sono diventato un tuo fans anche perché anche io cerco di cucinare per me ed altri ma devo dire che le tue ricette hanno sempre un perché sono espresse e saporite e anche semplici bravo chef continua a fare video ricette così mettiamo su qualche kiletto"ciao
Complimenti Chef ti seguo con grande interessse e sto imparando davvero tanto da te. Grazie! Non ho trovato la tua ricetta personalizzata della pasta ai ricci come anticipato nel video. Non l'hai ancora postata?
quando li prende mio padre direttamente dal fondo del mare di Sferracavallo..pranzo a mare con pane e ricci e la sera pasta con ricci e patelle di mare....spettacolo puro...Grande Chef saluti da Palermo..complimenti per lo splendido piatto...
mamma mia Stefanoooooooo che piatto meraviglioso. ...qui'da noi in Puglia quest'anno i ricci sono spariti....mio marito e'andata a ricci ...ma ha trovato tutte rizzare. ..vuote....tu poi sei fantastico con l'assaggio bravooooooooo
Chi ti ha insegnato a cucinare gli spaghetti ai ricci di mare. Io ho vissuto tutta la mia adolescenza a Sant’ Elia (Cagliari) e tutti i giorni andavo a pescare ricci. Quindi conosco perfettamente la ricetta è se vuoi ti do alcune dritte.
sn d favignana..la maggiore delle tre isole Egadi...ma vivo in colombia..ai caraibi....m sento strafortunata ad essere cresciuta a pane e ricci e pasta ai ricci...😉...considerati l'oro del mare.....buoniiiiiiii.....!!!!!!!!!!....
bella, Stefano... Sono andato in pescheria a veder se la trovavo...6,50 € per 10 grammi... Ma cos' è, cocaina? Sottovuoto, per giunta. Comprata comunque , sulla fiducia!
Volerei per venire a lavorare con te..la passione è tutto in cucina e xme tu ne cogli l'apoteosi nel profondo dei profumi e dei sapori di questa magica arte. ;-P :-D
Bravissimo Stefano, dici bene di utilizzare buon vino per le preparazioni in cucina. I ricci li adoro, ogni tanto li pesco e gusto crudi. In cucina ogni tanto per qualche spaghettata.
... Complimenti allo chef... però io fa buon palermitana...ti devo dire che la faccio un po assai diversa...(la tua sarà buona)...non vi piove ...ma la mia....chi vuole può anche chiedermi...(la ricetta)...buon appetito a tutti...🤩🤩
Ciao Stefano! Me encantan los erizos de mar! No so como si dice " Me encantan " in italiano. Mi ricordo di bambino mangiavo i ricci di mare crudi con un pó di pane. Li compravo ai marinai che li vendevono sulle strade. In Spagna son cari i ricci crudi, 12 - 15 Euro al kg. Mi piacciono le tue ricette rapide. Peró no so salteare con la padella. lo faccio con un cucchiaio di leño. Ogni tanto faccio un prova con la pasta. Mi é piacuta la idea che hai detto, mentre esplicava lla ricetta bucatini con le sarde, di provare con la sabbia nella padella. Proveró. Saludos desde España. Pino
Caro chef, sei bravissimo e simpaticissimo. Lavoro in uno dei centri di ricerca maggiormente specializzato sul riccio. Forse non vuoi sapere cosa è "l'acqua interna" che aggiungi alle gonadi... ❤️
Io ho provato a fare la pasta precisa precisa come da video, i ricci li ho pescati io (quelli femmina)a giugno ma dentro erano diversi, sembravano più sporchi, ho capito solo ora parlando con un ristoratore che non è periodo per i ricci perche sono buoni solo quando fa freddo cioè fino a maggio.In effetti ho ottenuto una pasta più simile ad una aglio olio peperoncino. La materia prima è fondamentale per il risultato.
Io sono cagliaritano, garantisco che i barattolini di polpa di ricci del supermercato sono una mezza porcheria. Se non trovate quelli freschi lasciate perdere
il riccio nn va assolutamente cotto perché è un caviale e poi troppa pasta per quel poco di riccio.quella aquetta che dici è melma meglio mescolare un poco di aqua di mare con polpa di riccio ed un filo di olio.livorno un si batte grande stefiiiii
Ulala looks brilliant! Can an Italian speaker translate what that dark sauce was? I could understand that it had to do with the inside of the sea urchin. Did he make a broth on the shell?
Giancarlo Trovato le vere minchiate le dice lui. E voi che lo adulate. Non capisce una mazza di cucina. Nella pasta coi ricci non va il peperoncino. Distruggerebbe il delicato sapore.
Appena divorati, ottimi. É un piatto che preparo spesso ma mai stati così squisiti come oggi seguendo la sua ricetta! Grazie
Sei troppo simpatico e troppo bravo...mi strappi sempre un sorriso oltre a dare consigli speciali.Grazie di tutto
ciao grande stefano, sono circondato da traffico case e tramonto colorato di nulla, ma mi hai fatto sentire il profumo e il sapore di mare del piatto che hai cucinato. cosa dire.... gli chef cucinano dei piatti più o meno buoni, tu , amico mio, regali delle gioie .
grazie !
Grazieee
Grazie per le tue ricette...ma grazie ancora di più per la tua allegria...fai sorridere la gente e questo è un dono che hai e a tua volta lo porti al prossimo 🌈Grazie🌈
Sei stato TU ad avvicinarmi alla cucina! Non con presunzione, ma facendomi divertire! Grazie Chef
Mi fai troppo ridere! Grazie! E meraviglioso! Che colori! Non mangio piu la pasta ma lo mangio con gli occhi! :D Bravissimo!!!
Li ho cucinati ieri sera ! ! Troppo buona goduriosa questa ricetta ! Chef ! Complimenti ! 👌😋 👍 🍽️ 🍷
Ciao Chef, complimenti per la ricetta, uno spettacolo! Provata e gustata! Aspetto ancora però la ricetta rivisitata....
Chef.... sono a dieta!!! Però sono autolesionista e ti guardo lo stesso!!!❤️❤️❤️. Faresti venire fame anche a un tavolino!!!🤣🤣🤣
Grazieeee ricetta a dir poco squisita, bravissimoooo, appena iscritto
Sei troppo bravo , mi hai fatto venire una fame....Hai mai fatto la pasta con i taratuffi o limoni di mare?
Bravo, sembrano buoni
.proverò.
Bravooooo!😊😉👍👍👍👍👍
Simpaticissimo!
chef sei bravissimo e simpatico molto chiaro nella spiegazione grazie di cuore
non vedo l'ora che venga l'estate per andarli a pescare,e provare questa versione fatta da Stefano.Complimenti chef!!!!
Compliment Chef Barbato, you have the magic touch.
Bravissimo e super simpatico. Grazie
Spettacolooooo
😂 simpatico e bravo
bello e bravo...bravo e bello sempre. Io sono sarda e nei ricci ci "sguazzo" e ti dico che la pasta si fa proprio così! !! bravissssimo
+TheSuperbutterfly79 grazieee muakk
Anchio,da palermitano, confermo che la ricetta della pasta ai ricci è pressochè identica a come Dio comanda ed anch'io ci sguazzo dentro.La mia pasta in cima ai miei gusti.Anzi stasera me la faccio a casa! :) Bravo Chef comunque, mi sei piaciuto!!! ;)
TheSuperbutterfly79
@@ChefStefanoBarbato anche io sono di cagliari e ricci lavoro in un ristorantino ai primi e li facciamo come te tranne che per l acqua del riccio quella e una tua sciccheria bravo complimenti chef
Che bontààààààà..mai mangiati ma una fameeeeeeeeeeeeeeee ahahah anche io oggi video ricetta con spaghettini :P sembra che ci siamo messi d'accordo!
+akemitika grande Valentina besos 😘
Spettacolareeeeeee
Bravo chef
oramai sono diventato un tuo fans anche perché anche io cerco di cucinare per me ed altri ma devo dire che le tue ricette hanno sempre un perché sono espresse e saporite e anche semplici bravo chef continua a fare video ricette così mettiamo su qualche kiletto"ciao
hahahaha
Troppo simpatico, sei un grande
Sei strepitoso ottimi piatti bravissimo
L'ho fatto io? ma ma mia! you made me laugh so much. very nice recipe Bravo chef Stefano excellent video
Spettacolare una vera delizia 👏👏😘😘
Infame mi stai facendo disperare ahahahah🤣🤣🤣ho fameeeeeeee!!!
Spettacular! Top😎👏
Domani la faccio 😁
Complimenti Chef ti seguo con grande interessse e sto imparando davvero tanto da te. Grazie! Non ho trovato la tua ricetta personalizzata della pasta ai ricci come anticipato nel video. Non l'hai ancora postata?
Sei bravo simpatico da matti.. non cambiare mai e deliziami con milioni delle tue creazioni.. ciao
Ciao qui a mare ho molti ricci che vorrei cucinare 'anche se non sia o cuochi,che vino usi ?
Non smettere mai sei troppo simpatico e metti di buon umoreeee :))))
quando li prende mio padre direttamente dal fondo del mare di Sferracavallo..pranzo a mare con pane e ricci e la sera pasta con ricci e patelle di mare....spettacolo puro...Grande Chef saluti da Palermo..complimenti per lo splendido piatto...
Giovanni La Mattina bravi tu e tuo padre!
Bravissimo squisito
Grande chef
mamma mia Stefanoooooooo che piatto meraviglioso. ...qui'da noi in Puglia quest'anno i ricci sono spariti....mio marito e'andata a ricci ...ma ha trovato tutte rizzare. ..vuote....tu poi sei fantastico con l'assaggio bravooooooooo
Questa mattina ho comprato i ricci di mare ma non so come fare la pasta. Seguirò la tua ricetta…..grazie!😊
Sei bravo
Sei un grande Stefano 😉
Grande chef mi hai fatto venire fame
Davvero un'ottima ricetta! Bisogna provarla assolutamente :)
CHE RICOOO.🎶🎵..MARE PROFUMO DI MARE🎶😻ME ARRIVATO FINO QUI ROMA CAPOCCIAAA🎵🎶
Ahhhhaah che finale!! Domani lo faccio.. vado a disboscare il mare 😬
Chi ti ha insegnato a cucinare gli spaghetti ai ricci di mare. Io ho vissuto tutta la mia adolescenza a Sant’ Elia (Cagliari) e tutti i giorni andavo a pescare ricci. Quindi conosco perfettamente la ricetta è se vuoi ti do alcune dritte.
Stavo per dirglielo anch'io.....forse ci conosciamo pure😁
Troppo forti i tuoi video😂😂
che fameee
Sei grandeeeeee👍👏💋
Bravo ottimo lavoro ancora qualcuno che sa cucinare esiste
sn d favignana..la maggiore delle tre isole Egadi...ma vivo in colombia..ai caraibi....m sento strafortunata ad essere cresciuta a pane e ricci e pasta ai ricci...😉...considerati
l'oro del mare.....buoniiiiiiii.....!!!!!!!!!!....
Vivalafiga
...Stefano..., SEI L'ORGOGLIO D'ITALIA!!! 😀
bella, Stefano... Sono andato in pescheria a veder se la trovavo...6,50 € per 10 grammi... Ma cos' è, cocaina? Sottovuoto, per giunta. Comprata comunque , sulla fiducia!
+Loris Laurencig Hahahaha vero costa un botto
Loris Laurencig se si ha la possibilità si prendono al mare che ce n'è tantissimi sullo scoglio però ovviamente non si va ogni giorno al mare
non puoi pulirli meccanicamente e quindi il prezzo aumenta.
Loris Laurencig ahahahah bella questa!
Loris Laurencig meglio della cocaina 😂😂❤
Volerei per venire a lavorare con te..la passione è tutto in cucina e xme tu ne cogli l'apoteosi nel profondo dei profumi e dei sapori di questa magica arte. ;-P :-D
grazie caro. un abbraccio.
+Chef Stefano Barbato ..effettivamente e un po che non la faccio e nn vorrei essermi confuso..faccio prima a provare e passa la paura ;)
Giovanni Paolo Pompilio
+Valentina Quaquarelli ..si....? :)
a me piace la ricetta e lllo Chefffff !!! ;) ;) simpaticissimooooo e cche fffameeeeeee
Chef Stefano, que camera de video usas para hacer estos deliciosos videos ? Gracias. Abraço, Gabriel
...mettere il vino bianco é una offesa alla bontà di questo piatto!!!!!!
Bravo!
BRAVOOOO Stefano,sei un cuoco fantastico e allegri la giornata a tutti noi...GRAZIE MAESTRO
Bravissimo Stefano, dici bene di utilizzare buon vino per le preparazioni in cucina. I ricci li adoro, ogni tanto li pesco e gusto crudi. In cucina ogni tanto per qualche spaghettata.
... Complimenti allo chef... però io fa buon palermitana...ti devo dire che la faccio un po assai diversa...(la tua sarà buona)...non vi piove ...ma la mia....chi vuole può anche chiedermi...(la ricetta)...buon appetito a tutti...🤩🤩
Ciao Stefano! Me encantan los erizos de mar! No so como si dice " Me encantan " in italiano. Mi ricordo di bambino mangiavo i ricci di mare crudi con un pó di pane. Li compravo ai marinai che li vendevono sulle strade.
In Spagna son cari i ricci crudi, 12 - 15 Euro al kg.
Mi piacciono le tue ricette rapide. Peró no so salteare con la padella. lo faccio con un cucchiaio di leño.
Ogni tanto faccio un prova con la pasta. Mi é piacuta la idea che hai detto, mentre esplicava lla ricetta bucatini con le sarde, di provare con la sabbia nella padella. Proveró.
Saludos desde España.
Pino
Gracias Pino, un abrazo
Stefano che buoni e che fame😋😋...!!mitico inimitabile...☺☺bacioni😍😘😘
waoooooooooooooooooo che buoni
Caro chef, sei bravissimo e simpaticissimo. Lavoro in uno dei centri di ricerca maggiormente specializzato sul riccio. Forse non vuoi sapere cosa è "l'acqua interna" che aggiungi alle gonadi... ❤️
che cosa è lacqua interna????
sei un grande amico mio
Questo ragazzo e' BRAVO !
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm... il meglio!
Io ho provato a fare la pasta precisa precisa come da video, i ricci li ho pescati io (quelli femmina)a giugno ma dentro erano diversi, sembravano più sporchi, ho capito solo ora parlando con un ristoratore che non è periodo per i ricci perche sono buoni solo quando fa freddo cioè fino a maggio.In effetti ho ottenuto una pasta più simile ad una aglio olio peperoncino. La materia prima è fondamentale per il risultato.
un detto dice: non si mangiano i ricci nei mesi senza la r!
Non riesco a trovare più la seconda ricetta. Suggerimenti? Grazie chef!
chef sei un fenomeno
Buonissimaaaaaaa ..sei troppo bravoo
+Pina Cristina siiii stupendo
Ammazza come sei bravo e simpatico.
Io sono cagliaritano, garantisco che i barattolini di polpa di ricci del supermercato sono una mezza porcheria. Se non trovate quelli freschi lasciate perdere
Porcheria totale o sono freschi o non se fa niente
Mmm devo proprio provarla!
No te entiendo Nada..pero me encanta tu comida! 🍸🍸🍸
il riccio nn va assolutamente cotto perché è un caviale e poi troppa pasta per quel poco di riccio.quella aquetta che dici è melma meglio mescolare un poco di aqua di mare con polpa di riccio ed un filo di olio.livorno un si batte grande stefiiiii
In assoluto è il piatto che preferisco
Ciao Stefano per 5 persone come devo gestire il dosagio?
grandissimo sei superlativo
La tua ricetta è super buona
Ulala looks brilliant! Can an Italian speaker translate what that dark sauce was? I could understand that it had to do with the inside of the sea urchin. Did he make a broth on the shell?
it's just the water they have inside
Ottimi
Shef per 4 persone quanti ricci dovrei prendere?
Ottima ricetta.bravo.
E' spettaculare , domani vado a ricci !
Buonissimi i ricci di mare.io li prendo direttamente a mare.a Trapani.ottimo
Spettacolare come te sei di compagnia
I ricci si mettono a crudo non si saltano assolutamente,
Infatti la parte finale l ha messa a crudo ma con la sapienza della passione che prevede piccoli tocchi geniali che solo gli chef plusdotati hanno
Occhio ai parassiti com la roba cruda
Ma lo hai visto il video?
Ahahahhahaha, mi fai morire!!!
😘😘😘
bravo
Scusate un yuotuber che cerca di screditare lo Chef Stefano, quanto meno dovrebbe cercare di non scrivere vere minchiate! Grande Chef Stefano
Giancarlo Trovato le vere minchiate le dice lui. E voi che lo adulate. Non capisce una mazza di cucina. Nella pasta coi ricci non va il peperoncino. Distruggerebbe il delicato sapore.
ho preso tanti di quei ricci che ne ho regalato 5 vasetti, è ottima anche la pizza bianca con i ricci
Chef, ma il prezzemolo non diventa amaro?
+Corinne LIVE no, rilascia una tonalità 😋 deliziosa 😋
buono mamma mia
Ti adoro schef
mmmmmmm ahahaha...sei un fulminato(come tutti gli chef)grazie per tue ricette er +
Mi pare esagerata la reazione finale 😂 ma sarà davvero così buono ? 😂😂
Non dico nulla!!!!!!!!! però 10 e LODE per come spieghi bene le tue ricette. Ciao.
8
Quanti ricci servono per 200g di pasta?