Potaje de Bogavante y Garbanzos / La Pera Limonera

POTAJE DE BOGAVANTE Y GARBANZOS
Ingredientes para 4 personas:
2 bogavantes
400 g de garbanzos
1 l de agua mineral
1 l de fumet
1 cabeza de ajos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
Laurel
1 diente de ajo picado
Cayena
Azafrán
Pimentón ahumado
Coñac
Vino blanco
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