Κολοκυθόπιτα Γλυκιά με κίτρινη κολοκύθα | Εσύ ξέρεις πως καθαρίζουμε την Κολοκύθα;
HTML-код
- Опубликовано: 2 ноя 2022
- KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @PetrosSyrigos
Δες την Γλυκιά κολοκυθόπιτα στο site 👉🏽bit.ly/3zFX97f
Γλυκιά κολοκυθόπιτα με υπέροχη κίτρινη κολοκύθα! Έχεις φάει κάτι τόσο γλυκό και παράλληλα τόσο υγιεινό; Σου έχω την σούπερ εύκολη συνταγή για την πιο γλυκιά κολοκυθόπιτα!
🥣Γλυκιά Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα - Τα υλικά:
🔹1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χωριάτικο
🔹150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
🔹800 γρ. κολοκύθα, τριμμένη
🔹70 γρ. σταφίδες σουλτανίνες, κομμένες σε μικρά κομμάτια + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
🔹280 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
🔹5 κ.σ. ελαιόλαδο
🔹1 κ.γ. κανέλα + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
🔹½ κ.γ. γαρίφαλο (προαιρετικά)
🔹120 γρ. καρύδια, ελαφρώς θρυμματισμένα + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά
🔹180 γρ. φρυγανιά τριμμένη ή 200 γρ. τραχανά γλυκό
🔹ξύσμα από 1 πορτοκάλι
🔹λίγο αλάτι
🔹60 γρ. ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
🍴Γλυκιά Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα - Η συνταγή:
Για το καθάρισμα της κολοκύθας
🔹Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, την ανοίγουμε, αφαιρούμε τα σπόρια και τις ίνες της, την κόβουμε σε κομμάτια και την τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
🔹Στη συνέχεια την στύβουμε καλά με τα χέρια μας και την χρησιμοποιούμε στη συνταγή μας.
🔹Εναλλακτικά, μπορούμε να ετοιμάσουμε την κολοκύθα από το προηγούμενο βράδυ τρίβοντάς την, αλατίζοντάς την με λίγο αλάτι και αφήνοντάς την στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
🔹Στη συνέχεια, στύβουμε καλά με τα χέρια μας την ψίχα της κολοκύθας και τη χρησιμοποιούμε ακολουθώντας τα βήματα της συνταγής μας.
Για τη γέμιση
🔹Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα, τις σταφίδες, τα καρύδια, το ελαιόλαδο, την κανέλα, το γαρίφαλο (αν το χρησιμοποιούμε), τη ζάχαρη, λίγο αλάτι, το ξύσμα από το πορτοκάλι, την φρυγανιά ή τον γλυκό τραχανά και ανακατεύουμε καλά.
Για τη σύνθεση
🔹Αλείφουμε την βάση ενός ταψιού 40×30 εκ. με λίγο λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε περιμετρικά (σταυρωτά) 4 φύλλα φροντίζοντας να είναι μισό φύλλο μέσα στο ταψί και
μισό έξω.
🔹Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, πασπαλίζουμε τα φύλλα με λίγο λιωμένο βούτυρο χωρίς να τα ακουμπάμε.
🔹Στο κέντρο, απλώνουμε ακόμα 1-2 φύλλα ολόκληρα και βουτυρώνουμε.
🔹Απλώνουμε τη γέμιση και γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που προεξέχουν-βουτυρώνοντάς τα- καλύπτοντας με αυτά τη γέμισή μας.
🔹Γυρίζουμε τα φύλλα προς τα μέσα στα τοιχώματα του ταψιού ούτως ώστε να «σφραγίσουμε την πίτα μας και βουτυρώνουμε.
🔹Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή με ένα πιρούνι, τρυπάμε την επιφάνεια της πίτας μας σε διάφορα σημεία ή χαράσσουμε σε κομμάτια ούτως ώστε να φεύγουν οι υδρατμοί και να γίνει το φύλλο μας τραγανό.
🔹Ψεκάζουμε την πίτα μας με λίγο νερό και την ψήνουμε στον φούρνο στους 180οC για 45-50 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
🔹Μόλις είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
🔹Τέλος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα, γαρνίρουμε αν θέλουμε με καρύδια και σταφίδες, και σερβίρουμε.
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk
Καλό παιδί, και άριστος σεφ. Για αυτό είναι ταπεινός! Δεν το παίζει σπουδαίος , θέλει να μοιραστεί τις γνώσεις του!
Όλοι οι πρώτοι σε οποιαδηποτε δουλειά, δεν ξιπαζονται
Ευχαριστώ παρά πολύ!!❤️❤️
Τέλεια συνταγή!!!! Ανύπαρκτος κομπασμός, κρυμμένος θησαυρός!!!!!
🙏🙏🙏🙏
Ευχαριστώ πάντως εισαι πολλη κατανοηκος👍
Τέλεια και η ζάχαρη άχνη από πάνω. Σαν χιονισμένη. Χριστούγεννα έρχονται.
Τέλεια!!! Με όσα υλικά πρέπει για μια παραδοσιακή γλυκιά κολοκυθόπιτα!!!!
Υπέροχη,όμορφα εξηγείς τη διαδικασία. Πεντανόστιμη πίτα
Πεντανόστιμη!!!
Ειναι.φανταστικη.υπεροχη.μπραβο.σας.συγχαρητηρια.τελεια.❤❤❤❤❤❤σας.ευχαριστω
υπεροχηπαιδικημου αδυναμια ειναι καταπληκταυυπεροχη🎉ευχαριστω❤❤❤❤❤❤😅😅😅😊😊😊😅Λυλυ
Ωραία συνταγή ! Ευχαριστούμε που την μοιράστηκες......
Εγώ σας ευχαριστώ!
Όπως πάντα σαφής γρήγορος χωρις περιττές φιοριτούρες κ πάντα πετυχημένες συνταγες με ειλικρίνεια! Μπράβο Πέτρο! ❤ Ευχαριστούμε!😊❤❤❤❤
Ευχαριστώ πολύ!❤️
Probably
Πέτρο όπως πάντα τέλεια τα λες τόσο απλα και γρήγορα ευχαριστώ ❤
Ευχαριστώ πολύ!!❤️❤️
Τέλεια και εύκολη συνταγή . Υπέροχη γεύση και ελαφρύ .
Ευχαριστούμε.💥💥💥
Ρε Συριγο σε παρακολουθώ πολύ καιρό. Ένα απλό παιδί με μαγειρικές ικανότητες που βγαίνουν από την γνώση και την καρδιά σου. Εχω κάνει αρκετές συνταγές σου και τις έχω πετύχει γιατί είσαι κατατοπιστικός επεξηγηματικό και βάζεις όμορφα τα υλικά σου στην σειρά που πρέπει ,για να βγει ωραίο αποτέλεσμα σαν να μαγειρεύεις στα σπίτια μας. Θα την φτιαξω. Καλες γιορτές με Χριστουγεννιάτικες γεύσεις να ξεχάσουμε λίγο τις δύσκολες μέρες που περνάμε γιατί κάνεις και συνταγές με λίγα υλικά για ολους. Ενοειται πως είμαι η πεθερά του Α απλά περνω το κινητό για ωραίες συνταγές.
Ειλικρινά σας ευχαριστώ παρά πολύ για τα λόγια σας! Καλές γιορτές να έχετε και εσείς! Ότι καλύτερο με υγεία σε εσας και την οικογένεια σας εύχομαι! Υ.Γ να παίρνετε πιο συχνά το κινητό του να μου φτιάχνετε τη διάθεση 😜❤️❤️❤️
@@PetrosSyrigos Καλημέρα Πετριλιο ορίστε σου άλλαξα και το όνομα από την καλή διάθεση που μου βγάζεις.Πήρα το τηλέφωνο γιατί είδα ότι απάντησες στο σχόλιο μου. Να ξέρεις λοιπόν ότι το χαμόγελο του ενος ανοιγει την όρεξη του αλλου. Σεφ υπάρχουν πολλοί και καλοί , ΣΥΡΙΓΟΣ ενας γιατί είναι αυτό το λίγο παραπάνω το αλλιώτικο που κάνει την διαφορά. Οταν κάνεις με μεράκι την τέχνη που υπηρετείς και η όσφρηση σου πιάνει τις σωστές μυρωδιες, τα χέρια σου θα μαγειρεύουν πάντα ωραία τα υλικά και δεν θα μείνεις ποτέ χωρίς προτάσεις δουλειάς.Γιατί το χεις βρε ΣΕΦ .Εσύ βάζεις κανέλα εκεί και εγώ μυρίζω εδώ. Θα τα ξαναπούμε γιατί δεν έχω τώρα κινητό, και περνω του Α.(ΓΑΜΠΡΌΣ μου).Καλό 2023 σε σένα και σε όσους σε παρακολουθούν.
Υπέροχη συνταγή! Εγω προσθέτω μαύρη ψιλή σταφίδα, σουσάμι και καρύδια χροντροκομένα. Αντικαθιστω επίσης την φρυγανιά με ρύζι αρμπόριο.
bravo, poli orea
Πολυ ωραία Πέτρο η κολοκυθόπιτα σου και εγώ εφιαξα σήμερα κολοκυθόπιτα με σπιτικό φύλλο και έχω βαλη ρύζι .Ετσι τη φιαχνουμε στο χωριό μας στο Μαυρομματι της Καρδίτσης .
Ευχαριστούμε 👍🙏❤️
Μπράβο πολύ ωραία συνταγή εγώ βάζω σιμιγδάλι και γίνεται τέλεια.
Τα λες τόσο όμορφα φίλε μου ‼️ μπράβο ‼️
Δεν έχω φτιάξει ποτέ αλλά αυτή σίγουρα θα την φτιάξω ‼️‼️ να είσαι καλά ❤️
Ευχαριστώ πολύ Μαρία μου!❤️
Πέτρο σε ευχάριστο πολύ για τη συνταγή σε έβλεπα κάθε μέρα από το πρωινό !! Μας Λείπειςεδώ στον Καναδά ❤
Η αχτύπητη συνταγή,από τον αχτύπητο σεφ-παρουσιαστή!
Να είσαι σίγουρος θα την φτιάξουμε ,προσωπικά θα κάνω μία παραλλαγή έτσι όπως έκανε η συγχωρεμένη μητέρα μου την κολοκυθόπιτα με φύλλο που άνοιγε με ξυλίκι και έβαζε μέσα και κρητική γλυκιά μυζίθρα !
Που ειναι γραμμένες οι αναλογίες των υλικών;
Συγχαρητήρια για τη συνταγή και την λεπτομερή και σαφή περιγραφή της.
Its perfect! Thank you!
Ευχαριστώ!!! υπέροχη!!!
Τέλεια Υπέροχη μπράβο
Μπράβο ,είσαι υπέροχος,και έκανα εγγραφή ,γιατι μου αρέσει ο τρόπος σου,απλός κατανοητός!!
Πολύ ωραία συνταγή, μπράβο Πέτρο !! Έτσι κάνω την γέμιση και εγώ μόνο που ανοίγω μόνη μου φύλλα ..
Ευχαριστούμε
Τέλεια αυτή ή πητα μού θυμίζει την μαμά μου νοσταλγία Μπράβο σου είσαι τέλειος
❤️❤️❤️
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!
Μμμμ...νοστιμότατη φαίνεται!!
❤️❤️
Εξαιρετική συνταγή κ βοηθητικά τα tips που προτείνεις
Για τα υγρά σε όλες τις πίτες μου βάζω πληγουρι
Πιστέψτε με ούτε μυρωδιά από τραχανά που σε πολλούς δεν αρέσει ούτε ρύζι. Το πληγουρι τις κάνει κ λίγο γκραντσι .
Ευχαριστούμε!!
Φανταστικη
Πολυ ωρεα συνταγη..βραβο..
τέλεια!!!
Τελείως ❤φτιάχνω πάντα της συνταγές
Ελπίζω να σας αρέσουν πολύ!❤️ευχαριστώ!
Υπέροχη συνταγή
Μπράβο σασ
Τελεια μου αρέσει πολυ
Εξαιρετική
Πολύ ωραία από Μελβούρνη Αυστραλία
Super
Τελεια
Τέλεια
Συγχαρητήρια
Μπράβο Πέτρο θα την κάνω οπωσδήποτε
Αυτή η εξαιρετική πίττα είναι έτσι ακριβώς όπως την έφτιαχνε η πεθερά μου. Τέλεια σ ευχαριστω για τον τρόπο στρωσίματος των φύλων.
Εγώ σας ευχαριστώ!❤️
Υπέροχη συνταγή!!! Ευχαριστούμε!!! Εμείς στην Καρδίτσα την κάνουμε με ρύζι αντί τραχανά ή φρυγανιά! Πάντως είναι η αγαπημένη μου πίτα!!!! Επίσης το φύλλο το κάνουμε μόνοι μας! Στο πατρικό μου είχαμε ξυλόφουρνο μέσα στο σπίτι. Δεν μπορώ να περιγράψω τη γεύση και τη μυρωδιά που έβγαζε η πίτα της μαμάς μου! Εγώ την κάνω με ρυζάκι σε ηλεκτρική κουζίνα όπως την κάνεις εσύ Πέτρο και μερικές φορές κάνω ατομικές στριφτές που γίνονται τέλειες!!! Χίλια μπράβο!!!!
😊ll
😊
0
00
😊😊
😊😊😊
Και εγώ ❤❤❤❤❤έτσι την φτιάχνω στριφτη με ρύζι αρμποριο .....τη βάζω στο τούλι την στιβω δυνατά και φεύγουν όλα τα υγρά...έτσι στιβω και το αγγουρι..βάζω σταφίδα μαύρη και ξανθιά ,κραμπερι και ψιλοκομμένο βασιλικό χουρμα σε μικρές ποσότητες...
Tελεια!!
Τέλεια ❤❤
Μου άρεσε είσαι πολύ καλος
Πω πω Πέτρο τέλεια πίττα μπράβο θα την δοκημασω❤
Υπέροχη συνταγή θα την κάνω για τα Χριστούγεννα ελπίζω να μην πετύχω ❤
Τελειαααα!!?!🥰🥰
Πολύ καλος
🎉🎉🎉υπέροχη συνταγή 🎉🎉συγχαρητήρια φαίνεται τέλεια θα τη φτιάξω ...γεια σας από Κοζάνη ....εμείς τη φτιάχνουμε κ με φρυγανιά κ με σιμιγδάλι πιο πολύ 🙏🏻🙏🏻‼️‼️❣️👌🎄🎅🎉☃️
👍👍👍🙏🏼🙏🏼😍😍😍 telioooooooo
Μπράβο τεληααααααααα ΠΈΤΡΟ
Bravo Petro fenete oreo ta to fjaqso 👋👋🥰
👍👍👍👍
Τήν φτιάχνω και εγώ συνταγή από τήν μανούλα μου. Ή διαφορά από τήν δική σου συνταγή είναι αντί φρυγανιά βάζω λίγο αλεύρι και βάζω και λίγο μέλι μέσα στην γέμιση. Καλό Σαββατοκύριακο από Τορόντο Καναδά.
Καλό Σαββατοκύριακο! ❤️❤️❤️να περνάτε τέλεια!
Είσαι υπέροχος!! Τέλεια συνταγή!! Γιατί δεν μας δίνεις και μια συνταγή για το μάτι της κουζίνας!???
Μπραβο πολύ ωραια θα την φτιάξω γιατί το κρατς. Με έκανε κ ζήλεψα θέλω θέλω σε ευχαριστώ ⭐️👍❤️
Υπέροχη πίτα είμαι από Λευκάδα το μόνο που προσθέτουμε πετιμέζι και αυγά..καλή μας όρεξη.. 😂😅❤
Μπράβο Πέτρο μου, υπέροχη η πίτα σου σε παρακολουθώ και μου αρέσει ο τρόπος σου στην μαγειρική, μόλις έκανα εγγραφή καλο ξημέρωμα. 🙏👍❤️
Σε ευχαριστώ Παρασκευή μου🙏
Πέτρο δεν μας είπε ς τις δόσεις
❤❤❤🥰🤗
Σε ευχαριστώ πολύ για την ωραία σου συνταγή!!!! Θα την δοκιμάσω. Μια ερώτηση.....μπορώ να την αποθηκεύσω στην κατάψυξη?
❤🙏‼️‼️‼️
Είσαι πολύ καλός ευχαριστω
❤️❤️❤️
👍👍♥️🌹☘️
Μπράβο Πέτρο!!! Γειά στα χέρια σου παλικάρι μου!!! Είναι τέλεια!!! Έτσι την κάνω 55 χρόνια τώρα την γλυκιά έτσι κρατσανιστή, σκέτη απόλαυση!!!
Και τώρα κάτι άλλο σαν συμβουλή!!! Γιατί χαλάς το φύλλο βάζοντάς τα το ένα πάνω στο άλλο τα κομμάτια, δεν γίνονται μόνο βουνά, υπάρχουν και πεδιάδες!!! Αχαχαχα!!! Συγχώραμε αλλά λίγο χαμηλά την ένταση της μονότονης μουσικής είναι περισσότερο ευχάριστο να ακούμε εσένα με την τόσο όμορφη διάθεση γιά δημιουργία!!!
Σε ευχαριστώ πολύ Κλειώ μου!❤️❤️
Παρακαλώ πολύ πέστε μας μια συνταγή με νηστησιμα ντονατς ευχαριστώ.
Φαίνεται πολύ ωραία !
Πέτρο μόνο για να ανταλλάξουμε απόψεις έχω το μυστικό για τά ζουμί της κολοκύθας αφού τρίψουμε τη κολοκύθα αλατιζουμε αφήνουμε σε τριπητο και με τά χέρια πιέζου με να φύγει το ζουμί έτσι έκανε ή γιαγιά μου η μαμά μου και τώρα εγώ καλή επιτυχία σε ότι κάνεις καλές γιορτές
Πολύ ενδιαφέρουσα η άποψη για την ταπεινή κολοκύθα.. μπράβο δείχνει λαχταριστη.. αυτό το διάστημα έχω λωτους στο σπίτι, κ θέλω να κάνω παγωτό με αυτούς για να μη πάνε χαμένοι. Ξέρεις κάποια συνταγή; ευχαριστώ..
Ειναι υπέροχο γλυκο..μπορω να το σιροπιασω;
Τειληα
Ωραία η πίτα είναι φανταστική έχω δοκιμάσει, αν θέλεις μπορείς να βάλεις αντί για φρυγανιά βρώμη είναι εξίσου καλή 👌
👏👏👏
Μπράβο!! Πώς μπορω να σιροπιάσω;;
Είμαι μία γιαγιά.Η πίτα είναι γλυκιά σαν εσένα
Καλημέρα. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ζάχαρη με μέλι;
Ωραία η κολοκυθόπιτα αλλά δεν λέτε τα υλικά το βάρος της ζάχαρης πόσα γραμ σας Ευχαριστώ!!!
Πολύ ωραία συνταγή.Να ρωτήσω αν βάλουμε ρύζι το βράζουμε πρώτα;
Πάντα πάει αναλόγως την ποικιλία ρυζιού,το κάθε ρύζι θέλει διαφορετικό χρόνο στο μαγείρεμα!
@@PetrosSyrigos Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.Καλες Επιτυχίες!!
@@PetrosSyrigos κι
Λ
Και ομως στη Θεσσαλία που εχει παράδοση στις πιτες βάζουν ρυζι😊
Θα ήθελα να ρωτήσω το ρύζι το βράζουμε πρώτα η το βάζουν έτσι; Και τι ρύζι χρησιμοποιούν;;
@@user-mu3or4vb4z το βάζουν ώμο για να τραβάει τα υγρά
@@olga6869 Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.
@@user-mu3or4vb4z το ρύζι μπαίνει ωμό για να τραβήξει τα υγρά, εάν το βράσεις τότε τι νόημα έχει να το βάλεις? εγώ βάζω Καρολίνα.
Η μαμά μου την έβραζε την κολοκύθα μετά την τσιγαριζε με λάδι και έβαζε μέσα αυγά και γάλα συμπυκνωμένο ζάχαρη και δεν έβαζε επάνω φύλλο την έβαζε στον φούρνο και άμα θέλαμε βάζαμε κανέλα και άχνη που τότε δεν τα
Καλησπέρα ,ωραία συνταγη και εκτέλεση μόνο μία ερώτηση εχω:μπορώ να βάλω νιφάδες βρώμης αντι για φρυγανιά;
Καλημέρα. Μπορείτε, το γράφει κάποιος στα σχόλια παραπάνω και μάλιστα ότι βγήκε πολύ ωραία με βρομη.
Το ρυζι το βραζουμε λιγο πριν ???
Μπορώ να διατηρήσω κομμάτια κολοκύθας στην κατάψυξη; Ευχαριστώ
👍🍀🍀😇🍀🍀 🔝 EVHARISTOPOLI 🔝 🇧🇬💞🇬🇷
🍀🍷🍺🥃🍀 ..... БЛАГОДАРЯ за 👍 💖
Πραβοεινετέλια❤😂🎉😢😮😅❤❤;;
Υπάρχει σηνταγη μπραβω σας
Με σιμιγδάλι γίνεται;
Τα υλικά που τα βλεπω
Συνταγη που μας λες ποσα γραμμαρια ειναι η κολοκυθα ενω για τα υπολοιπα υλικα για το ποσα γραμμαρια θα ειναι δεν γινεται λογος.
Μήπως θα μπορούσαμε να κάνουμε σιρόπι,θα θύμιζε ίσως μπακλαβά;
Εγώ κάνω κολοκυθόπιτα όπως την κάναν παλιά στα χωριά απλή και υγιεινή όχι με ένα κιλό ζάχαρη θεε μου
Χωρίς ζάχαρη ; Θα μου πεις σε παρακαλώ πως την φτιάχνεις;
Σε ευχαριστώ πολύ ❗
Να μαγειρευειςμπαμιες
Εγω βάζω σιμιγδαλι
Κατάψυξη μπαινει σε κομμάτια
Την ποσοτητα των υλικων που τα βρίσκουμε;
Καλησπέρα! κάτω από το Video υπάρχει αναλυτική η συνταγή σε υλικά και εκτέλεση, όμως μπορείς να μπεις εδώ να την δεις 👉🏽bit.ly/3zFX97f
Ωραία η συνταγή αλλά τις ποσότητες που πρέπει να βάλουμε δεν μας είπες.....🤔. Μόνο στην αρχή τα γραμμάρια της κολοκυθόπιτας !!!!
Καλημέρα σας! Είναι γραμμένα από κάτω στα σχόλια του βίντεο,ευχαριστώ
Στις Πελοπόννησο τη κάνουμε πολύ καλύτερη γλυκιά κολοκυθόπιτα στο τέλος βάζουμε σιρόπι
Ναι ναι έχω δοκιμάσει 😜😜
⁰πι5 τυ