쪽 염색 교육용 / 천연염색 / k-인디고

한국 전통 쪽 염색 / k-indigo 천연염색 교육 동영상
3월 쪽씨를 뿌리는 작업을 시작으로 8~9월 쪽풀을 수확하고, 쪽염료 니람을 만들어 발효 염색하는 과정

[@김창록-g8k]

조아요

[@ggonmul]

방가방가

[@hyewonlee2610]

안녕하세요?영상감사합니다.
패각회는 어떤역할을 하는건가요? 쪽염색 과정세 탄산칼륨이 필요하다고 들었는데 패각회가 탄산칼륨 역할을 하는건가요?

[@ggonmul]

두부 만들때 간수를 넣어 두부 입자가 뭉치게 되는 것과 비슷합니다.
쪽 추출물에 패각회를 넣으면 쪽 색소가 패각회 입자를 중심으로 뭉치게 됩니다.
패각회는 농축.방부.발효 역활을 합니다.
잿물이나 탄산칼륨은 발효 과정에서 수용성으로 빨리 환원 되도록 도움을 주고 공기에 산화되지 않도록 합니다.