Solomillo Relleno de Paté y Almendras. Receta Fácil con Truco para no atar la carne

En este vídeo te explico cómo abrir, rellenar, y cerrar un solomillo de cerdo relleno, en este caso de paté y almendras. Una combinación muy sencilla pero deliciosa, sin complicarnos mucho en la cocina, ya que esta receta es muy cómoda, preparándose con antelación, ganando así tiempo y organizandose mejor para poder disfrutar de una carne tierna y sabrosa, que no costará mucho trabajo pero por su apariencia, encantará a tus invitados. Lo hemos envuelto además con panceta curada y de esa forma el solomillo no se nos resecará en el horno. Hemos añadido la correspondiene guarnción, en este caso patatas, acompañando a la carne, por lo que es un plato de lo más completo y nutritivo. En el vídeo os cuento cómo preparar el solomillo sin complicarnos mucho para que éste mantenga la forma durante el horneado, siendo para ello necesario cerrarlo con film plástico de cocina y refrigerándolo durante al menos 1 hora, pero si lo hacemos desde el día anterior, todavía ganará mas jugosidad la carne al estar macerando con la panceta, la sal y la pimienta.
Podeis hornearla también, cortarla y en el último momento darle un hervor en el horno o microondas para servirla. Sin duda una receta de lo más práctica a su vez que deliciosa.
SOLOMILLO RELLENO DE PATÉ Y ALMENDRAS:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
2 SOLOMILLOS DE CERDO
20 LONCHAS FINAS DE PANCETA CURADA
100 GRAMOS DE PATÉ AL GUSTO
100 GRAMOS DE ALMENDRAS
30 GRAMOS DE PASAS SULTANAS
80 GRAMOS DE BRANDY O COÑAC
100 MILILITROS DE AGUA O CALDO (OPCIONAL)
4 PATATAS
SAL, PIMIENTA NEGRA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
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Si tienes alguna duda o quieres comentar esta receta de solomillo relleno, puedes hacerlo aquí en comentarios y estaré encantada de ayudarte. Si haces este Solomillo Relleno de Paté y Almendras, puedes hacerle una foto y etiquetarme en ella en Instagram ; @laempanalightdebego, y así podré verla y comentarte. Gracias por ver el vídeo, nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡