コロナ禍の1年で1256店舗も増加した唐揚げブームの終焉

[@ミチルマスター]

やっぱり外食って基本、「これうちでは作れんわー」か、「これうちで作るのは手間かかりすぎてめんどいわー」
の2択だよね。高くても技術料と手間賃だと思っちゃう

[@tigrans5210]

田舎過ぎて、唐揚げ店が新規に出来ないままブーム終了宣言されてしまった。

[@jukuseiniku-tsumugu]

田舎すぎるとこって逆にチャンスかもですよね

[@ddkk5296]

ブーム前より今回テーマの専門店を経営している当人ですが、あのブームで売上は一時期爆発的に上がったものの心底嬉しくなかったです。
ブームが去った後、通常に戻っただけなのに世間ではオワコン扱いされるから。
ブームが終わって安堵ですし、ラッパさんの終了宣言発信に感謝です！

[@山口正-t1n]

スーパー銭湯にも唐揚げ専門店が出店したけど、中華料理店が唐揚げ専門店のブランドを保持していて中華料理店の設備を利用して唐揚げ販売をしていました。
カレー専門店もいつの間にか定番のココイチだけになり、その興亡は興味があります。

[@中川千里-p4w]

なるほど！いつも勉強になります。ありがとうございました‼️

[@spikeevo]

私の知り合いも鯛焼きのお店を唐揚げ専門店に業態変更しましたが1年持たず閉店して借金を背負ってしまいました😢

[@オーリー-m4k]

そもそもこの唐揚げブームってブラジル産鶏肉問題で新たにタイに販路を広げた結果早々に落ち着いてしまい、輸入鶏肉の総量が増えてしまった事から商社を始めとした業界が消費を拡大するために作り出したもんなんですよ。
流れ的にも分かりやすく、初っ端では大手飲食チェーンが居酒屋を唐揚げや焼き鳥の業態に変化させてましたし、スーパーのお惣菜コーナーなんかでも異様に鶏肉系のお惣菜が増えました。
単に市場に流すと鶏肉価格全体が下落するので計画的に行われたブームです。
タイ産鶏肉は主に業者向けだったんだけど、それでも捌ききれずにスーパーなど一般にも流通させるような状態でしたね。

[@takadontakadon]

親会社にコンサルティングが絡んでるところはピークで株式を売却しちゃうんですよね。
その人達にとっては唐揚げだろうが食パンだろうが関係ないですからね。

[@大月一生]

からあげ専門店も雨後のタケノコみたいに多くできすぎてしまった。飲食店は大半は中小零細企業もしくは個人事業者であること、世の中の情勢に左右されやすい業態である（不景気や今回のコロナウィルスなど）。ブームは下火でも一定数は残ります。
からあげは弁当・惣菜、スーパー、冷凍食品、コンビニなど競争相手が多いし、家で作るのもあるので、商売的にも継続するには長続きしないカテゴリーであるのは仕方ないです。

[@MN-nb4uk]

申し訳ないが、唐揚げ専門店で唐揚げを買ったが油まみれで食べたくないものとなってました。
唐揚げ専門店なんだから美味しいと錯覚してしまった。
家で作った方がよっぽど美味しかったなー。
会社の人に話したら、同じお店で買った人が言っていたのは、衣ばかりで肉にたどり着けなかったと。
家族全員分、5人分だったそうですが同じだったそうです。
衣割合が8割以上で家族に不評だったそうです。
金賞の唐揚げ屋さんは多いが、皆金賞なんでしょう。
油まみれで衣ばかりの唐揚げでも金賞かー。

[@tnchtm8870]

唐揚げ屋さんには油淋鶏とチキン南蛮をやってほしいです！
家でソースまで作るとだいぶ面倒くさい

[@ステンマルク-h9m]

近所の鶏笑が閉店したなあ。高い出店料で、フランチャイズ本部だけが儲かるシステム。

[@loving_rabbit]

名古屋では昔からちっちゃい唐揚げ屋さんがたくさんありますよね。
ベンチに座って紙コップに入った揚げたての唐揚げとビール、最高ですよね…。
商店街みたいなとこに作るべきな気がします。

[@akaki7114]

確かにからあげ専門店ドンドン閉店してるもんな～。コロナでテイクアウト需要は確かに増えてその手の業態は売り上げは確かに増えたけれども・・・

[@飯島商店有限会社]

確かに何回か買いに行ったが、今は全く行こうと思わなかなったなあ。

[@利明-i8e]

お晩です。凄いです。頭の中のイメージが一緒です。今日も有難うございました。

[@きよ-y4v]

うちの店（やきとん屋）では塩手羽先揚げが大人気です
バリエーションもいくつかあります
塩手羽先揚げを目的に来店されるお客様もたくさんいます
でも塩手羽先揚げを看板にして独立して商売にしても絶対にうまくいかないと思ってます

[@義朗青木]

ロンパリオヤジがワタミと組んで大コケは草

[@たか-x2d7v]

確かにスーパーでもコンビニでも買えるし自分でも作る。
私はわざわざ専門店で高いものを買う動機がありませんね。

[@tomo44space]

うちの地元唐揚げの聖地大分県中津市のように住宅街の自宅敷地のプレハブで唐揚げ専門店をやって家庭の唐揚げの手間のお手伝いをするような感じじゃないと厳しいと思うなぁ
繁華街で物件借りてとか勝てる将来が見えない

[@zerry0]

唐揚げ専門店は終了したけど、鶏の唐揚げは文化です。唐揚げ大好き！！

[@yska3766]

スーパー冷食で足りる事を知らない男どもが始めがちな業態でした。
専門店様、ご愁傷様です。

[@overtime6053]

唐揚げはどこでも買えてしまうのと誰でも簡単に作れて難易度が低くて失敗も少ない
さらに味の差別化もあまり出来ない　プロの仕事が出しにくいよなー
フライとか天ぷらはやりたくないけど揚げ物で唯一やるのが唐揚げ　洗い物も少ないんだわ

[@Milepoch]

大手さんは早期撤退前提でもやる意味があったんだと思う
決死の覚悟で参入してくる零細個人とは違う

[@おにぎり-e7g]

本当に儲かるなら「直営」でやるよねぇ・・・
いずれブームは去るし
リスクが高いからこそ「ＦＣ」にしてるわけで　(´・ω・｀)

[@大野義憲]

セブンイレブン、ドトールがそう。本社の人は完全週休2日、年2回賞与あり、有給休暇あるけど
FCのオーナーという奴隷雇われ店長は休みなし、賞与なし、閉店したら借金だけ残る。

[@レイリー-x5z]

金賞（）や大手なんかより数倍うまい店あるんでそこだけでいい

[@チャンネル楽しーむ]

唐揚げ単発は確かに厳しいかもしれませんね。私の場合、タレが牛、豚3種共通で使えるのでやれています。ブーム、コロナ関係なく、美味しければ確実に生き残れます。

[@つよ-u4u]

メロンパンとかもそうですけど個人でブームに乗るのは怖いですよね。

[@kitiguy]

タピオカがきて
唐揚げがきて
次はなにかな

[@user-cv9jl8zs7b]

あとは牛丼系、鳥貴族、日高屋など...

[@ax-md4rj]

鶏肉、あとキツイのは油の値上げ！これが決定打になって閉店に繋がってる…ってのもあるかも。あとフライヤー付けっぱなしでしょう？電気代も馬鹿にならないんじゃないかなぁ。

[@立川小平]

ラッパさんも関与してらっしゃる今後の冷凍自販機事業の見通しについて視界良好との判断でよろしいでしょうか。

[@合わないとダメ]

動画あげてますよ😅

[@tabakoya3541]

ケンタッキー風の圧力鍋のフライドチキン店が少ないのは何故なのでしょうか？

[@sei-mei]

韓国で、
四十代定年制とかなって、退職後に唐揚げ屋やったら大当たりした人が現れて、流行りになったって話は聞いた。

[@mirainokimie]

最後のアドバイスがめちゃくちゃ…と言いながらも、現実的にできるアドバイスとしてとても貴重かつ、業態変化を迫られた苦しい状況も感じられました
実際にからあげ店やっててキツイ店舗あるんでしょうね…
近所に３店舗くらいからあげ専門店が個人＆大手も含めてコロナ禍で出来たので感じました
ちなみに一つは既に店をたたんでいましたが…
値段を見ると「家で作った方が安いな」って節約志向が先んじて、一回買ったっきりでリピートしていない自分の事も思い出しました

[@masa9517]

いつも勉強させていただいています。
ありがとうございます。
フルーツ大福のお店が週刊誌上で炎上していますが、ラッパさんの意見を聞いてみたいです。
私は起業家がエキジットしてるだけで何か問題なのだろうかと感じています。

[@ばりこ-u9y]

ラッパさん！
コメ欄で質問失礼します。
5/8からのコロナ5類になることでの飲食店のマスク対応についてお話いただきたいです！
大手も対応割れており、中小零細企業の我々は判断が難しいです

[@供えもん]

周りが消えてくれるならむしろ大チャンス

[@菊酒]

近所のKFCのオリジナルチキンを超えるチキンを俺は知らないw

[@misama1537]

確かに唐揚げ専門店はお客さんが入って賑わってる様子が無い店舗が多く見受けられるようになりました。
無人冷凍餃子専門店も終了している感じがしてます😅

[@ナインボール77]

餃子〜（；＾ω＾）ラーメン売ってるとか

[@TheMizuho666]

解説有難うございます。逆転の発想で、気づきずらいです、勉強になりました。機会があれば、一時流行った、海鮮丼のチェーンがうまくいかない理由も教えて下さい。

[@百さん-x6v]

うちは大手ですが、現場の賃金はとても安いですよ

[@u-tantan6838]

いつもありがとうございます。やきとり屋です。
やきとりマジック言わんで下さい。

[@りんりん-y1i1c]

ローソンのからあげ君、
ラッパさん🎺もお好きですか😅❣️
やはり、B級グルメは終了し易いですね‼️

[@sen7292]

中津からあげ？がブームになって以降の唐揚げって味が濃すぎない？いつも思うんだが、みんなあの味が好きなのかな。
自分は昔のほっともっとの唐揚げくらいの味付けで十分なんだよね…味が濃すぎるのは嫌なので、新規店がつぶれて言ってるのは個人的にはなんか納得。

[@RikkiCat09]

中津のもりやま付近在住の者ですが、塩唐揚げだとやや薄味ですよ。
中津の元々の嗜好である濃いめのニンニク醤油味のは、年寄りの私には少しキツいです。

[@kinnikuoyabun]

居酒屋で唐揚げ頼むのは、揚げたてと酒がセットなんですよね。。。うちの近所でも唐揚げ専門店は軒並みお客さん入ってなくてかわいそうな事になってます。。。ラッパさん、本日もありがとうございました！

[@PopStar1302]

テリー伊藤のは、作り置きもあからさまだし、味付けも悪く、本当に美味しくなかった。

[@rtscvcvtdgtvsrsvrtae]

結局吉野家とか弁当屋みたいなからあげもあるみたいな店に勝てんよな、そこは別にからあげだけ売れなくても生きていけるんだし、でも専門店はそうはいかない。

[@nobuccigaming]

なんかタピオカと唐揚げと高級パンは地雷でしたよねー。
自分はタピオカ何回か飲んだけど、唐揚げと高級パンは一回も買ってない😅

[@ax-md4rj]

今は違うけど、タピオカは流行時はタピオカ専門店に行かないと飲めなかったけど、からあげや食パンはスーパーやコンビニにあるか行かないですよねー。

[@m.kensuke]

うまい唐揚げ作り方。自分がやったのは、阿波尾鶏のもも肉買って来て、６０度で低温調理してから、１分から２分くらいで表面だけ固まる揚げ方。
あげ時間が短いからジューシーはそのままだよ😃

[@海原宗太郎]

近所の唐揚げ屋も見事に全て閉店しましたね。う～ん不味くは無かったんだけど、なんというか日本にはラーメンやうどん始め美味しい物が溢れてるし、
スーパーの総菜も網羅的に需要を満たすような力の入れようだし、微妙に選択肢に入らなかった感じでしょうか。

[@yamadadewine]

終了宣言に思わず拍手👏

[@windjacker]

近くにあった天才もなくなった。
みんな夢見ちゃうのですね。
タピオカの後も唐揚げの後もラーメン屋の後もすぐにお店が入る
お店をやりたかったけど、
貸店舗経営が1番良いと思う

[@yoshitadaeto1525]

金鉱で儲かったのは【スコップ屋】と同じですね。

[@tsfinesince1995]

悔しいけど買ってしまう、ケンチキはすごいな〜。コールスローなんてとっくの大昔にもと取っているのにバカ高い、でも買っちゃう（泣）チキンも昔とおんなじ味でも買っちゃう。悔しいけどすごい。

[@mochio47s]

美味しければ全然買うけど、流行りで増えたとこってそもそも大して美味しくないんだよなぁ

[@カポネアル]

コロナよりもっと前に大分中津の唐揚げ屋が流行りましたが現在どうなんでしょうね？
唐揚げ専門店が乱立してたように思いますが

[@yuizardeita]

ワタミの焼肉は明らか流行ってるで！
昼行くけど予約ないと入室できん。

[@photoinsomeoneheart5015]

コンサルに学割適用していただけないですか？

[@徘徊じぃじ]

中津の 唐揚げは、現在 どうなっているのか 気になります。🥸

[@スズメ-l8w]

アレ～ウバトモさんとかゆう人が、「からあげ金と銀」オススメとか言ってたけどなぁ～

[@カポネアル]

有名な人ですか？

[@スズメ-l8w]

@@カポネアル 永田ラッパさんの相方のナレーターでは？

[@akiramd1701]

別にガストのからよしがあったらそれで充分

[@IgAhArU]

オリジンの唐揚げは安くてジューシーで出来たてで美味しです。

[@freebay3229]

引出したら止まらなくなりますよ。唐揚げ店はもっとなくなりますよね。

[@ririma4776]

数年前に近所に唐揚げ店が出来て食べてみたけどベタベタで美味しくなかった。
自分が作った方が旨いと思った。知らない間にその店は失くなっていましたね。
トッピングできる美味いソースが沢山あったり、めっちゃ安くないと（薄利多売）売れ続けるのは難しいと思います。
手抜きしたい時は揚げ物料理になります。
ゴマ油で揚げるとカラット揚がる。
揚げたてが一番美味しいし手作りはコストパフォーマンス最高。

[@heiyoubanban]

唐揚げはそれぞれね家庭の味があるし、ゴメン簡単な調理は商売としては無理ですね。今後、冷凍食品は伸びるだろうな。コアな美味しい冷凍食品を小売で売る店舗が増えるかも。

[@Lynce999]

唐揚げ一本で商売続けるのはむつかしいちゃうかなーって
そんなに毎日唐揚げ食わへんし、他の揚げモンも食べたいし、第一ウリを作りづらいわなと
素朴に思うやつって、まあたいていの場合当たってしまうよね
ー
素朴なだけに真実っていうかさ

[@獅堂ひかる-z5l]

外で買うと高く付くし､何より一番は揚げたてで食べるのが一番美味いからな〜。

[@onigawaragantetsu3547]

近所になかったし、行ったことないわ。なので店が閉まったのも知らない。

[@のっちのっちっち]

一時的なブームで小さな単品店が一気に増殖するけど長続きしないね。
食パンもブームは去って店舗潰れまくってるそうだが極一部は生き残れるのかな？
焼き立てパンの店でも食パン扱ってるけどそんなに店がないから助かってるのか？

[@桃色糞野郎]

唐揚げってそもそもブームになる様な物じゃ無かったと思う。あ、でも最近おにぎりブーム来そうだし。日本に無かった外国の変な物が流行る事もあるけど、すでに有る物を電通とテレビ使って流行らせる方が成功率は高そうね。

[@k.k1924]

唐揚げなんて美味しいの振れ幅が小さすぎる。冷凍だって美味いし、家庭で作る唐揚げだって美味しい。逆に不味い唐揚げなんて存在しない。
そんな業態のお店を出す知能が低い奴がやるんだから尚更。

[@スピルリナコエンザイム]

昭和のお母ちゃんが各々ご家庭で作られた鶏の唐揚げのほうが美味しいです!よね?

[@りんりん-y1i1c]

今もまだ唐揚げ、ラーメン、ゴーストレストラン等のフランチャイズ加盟オーナー募集をRUclipsの広告欄に出されていますね。
アホとしか思えません😩‼︎
騙されちゃ駄目です…いや、本当に‼️

[@ax-md4rj]

ハイからがちょっと火を付けたかもですね。井川遥だもん。

[@suigo121]

ホットモットが好き

[@どうでもいい-n9h]

○○専門店って素人がそれしか作れないから言ってるだけだしね。

[@hat4411]

フライドチキンにしとけば良かったのに　ハーブと小麦の調整は無理かぁ

[@にゃぽれおん3世]

近所でもジョニーが潰れ天才が潰れ、路地裏ワンオペのカリッジュが生き残ってます。あじむどりなんかもワンオペ可能な業態ですが、比較的に潰れにくくはなってますね。

[@togochokki]

タピオカに唐揚げ…全くやろうなんて思わない😢

[@岡本裕俊]

唐揚げの金賞受賞店が多いことをもっと深堀りしてほしかったです！！

[@亜羅人]

確かに、モンドセレクションみたい…

[@xaph212]

あれは異常に沢山の部門にわかれてて「東日本しょうゆダレ部門」とか「塩ダレ部門」とかになってるのと
「最高金賞」は１個だけだけど「金賞」は10個くらいまで同じ部門で受賞出来るから200くらい金賞が配られてるんです

[@shiro-qj5yy]

前金賞のからあげが微妙で調べたら配りまくってて酷かったな
モンドセレクションより酷いかも

[@sabaosama1100]

いわゆる参入障壁が低くて競争優位性もまったくない商売の典型なんですね

[@ユースケ-x1u]

ほとんどの唐揚げ専門店の唐揚げは美味いと思わないな
味は普通w

[@市泰]

ついでに「映え」終了宣言もしてもらっていいですか

[@kenjii8780]

定期的に唐揚げブーム来ますね、僕的なあるあるですが専門店の唐揚げは美味しくない😇

[@カポネアル]

専門店なのに？😮　どいういったところの唐揚げが美味いのですか？

[@kenjii8780]

@@カポネアル 居酒屋の唐揚げが美味しいとこ多いですね、専門店はコスト下げてるからか処理が甘いのか臭いとこ有りますね😂

[@カポネアル]

@@kenjii8780 なるほどですね！居酒屋さんの唐揚げ美味そうですね！居酒屋さんあまり行かないので、今度行ってみます！☺️

[@kenjii8780]

@@カポネアル 大手チェーンさんは多分冷凍なのでローカル店が良いかと思います💡

[@カポネアル]

@@kenjii8780 アドバイスありがとうございます😭

[@瑞穂台の白蟻]

唐揚げブーム終了宣言ありがとうございました！

[@合掌仙人]

②ゲット

[@東京港太郎-c2k]

初めて食べた唐揚げ屋の肉が不味くて食えなかったので、やっぱり唐揚げは鳥久だわ！

[@jwk1028]

唐揚げは、からあげクンで十分です。

[@masataka.]

からあげじゃないけどね

[@jwk1028]

@@masataka. 唐揚げですよ。

[@masataka.]

@@jwk1028 えー、バッター液は認めたくないなぁ