La vogue des cafés grand cru. ABE-RTS
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- Опубликовано: 25 июн 2019
- La vogue des cafés grand cru. ABE-RTS
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Dans une bonne histoire de café, le (ou la) barista joue le premier rôle, celui de sublimer le café et de vous faire découvrir d'autres arômes que le goût torréfié de votre espresso habituel. On peut également acheter des cafés grand cru pour les déguster chez soi, la fourchette de prix est immense, jusqu'à 288 francs le kilo ! Est-ce que ça les vaut ? ABE a fait évaluer 10 cafés de spécialités venus du monde entier par quatre experts. Café grand cru, pure origine, café terroir ou de spécialités, que signifient exactement ces termes ? ABE a mené l'enquête en Suisse, le pays du café par excellence : 60% du négoce mondial de café passe par notre pays !
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Excellente émission . C’est bien vrai que le café qu’on boit en Suisse est délicieux ! Meilleur qu’en France ou en Italie!
Le café italien est horrible. Ils adorent le robusta, et je suis 100% fan de l'arabica.
En France il et bon aussi délicieux quand suisse par contre le café Italien et dégueulasse!!!
Je confirme. Comme beaucoup de gens, j'étais convaincue en buvant un café en Italie qu'il serait meilleur, malheureusement, je l'ai trouvé très fort... En fait ils en mettent très peu dans la tasse car très concentré. Je l'ai trouvé nettement meilleur en Suisse.
question de gout ... personnellement je n'aime pas du tout l'acidité des café de spécialité pure origine. je prefere 1000x un blend italien avec 10/20% de robusta en torefaction medium. bien plus equilibré ! @@Pikrodafni
Le café le plus cher reste le café thailandais Black Ivory, ramassé dans la bouse d'éléphant, environ 1500 frs le kg...Et les meilleurs machines sont italiennes, après chacun a ses préférences même si plusieurs citent celui de Panama comme référence. Au Brésil.on peut boire un cafezinho pour 2 reais, moins de 0.40 cts...
J'aurais aimé une émission pareille pour les cafés disponible en France, Une sorte de top avec les prix et la provenance.
4$ le kilo au producteur contre 10 euros les 250g en boutique, pourquoi les intermediaires sont ils si gourmands ?
Dans un pays producteur comme la côte d'ivoire, le café est payé 90 cents de dollars au paysan(bord champs) par kilo
On est devenu des baristas a cause de confinement hhhhh
Pour moi le meilleur c'est Lavazza ou San Marco
pour moi le meilleur café que jai jaamis gouté viens de jamaique il sappel blue mountain comme la montagne a coté de kingston
21:17 voilà pourquoi on ne tasse jamais sur un plan plat mais sur un angle de table car le tamper est de biais et le résultat une mouture complètement de biais ....
Aux Philippines, nous avons un cafe qui a ete digere par des civettes locales. Il est vendu a prix d'or tant ici qu'a l'etranger ! Honnetement, je ne lui ai rien trouve de special, a part son prix...
Oui ca s appel le ki luwak
sinon il y à les café litha Espresso en grains ou capsules grands crus compostable AU TOP!!!
Dans la pâtisserie j'en utilise exemple..glaces. opéra et autres
👏👌👍
24:16 Dégustation
a 21.23 le mec ne tasse vraiment pas droit du tout mauvais café assuré cela m'étonne
Le meilleur café se trouve en Éthiopie
La plus belle couleur c'est le bleu
Le ver
Pas du tout. Le meilleur que j'ai déjà bu était péruvien.
pour ma part c'etait celuit de jamaique le blue mountain !