Aprenda a fazer receitas de alcachofra e molhos para acompanhar
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- Опубликовано: 3 окт 2018
- MOLHO DO TALO DE ALCACHOFRA
Convidado: Chef Stefano Bruzzone
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
INGREDIENTES:
- 6 talos de alcachofras descascados e picados
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 6 tomates maduros
- sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO PREPARO:
Em uma panela, refogue o alho. Junte os talos até começar a dourar. Coloque a folha de louro e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta. Deixe apurar por alguns minutos.
MOLHO DE ALCACHOFRA E BACON (acompanha massa)
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
INGREDIENTES:
- 6 a 8 fundos de alcachofras, que podem ser congelados ou frescos, picados
- ½ xícara (chá) de bacon picado
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher (café) de cúrcuma
- ½ xícara (chá) vinho branco
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de queijo ralado para finalizar
- sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque manteiga e refogue o bacon. Acrescente o azeite e o tomilho. Adicione a cebola e o alho. Refogue um pouquinho. Depois, junte os fundos de alcachofra até eles começarem a dourar. Acrescente a cúrcuma. Tempere com sal e pimenta. Coloque o vinho branco. Junte o macarrão cozido, o creme de leite e finalize com o queijo ralado.
MOLHO PARA ALCACHOFRA
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
INGREDIENTES:
- 1 dente de alho
- 3 filés de anchova
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, esquente o azeite e coloque o alho e a anchova até dissolver e o alho começar a fritar. Acrescente sal e pimenta. Verifique o sal, se é necessário, pois a anchova já é salgada. Tire o dente de alho e está pronto.
MOLHO VINAGRETE DE LIMÃO SICILIANO
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
INGREDIENTES:
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de raspa de limão
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de cebola picada bem fininha
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
MODO DE PREPARO:
Bata os ingredientes no liquidificador ou no processador até ficar cremoso.
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Развлечения
Ser ENTREVISTADOR é para poucos. Este é um ATRAVESSADOR. .. ... ... ... ... . ... A ESTRELA É O CHEF, que foi elegantemente paciente.
Edu, eu amei a aula de hoje sobre a alcachofra. Eu amo alcachofra. Essa semana eu fiz , mas só sabia fazer ela cozida pra comer com vinagrete. Gostei também da dica de colocá-la na água com vinagre ou limão. A minha ficou escura , porque cozinhei numa panela de alumínio e deixei esfriando na mesma. Quanta dica boa aprendi hoje. Muito obrigada. Agora vou aplicar o que aprendi. ❤
Bom dia! Adorei essa receita de alcachofra vou fazer, parece ser muito gostosa... Obrigada!😍😋👏👏👏
Mi piace molto mangiare i carciofi! Io coltivo le mie carciofi a São João Del Rei, MG. Bravo, Bruzzone! Grazie mille!
Pessoal reclama do Edu que acho também que fala bastante mais o papel dele é interagir. Tem alguns excessos, mais é um ótimo ajudante te cozinha. Gostei
Amei gosto muito de alcachofra
Adoro alcachofras. Recheadas,fritas, saladas,ao fornocom batatase cebolas. Hummm, na Italiaaprendimuitas receitas,
Nunca tinha comido alcachofra vim comer aqui nos Estados Unidos eu amei é delicioso
❤ amei parabéns pelapaciecia
Amei as dicas e tudo o que rolou, parabéns!
Amei! Deus água na boca!
E o coração da alcachofra
Edu estou assistindo e coziando as alcachofras é. Bom demais
Vou fazer hoje espero acertar ....parabéns pelo vídeo
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Quero aprender a fazer e comer está planta.
❤️👍👍👍
Gente por que onde moro nao tem nao se encontra
Vou te ensinar fazer I’m molho Pra 2alcachofras,eu corto um pouco ela Pra por Pra cozinha mais rapido é delicioso. : 4 colher de avocado,1 denté de alto grande 2 colher es de cebola pi cada,3 colher es de azeite de oliva extra virgem, 1 colher de de vinaigre balsamico do aveludado,1 colher de crème de leite ou de yorgute,1 galinho de ré a doce Verde,Põe no triturador tods juntos é é só servi
Delicia Alcachofras....esse Garoto sabe tudo.... Estefani....❤️❤️❤️❤️
Quanto de azeite?
1/3
Até cobrir o fundo da panela?
Não precisa, já está bom
Vou colocar até cobrir o fundo
Se ele sabe fazer tudo, por que convidou o chef?
edu....deixa o convidado falar.....
to ficando nervosa!
Se sobrar o molho posso guarda na geladeira?
Não da pra assistir ate o final... Muito chato esse cara nao para de falar e atrapalhar
Estou aprendendo a fazer alcachofra, como tirar o coração em ela cru, me ensina
Edu. Deixa o cozinheiro falar
Esse entrevistador é o cara mais chato que ja ouvi. Atrapalhou completamente e não deu para assistir até o final. Foi um teste de paciência para o chef e para quem tentou assistir.
Puts, interrompe, vai metendo a mão, o chef foi mto educado de não ficar incomodado.
Que enjuado esse Edu o chef foi paciente imagino queria sumir do programa mais sobreviveu 😢
Edu Guedes fala demais, a gente quer ouvir o cozinheiro!!! Affff....
Deixa o rapaz fazer a receita,Edu Guedes fala demais afffffr.atrapalha , ranço.
Não suporto ver programa com Edu. Ele não deixa ninguém falar
Edu Guedes muito chato, fals muitooo não deixa o cozinheiro explicar a receita!!!