ODESSA MULTILAUER VERTUTA WITH COTTAGE CHESSE
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Good day everyone! This is a classic recipe for Moldavian vertuta from puff pastry. So often cooked in our Odessa region
Vertuta with cheese/cottage cheese is tender and multi-layered
For the dough:
900 g of flour
500 ml. milk
1 teaspoon of salt
2 tablespoons of vegetable oil
160 g of vegetable oil for greasing the vertuta
2 egg yolks for greasing the finished vertu
Filling:
1200 g of medium-fat cottage cheese
6 small eggs
2 teaspoons of bitter salt
Bake for 1 hour. 30 min. at 180-200 degrees. If necessary, cover the top with foil
Track: Marin Hoxha & Vinsmoker - Oasis
/ @marinhoxha
Дорогая Наташенька, это я спрашивала, как Вас зовут.
Вы просто не понимаете кто Вы!!!
Что Вы с нами делаете?!
Нельзя оторваться от Ваших красивых рук, Ваших талантливых рук...
Я никогда такого шедевра не видела в исполнении молодой женщины, которая вовсе не кондитер и не претендует на это звание в силу своей скромности!
Мы Вас уже полюбили, Вы нам нужны, делитесь с нами
Своим талантом!
Спасибо!
Помню Вас!) Благодарю ❤️ Очень приятно. С радостью поделюсь всем, что знаю и готовлю! Спасибо, дорогие! Мира и благополучия. Обняла
Откуда Вы?)
Добрий вечір! Яку красу зробили! Дивилась із задоволенням! Ви дуже талановита людина! Хай завжди все вдається! ❤️❤️❤️
Щиро дякую! ❤️ Навзаєм!
СКОЛЬКО же здесь встречается земляков!!! Наталья, Вы молодец, что собираете ВСЕХ за один стол( канал).
ТОЛЬКО хорошие и добрые слова слышно в ваш адрес.
Я тоже с Одесской области.
Спасибо за труд, за рецепт. Мира добра.😊
Дякую за мову ,таку рідну,за рецепти і ваші золоті руки,які ,видно,все це готують часто для своєї сім'ї!Українська господиня-досвічена і впевнена в цьому,що каже і робить!
Дякую щиро ❤️❤️❤️
Спасибочки за труд.Мы тоже такие любим и готовим.Одесская обл. Измаил.Всем крепкого здоровья,хорошего настроения! Мира! Добра!
Привіт зі Львова! Відчувається, що ви дуже позитивна людина, все робите з любов'ю. Вперше бачу такий рецепт, дуже багато праці. Бажаю удачі!
Привіт Вам з Одещини!) Щиро дякую! ❤️
Дякую за рецепт.
Таку вертуту poбили моi бабусi та мамуся, а мен i 80 так забыла рецепт, бо давно не готувала.одна бабуся з
Одесси, друга з
Херсону, ми ж жили на
Кiнбур гськiй.кос i
Яке було чудове життя.
Спасибi за рецепт
Миру та добра!
Дякую,що поділились рецептом!Смакота неймовірна,а ви, дуже вправна господиня,дивлюсь ваші відео і любуюсь вами!
На здоров'я!) Щиро дякую ❤️
Такие моя бабуля летом делала и жарила на сковороде во дворе.на маленькой печи,которую мы топили хворостом и мелкими дровишками.С творогом ,зелёным лучком и укропчиком...Как же это было вкусно!!! У Вас золотые ручки . Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам огромное!
Еще раз убеждаюсь
Дальницкие хозяечки- лучшие
И рецепты и подача душевная
Спасибо Вам огромное.
Вы сказали,что живут молдовани у вас.
Можно,конечно,у них узнавать.
,,Плэчинтэ рече,, называли.
Готовили раньше на свадьбах,праздниках.
Помню женщина говорила: слой теста- слой яблок с сахаром ,слой теста -слой халвы с орехами и сахаром и так чередовать несколько раз.
На вид были как пирог круглый.
Всех благ вам!
Ждём рецепт ,,плэчинтэ рече,,
Красота !!! Невозможно пройти мимо 🥰 Я сразу тетю Полину свою вспомнила ,она тоже такую вкуснотень делала ❤️❤️❤️ мы все собирались в Красных Окнах ,я сама уже в Молдавии родилась ,но папа у меня с Одессы🥰
Вы великая труженица!!! Спасибо за рецепт)))
Благодарю ❤️
Я тоже з тих країв боже як я хочу маминої вертутки з печки дай боже вам жіночко здоровя миру шоб ваші ручки не боліли
Щиро дякую ❤️
Моя мама, царство ей небесное, из одещины фрунзенского районна, она делала такую вартуту. Я не интересовалась рецептом, а вот всё время вспоминаю. Спасибо за рецепт, буду печь. Всех поздравляю с наступающим праздником. С ВЕЛЕКОДНОЙ ПАСХОЙ, ЗДОРОВЬЯ, ЛЮБВИ, СВЕТА, ТЕПЛА И МИРА НА НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ!!!
Які розкішні автентичні рецепти!
Кожен хочеться повторити, бо це наша історія, це кухня наших предків!
Всі Ваші страви нагадують дитинство, піч в літній кухні, на якій все готувалося, чавунний посуд для печі, бабусині смаколики і безтурботні часи!..
Дякую, Наталю, що ділитеся з нами цим скарбом Вашої сім'ї, нашого народу ❤
Привіт із Швейцарії. Гарна добродійка, смачна вертута, розкішна українська. Дай боже нам радості.
Щиро дякую Вам пані!
Наташенька, хочу добавить, что это же блюдо у болгар называется "баница". Наши бессарабские болгары пекут баницу и по сей день, так что это блюдо не только молдавской кухни, но и болгарской! Есть ещё сладкая разновидность баницы - баница с тыквой (в Кулевче её называют "тиквеник"). Спасибо вам за ваш труд и прекрасный канал! ❤
Здравствуйте! Спасибо!) Не знала этих обстоятельств!)
@@LOZOVSKI Всё ок, мы не можем всего знать:). В Болгарии делают баницу в том числе из готового теста (тонкого, как папиросная бумага) , которое продаётся в обычных маркетах. Мира и здоровья вам и вашей семье!
Спасибо большое! Получила удовольствие от вашей вертуты. Моя мама тоже так делала вертуту, можно с творогом, с брынзой, добавляла укроп, зеленый лук, очень вкусно. Сама тоже так делаю, но редко. Я из Молдавии, из Кишинева, но много лет живу в Нью Йорке. Мне очень нравится ваш суржик, я абсолютно всё понимаю, а вот литературный украинский почти не понимаю. Мой муж из Одесской области тоже.
Спасибо Вам огромное.
Це найвищий пілотаж))). Скільки ж вона може коштувати? Була б недалеко, купила б у вас.
Щиро дякую! Коштує багато любові.
З Великоднем! Христос воскрес! Випадково натрапила на ваш канал і не можу очей відірвати. Привіт із Запорізького краю!
Христос Воскрес ! Славiмо Його!
Почитала коментарi , добрi люди звiдусiль пишуть Вам , Наталiя , такi теплi слова пiдтримки ! Примiть i моi поздоровлення iз святом та побажання здоров'я , миру та процвiтання ...Ми майже земляки - я родилась в Одессе , на Молдаванке , на улице Дальницкой...Мама научилась у соседей молдаван делать вертуты и плачинты .Тесто по тем рецептам делали разное и заварное и обычное на воде ( после второй мировой) , с добавлением подсолнечного масла .Растягивали мы заварное тесто , а в пресное вбивали до граненного стакана подсолнечного масла - тонко раскатывали и получали слоистую структуру .Пекли плачинты с яблоками и тыквой , с айвой очень вкусно (айву на крупной тёрке натереть и в сахарном сиропе сиропе проварить ) - это сладкие .А сытные - научилась готовить на батькiвщинi , Буковинi чудовий пирiг - маìна .На витяжне тiсто кладуть два види начинки - пошатковану курячу вiдварену грудку -на один бiк ,а на другий - вiдварену на курячому бульонi домашню лапшу на жовтках .Так с двох бокiв i завивали той пирiг ...Цей пирiг -трохи мiстичний .Його готували на весiлля як пророцтво - якщо сторона с куркою покрие рулет с лапшою - в домi старшувати буде жiнка , а як навпаки - то чоловiк ! Отак ! Домашня курка жирна i пирiг дуже калорiйний , смачний i гарний . Спробуйте ,то не важко його приготувати ...Ну i дiзнаетесь - кто в доме хазяiн 😂.
❤❤❤Děkuji za překrásné vysvětlení. Zkusím připravit dle Vaše rady kuřeci koláč. Přeji Vám hodně zdravi, zdaru, štěstí a MÍRU.
Розумничка! Дуже вдячна тобі за цей рецепт. Це моя найулюбленіша їжа. Бажаю процвітання каналу. Ще раз дякую за рецепт.здоров'я та благополуччя!
Щиро дякую! Навзаєм! Миру і доброту ❤️
Дякую за рецепт🙏
Приємно дивитися,на господиню,охайно одягнена,білосніжний фартух,без великих нігтів.Процвітання Вам та Здоров'я!!!
Щиро дякую, дівчата! ❤️
Привіт з Миколаєва.Дякую за рецепт.Пам'ятаю, мама пекла такі вертути в печі з сиром і зеленою цибулею.Смак пам'ятаю,а тепер ви нагадали як це зробити.Те, що готували наші мами - найсмачніше.
Вы мастерица! Но для начинающих можно делать слои коржи поменьше и класть в форму вертуты одну за другой. Есть женщины,которые очень боятся делать тесто и такой большой пласт может их напугать.И такой большой стол есть не у всех.Вертута супер! Это очень вкусно!Творог подсоленный не сладкий.
Да Вы правы, когда снимала видео то сказала , что можно делать на половину меньше . Спасибо Вам!
Моя двоюрідна бабуся, жила в Одесі, і завжди робила вертути - з яблуками, з капустою. Але таку, багатошарову не пам'ятаю - вона робила звичайну, схожу на штрудель, але тісто було саме таке, як у Вас, і так само сильно вона витягувала тісто. Дякую Вам за чудове відео!
Дякую за спогади! ❤️ Рецепти наших бабусь найкращі!
Много лет живу в Одесской области но так вертуты не научилась делать. Жду ролик.
Все получится!)
Супер! Витвір мистецтва.
Какая вы умничка хозяюшка опять вы нам преподнесли подарок именно той вертутки которую я очень хотела знать ( мамина )) я когда-то жила в этих краях теперь далеко БЛАГОДАРЮ 🙏
Спасибо Вам за добрые слова.
Привет из Молдавии. У Вас золотые руки👍Ждём побольше рецептов!Большой респект!!!!
Спасибо Вам огромное! Рецепты будут. Привет Вам из Одессы!
Добрый вечер! Вас смотреть одно удовольствие. СПАСИБО ВАМ ! БОЛЬШОЕ смотрела вас и сразу вспомнила свою мамочку родную ее уже нет, она у меня родом с Ананьевского района с молдавского села Гандрабуры. Мы такие вертуты всегда делали и я тоже их делаю, очень приятно , что их не забывают они очень вкусные . иХ можно делать разные: брынза и шкварки, капуста с сырым яйцом тоже очень вкусные только яйцо надо добавлять в капусту именно на корже чтобы не потекло. Спасибо вам огромное. Здороаья вам!.
Спасибо Вам Наташа,за прекрасный комментарий. Я часто слышала о селе Гандрабуры, у меня свекровь родом с Ананьева.
Дякую за рецепт. Дуже хотіла мати рецепт вертути. Тепер спробую і я зробити .Миру , здоров'я вам.
Дякую! Навзаєм ❤️
Как же приятно смотреть и вспоминать все рецепты из детства. Я родом из Красноокнянского района.
Мира нам! И добра вокруг! ❤️
К сожалению сейчас живу очень далеко. Но помню каждый дом, каждую тропинку, где ступали мои ноги. Сестра в Одессе. Одноклассники и подружки, все там. Душа болит. Мира и только мира всем.
Мне тоже приятно вспоминать.Это моё детство.Я из Великомихайловского района ❤❤❤
Моя бабушка готовила такую вкусноту. В погреб всегда в макитре всегда хранился солёный творог собственного производства. А ещё делала со шкварками. Очень вкусно. Спасибо вам за труд
Дякую, я із Одеської обл., теж так роблю вертути, навіть 3 слоя інколи, і верх змащую тільки олією, бо любимо хрупкі вертути. Ви молодець.
Дякую ❤️ Хрупкі теж робимо, але на воді зі шкварками 😍
@@LOZOVSKI ага, забула написати, що роблю на воді, а от на молоці треба спробувати.
Спасибо вспомнила детство .Мама такую пекла.
Молодец,у нас в Доброславе тоже многие делают,в том числе и я.Удачи каналу !Вместе победим!!!
Спасибо, иначе и быть не может!
Почала готувати плачинди, якось у Львові раніше не куштувала такої страви. Тепер сподіваюсь зробити вертуту, трохи треба побавитися з тістом, пле виглядає смачно😊. Дякую за рецепт
Плачу не бачу шо пишу внук воюет на гарячи точьки😅😅😅
Мне кажется, что вам легче было бы говорить по-русски...😅
Наталко, я сьогодні на вас підписалась, бо була зачарована вашою кропіткою роботою з вертутою. Ви велика молодець😊!!!!!!
Умница! Труженица! Ручки золотые!
Я из Одессы в германии и теж роблю выртуты и плацынды вих пригощаю тут такого не готовлять
Ще робили вертути з шкварками і підсмаженою квашеною капустою
Так роблять і такі.
Щоб навчитись починайте з невеликих листів тіста, я так навчилась від мамочки, царство небесне тобі моя дорога мамочка
Ну невже вам важко сказати сир м,який або кисломолочний, творог, це не українська назва а кацапська.
Это талант!Приготовить такую вкуснятину . Спокойный,приятный голос.Все понятно.Спасибо!.
я, теж живу у Одесі, але так ще не робила вертуту, якось спробую. Дякую!
Гарної випічки!)
Вы прям волшебница,супер!!!Самой может попробовать?Просто уверена,ооочень вкусно!👍👍👍У нас у татар,делают таким образом с мясом.Тоже вкусно!
Огогооо, ніколи в житті такої не зробила б....руки не з того місця ростуть😂
Я тоже такую пеку, только делю на шесть частей Очень вкусные. Но до маминой выпечки мне далеко.
Дякую, зроблю по вашому рецепту. Ви дуже добре все роз¨яснили, чарівним голосом. Дай Бог вам миру та здоров¨я.😍
Щиро Вам дякую!
❤❤❤Zdravim vás Natalko. Děkuji za skvělý recept, jste bezvadná hospodyňka. Přeji Vám hodně zdravi, štěstí, ať se daří a MÍRU. 👍👍💛💙💓
Здоров‘я Вашим рукам!!!🙏❤️
Щиро дякую! ❤️
Ну яка краса!!! Талант!!! Це ж так розтягнуть тісто) мені здається я би не зуміла,хоча я теж добре печу) Дякую вам за шиковний майстер клас!!!!!
Дякую ❤️ Миру Вам і усіляких гараздів
Когда говорят Одесса, Одесская область для меня это всё! Только жаль,что не сказали конкретное место, все знали бы откуда такая славная мастерица! . Это же надо иметь столько досок,такой колоссальный стол. А сколько силы и времени надо! И когда вы это все успеваете!? Такую вертуту надо на выставку! Даже молдоване так красиво не умеют!! Столько сил потрачено,а сделается за пять минут. Чтоб ручки у вас не болели! Я из Одессы,говорю на русском,но по тихонько перехожу на украинский. А у вас очень правильный и красивый украинский. МОЛОДЕЦ! Счастья,здоровья,мира и добра вам и всем вашим родным и близким. Показывайте нам ещё что-то вкусненькое из вашей кухни.
Спасибо большое за уважение! И вам всего самого наилучшего!
Плохая озвучка неслышно
Наталочко дуже дякую Вам❤❤❤
Дякую за рецепты моя покийна Сати теж пекла даже смачьни
Выбачьте ошибки богато у нас у
Сумах война стриляють руки тресуться
Благодарю за ответ .
Всех благ вам.
Может вы знаете как готовиться плацинды молдавские с яблоком ,халвой и орехами.Чередуються слои .
Я когда-то пробовала и не могу досих пор забыть.
С яблоками делала, а вот с халвой нет. Надо попробовать)
Не має слів. БРАВО господині!
Дякую Вам!
Ну ,какая же мастерица!@!!! Умничка.
Благодарю Вас!
👏🏻👍🏻❤️
Дякую! Так смачно!
Мируі добра вам також!
Дуже дякую Вам ❤️ Навзаєм:)
Спасибо за рецепт.
Включить верх низ или конкецию?
Верх+ низ. Благодарю!
у мене дві тітки жили в Ананівскому районі і коли пекли хліб завжди робили такі вертути.Зараз їх вже немає в живих .
Дякую Вам за спогади ❤️🕊️
Сильно красива колбаска і курочка .Молодці!
Дякую!
Спасибо, дорогая, вам за ваш труд.
С любовью из Одессы.❤
Благодарю ❤️❤️
Дякую 🎉🎉
Нет
Какая вы мастерица!! СПАСИБО вам!! Я так не смогла!! Золотые руки!! Привет вам из Беларуси!!
Вы большая труженница! Такая шикарная вертута! Восхищаюсь вашим талантом! Спасибо вам большое,за ваш труд и красоту Вертуты! Мира и Добра,вам!❤❤❤👍👍👍🥰
Це просто шедевр.Тістечко так тонесенько розтягнути-це треба вміти і мати золоті ручки
Волшебные ручки ,смакотища получается всегда .
Наташенька какая шикарная вертута вы большой мастер своего дела , золотые руки у вас !
Моя бабушка с Одесской области жила в Березовке готовила вертуту з яблоком
Смотрю и думаю: где же мне такой стол большой взять!? Это проблема! 😄
Можно попробовать застелить какую-то большую поверхность чистой простыней)
@@LOZOVSKI 💐
Дякую Вам!
Яка ви молодчинка, дякуємо Вам ❤❤❤❤❤❤
Дякую за рецепт, моя бабуля і мама таку вертуту робили. Закручували вертуту з начинкою з допомогою скатертини чи простирадла. Ми з Біляївського району Одеської області. Фартух( 6:14 називали його - передник) у вас гарний. 7:05
Дякую Вам Лариса, то ми з Вами земляки!
Дякую за майстер-клас! В дитинстві,пам'ятаю ,мама готувала, а я не вмію. Мама готувала з сиром і ще зі свіжими шкварками. Тісто змащувала тепленьким жиром зі шкварок. Було дуже смачно. Дякую Вам за науку!!!
Щиро дякую, любі! Миру Вам і всіх благ!
Это очень вкусно ! Спасибо вам
Мені сподобалось но як собі зробити ви умнічка велика хозяйка здоровья вам і ваші сімьї Вінниця
Зробіть обов'язково, тільки на половину порції, все у Вас вийде!
Пані Наталю,дякую вам за українську мову, за гарні рецепти і працьовиті ручки❤
Дякую Вам Наталія за розуміння і гарні слова!
Хозяйка с золотыми руками!
Благодарю за прекрасный рецепт❤❤❤
Благодарю Вас от всей души!
Обалдеть🤩 Наташа, мне все у вас нравиться, но это что-то нереальное в исполнении 😇 Вы - виртуоз!
Благодарю ❤️❤️❤️
Рукодельница
На это можно смотреть вечно!!!!! Лайк и подписка!!!!👍👏
Благодарю!)
Велике спасибі вам.Як завжди ви надзвичайна.
😄 Щиро дякую
Спасибо вам огромное..
😋смачно
Наталочка ви красунечка.Такі гарні вертути.
Дякую вам Лена !
Класс!!!!
🌹🌹🌹👌🌹🌹🌹
Рукодельница, супер
Благодарю Вас!
Я знаю есть такие варианты приготовления,моя мама не заморачивалась,могла разве на два пласта спечь а так в один пласт пекла., почему знаю что есть такие варианты,моя мама с Одесской области. Но эта вертута мне очень понравилась, супер 👌👍💯❤️💐🌹 спасибо огромное я вспомнила своё детство 💙💛🇺🇦🇺🇦🇺🇦🌅🏠😊
Спасибо за воспоминания!) Рецепты наших мам и бабушек - супер!)
Дякую за вашу працю. Смачного.
Я с Кировоградской области (живу в Запорожье) помню бабушка нам в детстве тоже готовила но со шкварками, очень вкусно. Спасибо за напоминання попробую приготовить
❤❤❤❤😅😅😅😅❤❤❤❤😅😅😅😅😅❤
Згадала дитинство,як мама і бабуся робили вертути,плачинди,я з Одеської обл.Дякую Вам.
👏👏👏👍
Ну это шедевр!
Наташа, а со скольки лет Вы готовите?
Как-бы научиться так тонко растягивать тесто)
Здравствуйте!) Спасибо большое ❤️ Пробовать готовить начала рано. С детства, так сказать. Как научиться?.. Пробовать! И все получится!)
@@LOZOVSKI, добрый вечер)
Вы правы- надо пробовать!
Я раньше и теста боялась, а паски для меня были вообще чем-то запредельно сложным!
Спасибо, Наташа, что даете стимул и натхнення для роста в кулинарии)
Всех Вам благ!)
Шикарно, завораживающе
Спасибо Вам большое!