Варка пива. IPA на Каскаде.
HTML-код
- Опубликовано: 1 дек 2024
- Очень любим пиво сорта IPA!!! И решили сварить простой и незамысловатый рецепт вкуснейшего пива.
Инстаграм: www.instagram....
ВК: m. famil...
Донат не выпрашиваем, но от помощи в развитии канала, не откажемся: www.donational...
Здравствуйте! Хочу спросить по поводу едной пробы. Когда проверяю само сусло то едная проба проходит нормально, но если взять сусло вместе с зернышком и выдавить его то проба не проходит. Это нормально что в зернах все таки остается крахмал?
Здравствуйте. Ни разу не пробовал так делать. Но считаю что это нормально, так как до конца не вымыть крахмал, если зерно в муку не молоть.
27:55 добавить хмель))
Что смущает?
@@familycraftbrewery8040 на этой минуте там говоришь 86 грамм дрожжей каскад,а надо хмель.
🤣🤦🏻♂️
@@familycraftbrewery8040 😆
Что за насос используете?
Очень интересно, но ничего не понятно! Как? Как вы так варите? В начале дегустация какого-то рождественского Эля. Я думал, сначала, что это пшеничка, ну или NE IPA? Почему оно такое мутное? А про пшеничку, наоборот, говорите что оно прозрачное как слеза. Должно то быть наоборот. Начальную плотность так и не сказали. Да и эффективность варки наверное низкая. Я так же варю в кастрюле Люксталь на 50л. Один раз варил с засыпью на 13,5кг. Так у меня в итоге получилось после кипа 40л сусла плотностью 24,5. А в основном варю по засыпи 6-7кг 12-13% сусло с выходом 35литров. У вас сусло совсем не выкипает. Диацетил куда должен из сусла деваться при таком слабом кипении? Ну, а когда чиллер начали в полный бак пихать, это было шедеврально!
Здравствуйте. Варим как варим, что такого что мы выпили по кружке пива перед варкой, с прошлой варки? Пшеничка прозрачная потому что она выдержкой 1,5 года. Засыпь на 45 литров готового пива, адекватна для НП в 13%. А вот как у вас из 13,5 кг плотность получилась больше чем 20, очень интересно. Попахивает каким то п…Ом)))
По поводу диацетила, кипение вполне достаточное чтобы его не было в готовом продукте, 10% выкипа, достаточно.