대부분 식당이 기성품 입니다 식자재가 잘 나와요 거기다가 식당만에 나름 레시피? 조금 추가할뿐 근데 기성품을 쓰는데 가게마다 맛이 틀린건가? 리뷰에 이집 진짜 맛집이네 가 왜 나오는가? 배달하는집 99프로가 기성품 육수가 브랜드 별로 틀립니다 분말로 쓰는집 육수 팩으로 된거 쓰는집 또는 완재품 으로 육수 갈비 들어있는 거 쓰는집 양지고기 베이스인지 사골베이스인지 등등 많음
이런것도 있고 저런것도 있고. 공장도 다양함. 냉동팩부터 찐으로 저 과정을 공장에서 해주는 곳도 있음. 솥단위로 주문하면 해주는건데 뼈다귀, 수육 계열들이 대부분 이에 속함. 물론 솥단위를 공장에서 주문한다는건 거기 매출이 이미 승천한 상태임. 공장에 안맡겨도 거기 주방이 공장상태.
옛날에는 갈비탕의 고기가 진짜 진갈비 또는 LA갈비여서 두툼하니 살이 많았는데 그 다음엔 저렴한 본갈비나 척갈비를 쓰더니 결국 요즘엔 살이라고는 등갈비늑간살뿐이 없는 소고기 백립을 써서 먹을 것도 없는데 이름만 거창하게 왕갈비라고 써붙이고 가격은 오히려 더 비싸게 받아먹더이다. 세월 참... 요즘 진짜 오리지날 갈비탕을 파는 곳이 있긴 있을라나 모르겠네요. 등급이 낮더라도 말이죠.
여기서 끝이 아니다~~ 밤대추풋고추생강계피당귀향로타임로즈마리백미흑미오곡잡곡설탕구운소금히말라야소금말돈소금후추대파쪽파양파실파잣은행초콜릿된장콩장쌈장두반장응가애호박늙은호박단호박딸기양배추파파야두리안등의열대과일등을몽땅찜기에때려놓고50시간푹끓인후여기서끝이아니다돼지고기소고기말고기양고기닭고기꿩고기쥐고기하마고기악어고기코끼리고기사람고기개고기물고기불고기바람고기환단고기참치꽁치넙치뭉치면살고흝어지면참다랑어를갈아넣고여기서끝이아니다비린내를제거하기위해월계수청주잭다니엘피노누아와인머루주매화수막걸리커피콩을넣고여기서끝이아니다잡내제거를위해랍스타곰발바닥제비집아델리펭귄의꼳휴돼지불알베니스상인의겨드랑이살한근토끼발닭모이주머니최고급와규스테이크마이아르겉껍질테운부분으로잡내를제거하고여기서끝이아니다에비양삼다수아이시스아리수보리수빼어날수라싸수아름다울미백미현미흑미별미를넣고여기서끝이아니다
뚝딱이 형님 갈비탕이라면 자주는 아니더라도 2만원이라도 사 먹겠네요 저리 제대로 만드시는데..👍 갈비탕은 못 먹어도 설렁탕이라도 먹고 싶은데 근처 맛집이 읎어서 오늘 점심은 대충 먹어야겠어요😅 뚝딱이 형님과 잼민이 아직 낮은 더우니 🥵 수분 섭취 자주하시고 🧊 식사 잘 챙겨 드시고🥄🥢🍚🥘 건강 잘 챙기셔서 행복하세요~😊🍀💕
뚝딱이형 레시피는 www.뚝딱이형.com 블로그에서 글로 보실 수 있습니다.
블로그에 '왕갈비탕'을 검색하시면 더욱 쉽게 찾으실 수 있답니다!
빨간색은 뭔가요?
@@너는생각할필요없어🌶 홍고추
@@tarantulaweb. 팽이버섯 말한거예요!
@@너는생각할필요없어 팽이버섯을 감싼 빨간것이 홍고추를 짤라서 감싼것임
핏물하루종일 빼요 알고 방송
저정도 정성에 양이라도 많으면 2만원도 좋다고 사먹지 현실은 공장생산 하는 팩으로 대충만든 갈비탕을 만원넘게 받아먹는 도둑들이 많지
2만원도 아니고 3만원 받는 곳도 있어요~
정성이 1그램이라도 포함된 갈비탕 이라면 또 모르겠지만 현실은 냉동갈비탕이 온수에서 수영하고 지나간 수준의 갈비탕이 15,000원 수준임.
근데 공장갈비탕 원가가 한 4000~6000원 하지않나? 만원이면 뭐 양심적인가격이지
@@tmslzlwl공장표도 먹을만한건 최소 7천원 넘어요
18000원에 고기 2덩이 ㅠ 언제 한번 고기왕창사서 해먹을려고구요
이렇게 만들어주면 정말 맛있게 먹을텐데..
고기(봉투에 담겨있음), 육수(팩에 담겨있음) 데워주는 곳 보고나서 실망이 컸는데.. 영상보고 힐링합니다.
프렌차이즈들.. 가격은 겁나 비싸지.. 맛은 그냥저냥이지.. 특히나 고기 양도 적지.. 차라리 갈비 사먹으러 갈란다
프랜차이즈면 본사에서 다 저 과정으로 만들어서 팩으로 만들어서 보내주는거임
대부분 갈비탕집 다 그런식이긴함
정신차리세요 프렌차이저에서 대량으로 만들어서 팩에 보내주는거에요 깔끔하게
빈수레가 요란하다
저거 굳은기름 하수도에 버리는 모지리 많으니 굳은기름 신문지에 싸서 비닐에 싸서 쓰레기로 버리는거임 하수도에 그냥버리면 하수도막혀 하수도에서 스치로폴 나온다
친절하시네요
진짜이거모르는사람 엄청많음
진짜 이런댓글이 ㄹㅇ고마운 댓글임 하수구 뚫으려면 요즘 40~50만원 기본이니 굳은 기름은 정리 잘해야댐
가정하수구에 소량은 버려도 상관없어요ㅋㅋㅋㅋㅋ 무슨 업자인줄 아나ㅋㅋㅋ 음식점처럼 나오지도 않는데
@@Soboroo 하루이틀 살거아니잖아요 기름이 배관에 쌓여서 나중에 막혀요.. 기름으로 막히면 진짜 답도없어요 사람불러야하고 돈도많이나옴...
😮😮팽이버섯의 저 빨간 묶음줄 신경 쓰이거등요
고추라도 신경 쓰이거등요~😮😮😮😮😮😮
와...육수를 저렇게 내고도 다시다가 필요한 음식이라니...
닭은 잘 끓이면 msg 필요 없을만큼 감칠맛이 나오지만(그래도 조금이라도 넣어주는 게 더 맛남), 소고기는 절대로 안나옴.
@@먀극장닭도 뼈째 안끓이고 살코기만 끓이면 감칠맛 안나지 않나요?
님이 밖에서 사먹는 진한 육수 국물 몇시간을 우리든 다 필요합니다. 안넣으면 맛없어요 ㅋ
치킨스톡 굴소스 다시다 찬양해
우리가 먹는 대부분의 요리에 상상 이상으로 많이 들어감ㄷㄷ
이건 도저히 따라할수가 없다...😂(딴거도 어차피 보기만할거지만)
이건 진짜 사먹어야겠다 ㅋㅋㅋ..
이 형 요리는 그냥 보는거 자체가 힐링..
진짜 이렇게 해서 주는 곳 잘 없단게 문제 ㅋㅋ 맛있겠다...
맛나긋다😊
갑자기 갈비탕이먹고싶어지네ㆍ😅😅😅
압력솥으로 단시간에 끓이면 안되는건가요?
좀 더 맑은 국물을 원한다면 3시간 끓이는 동안 거품을 걷어주시면 됩니다
ㅈㄹ을마라
그렇다고 거품 다 걷어내면
밍밍한 갈비탕 먹게되죠 ㅋㅋㅋㅋ
@@alexy51기름과 거품은 최대로 걷어내야 가징 맛있는 육수가됩니다. 안밍밍해요
@@earthwormrrr4663
윗 댓글 보세요..
3시간 내내 걷어내면 밍밍해져요 ㅋㅋㅋ
@@alexy51 어휴...맑은
왕갈비....
불평없이 먹고 나와야 할 음식이였네요.😊😊
응 공장 기성품이야~
@@StormshieId
전부?
@@칠선-x3y 쟤네 모친 나라에선 기성품밖에 못 구함ㅋㅋ
대부분 식당이 기성품 입니다 식자재가 잘 나와요 거기다가 식당만에 나름 레시피? 조금 추가할뿐
근데 기성품을 쓰는데 가게마다 맛이 틀린건가?
리뷰에 이집 진짜 맛집이네 가 왜 나오는가?
배달하는집 99프로가 기성품
육수가 브랜드 별로 틀립니다 분말로 쓰는집
육수 팩으로 된거 쓰는집 또는 완재품 으로 육수 갈비 들어있는 거 쓰는집 양지고기 베이스인지
사골베이스인지 등등 많음
이런것도 있고 저런것도 있고. 공장도 다양함. 냉동팩부터 찐으로 저 과정을 공장에서 해주는 곳도 있음. 솥단위로 주문하면 해주는건데 뼈다귀, 수육 계열들이 대부분 이에 속함. 물론 솥단위를 공장에서 주문한다는건 거기 매출이 이미 승천한 상태임. 공장에 안맡겨도 거기 주방이 공장상태.
옛날에는 갈비탕의 고기가 진짜 진갈비 또는 LA갈비여서 두툼하니 살이 많았는데 그 다음엔 저렴한 본갈비나 척갈비를 쓰더니 결국 요즘엔 살이라고는 등갈비늑간살뿐이 없는 소고기 백립을 써서 먹을 것도 없는데 이름만 거창하게 왕갈비라고 써붙이고 가격은 오히려 더 비싸게 받아먹더이다. 세월 참... 요즘 진짜 오리지날 갈비탕을 파는 곳이 있긴 있을라나 모르겠네요. 등급이 낮더라도 말이죠.
배달전문업체 등장으로 그냥 중국집부터 시작해서 전부 다 그저 그럼...
갈비탕에 진갈비쓰면 가격이 얼마나 할지 상상도 안되는데 요즘엔
그냥 사먹을게;;;❤
핏물을 꼭 빼야돼요? 안빼고 그냥 끓여서 걷어내면 되지 않나요? 안빼고 끓여보셨어요?
팽이 버섯 저렇게 넣는거 엣지 있군요 ㅋㅋㅋㅋ
뚝딱이형은 갈비탕에 테이프도 재료로 넣으시나요? ㅎㄷㄷ
홍고추로 링만드어서 모양 잡은거 같메요
팽이버섯에 빨간 테이프는
+고춘거 저도 알아요
홍고추
ㄹㅇ 테이프 인줄
아ㅋㅋㅋㅋㅋ 암만 봐도 테이프 같아서 뭔가 했는데 홍고추구나...
ㅋㅋㅋㅋㅋ테이프 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고추래자노
뚝딱최고♥︎
결국엔 소고기다시다죠.
해물탕은 여러가지 한참넣다뺏다하고나서 해물다시다.
끝.
삼을 버리다니 ㄷㄷ... 역시 머기업!
이렇게 주고 2만원이면 ㅇㅈ인데 쥐꼬리만한살점 붙어있는 뼈다귀 2개주고 2만원이라하니까 참...
진짜 석나가는 이유는 이거죠
ㄹㅇㅋㅋ 인건비때문에 비싼거면 갈비는 제대로 줘야지
보통 갈비탕 재료원가가 38%정도 나옵니다 다른 음식들에 비해 많이 비싸서 참;;
갈비탕집 주방에서 일해본적있는데
그 쥐꼬리만한게 단가가 ㅈㄴ 높아서 그럼
우리동네는 아직 2만원대는 아님 ㅠ ㅠ
갈비는 삶아서 따로 찜 한 번 해야함
저대로 그냥 먹으면 갈비 밍밍해서 맛 없음
자기 인건비는 생각안하는 뚝딱이형. 뭇지다.
핏물 안빼고 그냥 끓여서 불순물만 잘 건져내면 잡내 안납니다. 기름도 위에 뜬 기름만 거둬서 따로 냉장고에 넣어 분리하면 쉽습니다.
미국동부 살아요 2만원이면 여긴 순두부찌개 가격이네요😂 저거 만드는 가격이 더들어서 그냥 k town가서 사먹고 뚝딱이형 숏츠나 욜심히 볼께요❤
뼈 분리되는거 진짜 예술이다...
요즘 갈비탕 먹을곳이 별로 없기도함 들어가면 잡내나고 고기 질기고 근데 18000원 이런곳들이 넘 많음
그래서 아는 집만 가게 됨..
국수 비벼놓은 외국 파스타 몃만원씩 받는건 말도없이 잘도사먹는 국민성😂
이건 사먹어야할듯 ㅋㅋㅋㅋ
테이...아~ 🌶 홍고추~ 하긴 먹을거에ㅋㅋㅋ
맛있겠네
닭,오리,돼지,소,곱창등 온갖 종류가 되는 음식점은 직접 음식을 하지 않고 다 되있는 음식을 공급받아 내놓는 곳이니 거르고 가지 마세요. 식당에서 도매상에 주문 넣는거
목격함
목살 통으로 넣고
대파, 통후추, 혼쯔유, 소금
이렇게만 넣어도 갈비탕 국물 맛 나던데ㅋ
깜짝 놀랐음
저렇게 까지 끓일 필요가 없음
약재 맛 좋아하는 사람은 대추, 인삼 추가로 넣으면되고
쌍화탕 1병에서 정리
수삼 없음 불가일까요??
여기서 끝이 아니다~~ 밤대추풋고추생강계피당귀향로타임로즈마리백미흑미오곡잡곡설탕구운소금히말라야소금말돈소금후추대파쪽파양파실파잣은행초콜릿된장콩장쌈장두반장응가애호박늙은호박단호박딸기양배추파파야두리안등의열대과일등을몽땅찜기에때려놓고50시간푹끓인후여기서끝이아니다돼지고기소고기말고기양고기닭고기꿩고기쥐고기하마고기악어고기코끼리고기사람고기개고기물고기불고기바람고기환단고기참치꽁치넙치뭉치면살고흝어지면참다랑어를갈아넣고여기서끝이아니다비린내를제거하기위해월계수청주잭다니엘피노누아와인머루주매화수막걸리커피콩을넣고여기서끝이아니다잡내제거를위해랍스타곰발바닥제비집아델리펭귄의꼳휴돼지불알베니스상인의겨드랑이살한근토끼발닭모이주머니최고급와규스테이크마이아르겉껍질테운부분으로잡내를제거하고여기서끝이아니다에비양삼다수아이시스아리수보리수빼어날수라싸수아름다울미백미현미흑미별미를넣고여기서끝이아니다
주접의달인
@@짜져있다
풉~😂😂
잼나요
준하김밥이노 ㅋㅋㅋㅋ
중간에 은근슬쩍 사람고기
뚝딱!이 밥아저씨의 "참 쉽죠" 처럼 들리네?!
인덕션 곰솥 어디건지 궁금해요
국물다 먹으면 소금을 너무 많이 먹으면 건강에 해로운데 끓고 있는물에 딱 40분 끓여서 먹으면 맛있는 갈비탕이 되는데 1시간 담그고 3시간 끓이면 쓸데없는 가스불 낭비 입니다 지나치게 많이 끓이면 오히려 맛없어요
여기서 끝이 아니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
갈비의 경우 따로 국물갈비찜을하여 고기까지 간이 베게하고 육수간을 슴슴하게 하여 조합하믄 더 맛있습니다. 갈비탕은요. 정성입니다.
개인적으론 생강이 들어가야 맛이 더 잘 나오는 듯 합니다
내가 먹는거랑 다른데 왜 가격이 똑같죵???
3시간 끓이기 ㄷㄷㄴ
결국 국물맛은 소고기다시다 맛?ㅎㅎㅎㅎ
실제로 전문점에서도 저렇게 만듬.. 그리고 원육도 상당히비쌈 갈비탕파는거보다 다른게 마진 훨 나음 근데 난 안먹음 조미료가 다른음식보다 상당히 많이들어가는걸 알기에 ㅋ
형 이건 정말 "뚝딱"이 아니잖아.. 닉값좀 해줘
1분요리 북딱이형
팽이버섯에 감겨져있는거 플라스틱인가요?
저거 먹는거 아닌거죠?
홍고추 잘라서 끼우신듯
겠냐
유명한식당에서는 뼈 두시간정도 끓이고건지고 물채우고
간을하죠
싸구려수입고기가져다
바가지엄청나게씌우는게
갈비탕이죠
님 말도 맞음.
갈비는 바베큐부위라 어디서나 비싼뎁쇼
수입고기라도 쌌으면 좋겠네요
갈비대신 싸구려 마구리살 넣어서 고기가 뜯어지지도 않음
가격은 만원초반대 이상
비양심 쓰레기 장사꾼들 많음
원가 40% 나와요. 수입산써도
갈비탕이 비싼이유는 재료값도 있지만 손이 많이가서라고 어디서 주워들음
이렇게 만드는 갈비탕집 없다 ㅋㅋ
그냥 2만원주고 사먹을께요
왕갈비탕을 왜 사먹어야 하는지 알려주셔서 감사합니다~😅
한결 개웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 사 먹겠습니다....ㅠㅠ
근데 팽이버섯은 테이프로 왜 붙인건가요?
홍고추입니다
@@Gold_Eucharist ㅋㅋㅋㅋㅋ
이건 뚝딱이 아니라 뜨우우우우우우우우우우웅우우우욱따악
뚝딱! 보기만할게요
좋아 내일은 갈비탕이다
원가는 얼마인지요
고향의 맛 소고기 다시다가 열일한게 갈비탕이지
팽이버섯은 테이프도 않뜯어요?
홍고추인데요
이렇게 만들어주면 그 가격을 이해하겠는데 요즘은 분말로 다 해버리는 식당도 꽤 있더라구요.
이게 뚝딱이 되요?;;
맛의 핵심은 마지막 다시다죠!
소주 뭐하러 넣어요?
오 왜 오늘은 플레이팅이 양호한거죠?
탕국 집에서 해본사람이면 이해잘가는게 저 막판 다시다 소량 넣고말고 차이가 꽤 크더라 특히 미역국
아닌뎁쇼? 해본거 맞음?
팽이버섯 묶은거 빨간 고추인가요?
비싸긴 해도 인간적으로 이건 사먹자...
건더기는 모두 건져서 버리고 하면서 고기 주워 담길래..
고기까지 버리는 줄...
오옹
존나 빡센 요리네 확실히 한식이 정성이 많이 드가네
갈비탕은 아니지만 아이 국 끓여줄때 똑같은 과정으로 합니다..ㅎㅎㅎ
이렇게 정성들여 안만들고, 대충 조미료써서 마무리하니까 문제죠
아니 이럴수가 소고기육수에 소고기다시다를 넣어줘야 하다니...
비쌀 수 밖에 없네 ㅋㅋㅋ
이건뚝딱이 안이야!
사....사먹을게요.....조만간...큰맘먹고 특대사이즈 시켜먹든가 할까....
팽이버섯에 있는 빨간줄 뭐징
전과 표시임
뻘건고추
저런식으로 음식점에서 할까?
?! 우리동네 만원인데 저거보다 더 양많고 맛나게나옴.
그쪽동네가 비싼거같은디
뚝딱은 아니고
뚜우우우우우우욱따아아아아악
인듯
아... 이래서 비싼거군요ㅋㅋㅋㅋㅋ
저 좋은 재료들에다가 결국 맛소금, 쇠고기다시다로 맛을 내네ㅋㅋ식당에서 파는건 더하겠지만..... 찐레시피 정성이 진짜 보통 정성이 아니네~
형 왜 빨간테잎도 같이 너엉? ㅠㅠ 아파
이거랑 비스므리한게 서진이네 예능에서 꼬리곰탕 메뉴로 나와서 시도 했다가 죽는 줄 -0-
갈비탕 끓여보면 암.. 진짜 고기 잔뜩넣었는데 생각보다 고기없음... 5만원어치사서 두그릇나옴
뚝딱이형, 전 그냥 강부자 뼈없는 갈비탕 사먹을게요. 갈비탕은 패스!
국수 한그릇도 9000윈. 하는거비하면
바찌?바찌? 갈비탕은 사먹는거양 ㅎㅎㅎ
집에서 만드는거아냐 ~ ㅎ
뚝딱이 형님 갈비탕이라면
자주는 아니더라도
2만원이라도 사 먹겠네요
저리 제대로 만드시는데..👍
갈비탕은 못 먹어도
설렁탕이라도 먹고 싶은데
근처 맛집이 읎어서
오늘 점심은 대충 먹어야겠어요😅
뚝딱이 형님과 잼민이
아직 낮은 더우니 🥵
수분 섭취 자주하시고 🧊
식사 잘 챙겨 드시고🥄🥢🍚🥘
건강 잘 챙기셔서
행복하세요~😊🍀💕
맛소금 소고기다시다 ㅋㅋ
비쌀만하네....어우 정성
소고기 다시다를 넣기 위에 저렇게 고생을 하는군요
사먹을게....요
갈비탕 육개장 전부 중궈공장에서 깡통으로 들어온다 요즘엔 직접 끊여서 하는 곳 10프로도 안됨
깡통으로 들어오는 이유는 반조리 상태라 수입에 문제 안됨 깡통하나 따면 갈비탕 10그릇 나옴
ㅋㅋ 헛소리하네 ㅋㅋ 김밥천국이냐?
@@eidh88ace22진짜임 ㅋㅋ
진짜같은데
진짜여요
그 깡통갈비탕 어디서 살수 있나요