Herşey güzel ve doğru benimde eklemek istediğim bir şey var Ocağın altını kapattıktan sonra ocaktan alın soğuk bir yerde demlenmeye bırakın. Çünkü siz altını kapattıktan sonra bile aslında Ocak sıcaklığı ile pişmeye devam ediyor
@@Bercest34 pirinci yıkamıyorum bile, yağda birazcık kavurup üzerine sıcak su ve tuz atıyorum, suyunu tam alana kadar pişiriyorum, sonra altını kapatıp biraz bekletiyorum süper oluyor.
Aynen yıllardır bende öyle yapıyorum önce sıvı yağda sehriyeyi kavurup pirincleri ekliyorum bizim ailede yasmin kokulu pirinci seviliyor Yasmin pirinci kavrulmaya ve tuzlu suda bekletmeye gelmiyor suyu ekledikten sonra bol tereyağı ekleyip kaynamaya başlayınca altını kısıyorum harika tane tane oluyor 🤷♀️
İlk defa gercek bir pilav tarifi veren gordum gercekten gurur duydum takiptw ediyorum gercek otel ve restoran pilavlari 1 e 1 ölçü yapilir tek farki soğuk su ile yapilir eksimemesi icin ve hadi söyleyeyim tencereniz hava kacirirsa kqpagina strec cekin ben bunlari ogrenmek icin 1 yil karpuz 2 yil salata yaptim kucumsemeyin arkadasida tek videosundan soyluyorum takip edin 7 yildizli otelde sıcak asistani olarak soyluyorum yani chef departy 2 bunu bana gostermek icin tabiki diğer yemekleride yillarimi aldilar benden gercekten evinizde muhtesem bir pilav icin bu yontemleri kullanin ve sehriyenizi tereyağıyla kavurmayin sakin sehriyeli yapicaksaniz sehriye kavurduktan sonra tereyağı ekleyin yoksa inanilmax bir köputme yapar srhriyrnizi yakarsiniz. Haydi selametle
Bende kendi bildiklerimle biraz katkıda bulunmak isterim. Bence su miktarı pirincin hasat tarihi ve muhafaza şartlarına göre değişir. Önceden az miktarla bir deneme yanılma yapılmalı. Ayrıca pirinç sıcak suda değil soğuk suda yıkanır. Nişasta soğuk suda çözülür ve pirinçten uzaklaştırılır. 3ncüsü yağ konusunda çok haklısınız.
@@mmuhammedakyol 1 kase pirincin üstüne kaynar su ve tuz dök, 1-2 saat sonra süz ve yıka. 1 kase pirince 2 kase su kaynat. Şehriyeleri zeytinyağda kavur ve kavrulunca da üstüne süzdüğün pirinci, yeterince tuzu, 1-2 yemek kaşığı tereyağını ve kaynar suyu ekle. Orta ocakta en kısık ateşte pişsin en fazla 6-7 dakkaya pişiyor zaten dibine bak suyu bitmişse pişmiştir.
1 yıl önce bu video atıldığında aynı şekilde pilav yapmaya başladım. 1 yıl geçti, pilav sonunda bitti. 11 maddeyle 1 yılda yaptığım pilavı evdekilerin bitirmesi 111 saniye sürdü. Teşekkürler
Amacin ne oguz bu yorumu gorunce gozume 1 ler carpa carpa yeminle pilav milav unutup evrenden mesaji okumaya calisiyorum ltf bu 1 li dolu msj bana ait oldugunu söyle.. beynim eror verdi😅
sonunda 1e1 ölçü veren biri çıktı. 1e 2 diyen bile var. pilav değil bulamaç yapıyor çoğu. ellere sağlık ferhat. su vermeden çok az limon tereyağının sarısını alıyor bembeyaz çıkarıyor pilavı. kaynar su ile ıslatıp su soğuyana kadar -en az 1 saat- ıslamak çok önemli.
*Ferhat Şef'im baldocuyum bende ama kavurmadan direkt birkaç damla limon sulu yağla buluşturup hemen suyunu dökerek çekmesini bekliyorum, öyle de miiss gibi tereyağlı tane tane pilav hazır 👍🏻🤍 Elinize sağlık* 🙋🏻♀️
Her zaman ki gibi, gayet sade ve samimi bir anlatım, tabi şefin samimiyeti anlatıma da yansıyor, abartısız ve net. Ayrıca çok sevimli. Ellerinize sağlık şef, sağlıklı ömrünüz uzun başarınız daim olsun. 👏👍🌷🇹🇷
Biz Farklı Yapiyoruz Azerbaycanda Önce tuzlu suda Pirinçler bekliyi yarim saat daha sonra kaynayan suya Atiyoruz pişiyor ama tam değil sonra süzüp yağ ve Zerdeçal Kariwimi yapip Biraz Pirinç biraz yağ olacak şekilde kapağinida kapatıp demlenmeye birakiyoruz hem lezzetli oluyor hem de tane tane
ikidir evde bu tarifi deniyorum. gercekten cok cok güzel oldu. tane tane hic diriligi yok. oran 1e 1 ama kıtır kıtır olmadı hic. sanırım öncesinde hemen hemen kaynama noktasında sıcak suda beklettiğim icin olabilir. tesekkürler tarif icin
Anneminde nir püf noktasını vereyim. Bir diş sarımsağı doğrayıp içine atarsanız mükemmel oluyor. Sanki sarımsak değilde başka bir aroma gibi oluyot. Hepimiz bayılıyoruz
Arkadaşlar pilava şehriye koyma kültürü kesinlikle pirinci tasarruflu kullanmaktan geliyor. 400gr yerine 300gr pirinç ve 100gr şehriye ile de çok güzel olur. Ama asıl pilav şehriyesiz, tavuk suyu ile ve tane tane olur.
la kardeş adam en başta kaynar suda bekletiyor ya 20 dk o yüzden o dediğin kavurmadan sonra tereyağ olayına gerek kalmıyor zaten. bundaki kavurma dediği 3-5 tur döndür senin dediğin hiç sıcak suda bekletmeden kavurma
Pirinç direkt yıkanıp, hemen pilava başlanırsa pirincin üzerinde ki toz gitmiş olur, pirinç suda bekletilirse nişastası gider, nişastası giden pirinç yapışmaz ama piştikten sonra en önemli olay biraz ıslak bırakıp kurutmayıp, demlendirince tane tane olur, önemli aşaması ilk olarak nişastasını kaybetmek ve pişince bekleyip, demlenmesi bu ikisi atlanmadığında tane şeklinde oluyor
On numara tarif hikaye anlatmadan en iyi anlaya bileceyimiz şekilde anlatmışsın emeyine saglık kardeşim mesleyinde başarılısın türkiyede iş yogunlugumdan dolayı bir tas sıcak ev sulu yemeyine hasrettim malum işinde gücünde bir adamın evlenmesi türkiyede biraz zor şimdi evlendim fırsat buldukça yutubdan izleyip kendime yemek yapıp yiyorum eşim yarı ingiliz yarı fıransız yemek kültürleri çok farklı ama bunada şükür zalimlerin içinden kurtuldumya canadadan herkese SHALOM kosher yemek tariflerini öyrenmeye devam ediyorum 🕎🔯✡️🙏🏽👋
Azərbaycanda pilavı kavurmayız,bol suda kaynatır,pişmeğe az kalınca süzeriz.Daha sonra safran demleyip az pişmiş pirincin üzerine suyuyla birlikde gezdiririz.Demlemeye bırakırız.1-2 saat falan.Hem tane-tane hem çok lezzetli.
Türkler çekme pilav yapar Annem hiç kavurmadan yapardı tavuk suyu kullanırdı halada yapılır yanına kavurma et şahane olur kendi pilavinizi boşuna övmeyin
Eğer kusursuz pilav istiyorsanız incecik uzun pirinci önce haşlayıp sonra deme koyun.tabiki ayarı tutturmanız önemli.pirincin uçları hafif eğri olacak kadar kaynatılmalı sonra süzülmeli içindeki tüm su.tere yağı güzel koku verir ama sıvı yağda tane tane yapar ve daha çabuk demlenmesini sağlar.ikisinide kullanın.pilavınız tane tane çok güzel görüntüde olacaktır
Şefim ben de böle yapiyorum ama biraz farkla zeytin yağ ve tuz ile kavuşup tereyağını ekleyince hiç çevirmeden sıcak su ekliyorum çünkü tereyağından kararınca sarariyo 😞
Tıpkı videoda şefimizin anlattığı gibi önceden sıcak suda bekletilmiş pirinçlerde su ve pirinç ölçüsü 1'1 1'dir. Sıcak suda bekletme aşamasını yapmıyor iseniz pirincin alacağı su tabii ki daha fazla olacaktır :)
Ablacım sen tereyağını yaktığın için olabilir. Düşük sıcaklıkta yanmadan denemeye çalışın. Tereyağı eridikten cok kısa süre içerisinde köpüklenmeye başlar o sırada koyabilirsiniz. En küçük gözde en kısık ateşte deneyin. Videodaki gibi birazda sızma zeytinyağı ekleyin ekstra önlem almış olursunuz.
Her şeyi geçtimde bence tek püf noktası var o da bekletme, üstüne bez serip 15 dk bekletiyorum oncesinde de pilava başlarken pirincleri ılık su da 15 dk bekletiyorum aceleyle de yapsam o pilav güzel.oluyor🎉
Ne kadar fazla kavurursan o kadar lezzetli olur,su ölçüsü pilava göre değişir,pirinci dinlendirirken içine tuz atın.. tane tane olmasını istiyorsan margarinle kavur..
2 bardak pirinç 3 bardak su 1 çay kaşığı tuz, pirinci ısınmış tencerede yarım paket 125gr margarinle yada tereyag 5 dakika karıştırarak pişir sonra 3 bardak suyu dök su çekilene kadar yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişir altını kapat 5 dk dinlensin hazır. ögrenci tarifim
Pilavım çok güzel olur her daim... Ben 1/1,25 kaynar su koyuyorum. Tam kıvamında oluyor. Pirinc miktarı kadar olursa hafif kıtırlık kalır... En az yarım saat demlenmeli...
İyi bir aşçı 2 yapılması kolay, ama zor olan, iki yemekten anlaşılır. 1. Pilav 2. Kuru fasulye Yani herkes pilav ve kuru fasulye yapabilir, ama herkes tam kıvamında tutturamaz. :)
Büyük hata ayçicek yağı, zaten söylüyor yanmaması için zeytinyağı koyun diye zaten pirinci koyacağınız zamanı az çok kestiriyorsunuz. Ben köpüklendiğinde koyuyorum. Öncesinde yarısını demlemeye bıraktığında da diğer yarısını da koyduğum oluyor. Çok farketmesede öyle de güzel oluyor
Pilavı uzun süre suda bekletip daha sonra pişirirseniz pişirmek için koyduğunuz su miktarını düşürmeniz gerekir. Pirinclerinizi böyle uzun süre sıcak suda bekletmenize gerek yok. Bu Japon usulü pişirme tekniği olmuş. Suda bekletirseniz pişirmek için kullanacağız su ölçüsü 1/1 olmalıdır. Eğer pişirmeden soğuk suyla yıkayıp direk pişirme işlemine geçecekseniz su oranı 1/1,5 olmalıdır.
Lan oğlum hangi videoyu izledin de buraya geldin ıslattığı için zaten bire bir su koyuyor ya. Okuduğunuzu anlamıyorusnuz da görsel anlatımı da anlamıyorsanız artık
Biz suyu kaynatırız ve içine pirinci bir sudan geciririz fazla yıkamadan nişatası gitmeden tuzla birlikte suya atarız sonra kaynar bir tanesini elmize alıp ezeriz iki parmak arasında ezeriz ve biracık dirilik kalıcak sekilde suzeriz ve tere yağı ve sıvıyağ karışk eritir suzdumuz suyun bir tabak pirinc yapmışsak otabakla da pirinc suyunun yarısın sunduğumuz pirincin ozerine ekleriz ve biraz tuz ve yağ bol ve kısık ateşe bırakırız evde lavaş ekmek vearise once ekmeği sonra papağı koyarız yoksa sitrec film ve demlemeye bırakırız am ocak kısık bir ondaka felan zaten kolak veririz altında kızarma gibi birses gelse tamam kaldır bataneye sar deme bırak ve lezet şöleni
Annemin hiç bişeye dikkat etmemesine rağmen pilavın müq olması.
Sen öyle sanıyorsundur ediyordur o
@@Merinlr olabilir BDKFNFK
@@inrankaraimam5489 ediyorlar aga sbsbshs
Yok pilavı ben bile yapınca güzel oluyor çünkü pilav her türlü güzel
bende güzel pilav yaparım aşırı kavurdu bencede ozenmeye gerek yok o kadar
Herşey güzel ve doğru benimde eklemek istediğim bir şey var
Ocağın altını kapattıktan sonra ocaktan alın soğuk bir yerde demlenmeye bırakın. Çünkü siz altını kapattıktan sonra bile aslında Ocak sıcaklığı ile pişmeye devam ediyor
Ben öğrenciyim pilav yapmayı yeni öğrendim hiç bunları yapmıyorum ama süper oluyor,Allah yardım ediyor aç kalmayayım diye🥲
😂
Hahhaa allahin sevgili kulu👏👏🤲🤲👍
Hahahah
sen nasıl yapıyorsun
@@Bercest34 pirinci yıkamıyorum bile, yağda birazcık kavurup üzerine sıcak su ve tuz atıyorum, suyunu tam alana kadar pişiriyorum, sonra altını kapatıp biraz bekletiyorum süper oluyor.
Pirinci kavurma sıvı yağ ile yapılıp kavurma bitince tereyağı eklenirse daha nefis olur
Hayır
Hem de daha sağlıklı olur. Yoksa tereyağı yüksek sıcakta yanar.
kavuruyoz kızartmıyoz:)
Deniyeceğim😄
Aynen yıllardır bende öyle yapıyorum önce sıvı yağda sehriyeyi kavurup pirincleri ekliyorum bizim ailede yasmin kokulu pirinci seviliyor
Yasmin pirinci kavrulmaya ve tuzlu suda bekletmeye gelmiyor suyu ekledikten sonra bol tereyağı ekleyip kaynamaya başlayınca altını kısıyorum harika tane tane oluyor 🤷♀️
Hayatımda ilk kez pilav yaptım(lise öğrencisiyim)ve bu tarifi uyguladım. Gayette güzelll oldu. Teşekkür ederiz.
Ellerinize sağlık!
İşte ihtiyacım olan video. Pilavın tatsız tutsuz oluyordu. Bu tarifle daha lezzetli olacağına eminim. Ellerine sağlı şefim.
İlk defa gercek bir pilav tarifi veren gordum gercekten gurur duydum takiptw ediyorum gercek otel ve restoran pilavlari 1 e 1 ölçü yapilir tek farki soğuk su ile yapilir eksimemesi icin ve hadi söyleyeyim tencereniz hava kacirirsa kqpagina strec cekin ben bunlari ogrenmek icin 1 yil karpuz 2 yil salata yaptim kucumsemeyin arkadasida tek videosundan soyluyorum takip edin 7 yildizli otelde sıcak asistani olarak soyluyorum yani chef departy 2 bunu bana gostermek icin tabiki diğer yemekleride yillarimi aldilar benden gercekten evinizde muhtesem bir pilav icin bu yontemleri kullanin ve sehriyenizi tereyağıyla kavurmayin sakin sehriyeli yapicaksaniz sehriye kavurduktan sonra tereyağı ekleyin yoksa inanilmax bir köputme yapar srhriyrnizi yakarsiniz. Haydi selametle
Bu şefin ismini biliyor musunjz
@@HabibeGuzel-is3cj bilmiyorum hanımefendi rastgele dolanırken rastladım doğru yaptığını belirtmek istedim.
@@HabibeGuzel-is3cj Ferhat şef
Pilav tarifi değil matematik formülü mübarek eline sağlık şefim 👍
Yalniz baldo alırken de dikkat edin tarifdeki gibi ince ve küçük olmasin zor pişiyor. Taneleri iri baldo pirinç alırsanız o zaman tarif kusursuz olur.
Dediklerini harfiyen yaptım ve enfes bir pilav oldu
Bende kendi bildiklerimle biraz katkıda bulunmak isterim.
Bence su miktarı pirincin hasat tarihi ve muhafaza şartlarına göre değişir. Önceden az miktarla bir deneme yanılma yapılmalı. Ayrıca pirinç sıcak suda değil soğuk suda yıkanır. Nişasta soğuk suda çözülür ve pirinçten uzaklaştırılır.
3ncüsü yağ konusunda çok haklısınız.
Soğuk suda yıkıyor zaten. Sıcak suda bekletti sadece.
Aşamalı anlatım olayını çok sevdim. Hep böyle olsa keşke.
abla pilavı yıkamasam yapsam evde şu temizlemeden yok yav nasıl yapacam acil en kolay teknik lazım
@@mmuhammedakyol 1 kase pirincin üstüne kaynar su ve tuz dök, 1-2 saat sonra süz ve yıka. 1 kase pirince 2 kase su kaynat. Şehriyeleri zeytinyağda kavur ve kavrulunca da üstüne süzdüğün pirinci, yeterince tuzu, 1-2 yemek kaşığı tereyağını ve kaynar suyu ekle. Orta ocakta en kısık ateşte pişsin en fazla 6-7 dakkaya pişiyor zaten dibine bak suyu bitmişse pişmiştir.
@@ilchu8167 anlamadım anlayanlar faydalansın
@@mmuhammedakyol neyi anlamadım kardeşim dksmdmsd
@@ilchu8167 yav ajajsjsjs görmem lazım ben artık soğuk suda yıkayıp direk pişiriyom yiyom kötü oluyor ama doyuyorum en azından 😄
1 yıl önce bu video atıldığında aynı şekilde pilav yapmaya başladım. 1 yıl geçti, pilav sonunda bitti. 11 maddeyle 1 yılda yaptığım pilavı evdekilerin bitirmesi 111 saniye sürdü. Teşekkürler
Amacin ne oguz bu yorumu gorunce gozume 1 ler carpa carpa yeminle pilav milav unutup evrenden mesaji okumaya calisiyorum ltf bu 1 li dolu msj bana ait oldugunu söyle.. beynim eror verdi😅
@@Samarasu901 ay sonra sana 1 cevap veriyorum evet evrenden sana 1 mesaj gönderildi.
sonunda 1e1 ölçü veren biri çıktı. 1e 2 diyen bile var. pilav değil bulamaç yapıyor çoğu. ellere sağlık ferhat. su vermeden çok az limon tereyağının sarısını alıyor bembeyaz çıkarıyor pilavı. kaynar su ile ıslatıp su soğuyana kadar -en az 1 saat- ıslamak çok önemli.
Bir saat ıslatmadan sadece yıkayıp pişirmeye başlarsan 1e2 su çeker. Aldığın pirinç paketinde yazar bazısı 1e3 çeker basmati mesela.
Ferhat şefim,lütfen eski usülden video hazırlayın .bu zor oluyor sevgiler❤️
Mükemmel oldu, tam ölçü. Pilavım tane tane ve çok lezzetli oldu. Çok teşekkürler ♥️
Ellerinize sağlık!
*Ferhat Şef'im baldocuyum bende ama kavurmadan direkt birkaç damla limon sulu yağla buluşturup hemen suyunu dökerek çekmesini bekliyorum, öyle de miiss gibi tereyağlı tane tane pilav hazır 👍🏻🤍 Elinize sağlık* 🙋🏻♀️
Her zaman ki gibi, gayet sade ve samimi bir anlatım, tabi şefin samimiyeti anlatıma da yansıyor, abartısız ve net. Ayrıca çok sevimli.
Ellerinize sağlık şef, sağlıklı ömrünüz uzun başarınız daim olsun. 👏👍🌷🇹🇷
Biz Farklı Yapiyoruz Azerbaycanda Önce tuzlu suda Pirinçler bekliyi yarim saat daha sonra kaynayan suya Atiyoruz pişiyor ama tam değil sonra süzüp yağ ve Zerdeçal Kariwimi yapip Biraz Pirinç biraz yağ olacak şekilde kapağinida kapatıp demlenmeye birakiyoruz hem lezzetli oluyor hem de tane tane
Güzel! Ama ben Özbek pilavı çok seviyorum! Sizlere de tavsiye ediyorum! Çok güzel yaaa!!!
Bu sizin kullandiginiz pirincle olur bizim kullandiğimiz pirinç bu şekilde pişirilemez erir gider
Basmati pirinçten olsa gerek, onu pişirme tekniği biraz farklı, normal kullandığımız pirinçler formunu falan kaybeder o teknikle pişirirsek
ikidir evde bu tarifi deniyorum. gercekten cok cok güzel oldu. tane tane hic diriligi yok. oran 1e 1 ama kıtır kıtır olmadı hic. sanırım öncesinde hemen hemen kaynama noktasında sıcak suda beklettiğim icin olabilir. tesekkürler tarif icin
İlk gün ekran dan bu zamana çok şey değişti ama senin sıcak samimi tavrın asla devam et böyle
Anneminde nir püf noktasını vereyim. Bir diş sarımsağı doğrayıp içine atarsanız mükemmel oluyor. Sanki sarımsak değilde başka bir aroma gibi oluyot. Hepimiz bayılıyoruz
Arkadaşlar pilava şehriye koyma kültürü kesinlikle pirinci tasarruflu kullanmaktan geliyor. 400gr yerine 300gr pirinç ve 100gr şehriye ile de çok güzel olur. Ama asıl pilav şehriyesiz, tavuk suyu ile ve tane tane olur.
Süper bir tarif video güzel çekilmiş uzatmadan harika bir şekilde anlattı şefim ellerine sağlık!
Tereyağı pirinçli kavrulduktan sonra eklenir öyle rengi daha güzel oluyor pilavın
Tereyağı markasına göre değişiklik gösteriyor çok denedim.
Tereyağı yanmadığından daha lezzetli oluyor. En azından bir kısmını sonradan suya eklemek daha iyi fikir.
Aynen en son tereyağı koyulunca daha iyi oluyor
la kardeş adam en başta kaynar suda bekletiyor ya 20 dk o yüzden o dediğin kavurmadan sonra tereyağ olayına gerek kalmıyor zaten. bundaki kavurma dediği 3-5 tur döndür senin dediğin hiç sıcak suda bekletmeden kavurma
@@tibEriusVAC deneyin isterseniz daha lezzetli oluyor herkesin kendi tercihi 👋👍
Şefim,ne zaman mutfaktan korksam videolarını izleyip cesaret buluyorum,emeğinize sağlık
Pirinç direkt yıkanıp, hemen pilava başlanırsa pirincin üzerinde ki toz gitmiş olur, pirinç suda bekletilirse nişastası gider, nişastası giden pirinç yapışmaz ama piştikten sonra en önemli olay biraz ıslak bırakıp kurutmayıp, demlendirince tane tane olur, önemli aşaması ilk olarak nişastasını kaybetmek ve pişince bekleyip, demlenmesi bu ikisi atlanmadığında tane şeklinde oluyor
Abicim noktalama kurallarını veya cümle kurmayı mı öğrensen?
@@ozgurerturan2788 bilader derdini seveyim senin panik atak, sorunlu kardeş gidip bir köşe başında ağla
@@hamdikaya3405 lkqwnelkqwneqwndadskdn hala aynı
@@ozgurerturan2788 random yazıp cümle kuralından bahseden. Normal değilsin sen belli.
kaç dakika demlenmeli?
Ferhat Şefim harikasınız 👌👌
Efsane pilavcı oldum bu video sayesinde hem çok kısa süreli hemde çok pratik bir video. Teşekkürler :d
Azərbaycan üsulu plov 👍👍👍bir başqadır. Bir az zor hazırlanmas,ı amma dən dən olur. Hələ Abşeron zəfəranıyla hazırladınsa ....1 nömrə
On numara tarif hikaye anlatmadan en iyi anlaya bileceyimiz şekilde anlatmışsın emeyine saglık kardeşim mesleyinde başarılısın türkiyede iş yogunlugumdan dolayı bir tas sıcak ev sulu yemeyine hasrettim malum işinde gücünde bir adamın evlenmesi türkiyede biraz zor şimdi evlendim fırsat buldukça yutubdan izleyip kendime yemek yapıp yiyorum eşim yarı ingiliz yarı fıransız yemek kültürleri çok farklı ama bunada şükür zalimlerin içinden kurtuldumya canadadan herkese SHALOM kosher yemek tariflerini öyrenmeye devam ediyorum 🕎🔯✡️🙏🏽👋
Azərbaycanda pilavı kavurmayız,bol suda kaynatır,pişmeğe az kalınca süzeriz.Daha sonra safran demleyip az pişmiş pirincin üzerine suyuyla birlikde gezdiririz.Demlemeye bırakırız.1-2 saat falan.Hem tane-tane hem çok lezzetli.
Bunlarınki qarnirdir)bizdə əsas yemək😊
Türkler çekme pilav yapar Annem hiç kavurmadan yapardı tavuk suyu kullanırdı halada yapılır yanına kavurma et şahane olur kendi pilavinizi boşuna övmeyin
Ben denedim boyle gerçekten daha iyi oluyor ellerinize saglik
Ferhat şefim bende bu tarifi uyguluyorum yalnız bire bir ölçü yapınca tam pişmiyor sanki
Pirince gore değişiyor aslında
Sıcak suda bekletince 1 e 1 ölçü doğru
Her zaman 1 ölçü fazla yaparım mesela 3 bardak pirinç için 4 bardak su her seferinde denk gelir hep beğenilir tabi pirinç çeşidi ve kalitesi de etkili
Evet , 1 e 1.5 su. Tam kıvamında oluyor
Yeterince kavurmuyorsunuzdur daha fazla kavurun
Yaptım ve mükemmel olsun teşekkür ederim❤
Şehriyesiz pilava pilav demem
Tm
@@halilbozbay453 gizli bir görev için MİT'in mutfak bölümünde çalışıyorum
Şehriyeye ısınamıyorum
Aynı görüşteyim
Biz doyoruz
Ben Türk değilim bu şekilde pilavı hiç yemedim, mutlaka deneyeceğim Nefis görünüyor
Aynen sefim bende boyle yapiyorum cok guzel oluyor
Eğer kusursuz pilav istiyorsanız incecik uzun pirinci önce haşlayıp sonra deme koyun.tabiki ayarı tutturmanız önemli.pirincin uçları hafif eğri olacak kadar kaynatılmalı sonra süzülmeli içindeki tüm su.tere yağı güzel koku verir ama sıvı yağda tane tane yapar ve daha çabuk demlenmesini sağlar.ikisinide kullanın.pilavınız tane tane çok güzel görüntüde olacaktır
36 yıldır yapamıyordum meğersem. ulan var ya. o kırmızı bez abi. tabi yaa nasıl aklıma gelmez ki. temiz kırmızı bez. akşama yapıcam bu sefer başaracam
başaracağınıza eminiz, şimdiden ellerinize sağlık 💜
Bu kadar tereyağı ile,salma pilav yapsanız bile güzel olur😮😮😮
Ben Azerbeycandanım pilav dediyin bizde 180 tür :) bunun adı bebek maması yada Rus kaşası
Eline sağlık ustam severek takip ediyoruz. Maşaallah
Şefim ben de böle yapiyorum ama biraz farkla zeytin yağ ve tuz ile kavuşup tereyağını ekleyince hiç çevirmeden sıcak su ekliyorum çünkü tereyağından kararınca sarariyo 😞
Bende yaptım, tadı çok güzel oldu ❤
Muhteşem olmuş valla 10 üzerinden 11 veriyorum 👏
Gerckten en dogru pısırme yontemı tebrıkler bılmeyenler uyduruyor yok lımon sıkmalar felan aynı benim gıbı yapan tek kısısınız harıka oluyorr
Çok teşekkür ederiz Damla Hanım!
Mutlaka deneyecegim elinize saglik
Hocam anlatımınız çok iyi harfiyen yaptım evdekiler şaşırdı 😂 çok beğendiler
Bire bir su ölçüsüne tam emin olamadım.
Sicak suda bekletti sonra yikadi, belki o yüzden öyle ölcü su koydu bilmiyorum
Tıpkı videoda şefimizin anlattığı gibi önceden sıcak suda bekletilmiş pirinçlerde su ve pirinç ölçüsü 1'1 1'dir. Sıcak suda bekletme aşamasını yapmıyor iseniz pirincin alacağı su tabii ki daha fazla olacaktır :)
Her pirincin ve tencerenin çektirdiği su miktarı farklıdır. Çok su çeken pirinçlerde 1-1.5 yada 1-1.7 en idealidir
Bende böyle yapıyorum ama 1.5 su koyuyorum anca şehriye koyunca hatta biraz daha fazla koyuyorum tane tane oluyor
Aslında pirinç türüne göre değişir biz 1/1.25 veya 1/1.5 yapıyoruz osmancık için ama 1/2 1/3 ile yapılan pirinç türleride var.
Suda bekletmeyin soğuk suda nişastası gidene kadar yıkayın ve iyice sertleşen kadar kavurun 1 e 1.5 ideal oluyoe
Demlemeyi soğuk zeminde yapın
Aynisini yaptım muhtesem oldu👌👌👌🧿
Teşekkür ederim şefim elinize sağlık
Eyvallah abim gönlüne yüreğine sağlık 😊
Pirinci sıvı yağ da kavuracaksın tereyağı yanık tat verir Tereyağı üzerine yapacaksın bak bu da önemli bir püf noktadır.
Evet hanımefendi tereyağ yanar bende en son eklerim doğru dediniz
Ablacım sen tereyağını yaktığın için olabilir. Düşük sıcaklıkta yanmadan denemeye çalışın. Tereyağı eridikten cok kısa süre içerisinde köpüklenmeye başlar o sırada koyabilirsiniz. En küçük gözde en kısık ateşte deneyin. Videodaki gibi birazda sızma zeytinyağı ekleyin ekstra önlem almış olursunuz.
Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık
Muhteşemsin şefim işte faydalı video bu bence
Biz pirinci kavurmayız öyle oldukda princi kendi kokusu falan kayıb olur has aroması kalmaz sade ce demleme üsulu ile daha güzel olur.
Her şeyi geçtimde bence tek püf noktası var o da bekletme, üstüne bez serip 15 dk bekletiyorum oncesinde de pilava başlarken pirincleri ılık su da 15 dk bekletiyorum aceleyle de yapsam o pilav güzel.oluyor🎉
Basmati yiyin şişkinlik yapmıyor ve glisemik indeksi çok düşük kan şekerini aniden yükseltmiyor daha uzun süre tok tutuyor.
O da beyaz pirinç yani bir farkı yok glisemik indeks aynı
Çokta tane tane görülmüyor ama sanırım güzel olmuş emeğine sağlık ❤❤❤
Şefim pilav mı yaptın şiir mi okudun anlamadım 😄
😊
Bu kadar yağ koysak tabi tane tane olur değil mı 😊 ellerinize sağlık
Yağı azalttığınız durumda yine bu püf noktaları izleyerek başarılı bir pilav yapabilirsiniz 😊
şeker ve limon ekle bi de öyle ye
Pişerken normal su yerine tavuk suyu konulduğunda dahada lezzetli olur
Tskkk. 👍
Pirinçli tereyağı tarifiniz güzel olmuş.
Tereyağı size çok geldiyse azaltabilirsiniz 😊
@@yemekcom takılıyorum ya elimize sağlık :)
Bire bir hicbir pirince yetmiyor
Ben diri pilav sevmem bu çok kuru kaldi
Pirinlerin ortasi sert duruyor daha
Evet 1 bardak pirinçle yapıyorsak 2 bardak su olacak .
@@BaharBBrk bire bir buçuk der susarım. Suda bekletmediysek eğer bire iki 👍
@@duygu2834 ben suda bekletmem 1e 2 yaparım heo
Pilavı demlerken ve dinlendiriken buharın kaçmasını onlersen olur ;)
Şefim İstemsizce İbrahimoviç ne ara Türkçe öğrendide yemek tarifleri veriyor diyorum kendi kendime 😊
Konuşma şekliniz birine benzemiş burada
Ne kadar fazla kavurursan o kadar lezzetli olur,su ölçüsü pilava göre değişir,pirinci dinlendirirken içine tuz atın..
tane tane olmasını istiyorsan margarinle kavur..
Pilav böyle olur annem hep böyle yaptığı için başka yerlerde yiyemiyorum. sıvıyağla pilav mı olur yaa
Bire bir ölçü su az
önceden pirinçleri sıcak suda bekletin diyor, 1-1 yeter bu şekilde yaptığınızda
En az 1 e 1,5 olmalı
2 bardak pirinç 3 bardak su 1 çay kaşığı tuz, pirinci ısınmış tencerede yarım paket 125gr margarinle yada tereyag 5 dakika karıştırarak pişir sonra 3 bardak suyu dök su çekilene kadar yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişir altını kapat 5 dk dinlensin hazır. ögrenci tarifim
👏👏❤
Benden daha güzel pişirdi, eline koluna sağlık çok severim pirinç pilavını
Afiyetler olsun!
Harbiden kusursuz ellerine bilgine emeğine sağlık Şefim 👨🍳
Azərbaycan plovu yeməmisiz deyəsən siz😍😇😇😌
Plov bişirmək istəyənlər 'Azərbaycan Plovu' axtarsin birdə bizim plovlari sinayin😋🤗👍
Eline sağlık. Ben basmatiyi seviyorum . Olsa da yesek çok güzel oldu .
Azerbaycanda pilavi yuvarlak pirincden yapmazlar..hep basmati kullaniyorlar .ama bunu da denemek olar
Abi arpa şehriyeli veya tel şehriyeli yaparken ilk önce onları kavurucaz 👍
Biz sade yaptık ama 🤗
@@yemekcom Turuncu şeyler var 🤔
18 yaşımdan beri böyle yapıyorum❤❤
Şahsen Osmancıklı olarak tam olarak böyle yapın muazzam👌🏻👍🏻
Abla şehriye kullandı mi?
Tosya pirinci varken osmancık pirincine pirinç demem😅
Artık pirinçlerde eski pirincler gibi lezzet yok maalesef! Ne çok severdim .şimdi ne yiyesim geliyor ne pişiresim😢
İzlediğim en kaliteli futbol programı
Pilavım çok güzel olur her daim... Ben 1/1,25 kaynar su koyuyorum. Tam kıvamında oluyor. Pirinc miktarı kadar olursa hafif kıtırlık kalır... En az yarım saat demlenmeli...
İyi bir aşçı 2 yapılması kolay, ama zor olan, iki yemekten anlaşılır.
1. Pilav
2. Kuru fasulye
Yani herkes pilav ve kuru fasulye yapabilir, ama herkes tam kıvamında tutturamaz. :)
bence basmati en iyi pirinc pilavlik
Çok güzel oldu elinize sağlık
Zeytinyagi en hizli yanan yagdir . Yanmamasi icin aycicek yagi kullanilir
Yoo ben suda bekleticem
Büyük hata ayçicek yağı, zaten söylüyor yanmaması için zeytinyağı koyun diye zaten pirinci koyacağınız zamanı az çok kestiriyorsunuz. Ben köpüklendiğinde koyuyorum. Öncesinde yarısını demlemeye bıraktığında da diğer yarısını da koyduğum oluyor. Çok farketmesede öyle de güzel oluyor
ELLERİNİZE SAĞLIK NEFİS GÖRÜNÜYOR AFİYET OLSUN
Asla yıkamıyorum sıcak su kullanmıyorum, az tereyağ ve çiçek yağı kullanıyorum. Tane tane ve çok güzel oluyor
yıkamadan yapıyorsunuz fazla garip diri olmuyormu
Pilavı uzun süre suda bekletip daha sonra pişirirseniz pişirmek için koyduğunuz su miktarını düşürmeniz gerekir. Pirinclerinizi böyle uzun süre sıcak suda bekletmenize gerek yok. Bu Japon usulü pişirme tekniği olmuş.
Suda bekletirseniz pişirmek için kullanacağız su ölçüsü 1/1 olmalıdır. Eğer pişirmeden soğuk suyla yıkayıp direk pişirme işlemine geçecekseniz su oranı 1/1,5 olmalıdır.
Lan oğlum hangi videoyu izledin de buraya geldin ıslattığı için zaten bire bir su koyuyor ya. Okuduğunuzu anlamıyorusnuz da görsel anlatımı da anlamıyorsanız artık
Hiçbirini yapmiyorum ama pilavim tane tane oluyor bikere bu el becerisine bagli anadolu kadini ölçmez gelisi guzel yapar ve super olur
Bizde böyle yapıyoruz gerçekten güzel oluyor
Biz suyu kaynatırız ve içine pirinci bir sudan geciririz fazla yıkamadan nişatası gitmeden tuzla birlikte suya atarız sonra kaynar bir tanesini elmize alıp ezeriz iki parmak arasında ezeriz ve biracık dirilik kalıcak sekilde suzeriz ve tere yağı ve sıvıyağ karışk eritir suzdumuz suyun bir tabak pirinc yapmışsak otabakla da pirinc suyunun yarısın sunduğumuz pirincin ozerine ekleriz ve biraz tuz ve yağ bol ve kısık ateşe bırakırız evde lavaş ekmek vearise once ekmeği sonra papağı koyarız yoksa sitrec film ve demlemeye bırakırız am ocak kısık bir ondaka felan zaten kolak veririz altında kızarma gibi birses gelse tamam kaldır bataneye sar deme bırak ve lezet şöleni
Aciklaman için çok teşekkür ederim
Sporcu pilavı tarifi istiyoruz
canım cekti ya iyiki dün bagetde almışım