BAIÃO DE DOIS

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Título: Como Preparar Baião de Dois - Receita Tradicional Nordestina
Descrição:
Descubra como preparar um dos pratos mais tradicionais e saborosos da culinária nordestina: o Baião de Dois! Este prato, que é a cara do Brasil, combina ingredientes simples e acessíveis, resultando em uma explosão de sabores.
Origem: O Baião de Dois é um prato típico do Nordeste brasileiro, especialmente popular nos estados do Ceará, Pernambuco e Paraíba. Seu nome faz referência ao famoso ritmo de baião, imortalizado por Luiz Gonzaga. Assim como a música, o Baião de Dois é uma mistura harmoniosa de ingredientes que simboliza a riqueza cultural e gastronômica do Nordeste.
Ingredientes:
500g de feijão verde , feijão de corda ou mesmo o feijao fradinho cozido
700g de arroz branco
350g de carne seca dessalgada e desfiada
350g de bacon picado
700g de carne seca cozida e desfiada
2 tomates grandes picados
pimenta dedo de moca ( bem pouquinho )
pimenta de cheiro a gosto
450g de queijo coalho picado em cubinhos medios
250g linguiças calabresa cortada em rodelas
2 cebolas roxas média picada
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Coentro , salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
Preparação da Carne: Comece dessalgando a carne seca, deixando-a de molho na água por algumas horas e trocando a água algumas vezes. Depois, cozinhe a carne até que fique macia e desfie.
Cozinhando o Feijão: Cozinhe o feijão verde ou de corda ou mesmo o fradinho em água e sal até que esteja macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
Refogando os Ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e deixe fritar. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
Cozinhando o Arroz: Adicione o arroz cru à panela e mexa bem, deixando-o refogar um pouco com os demais ingredientes. Em seguida, adicione água quente (o dobro da quantidade de arroz) e cozinhe até o arroz estar quase cozido.
Misturando o Feijão: Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o feijão cozido e a carne seca desfiada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Finalizando o Prato: Por último, adicione o queijo coalho em cubos e misture delicadamente. Deixe no fogo por mais alguns minutos até o queijo começar a derreter. Finalize com coentro ou salsinha a gosto.
Servindo: Sirva o Baião de Dois quente, acompanhado de uma boa pimenta nordestina e, se desejar, uma salada de folhas frescas.
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