TRES GOURMANDE PATE A TARTINER CHOCOLAT BLANC AMANDE COCO

Je l'ai faite en démonstration sur un salon du chocolat et elle a eu un gros succès, la pâte à tartiner maison au chocolat blanc, amande et coco
Torréfiez 250 g d’amandes au four à 160°C 15 minutes (blanches ou avec la peau, choisissez), et ajoutez 70 g de noix de coco râpée pour les 5 dernieres minutes pour torrefier un peu, ca donne beaucoup de goût. Mixez les amandes et la noix de coco à petite vitesse au blender
Faites un caramel a sec avec 100 g de sucre, verser sur une plaque et laissez refroidir puis casser cette plaque de caramel et ajouter aux amandes, mixez avec un pointe de fleur de sel.
Ajouter 30 g de sucre de fleur de coco, 50 g d’huile de coco fondue
Ajouter ensuite 150 g chocolat blanc fondu et 30 g de lait en poudre
Blender a fond ✌🏽✌🏽✌🏽 jusqu'à obtenir la texture que vous voulez
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