الفول المدمس طريقه المطاعم زبده ولونه احمر وكريمي
HTML-код
- Опубликовано: 26 мар 2021
- طريقه عمل فول المطاعم الفول المدمس وازاي يبقي زي الزبده وكريمي وهوريكوا الطريقه الصحيحه لتدميس الفول والطريقه الصحيحه لعمل الفول المدمس زي المطاعم وتدميس الفول بالطريقه المصريه ل
المكونات
نصف كيلو فول حبه بلدي
لترين ونصف مياه
ليمونه
حبه طماطم
لتجهيز الفول
رشه كمون
رشه كزبره
رشه شطه
عصير ليمونه
ملعقه طحينه
ملعقتين زبده او زيت
رشه ملح
الطريقه
يغسل الفول جيدا
ثم يوضع في دماسه الفول
ويضع فوقه المياه
ويوضع علي النار حتي يغلي
بعد الغليان نهدي النار ويترك عاي نار هادئه كالشمعه حتي يستوي علي نار هادئه
يترك علي نار هادئه لمده 8 ساعات
ومن وقت لاخر عندما تقل المياه نضيف للفول مياه ويجب ان تكون مغليه
حتي لا يسود الفول ويصبح لونه احمر
ثم بعد ذلك يرفع الفول من علي النار
ويترك ليبرد تماما
ثم يضرب بالخلاط او الميكسر حتي ينعم ويضع في علبه وعليه زيت
ويترك لمده اسبوع بالتلاجه
او يتم تعبته في اكياس ويدخل الفريزر
لتجهيز طبق الفول
نقوم بهرس الفول ونضع عليه التوابل من الكمون والكزبره والشطه والليمون والملح والطحينه او الزيت او الزبده
ويقدم
ربنا يجازيك كل خير يا أخ وليد على الفيديو ده ، إنت علمت المسلمين والمسلمات المهارة المفيدة دي وإن شاء الله تعالى الفيديو ده يكون في ميزان حسناتك لأنك علمت أمة محمد صلى الله عليه سلم حاجة مفيدة من غير محرمات. تسلم إيدك وتسلم كلك يا شيف وليد وليك مني دعاء: " اللهم بارك للأخ وليد في دينه ووقته وصحته وماله وعلمه وارزقه يا رب الفردوس الأعلى ونحن معه بفضلك وكرمك على عبيدك"
@@Chefelmtaem
كل الشكر والتقدير لحضرتك على التثبيت ده وحصل لي جزيل الشرف يا أخ وليد
اللهم آمين
لمن يريد حفظ القرآن : قلل من المقدار وأكثر من التكرار وحافظ على الإستمرار وداوم على الإستغفار
حفظك الله طريقة سليمة ١٠٠/١٠٠ هذه أفضل طريقةلتثبيت الحفظ جزاك الله خيرا وبارك الله فيك
جزاك الله خيراً
🎉تسلم ايديك ياشيف وليد وعلى شرحك بادق التفاصيل جزاك الله خيرا ٠اللهم نصرك العاجل لغزة وفلسطين وأهلها يارب العالمين
شكرا جدا لذوقك امين يارب العالمين
الله عليك ياشيف ربنا يكرمك الفديو تحفة
تسلم ايدك انت افضل حد تابعته و محترم بتراعى ربنا فى شغلك ربنا يكرمك
استمرر حبيت الوصفه😻❤.
ربي يبارك فيك ع الاسرار والحاجات الحلوة اللي بتعلمنا عليها
تسلم ايدك ياشيف الفول لون وطعم جميل جدا شكرا
الله على طبق الفول ،،، من أجمل الأطباق بالنسبة لي ،،، تسلم ايدك يا شيف
لقد جربت سلطة الكبابغى لكنك جعلتها أفضل بكثير من المطاعم. تحياتي الفضلى والله سينقذك من الأمراض الطفيلية
@@Chefelmtaem مرحبا اخي من العراق انا ،وأريد اسءلك هل نقعت الفول وكم ساعه نقعته ،وشكرا لك ⚘🇮🇶
روعة تسلم ايدك ياشيف بارك الله فيك وفقكم الله 😋😋👏👏👍
بالهنا والشفا تسلم ايديك أعظم شيف بارك الله فيك
الف شكر لحضرتك ياشيف محمد 👍👍
ما شاء الله تسلم ايدك والله حاجه تفتح النفس
أحلى لايك حتى قبل مااشوف الفيديو
الله يسلم ايديك شيف ❤️🙏
ماشاءالله لون الفول فاااتح والوصفة تفتح النفس باذن الله حجربها
👌🏻🌹
تسلم ايدك
شكرا جدا
تمام تسلم ايدك ربنا يبارك لك ويكرمك يارب
الله يباركلك يا شيفنا
تسلم ايدك ياشيفنا
الله يباركلك حقيقي شيف امين ربنا يباركلك
تستاهل احلي لايك يا برنس ..👍🌹
مبدع😍
الشيف وليد سند أروع شيف في الدنيا.
مليار لايك.
كلامك حلو بالمصري و طريقة الشرح رااااائعة كأنه بدرس فالمعهد
تسلم ايدك ياشيف
احلي لايك لاحلي شيف
8 ساعات ... الفول صار زبده ... الله يرزقك و انت تراعي الحلال و الحرام .شكراً لك
تسلم ايدك يااااشبف يااارب 😁🌹🌹🌹🌹
شكرا جدا لذوقك
تسلم والله استاذ.
ماشاء الله عليك ياشيف وليد
رائع جدا 👍👍👍👍👍👍👍
تسلم ايدك يا شيف
الله ينور يشيف
تسلم إيدك يا ريس
تسلم ايدك ياشيف عملتو طلع زي الفل اتنمى لك التوفيق
واحلى لااايك لكل فيديواتك ..تستاهل ..مبدع
ممكن فيديو مقارنة بين انواع حبة الفول البلدي والسوري والصغير والكبير عشان نستوعب وشكرا لك
يعطيك الف عافيه
جوعتنى ياشيف اة الحلوة دى ربنا يحسن مبين اديك
تسلم ايدك روعه
تسلم ياشيف
@@Chefelmtaem بالتوفيق ان شاء الله ياشيف وشكرا على اهتمامك فى الرد
شكرا
تسلم ايدك
جزاك الله خير علي المعلومات
@@Chefelmtaem بارك الله فيك قناتك روعه
الافضل نقغ الفول لمدة ٦ ساعات وتغيير المية وبعد ذلك يتم تدميسه
بارك الله فيك
عاشت الايادي معدل
الله يعطيك الصحة والعافية ومزيدا من التألق والابداع تشرفت بمعرفت قناتك شاف. ساقولها دائما
تحفه اللهم بارك جزاكم الله خيرا
والله راءع
تسلم الايادي
شكرا جزيلا
احلي فول مدمس فول السخان الكهرباء بيستوي في ميته بدون تزويد نهائي ولا يفور ولا يسود
ابه السخان الكهربائي ده. ؟؟
راااائع يا شيف.. تسلم ايدك
لو حبيت احتفظ بباقي كمية القدرة من غير ما الفول يسود اعمل ايه
الله ينور
الف شكر
انا بحب شرح حضرتك يا شيف وليد وبستفاد من حضرتك في شغلي
ويشرفني اللي زي حضرتك استاذي اللي افتخر بية
ياااه دا شرف ليا يافندم لو احتاجت اي حاجة انا تحت امرك شكرا جدا لذوقك
احسنت
بعمله كده بالضبط بيطلع زى الفل كفاية نظافة الفول
مليون لايك
شكرا جدا جدا لذوقك
تسلم ايدك ياااارب ياشيف وليد دائما فيديوهاتك محترفه اكتر من اي قناه تانيه 🙏🙏🙏🙏 اتعلمت منك بجد كتييييير من كذا فيديو وكمثال فيديو الكفته كان مفاجئه لي بجد 💪💪💪 💪💪💪💪 وعجبني جدا موضوع الطماطم والليمون في الفول وبأذن الله اجربها 👍👍👍 ياشيف انا باكتبلك من استراليا وبجد ناوي بأذن الله لازم ناكل من ايدك في مطعمك لما ننزل مصر ... قبل ما ننزل بأذن الله هعرف منك العنوان بس للاسف مفيش سفر قبل اخر السنه 🥸🥸🥸.... بالنسبه للفول هنا قشرته سميكه وطبعا طعمه مش زي الفول البلدي في مصر
مشكور على الوصفه
انا بأضع له بابريكا وكركم وجزر يخلي لونه جميل
الخوف من الليمون والطماطم انها احماض قد تتفاعل
مع معدن الدماسه
خاصة انه يبقى على النار فتره طويله
لهذا لا استخدمها الا عند الأكل في صحن صيني
@@Chefelmtaem
لست معترضه على الدماسه وبالطبع هي الأفضل
الإعتراض على وضع احماض بها لفتره طويله مثل الطماطم والليمون
استخدام قدر المنيوم في الطهي جيد ويوزع الحراره بشكل افضل
لكن لا نطهي بداخله حمضيات
عندما نستخدم الطماطم في طهي باميه مده حوالي ثلاث ساعات فقط
وعندما نرفع الباقي في الثلاجه نرفعه بصحن بلاستيك
او صيني ثم نسخنه ثانيه في قدر المنيوم
تسلم ايدك ياشيف👌🌷
هو الفول مش،بيتنقع الاول 🤔🤔🤔
﷽
إِنَّ اللَّهَ وَمَلائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى
النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا
عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا ﷺ..
اللهم نقّي قلوبنا...وأستر عيوبنا...وأغفر ذنوبنا...وفرّج كروبنا ...
وشافي مرضانا..وأرحم موتانا...وبارك يومنا...ويسّر أمرنا...واغفر لنا ولوالدينا …
شكرا شيف وليد ....اظن الاردن وفلسطين بطبخوا بدون البندورة والللمون.....وفي مصر بنقعوش الفول الناشف انا جربت طبخ بدون نقع كويسه الطريقه ....بدي اجرب اطبخ الفول بجهاز التدخين الللي عندي مع خشب التفاح .....
اظن عيطلع طيب
تسلم ايدك
فيه ناس بتنقعه والنقع ده بيطلع قشر الفول ويبقي سئ ولا حتي فول حلة الضغط حلو بيعمل قشر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايد حضرتك يا شيف
نصيحة عشان متستهلكش غاز كتير حط الماية فوق قدرة الفول منها حتفضل سخنة وقت ما تحتاج تحط منها على الفول ومن ناحية تانية توفير للغاز مش بخل والله بس كل حاجة دلوقتي بقت غالية ربنا يرحمنا
والنعم والله ياشيف وليد ماشاء الله تبارك الله اشتهيته شكلي بصلحه في قد الضغط تحياتي لك اخوك من السعودية 🌹
تسلم ايدك ياشيف انت ياشيف اختراع ممكن نضيف فو مدشوش وعدس
@@Chefelmtaem يعطيك العافية شيف انت حطيت الفول منقوع و لا من غير نقع؟
كمان في سخان مخصوص للدماسه بيبقي تحفه
ما شاء الله تبارك الله ياريت تنورني واعرف رايك
تسلم ايدك ياشيف وليد عندي سؤال يصير اطبخها بقدر الضغط ارجو الرد واكون شاكره لحضرتك متابعتك من العراق
اكيييد يكون افضل تماما
شكرا لحضرتك
من غير نقع للفول يا شيف !؟؟؟؟
جزاكم اللّه خيراً بس نقص الكلام بتكرر كتير في الكلام
فعلا معك حق إن شاء الله نعالج المشكلة دي
اسلام عليكم 💐
وعليكم السلام ورحمة الله
الله ينور يا شيف وليد يا معلم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله خيرا لو في حله الضغط كام وقت اطفي عليه
ساعة يا اختي
طيب الفول اتنقع و لا من غير نقع
لو سمحت لو نقعت الفول فترة الطبخ بتكون اقل؟
فعلا بس لو الفوله مستورده مش بلدي
ازاي افرق بين الفول البلدي والمستورد ؟
الفوله البلدي بتبقي كبيره شوية عن المستورد
شيف لو سمحت ينفع ف حلة ضغط كهرباء
اكيييد يكون افضل
هو عادي يتعمل من غير نقع ؟؟
واضح انك شيف من مسكه الطبق
عاشت ايدك شيف
بس ياشيف لازم الفول يتنقع علي الاقل 4 ساعات
الله يبرك شغل ممتاز كم ساعه ينقع فوال قبل سلق
مع الفوله البلدي الفول ما يتنقعش
شكرا شيف
@@yazanyazan-ts4ke تحت امرك يا فندم
تسلم ايدك يا شيف لو سمحت حضرتك نقعتة و لا لأ
لو فوله بلدي مجففه حديثة زي اللي في الفيديو ما تنقعهوس
من فضلك ماحطش عليه عدس اصفر؟
حنا الفول في صحراء الجزائر نضعوها في المياه يوميين او ثلاث يتنرنخ وبعد في مرحلة طبخ نضعو معاها حبات تمر و قرن أو ثنين فلفل من أجل للون المياه وطعم تباعه وفي آخر شيء لم يصبح قريب ينضج الفول نضعو حبة ليمون مقسومة إلى نصفين أو ثلاث يويلي يطلع أحلى من فول مصر المدمس
إيه فكرة إنك تحط الطماطم سليمة ياريت ترد عشان نستفاد وتسلم ايدك
الطماطم فيها ملوحه وتعطي نكهه ثانيا دائما اذا كان عندك حله او جدر مثل ما نسميه فافون او المنيوم الطماطم مقطع مرقه يعني يخرب الحله وتجدين نقط سودا في الحله الالمنيوم او الفافون الطماطم خراب الحلل
لو سمحت الدقة اللي بتتحط علي الفول بيكون الخل فيها اكتر و لا الليمون ؟! و لا زي بعض ؟!
و ياريت تعملها في فيديو علشان تكون جاهزة عندنا
@@Chefelmtaem تمام شكرا جدا
ملاحظة:يجب ان ينقع الفول في الماء 12ساعة لتسهيل الطهي وشكرا على الوصفة
تسلم يا احلى شيف و هو حضرتك منقعتوش لية
ينفع احط عدس وفول مدشوش
السلام عليكم .شيف ربنا يعطيك العافيةبس انت مانقعت الفول فورا غسلتوووضعتو عالنار
مرحبا شيف انا من العراق الطيب مشتركة ودايمن أحب اتفرج عله قناتك واكلك وأريد اعرف الزيت الحار اشو مسويته وأريد مخلل الباذنجان الي يقدمو أهل الطعمية الي ينطو مع السندويشات مع تحياتي الحضرتكم بتوفيق
اهلا بحضرتك واهل العراق الزيت الحار ده هو زيت بذره الكتان بيبقي غامق شوية عن الزيت العادي اسمه كدا زيت حار اما بالنسبة للباذنجان المخلل اللي بيتقدم مع الطعمية ruclips.net/video/jReB_8UfAIQ/видео.html ممكن تشوفي الفيديو ده
اكتر حاجة عجبانى صراحة الحاج وليد، طريقته هادية و بيخلينى ارتخى، و ساعات بانعس وانا باسمع. على فكرة دة مش ذم والله بامدح فى الحاج وليد. فين المطعم بتاعك القاهرة ولا اسكندرية؟؟؟ اوعدك لما ازور مصر امر عليك ان شاء الله!
@@Chefelmtaem القاهرة ولا اسكندرية؟
الله بعطيك العافية . انت كخبير تعرف تميز بين الفول البلدي والفول المستورد . وفي زمن الغش هذا كيف اميز بين الفول البلدي والمستورد
الفوله البلدي طبعا بتبقي كبيره ولونها مايل للاخضر الجاف اما الفوله المستورده بتبقي لونها بني
الفولة البلدي بتبقى فيها لون اخضر شوية. صح ولا غلط يا شيف أرجوك رد عليا ضروري وشكرا مقدما 🌹
@@Chefelmtaem الف شكر لك على الرد يا شيف🌹
المفروض نقع الفول ٦ساعات صح او غلط
لو سمحت يا شيفنا العدس بجبه لما بسلقةالقشرهبتاعته تقب على وش الحله وتترك حبة العدس تحت
لاء للكشرى