Luchtige wafel ijsjes met sprinkels

Recept
eieren4
melk4 dl
water (bruisend)4 dl
boter225 g
olie (voor het wafelijzer)
aardappelzetmeel2 el
zelfrijzende bloem375 g
suiker4 el
vanillesuiker4 zakjes
poedersuiker
Voorbereiding
1 Werk met ingrediënten op kamertemperatuur. Meng de eieren met de suiker en de vanillesuiker tot een luchtige massa.
2 Zeef de zelfrijzende bloem en het aardappelzetmeel boven de deegkom en meng door het
beslag. Voeg er de zachte boter bij en roer glad.
3 Meng de melk met het bruisend water en roer tot een vloeiend beslag. Laat het beslag 1 u rusten.
4 Verhit een wafelijzer tot stand 3 à 3,5. Breng wat olie met een borsteltje aan op het wafelijzer. Vul met het beslag en bak de wafels goudbruin.
5 Laat de wafels volledig afkoelen op een rooster. Serveer met poedersuiker.
#wafels #sprinkels #wafelijsjes #bakken #mamaleven #lekkers #peuter