ENERO, TIEMPO DE CORZAS

La particular biología del corzo hace que el invierno sea la época más adecuada para cazar las hembras de la especie. Una actividad que, además de resultar ya ineludible en amplias comarcas españolas para reducir la densidad de animales y equilibrar la proporción de sexos, proporciona tanto carne de primera categoría para el congelador como muestras biológicas para el avance en el conocimiento científico del menor de nuestros cérvidos.