Mi mama siempre me decia que se calculaba 1 cucharada sopera de azucar y 1 de harina por cada huevo y le salian perfecto, yo tengo un molde de 28 × 6 cm y me da casi 6 huevos,me parece medio poca para ese molde
El volumen de un cilindro es el radio al cuadrado multiplicado por la altura, luego se dividirá por los 150, es decir 10×10=100×10=1000:150=6,6 huevos o sea 7 huevos aproximado hacia arriba
El volumen es el volumen y no se calcula distinto. Es pi x radio x radio x altura. Si muestran otra fórmula con partes canceladas que sea con fundamentos
Buenas tardes, Entiendo que esta fórmula aplica para un Genoise (Azúcar/mantequilla derretida/huevos y harina de trigo) pero, cómo sería para un batido pesado de torta (Azúcar/mantequilla/huevos, leche y harina de trigo) en este caso hay un ingrediente más (la leche) a difrencia del Genoise, ¿Cómo sería el cálculo?. ¡Gracias por el aporte es e mucha utilidad!
En ese caso hay que sumar el peso de todos los ingredientes, eso va a dar el volumen de masa y hay que calcular el volumen del molde de acuerdo a la forma, la masa tiene que llegar a las 3/4 partes del molde para que cuando leve no se desborde
8 месяцев назад+1
Que cantidad de harina, y de mantequilla o aceite vegetal se debe de poner en un molde de 20 cm. Por 10 de alto Entiendo que he de poner 6 huevos pero y el resto de los ingredientes para hacer la masa?
Para una plancha de pionono de 45 x 65 cm calculamos lo siguiente 45 x 65 x 2 =5850 cm³ luego calculamos su divisor 2(45cm +65cm) x 2 cm = 440 cm³ , luego dividimos 5850 cm³ entre 440 cm³ = 13 entre 2 ( la media altura de la mescla de ingredientes)= 6.65 ~~7 huevos usando la proporción de 10:10::1 tenemos 70 gr harina , 70 gr azucar , 7 huevos 😊
Una vez que sacaste la cantidad de huevos, para un bizcochuelo es 30 de azúcar por cada huevo y 39 g de harina. Hasta 6 huevos lleva una cucharada de vainilla o el perfume que gustes. Espero que te salga rico
Redondo: radio x la altura = 100 dividir entre : radio 10 + altura 10/ 2 =[10+ 10÷2]= 15 = 6.6667, porque 10/2 representa la mitad del molde lleno o la altura media y no se usa pi porque ya los valores están dados . Rectangulares se mantiene igual el 6000 que es multiplicar el volumen de l molde cuadrado , ese 6000 lo dividimos entre : 2 veces el perímetro por altura(osea la suma de los lados por 2 por la altura que es 10)entre dos asi 2(30+20)x 10= 1000 , entonces queremos solo la (altura media) de la plancha o molde cuadrado , seria 1000 ÷ 2= 500 😊 y 6000/500 = 12 😊
La fórmula es radio x altura dividido por 150. De acuerdo a si lo calculamos en centímetros o en metros nos dar número entero o decimal. Da la cantidad de huevos para un genoise
En mi opiniónel calculo de molde rectangular con dos cm de altura para el ejemplo del pionono según ella no existe la coma y da 2,4 , es decir 24 huevos, nada mas exagerado yo uso 6 y me sale mi planchita de 20x30x2
Es 20 x 30 x 2 y no es 500 es 5000= da 4.8 huevos volumen , a esos lo redondas a 5 huevos y planteas que por cada huevo 10 gramos de harina y de azúcar y obtienes esto 5x10 = 50 y 50 harina y azúcar.
Nunca dijo que la mitad de 20 es 12. Está explicando que en un supuesto de tener que dividir 6.000 entre 500 en molde con esquinas el resultado será 12, lo que equivaldría en ese caso ficticio a 12 huevos
Gracias por tanto Lidia!
EXCELENTE EXPLICACIÓN ❤
Gracias, excelente explicación ❤
Genial, gracias. Decime porque se divide x 150 o por 500, cuál es el fundamento?
Hasta donde debe llegar la masa cruda , hasta la mitad del molde o más arriba??
@@mariaval1574 3/4 partes como máximo
Me ah sido de mucha ayuda
Espero no ser el único que lo buscó 😂
Excelente muy bien explicado!! gracias desde la Patagonia!! saludos!
Una genia,ya tiene un like y una nueva suscriptora
Muy buena explicación... Muchas gracias!!!!
gracias por la informacion; por que el fcator de 150 y el 500 en cuadrado ?
Es una constante matemática
muy buen video, se agradece de verdad, llego a tiempo esta informacion..cariñosos saludos desde torres del paine , Chile.
HOLA...¿Una consulta? Si mi molde tiene 30 de ancho por 10 de alto..¿porque me da como resultado 1??
Tenés que multiplicar las 3 medidas,largo por ancho por alto
Muy bien explicado ,una pregunta y el resto de ingredientes aceite,azúcar,harina, cuanto sería? Muchísimas gracias anticipadas
Esto es para un genoise, no lleva aceite.
Harina 4000 y azúcar se calculan 30 g de cada uno, por cada huevo que lleve la receta
Por cada huevo se coloca 30gr de azúcar. 30 gr de ha
Mi mama siempre me decia que se calculaba 1 cucharada sopera de azucar y 1 de harina por cada huevo y le salian perfecto, yo tengo un molde de 28 × 6 cm y me da casi 6 huevos,me parece medio poca para ese molde
El volumen de un cilindro es el radio al cuadrado multiplicado por la altura, luego se dividirá por los 150, es decir 10×10=100×10=1000:150=6,6 huevos o sea 7 huevos aproximado hacia arriba
Correcto, pero no calculamos el volumen como en geometría, allí el volumen es superficie de la base por altura, es una fórmula distinta
El volumen es el volumen y no se calcula distinto. Es pi x radio x radio x altura. Si muestran otra fórmula con partes canceladas que sea con fundamentos
Muy bien explicado
Profe Dios permita y conteste en su canal, porfavor de donde usted saca los 500 que utilizo en la fórmula.
@@santiagolarajl4227 es una constante matemática, así me lo enseñaron a mi y funciona
Hola, saludos, me puede decir porque se debe dividir por 150 en caso de moldes cilíndricos? Por lo que veo es una constante.
Es un número fijo para moldes cilíndricos y cambia en los de bordes rectos a 500. Desconozco el origen pero funciona
Buenas tardes, Entiendo que esta fórmula aplica para un Genoise (Azúcar/mantequilla derretida/huevos y harina de trigo) pero, cómo sería para un batido pesado de torta (Azúcar/mantequilla/huevos, leche y harina de trigo) en este caso hay un ingrediente más (la leche) a difrencia del Genoise, ¿Cómo sería el cálculo?. ¡Gracias por el aporte es e mucha utilidad!
En ese caso hay que sumar el peso de todos los ingredientes, eso va a dar el volumen de masa y hay que calcular el volumen del molde de acuerdo a la forma, la masa tiene que llegar a las 3/4 partes del molde para que cuando leve no se desborde
Que cantidad de harina, y de mantequilla o aceite vegetal se debe de poner en un molde de 20 cm. Por 10 de alto
Entiendo que he de poner 6 huevos pero y el resto de los ingredientes para hacer la masa?
Para una masa de harina, azúcar y huevos, solo debes saber que por cada huevo (de unos 60grs, debes agregar 30 grs de azúcar y 30 de harina
Gracias me encantó
Para una plancha de pionono de 45 x 65 cm calculamos lo siguiente
45 x 65 x 2 =5850 cm³ luego calculamos su divisor 2(45cm +65cm) x 2 cm = 440 cm³ , luego dividimos 5850 cm³ entre 440 cm³ = 13 entre 2 ( la media altura de la mescla de ingredientes)= 6.65 ~~7 huevos usando la proporción de 10:10::1 tenemos 70 gr harina , 70 gr azucar , 7 huevos 😊
Se entiende perfectamente gracias me ayudó mucho ❤❤❤❤
Me encanto, pero no se como calcular el resto de los ingredientes para el molde rectangular. Gracias!
Una vez que sacaste la cantidad de huevos, para un bizcochuelo es 30 de azúcar por cada huevo y 39 g de harina. Hasta 6 huevos lleva una cucharada de vainilla o el perfume que gustes.
Espero que te salga rico
Una consulta 😢si tengo una receta como ago sii quiero ase10 moldes de 16 multiplico la receta o como
Claro, una ves calculado los huevos de un molde, se multiplica por la cantidad de moldes
Hola soy claudia si me da en un molde cuadrado 3 ,9 serian3 o 4 huevos?
Podes utilizar 4,recorda que hablamos siempre de huevos M ,es decir de 60 g
Si porq ella no multiplicó el radio al cuadrado
Super la explicación, pero al hacer mi calculo me da un resultado de 9,45 huevos. Cuanto huevos usaria realmente 😊
9 huevos de 60 g cada uno
@@lindamaglione8321 muchas gracias, tan bella por responder ☺️ mil bendiciones gracias por compartir tus conocimientos
Pero porque 150 ??? Porque se divide con ese número?? De donde sale??? Perdón es que me preguntan...gracias
Alguien se tomó la molestia de hacer ese cálculo, yo lo aprendí de Florencia Menescaldi
@@lindamaglione8321 bueno muchas gracias por responder 😊
Yo tampoco entiendo ese 150 de que es? De donde sale?
@@juanabalderrama6436 es un número fijo que alguien calculo, en matemática siempre hay números que no se sabe de dónde salen pero sirven
Y que pasa si tengo un molde con cono?
Ahí se me acabó la dabuduria
Amiga y como saco el resto de la cantidad de ingredientes de la torta ...
Por cada huevo, se calcula 30 g de harina 4 0000 y 30 g de azúcar, perfumes a gusto
❤
Me sale 0,12 seria 10-12 huevos?
12; huevos
Redondo: radio x la altura = 100 dividir entre : radio 10 + altura 10/ 2 =[10+ 10÷2]= 15 = 6.6667, porque 10/2 representa la mitad del molde lleno o la altura media y no se usa pi porque ya los valores están dados .
Rectangulares se mantiene igual el 6000 que es multiplicar el volumen de l molde cuadrado , ese 6000 lo dividimos entre : 2 veces el perímetro por altura(osea la suma de los lados por 2 por la altura que es 10)entre dos asi 2(30+20)x 10= 1000 , entonces queremos solo la (altura media) de la plancha o molde cuadrado , seria 1000 ÷ 2= 500 😊 y 6000/500 = 12 😊
La fórmula es radio x altura dividido por 150. De acuerdo a si lo calculamos en centímetros o en metros nos dar número entero o decimal. Da la cantidad de huevos para un genoise
Y si es molde esfera?????
En ese caso es más complicado, tendrías que calcular el volumen y compararlo con otro molde
En mi opiniónel calculo de molde rectangular con dos cm de altura para el ejemplo del pionono según ella no existe la coma y da 2,4 , es decir 24 huevos, nada mas exagerado yo uso 6 y me sale mi planchita de 20x30x2
Es 20 x 30 x 2 y no es 500 es 5000= da 4.8 huevos volumen , a esos lo redondas a 5 huevos y planteas que por cada huevo 10 gramos de harina y de azúcar y obtienes esto 5x10 = 50 y 50 harina y azúcar.
ME VINO DE ANILLO AL DEDO GRACIAS..
Pero la mitad de 20 es 10 no 12
Nunca dijo que la mitad de 20 es 12. Está explicando que en un supuesto de tener que dividir 6.000 entre 500 en molde con esquinas el resultado será 12, lo que equivaldría en ese caso ficticio a 12 huevos