안녕하세요 여러분! 커피에 대한 정보를 얻고, 사람들과 소통하고 싶은 데 어디서 해야 하는지 막막하셨죠 그런 분들을 위해서, 네이버 카페 '람쥐의 커피광장'을 개설했습니다. 아직은 가입자가 적지만, 여러분도 소통하며, 다른 분들은 어떤 생각을 갖고 계신지 이야기 해보세요 람쥐의 커피광장 -> cafe.naver.com/coffeeramg --------------------------------------------------------- ✅ 이번 달 교육일정 : blog.naver.com/famous_coffee/223163208464 ✅ 람쥐가 픽한 납품 원두 써보기 : bit.ly/47eqpkr ✅ 림쥐의 첫 번째 전자책, 완벽한 커피세팅을 위한 실무 지침서 : bit.ly/3KDE6zV
안녕하세요 여러분!
커피에 대한 정보를 얻고, 사람들과 소통하고 싶은 데 어디서 해야 하는지 막막하셨죠
그런 분들을 위해서, 네이버 카페 '람쥐의 커피광장'을 개설했습니다.
아직은 가입자가 적지만, 여러분도 소통하며, 다른 분들은 어떤 생각을 갖고 계신지 이야기 해보세요
람쥐의 커피광장 -> cafe.naver.com/coffeeramg
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✅ 이번 달 교육일정 : blog.naver.com/famous_coffee/223163208464
✅ 람쥐가 픽한 납품 원두 써보기 : bit.ly/47eqpkr
✅ 림쥐의 첫 번째 전자책, 완벽한 커피세팅을 위한 실무 지침서 : bit.ly/3KDE6zV
요즘 핸드드립에 대해 공부하고 있는데...개인적으로 너무 도움 되는 영상이었습니다...설명도 이해하기 쉽게 요점만 딱딱 짚어 주고...감사합니다...
도움이 되셨다니 정말 다행입니다! 앞으로도 핸드드립 콘텐츠도 많이 올려볼게요!
와 정드립을 하다가 3차 추출에서 푸어오버를 하는 레시피의 이유가 마지막에 잡미가 추출되는 걸 통제하기 위한 것도 있었군요..@_@! 그동안 궁금했는데 드디어 이유를 알게 돼서 너무 기뻐요ㅠㅠ!!
안녕하세요! 맞습니다. 영상 내용을 잘 이해하셨네요! 물론 푸어오버를 강하게 하면 3차 추출때 교반으로 더 많은 성분이 나올 수 도 있지만 물줄기를 휘몰아치듯이 붓는게 아니라면 말씀하신것처럼 침출의 비율을 높여 후반 잡미 성분을 추출하지 않으려는 목적입니다.
핸드드립을 시작한지 얼마 안돼서 일단 무지성으로 4:6 5 7 6 6 6 레시피로 내리는 중인데 확실히 뒷맛이 드라이하고 떫은 느낌이 강했는데 이유를 대강 알게 되었고 저만의 레시피로 수정 해봐야겠네요
람쥐님! 항상 잘 보고 있습니다~ =) 추석 명절 잘 보내세요~
안녕하세요~~!! 즐거운 추석 명절 보내세요!
설명 좋댜~ 감사합니다:)
영어권에 살아서 그런지 영어를 마음대로 뜻을 바꿔서 저런 콩글리시랑 재플리시랑 그들만의 리그로 가는게 좀 웃기네요. 푸어오버가 그냥 따르다 라는 뜻인데 천천히 따르냐 빨리 따르냐를 드립이랑 푸어오버로 나누는게 참 재밋네요 😂
용어의 원래 의미를 적용하면 사실 헷갈리긴 합니다 😂😂 워낙 혼동하는 분들이 많아서 정리해봤습니다!
영어권에서는 용어 그닥 구분하지 않고 쓰나요? 궁금해요!!
@@dbq000 드립이라는 용어가 재플리시인걸로 알고있어용
정말 쏙쏙 알겠어요 커피는 정말 어려웡
이해하기 쉽게 계속 설명드릴게요~~~!
안녕하세요. 영상 잘 봤습니다.! 푸어 오버로 추출할 경우 물줄기를 유지 시키면서 빠르게 부어야 되나요 아니면 물줄기 상관없이 붓는건가요??
보통은 강한 물줄기로 빠르게 붓습니다.
로스팅 정도에 따라서도 어떤게 더 적합하고 그런게 있나요??
로스팅정도와 내가 추구하는 맛에 따라 적합한 방식을 선택하면 됩니다
@@menemenemenemen
배전도 정도에 따라 물 온도, 분쇄도가 달라지는게 좋습니다
물 온도 줄기 굵기와 낙차의 높이에 따라 커피맛과 바디감도 달라집니다
하리오 드리퍼의 드립방법이 좀 특이하네요..
침지 푸어오버 산미
투과 정드립
물이 다 빠지고 붓는 것 vs
물이 덜 빠지고 붓는 것
어떤 차이가 있나요
물이 다 빠지고 붓게 되면 커피의 성분을 더 많이 추출할 수는 있으나 커피의 향과 산미가 좀 적고 쓴맛이 강하게 나올 수 도 있습니다.
저는 정드립으로 수업을 하는데 드립방법에 따라 맛은 다르다는것 커피는 개취니까 자기만에 드립방법을 찾는게 좋겠죠
안녕하세요! 자기만의 방법을 찾거나 여러 푸어 방식을 혼합해서 사용해도 좋은것 같아요!