골라 먹는 재미❣️ 한가지 반죽으로 6가지 머핀 만들기 ! (초코나무숲/레몬블루베리/초코바나나/코코넛/레드벨벳/티라미수) | How to make Muffins!
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- * 영상 화질을 최대로 올려서 시청해주세요!
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안녕하세요~ 솔드아웃 베이커리입니다!
오늘은 라먹는 재미 시리즈! 여섯가지 종류의 머핀을 만들어보았어요.
생각보다 많은 분들이 좋아해주셔서 아주 뿌듯하게 영상을 촬영하고 있답니다!
다음 시리즈도 많이 기대해주세요~
머핀과 컵케이크의 차이점은
머핀은 주로 간식로 먹고, 묵직한 편이고
컵케이크는 가벼운 식감이며 크림 등을 올려 달달한 디저트예요.
오늘 만든 머핀은 크림 등을 올리지 않은 하나씩 꺼내먹기 좋은 간식용이에요.
머핀은 다양한 방법으로 만들 수 있어요.
그 중 저는 아주 기본적인 크림법으로 만들었어요.
버터와 계란이 분리되지 않는 것이 가장 중요한 포인트인데
이번 머핀에서는 크림화가 아주 역대급으로 잘 되었답니다~
그럼 영상으로 시청해주세요!
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* 재료 Ingredients
💜 머핀 Muffin
- 12개 분량 Makes 12 Muffins
버터 Brown Butter 240g
계란 3 Eggs
설탕 White Sugar 220
(버터+설탕+계란 반죽을 6등분하여 하단의 가루류를 넣어주세요.)
박력분 Cake Flour 300g
우유 Milk 200g
베이킹파우더 Baking Powder 6g
: 200°C 예열, 180°C 25~27분
코코넛) 박력분 50g+베이킹파우더 1g+우유 35g
레몬블루베리) 박력분 50g+베이킹파우더 1g +우유 35g + 블루베리/레몬
티라미수) 박력분 50g+베이킹파우더 1g +(우유 35g + 커피분말)
레드벨벳) 박력분 45g + 홍국쌀가루 5g+베이킹파우더 1g +우유 35g
초코바나나) 박력분 50g + 코코아 가루 5g+베이킹파우더 1g +우유 10g + 바나나 1/4
초코나무숲) 박력분 25g + 말차 가루 5g+베이킹파우더 1g +우유 15g
박력분 25g + 코코아 가루 5g+베이킹파우더 1g +우유 15g
💜 크럼블 - 레몬블루베리
버터 Butter 15g
설탕 Sugar 15g
아몬드 파우더 Almond powder 5g
박력분 Cake flour 20g
💜 크림치즈 필링 - 레드벨벳, 티라미수
크림치즈 Cream Cheese 100g
슈가파우더 powdered Sugar 50g
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 5월의 데이트 - • [Royalty Free Music] 5...
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한 반죽으로 여러가지맛 시리즈 넘 조아요❤
여러가지맛 도넛 신청할게용!!
감사합니다☺️
어저면.할때마다.만족도가.100%.까요.대단하네요.♥
감사해용❤️
대단하네요
감사히 한번해볼께요~
감사합니다☺️☺️
우와~ 간식거리로 너무 좋겠어요!! 팬닝양 줄이고 크림 올려 컵케이크로 만들어도될까요? ㅎㅎ
안녕하세요! 이 레시피는 머핀반죽이라 컵케이크로 하기엔 약간 묵직 할 수 있어요:)
컵케이크는 '밀크티 컵케이크' 영상을 참고하여 부드럽게 만들고,
크림을 올려 만드는 것을 추천드립니다!
우아..너무 먹음직스럽게 익었네요☺ 저두 위즈엘42로 구매할까 고민이 많은데 골고루 잘 안익는 다는 말이 많더라구요..실제로 그런가요?.. 보통 쿠키나 컵케잌 구울때는 밑에서 몇번째에서 구우시나요??
흠 저는 골소루 잘 안익은 적이 한번도 없었어요! 얼마전 퓨즈가 나가서 고치고 오긴 했지만 온도고 잘 맞고 예쁘게 잘 구워지더라구요☺️
저는 보통 중간칸에서 굽는답니다👩🏻🍳
맛있겠다
감사해요~ 좋은 하루 되세요!☺️
머핀들은~실온보관 하나요? 아님 냉장고?
너무 이쁘고 맛있겠어요~~~♡
날씨가 더워서 실온에서는 2-3일 내로 드시는게 좋고, 냉동보관하여 자연해동하여 드시는게 좋아요!
크림치즈가 들어간 머핀같은 경우에는 냉동하고 해동하는 과정에서 식감이 달라질 수 있어 냉장에서 2-3일 안에 드시는게 좋습니다!☺️
@@Soldoutbakery 감사감사합니다♡
혹시 계란 세개가 몇그람 정도 일까요 집에 있는 계란이 큰지 항상 반죽이 묽어져서요 ㅠㅠ
안녕하세요! 계란 하나당 흰자 노른자 무게 50g입니다😊
버터혼합물과 박력분의 비율이 2:1 인건가요😮??
안녕하세요! 버터혼합물의 정확한 무게를 나눠서 박력분을 넣어주는 것이 가장 좋아요☺️
코코넛분말 또는 롱코코넛은 취향껏 넣는건가요?
네! 취향껏 넣어주시면 됩니다:)
너무너무너무 궁금해서 그런데요 ㅠㅠ 왜 초코바나나 반죽은 코코아 가루가 더 들어감에도 불구하고 우유 양이 적나요 ? ㅠㅠㅠㅠ
안녕하세요! 바나나를 구우면 수분이 많아져서 우유량을 줄였습니다😋
아하 답변 감사합니다!! 바나나 없이 초코칩 넣어서 초코머핀 만들려면 우유양은 동일하게 35ml 추가하면 될까요?!
네! 초코나무숲 반죽 참고해주시먄 될것같아요😄
너무 감사합니다아아 🥰🥰 맛있는 머핀 만들게요 !!!
베이킹 초보한테는 설명이 이상한거..? 햇갈리는거..? 같아요
100g씩 6등분한 버터 혼합물에 각각 하단의 가루를 넣으라 하셧는데
박력분 Cake Flour 300g 우유 Milk 200g 베이킹파우더 Baking Powder 6g 이건 뭐에요..?
100g으로 나눈 버터 혼합물에 각각 저걸 넣으라는 말은 아닌거같고.. (그럼 박력분만 1800g인데 이상하잖아요..)
6가지 맛에 필요한 총 재료의 그람수이기엔...정확하지 않고..
6등분 하기 전에 넣고 섞은 후 6등분 하고 각각의 맛별로 부가적인 재료를 추가 해 주는건가요..?
만들려고 다 준비해 놓고 "정독 한번 하고 시작하자~"했는데 설명이 난해해서 시작도 못했어요 ㅠ
안녕하세요! 답변이 늦어 죄송합니다~
박력분 300g은 필요한 총량의 무게이고,
6가지 맛 머핀을 만드실 경우 버터 혼합물을 6등분 한 100g에 박력분 50g + 베이킹 1g + 우유를 넣어주시면 됩니다