Пароконвектомат CustomHeat 64PXHSC | Видео Обзор

Технические характеристики: Габариты: 970 x 740 x 730 мм, внутренний р-р700 x 520 x 470 мм, 2 нагревателя по 3,3 квт, общая мощность 6,6 кВт, напряжение 380В , на 6 гастроемкостей GN1/1 или 6 противней 600*400, механическое управление; Вес нетто 70 кг \ брутто 75 кг. Производство: CustomНeat Украина.
*ВАЖНО: с 2020 года пароконвектомат не комплектуется противнями и электрическим кабелем
Пароконвектомат 6 уровневый 64 РХН производитель CustomHeat использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи, Эти режимы позволяют в одном устройстве применять различные способы приготовления продуктов: обжарка, припускание, низкотемпературный пар, запекание, разогрев, расстойка, выпечка, варка на пару, тушение, регенерация. Принцип работы такой печи: равномерное распределение горячего воздуха с помощью постоянно работающего вентилятора.сочетание определенной температуры и влажности в рабочей камере, которое позволяет ускорить процесс приготовления пищи; равномерное приготовление; отсутствие необходимости переворачивать продукты; при одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит очень аппетитным и свежим; обработка нескольких разнородных продуктов одновременно (до 10-12 блюд) без смешивания запахов; сохранение полезных свойств продуктов - возможность приготовления без масла, без образования поджаристой корочки, и без угрозы образования канцерогенов; экономия площади путём сокращения количества используемых изделий; снижение потерь конечного продукта на ужарку и уварку; экономия электроэнергии; уменьшение трудовых затрат; простота чистки оборудования (возможность использования самоочистки). Надежное и качественное оборудование - одна из важных составляющих успеха любого предприятия общественного питания, будь то столовая, ресторан, кафе и т.д. Высокое качество такого оборудования обеспечивает его безотказную и бесперебойную работу в условиях повышенной нагрузки в течение длительного времени. Материал для изготовления пекарной камеры - пищевая нержавейка. Оборудование просто чистить за счет съемных боковых направляющих и скругленных углов конструкции, что обеспечивает требуемую в заведениях общественного питания гигиеничность.