그냥 고기 양쪽에 껍질 다 붙어있으면 앞다립니다. 뼈에서 고기 때보면 고기 모양도 다르고 크기도 다릅니다.뒷다리는 한쪽은 껍질 붙고 한쪽은 껍질 안 붙어 나오고 앞다리는 대뼈가 굵게 1개고 뒷다리는 대뼈가 2개로 나눠져있어요 대부분 대짜가 앞다리니 비싸고 맛있답니다!! 그리고 진짜 드물게 뒷다리 뼈로 장난치시는 가게 사장님들 계신데 뼈가 두 갈래로 나눠져 있어서 뼈 반으로 나누고 하나 씩 대뼈 처럼 밑에 깔아두고(그럼 두개를 만들 수 있겠죠?) 앞번에 썰던 족발들에서 좀 남겨둔 짜투리 살 썰어주고 발가락 한 개 씩 3개 정도 모아서 합쳐가지고 중짜나 소짜로 주는 집들 가끔 있어요. 아무튼 ! 항상 발가락 4개 인지 갯수 확인하고 드세요! 옛날에 제가 일하던 곳이 그랬습니다. 양심 터진 사장님이었죠
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근데 이런거 파는곳이 알려주면서 알아서 어필해야될 내용 아닌가..? 고기나 생선같은건 항상 공부를 스스로 해가야되는게 의문이네요
미트러버님 농장에 안가보셨죠? 뒷발설명이 조금 아쉽습니다. 도망치거나 뛸공간이 없어요~ 그냥 뒷발이 근육을 많이써서 근섬유가 발달한거 뿐이에요
와 근데 항상 생각하는건데 고기라는 주제 하나로 컨텐츠가 정말 좋네요
고기의 세계는 끝이 없답니다. 연관 산업도 많은 게 당장 고기가 사라지면 상추 농가나 버섯농가도 타격이 있을 정도예요😗
처음 구독할때는 진짜 컨텐츠 오래 못가겠다 금방 한계를 보이겠다 싶었는데
어림도 없네 진짜 끝지 없짆아..?
인류가 날때부터 해왔던 주제라 끝이 없을수밖에 ㅋㅋ
ㅇㅈ합니다 옆동네 고기여자보다 좋아요
어후 어제 시장에서 족발4만원치을 큰맘먹고 삿더만 냄새나고 퍽퍽하고 네이버지도평점이줗길래 믿고삿더만 성질나서 집어던졌다 무말랭이가 김치처럼 묵은지맛나는거첨봄ㅋㅋ
그리고 족발의 트레이드 마크인 밑에깔린 통뼈의 모양도 앞발뒷발 약간달라요, 앞발은 뼈 옆면에 움푹들어간 홈이 파여있어요.
오
약간? 노노.
많이 달라요
@@chef-master72 그니까 다르다고. 적당히좀 넘어가라.
정말 이채널을 보면서 갈수록 내가 돼지가 되는거 같다
꿀꿀이라고 한번 해줄수 있으신가요?
꿀꿀🐽?
앞발 좀 들어주세여
ㅋㅋㅋㅋ
??: 돼지라고 하지마
앞다리가 훠~얼~씬 맛있음 부드러우면서도 퍽퍽하지않고 쫀득~
앞발은 두껍게 썰어서 따뜻하게 나오는 온족에 에 뒷발은 얇게 썰어서 차갑게 나오는 냉족에 어울리죠
족발 앞다리로 한번 먹어보면 뒷다리 못먹겠던데 .. 앞다리는 신세계임 닭다리와 닭가슴살로 비교해주시니까 확와닿네요
뭔 신세계ㅋㅋㅋㅋ
전쟁나면 굶어 뒤지겠네~
그딴걸 어케 먹냐면서
저는 뒷다리 좋아하는데 대짜 시키면 앞다리 아니면 앞뒷다리 섞어줘서 짜증나요... 강제로 중짜 먹음ㅋㅋ
ㅋㅋ 구라도 이런 구라가 따로 없다 현직 족발집 사장인데 업력10년넘은 사장님들 데려다가 블라인드 테스트시켜도 구분 못하는게 전족후족임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@뽀얀허벅지얜뭐임?? 곧 도축예정인 돼지임?
@@뽀얀허벅지뭘 그렇게까지
진짜 깊이있는 컨텐츠 하시네요
고기 위주 컨텐츠랍시고 그냥 고기 먹기에 바쁜
채널은 많이 봤는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다른 이름의 고기 유튜버 와는 사뭇다른 좋은 분이시네요! 구독하고 가겠습니다. 번창하세요~!!
ㅋㅋ
야채여자
식은족발은 앞발이 맛있고
삶은지 얼마안된 족발은 뒷발이 맛있음
식은 족발도 맛있는거 맞죠?? 친구가 식은게 어떻게 맛있냐 그런게 생각나서ㅋㅋ
@밤하늘-e6u 취향을 많이 탑니다ㅎㅎ 진공포장 해서 실온에서 식힌족발을 얇게 썰어먹으면 그것만의 매력이 있습니다 이게 좀 예전 스타일이라 여기에 익숙한 어른분들한테 요즘 스타일로 금방 삶은거 드리면 무슨 비계덩어리를 주냐고 화내심
그 반대아닌가.. 꼬들족이 뒷다리로 쓰이는데
주제도 신선하고
내용도 자극적이지 않고
(목소리도 감미로움)
진짜 볼때마다 끝까지 보고 저장까지 하는 유익한 미트러버 쇼츠
와 이런 내용 몰랐는데 유용한 정보 감사합니다
그냥 고기 양쪽에 껍질 다 붙어있으면 앞다립니다. 뼈에서 고기 때보면 고기 모양도 다르고 크기도 다릅니다.뒷다리는 한쪽은 껍질 붙고 한쪽은 껍질 안 붙어 나오고 앞다리는 대뼈가 굵게 1개고 뒷다리는 대뼈가 2개로 나눠져있어요 대부분 대짜가 앞다리니 비싸고 맛있답니다!! 그리고 진짜 드물게 뒷다리 뼈로 장난치시는 가게 사장님들 계신데 뼈가 두 갈래로 나눠져 있어서 뼈 반으로 나누고 하나 씩 대뼈 처럼 밑에 깔아두고(그럼 두개를 만들 수 있겠죠?) 앞번에 썰던 족발들에서 좀 남겨둔 짜투리 살 썰어주고 발가락 한 개 씩 3개 정도 모아서 합쳐가지고 중짜나 소짜로 주는 집들 가끔 있어요. 아무튼 ! 항상 발가락 4개 인지 갯수 확인하고 드세요!
옛날에 제가 일하던 곳이 그랬습니다. 양심 터진 사장님이었죠
평소 궁금했던 주제 캐치를 너무 잘하시는 것 같습니다 ㅋㅋㅋ
앞다리는 목살만큼은 아니지만 살과 지방의 분포가 조화로워서 부드럽고
뒷다리살은 부드러운 지방과 퍽퍽한 살의 경계가 잘 느껴지는 거 같아요
오늘 속근키우러 헬스장가기전 좋은선택이네요.
앞발은 삶아도껍질이 전체적으로 붙어있어서 살코기랑 껍질이랑 전부위가 같이 붙어있음. 뒷발은 껍질이 삶을때 갈라지면서 한쪽으로 몰려서 살코기만 썰리는 부위가 절반임. 삶은다음 식기전에 먹을때는 뒷발도 맛있는데 식으면 살만 있는거 먹으면 퍽퍽함
뒷발 껍질은 삶으면서 한쪽으로 몰리는게 아니라
생족 상태로 들어올때부터 그렇게 붙어서 들어와영
오늘 퇴근하고 족발이닷❤
최고다..너무 유용해요
저는 닭다리살을 더 좋아하는데 뒷발이 더 안비려서 더 맛나더라고요
저두 뒷발이 더 맛나더라구여
안물안궁
@@dykim4065 나도 니가 안 궁금한거 안물안궁
앞다리가 부들부들 기름지고 존맛인데 뒷발도 술안주로는 나쁘지 않음 씹는맛이 있어서
배달시켜서 바로 먹을때는 앞발이 맛있고 남은거 다시 데워먹을때는 뒷발이 더 맛있더라고요
뒷발 잘 못하는곳에서 먹음
닭가슴살 마냥 뻑뻑함
그래서 좀 더 비싸더라도
앞발시켜먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
유익하도다~~
족발 좋아하지 않아서 가끔 족발좋아하는 사람들에 의해 족발집에 끌려가게되는데
그때마다 앞발이 맛있다와 뒷발이 맛있다파로 나뉘는데 물어보면 그냥 맛있다고해서 궁금했는데
좋은정보 감사합니다ㅎㅎ
역시 설명 너무너무 잘해주시네요
제 경험으로 볼 때 뒷발 시켜놓고 먹여서는 앞발타령하는 경우 봤어도
앞발 시켜놓고 먹이면 다른소리 하는거 못봤어요 좀더비싼이유가 있습니다...
오... 진짜 유익하네요
궁금한게 있습니다. 저는 앞발이 보통 냄새가 안나고 뒷 발은 돼지 특유의 냄새가 나는 경우가 많아서 앞발 시켜먹는 중인데 왜그런 건가요?
따듯한 온족발이면 별차이 없다는거ㅎㅎ
살코기 자체의 식감은 닭다리 닭가슴 비교가 맞지만
쫀득한 껍질이랑 같이먹을때 사실 족발이 따듯하면 별차이 안느껴 진답니다.
냉족발 먹을때야 차이가 난다는것.
이게 맞죠 ㅎ 온족이면 개스끼 아니라면 별차이 못느끼죠 게다가 요즘 족발 간이 쌔고 푹 익혀 나오기 때문에 그차이가 더 적습니다.
..씹는 식감 껍데기양 부터 달러요...
뒷발은 푸석푸석하고
앞발은 탱탱해요
ㅋㅋㅋㅋ 아예다른데
앞발 뒷발은 확실히 다르긴 해요
보통 중국집에서 탕수육 고기로 뒷다리 즉 후지를 많이 쓰죠
이유는 단하나 비용절감이죠
아예다름. 앞발 단가가 더 비싼이유가 있음.
참고로 중(뒷발) 대(앞발) 인곳이 많고 중대 둘다 뒷발에 양차이인곳도있음...
이게 더 충격적인데요 😱
뒷발이 더 커야 정상 아닌가요?
@@하기수-f4w 앞발이든 뒷발이든 다리를 통으로 다 주는게 아님...
가장맛있는족발에서 배달시켜서 비교하셨네요ㅋㅋㅋ 탁월한 선택이십니다ㅋㅋㅋㅋ
미쳤다 이제부터 앞발이다
이 채널 맘에듦. 닭고기는 닭다리살이 최고지!!
침샘폭발합니다!!
좀 전에 저녁 먹었는데도;;
어웅 둘 다 맛나쥬... ㅋㅋ 배고푸네요 ㅠㅠ
말을 너무이쁘게하시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
설명 지대로네!!
씹는 맛을 좋아해도 너무 퍽퍽해요;;;;
여기서 지근 속근을 들을줄 몰랐네요 ㅋㅋㅋ
왠지 앞발을 주로 먹게되요. 가격은 그만큼 더 나가지만 쫀득하기도하고, 조금만 못 삶는 집에서 시키면 뒷발은 냄새가 더 심한 것 같아요.
앞발/뒷발은 맛뿐만 아니라 가격차이도 상당합니다;당연히 맛따가리없는 뒷발이 저렴하구요 뒷발을 앞발로 속여서 파는곳도 더러있고 앞발에 뒷발 퍽살만 섞어쓰는곳도 많죠 껍질이 섞인살말고 뒷발에서만 나오는 퍽살도 같이 리뷰하셔야죠
쫄데기살도 구워먹는거 보여주세용 맛도리인뎅😂
이거 좋은 정보네
따끈할 때 먹기에는 뒷발이 좋고 식혀서 먹거나 나눠먹기엔 앞발이 좋더라구요
앞발:부드러움 뒷발:쫄깃쫄깃
앞발이 더 쫄깃합니다
뒷발에 대해서 영상에서는 씹는 맛이라고 좋게 표현하셨지만
퍽퍽하다는게 더 직관적인 표현이네요
난 왤케 황사장님 나올때가 좋지
유익하네용
따듯하게 먹을땐 뒷발이구, 앞발은 찰때 먹어두 맛있어
엄청유용하네요
뼈도 같이 보여주시면 좋았을 것 같아요.. 간혹 뼈는 앞발뼈 주고 위에 고기는 뒷발 주는 집도 있어요
그냥 둘다 맛있다
보통 앞발이 더 비싼 편입니다. 고기는 비씰수록 맛있어요
비계랑 껍질은 앞발, 뒷발 별 차이 없는건가요?
명쾌한해설 감사ㅏㅏㅏ
뒷발 족발은 하루 지나서 먹으면 더 맛있더라구요😂
배달 보니까 가장맛있는족발이네ㅋㅋ
소자 또는 1인분 족발은 99프로 뒷발 팔고
중자는 앞 뒷발 섞어서 팔아요
대자,특대는 99프로 앞 발만사용
결론 뒷발 즉 뒷 다리살 비율이 높아서 고기가 퍼석하고 질기고 맛이없음
앞발은 항상 빨리 다 팔리고 비쌉니다.
늦게 가면 뒷발만 먹어야함...
앞발이 가격이 좀더 있지만 무조건앞발먹습니다.
뒷발은 먹다보면 퍽퍽함
개고기도 그래요. 지금은 개고기 하는데가 거의 사라졌지만, 개고기 수육도 앞다리랑 갈비쪽은 사람들이 선호해서 일찍 떨어지고 뒷다리보다 몇만원 더 받아먹었죠. 뒷다리는 재고가 많이 남아서 그걸 삶은후 잘게 찢어서 탕이나 전골쪽에 내놓는다고 하더군요.
궁금한게 앞발이 뒷발보다 큰가요? 뒷발이 더 크지않나? 왜 대자는 앞발만있죠?
근데 족발 왜이렇게 비싼가요?
앞발 대자면 4만원? 정도인데 .
유통과정에서 비싼 이유가 있을까요?
아님 적정 가격일까요?
걍 집에서 삷아드세요 축산시장가면 다리4족 만원합니다
진심으로 족발 좋아하는 사람이면 그냥 안가리고 다 좋아함
개인적으로 뒷발 좋아함 ㅋ
앞다리는 구워먹어도 뭔가 탱글거리는 느낌이긴한데 고기 먹는 느낌이 안남...
앞발이 좀더 부드럽고 오돌한 식감이 있다면
뒷발은 퍽퍽한 가슴살이라 그냥먹기엔 힘들고 기름에 살짝 찍어먹어야됨
앞발이 더 비쌈 맛있어서😊 많이 먹으니까
고기쪽 일하는 사람들 빼고는 족발 배달오면 구분 못할듯 ..족발집도 앞다리라고 비싸게 받으면서 뒷발 쓰고 그럴듯
뭔소리세요.. 누구나 삼겹살 목살 구분하듯이 앞다리 뒷다리 천지차이에요. 다 구분해요
앞발이 깔끔하고
뒷발은 특유의 잡내가 납니다
이유는 잘 모르겠는데
동네 유명한 맛집이니 실력이 부족해서는 아닐거에요
앞다리 뒷다리 자주먹는 사람입니다
맛집이 잘못한거 같아요
냄새 차이없습니다
심지어 저는 아무것도 안넣고 삶아 먹습니다
기본 원리는 인간의 손과 발을 생각 하시면 이해가 쉽습니다..사람으로 비교 했을때 앞발은 손 뒷발은 발의 위치가 됩니다..손보다 발이 냄새가 심하다고 생각하시면 됩니다.
@@명탐정우사미짱 손에 양말 신고 손으로 걸어다니지 않는데 그거 어떻게 같아요 비유가 잘못됐는데...;
된장통이랑 가깝냐 안가깝냐의 차이.
@@smoop18 대소변 보는 위치가 뒷발에 향해 있습니다.
대소변 묻는 확률이 뒷발이 높습니다.
영상 잘 봤습니다 그런데 영상속 나온 지근과 백근 섬유의 그림이 바뀐거 같습니다!
뒷발이 싸서 무조건 뒷발이 안 좋은 줄 알았는데 그게 아니네
앞발이 더 맛있이요. 며칠 전에 뒷발 주문해서 먹다가 후회하고, 최근엔 앞발로 주문했어요~
사실 안 좋은 거 맞음
좋게말한거지
사실 뒷족은 퍽퍽함
그거아닌거아니고 그거맞음 ㅋㅋ
맛집이야 뒷발이어도 맛있을수 있는데 대부분 앞발이 훨씬 맛있어요
영상처럼 앞발은 닭다리 뒷발은 가슴살이라고 생각하면 편함 앞발이 더 부들부들하고 뒷발은 좀 뻑뻑함
아 이렇게 설명해주니깐 먹기가 싫어지노 ㅋㅋ 족발 완전좋아하는데 😂
돼지가 아무리 우리에 갇혀있어도 진화가 그렇게 됐듯이 뒷다리가 더 강하겠죠~
전체적으로 기름진게 앞발이고 안쪽은 깨끗한 살코기에 비계가 바깥쪽에만 붙은게 뒷발.
맛 차이 심함. 물론 전 뒷다리를 선호함
앞발은 고기에서 윤기가 나고요 뒷발은 지방+고기만 있어요
전지가 많이팔리고 후지는 퍽퍽해서 덜팔리는거보면 답나오지않나 무조건 앞발이지
오~유용하다. 나는 이제 앞발 시키면 되겠다.
먹어보면 진짜 차이심함 나 처음에 가격차이 심하게 나길래 아니 걍 뒷다리 먹고말지 ㅋㅋㅋ 족발이 족발이지 이랬는데
진짜 앞다리 먹자마자 아........ 이거구나 싶었음
진짜 생각으론 해골물이겠지~ 했는데 먹자마자 느껴져서 혼자 놀람
맛잇겟다..........
족발은 무조건 앞발 먹어야함 맛집 족발집가면 대부분 앞발만씀
생각해보니 왜 이렇게 접근할 생각을 못 했을까?
속근 지근은 운동하면서 그렇게 친숙해졌는데
한 4시~5시쯤 족발집가면 방금 삶아 나온 야들야들한 온족발 좋아하는데, 요즘 날이 너무 추워서 따로 보온백 안 챙겨가면 차 타고 가도 다 식어있음.
배고파
앞다리가 훨씬 맛있음 뒷다리가 싼 이유가 있지요
뒷발은 장육으로 먹으면 맛았고.
동일 조간은 앞발이 찐빼이임.
닭가슴살 좋아하는데 돼지 뒷발도 좋아하는데.. 괜히 그런게 아니었네
좋게 표현하셨지만,
뒷발은 퍽퍽하다는 거네요.
그리고 지방 차이도 있습니다.
뒷다리는 지방이 많고 더 느끼해요.
지근 속근 사진이 바뀐 것 같네요!
다이어트엔 뒷발일까요?😮
몇년 전만해도 앞발이 훨씬 싸서 좋았는데
맛있고 싸게 먹었는데
요즘은 이렇게 알려지다 보니
앞발을 더 비싸게 파는 집이 많음
단한번도 앞발이 더싼적이없음ㅋㅋ
잘못알고계신거
촥촥 무조건 앞발이지용
그래서 앞발은 항상 대짜 아니먼 특대짜더라 양도 양이겟지만 더 비싼이유가 잇엇나봄
앞다리가 맛 있다는것만 알았는데,잘 배우고 갑니다.
정말 아낌 없이 다주네
앞발뒷발 다 필요없고 요즘 족발집 양이나 맛이나 다 하향 평준화 되었더라 치킨도 마찬가지 요즘은 안먹는 음식들
대를 이어서 하는 동네 맛집은 프랜차이즈랑 차이가 많죠.😊
앞다리살 뒷다리살이라고 생각하면 편함ㅋㅋㅋㅋ뒷다리살 뻑뻑한것처럼
돈이 충분할땐 앞발, 부족할땐 뒷발입니다.😊
앞발은 차갑게 뒷발은 따뜻하게 온족으로~
단면차이가 가장 먼저 알기쉬운 구분법인가보네요?
백종원은 반대로 말하던데..
앞발이 평소 많이쓰는 발이라는 내용은 같으나
그래서 근육이 발달해 질기다고 하던데요..
원가차아도 많이 나지않나요?
뒷발 한줄은 먹을만해요
한줄은 살코기만 있어 퍽퍽하더라구요.