반갑습니다. 거제도 분이시군요. 독가시치를 수족관에 넣어 24시간 해감시키면 냄새가 없어집니다. 내장에 소화덜된 해초가 남아 있으면 냄새가 나는것을 확인 했었습니다. 수십년 그렇게 먹어왔습니다. 결국 내장이 원인이 아니라 소화 덜된 해초류가 냄새의 원인입니다. 이때, 내장을 터트리지 않아도 살에서 풀냄새가 조금 납니다. 그러나 24시간 이상 수족관이나 살림망에서 해감시킨 이후 냄새 나는 경우는 없었습니다.
독가시치의 특유한 냄새가 고기를 손질할때 내장이 터지면서 생기는 것으로 막연히 알고 있었는데 ..... 직접 실험을 하셨네요...^^ 최군님 께서 말씀하신 낚은 고기 (선어)이동시 내장 냄새가 살에 옮겨진다 가 유력하지 않을까요 나머지는 고기 특유의 향으로 생각 되고요 유익한 영상 감사 합니다
저도 제주에 살아서 독가시치는 심심찮게 만나는데요, 판단합니다. 곧 집에 돌아갈 시간인가 아님 낚시를 더 할 수 있는가. 빨리 간다면 킵. 아님 방생.ㅎㅎ 스피드가 기술인 생선. 아. 그리고 회로 먹을 요량이면 아가미 따고 살림망에 넣어 피를 먼저 뺍니다. 내장은 바다에서 손질. 포는 집에서 뜨고 얼음물 잠깐 담궜다가 썰어내죠. 맛나요.ㅎ
내고향 제주도입니다 지금은 뉴욕에서 스시하고요 저가 말씀드리고 싶은것은 냄새가 아니고 먹었을때 따치 본연에 비린맛 때문에 냄새가 난다고 느끼는거라고 생각합니다 저 어릴때부터 비린것은 먹지도 못했고 오로지 옥돔만 먹었습니다 거꾸로 생각해보시면 냄새가 문제가 아니고 먹었을때 그맛때문에 냄새가 난다 느끼는것일겁니다 저 어릴때는 먹지도 않고 따치 돼지먹이로 준 생선입니다 뱅어돔도 이제나 먹지 우리 어릴때는 생선인가 했는데 하도 고갈되다보니깐 에구 어쨌든 잘보고 있습니다
황줄깜정이와 같이 수초 먹고 사는 놈들은 향이 무조건 납니다 향을 최소화 시키기 위해서 살아 있을때 내장을 재빨리 제거하면 냄새가 덜하다는 경험으로 요리해 먹습니다만 완전히 냄새 제거는 힘들지요 그래서 얼음 물에 씻기도 하고 우유에도 담그고 지랄 발광하면서 먹지요 저같이 40년 가까이 찌발이 하는 낚시꾼들은 별로 좋아하지 않습니다 솔직히 깨 놓고 맛난 횟감 천진데 누가 일부러 찾아가 먹습니까? 생선 잘 모르는 서울 사람 빼고 그것도 잘 접하지 못하니까 찾아가서 먹는 거에요 최군은 횟집 하셔서 알겠지만 회맛 아는 사람들이 찾아가서 돈 내고 먹겠어요? 경험 삼아 한번은 몰라도 와 또 땡기네 그 정도는 아니잖아요 여름에는 민어, 돌돔 보다 맛있는 생선 없습니다 저번 방송 댓글 보고 내장 얘기 엄청 하던데 전문가 입장에 악플 보고 최군 당황스러웠겠다 싶더구만요 억울도 했을거고........
ㅋㅋ 영상잘봤습니다 고기를 잡아 아무리 신선도를 유지했다해도 혹시 밑밥을 투척해서 잡은고기는 무조건 고기배를 갈라 내장을 제거후 가지고 회집가서 먹어야합니다 살아 있다면 상관없지만 죽거나 얼음으로 신선도 유지를 했다한들 밑밥먹은 고기는 제거 하세요 회집 사장님들에게 예의입니다 ^^ 아~~그리고 고기 피를 살아있을때 뽑냐?안뽑냐? 상관있다고봅니다 금방잡아 뽑는거랑 애가 죽을똥 말똥할때 뽑는거랑 차이가 있고 똑같은 고기를 손질을하더라도 누가 회를 뜨나?에서도 차이가 있죠ㅋ 저같이 허접한 낚시꾼이 회뜨면 아무리 좋은고기도 허물 허물 합니다ㅋㅋ 그래서 저는 고기잡으면 바로 피 뽑고 내장제거 봉지에 밀봉하여 얼음 넣고 칼을 잘쓰시는 분에게 가져갑니다 그분이 이렇게 말을합니다 야 고기가 민물에 닫으면 맛이 있다?없다? 물어보면서 제가 피를 잘못제거 했다고 물로 깨끗히 씻어 회를 뜨주면서 피가 있음 맛도 비리고 배탈나니 그냥 깨끗이 물로 씻어 먹는게 맛있고 안전하다고 말합니다 그리고 마지막은 소주한잔 먹고 배에들어간 회를 소독하는거야 합니다ㅋㅋㅋ 회는 소주 소주는 회 완벽궁합입니다 참고로 전어 먹고 장염에 걸려는데요 의사선생님이 혹시 전어 드실때 소주 먹어냐?고 물어보시길래 네 하니 잘했다고 하시네요 조금먹었지만ㅋㅋㅋ
![3년만에 다시 먹어보는 독가시치의 회맛은 어떨까? | 간단 손질법까지 공개!! [박과장TV]](http://i.ytimg.com/vi/Yeo0LgcY2NU/mqdefault.jpg)
![3년만에 다시 먹어보는 독가시치의 회맛은 어떨까? | 간단 손질법까지 공개!! [박과장TV]](/img/tr.png)
비록 한번의 실험이지만 내장을 터트린다고 냄새가 나는 것은 아닌 것 같습니다.
껍질과 내장, 도마, 칼의 교차 오염이 냄새의 원인인 것 같은데 여러분의 생각은?
좋은 언어로 좋은 의견 많이 남겨주세요!!
오늘 따라 목소리가 라떼 처럼 부드럽네요 ♡
시간이 지난 영상이지만 내장냄새 테스트면 포뜨기전에 뼈쪽이 아니라 뼈를 떠내고 직접살에 내장을 발라주시고 세척하셨으면 뭔가 더 확실하지 않았을까 생각이드네요.
영상을 보니 또 궁금해져 말씀드립니다
독가시치는 내장을 제거했다해도 시간이 지날수록 냄새가 심해집니다.
회를 떠서 놔둬도 똑같습니다.
제주도 삽니다. 독가시치 수도없이 잡아먹었어요 ㅎㅎ 독가시치 내장터트려도 상관없어요. 대신 회를 얼음물(우유 타는경우도 있음) 에 1분간 넣었다가 썰어 먹어야합니다. 회는 바로 먹어야지 숙성시키면 절대 안됩니다. 30분만 지나도 냄새나고 식감이 떨어집니다. 얼음물에서 꺼내서 무조건 바로 썰어 먹어야 됩니다. 냄새는 몇번 먹다보면 몰라요. 여름에는 독가시치랑 무늬가 젤 맛있습니다 ㅋㅋ
그럼 회 말고 구워먹으려면 잡자마자 내장을 빼면 냄새가 괜찮나요? 아니면 껍질이 문제인건가?
@@최지성-g6o 내장을 빼도 시간이 지나면 냄새가 납니다. 최대한 살려놓고 죽은지 한시간 이내에 회로 먹을수 있는 상황이 아니라면 버리세요 ㅎ
구운것도 마찬가지입니다. 싱싱한 상태에서 구워야만 맛있습니다.
@@무명-c8p ㄹㅇ 특수조리 식재료네...
따치 내장하고 상관없고 살아있을때. 바닷물에 피빼기,
7월 살 통통한 큰것 일 수록 맛좋음. 칼로 비닐재거 하듯 긁으면 따치 가죽에서 눅같은 때?가 먆이나던데..ㅋ
아마 이번 독가시치는 수조관에서 오래 순치가 되어 특유의 냄새가 많이 사라졌을거라고 봅니다 해초를 먹고 사는 고기들이 원래 살에서 냄새가 좀 납니다; 노래미, 독가시치, 뱅어돔 등...
반갑습니다. 거제도 분이시군요. 독가시치를 수족관에 넣어 24시간 해감시키면 냄새가 없어집니다. 내장에 소화덜된 해초가 남아 있으면 냄새가 나는것을 확인 했었습니다. 수십년 그렇게 먹어왔습니다. 결국 내장이 원인이 아니라 소화 덜된 해초류가 냄새의 원인입니다. 이때, 내장을 터트리지 않아도 살에서 풀냄새가 조금 납니다. 그러나 24시간 이상 수족관이나 살림망에서 해감시킨 이후 냄새 나는 경우는 없었습니다.
생선좀 만져본사람은 알거에요
숭어 벵에돔 독까시치 대부분 껍질부분에서 냄새가 많이나죠 ㅎㅎ
그리고 생선마다 육향도 다 다르죠~
독가시치의 특유한 냄새가
고기를 손질할때 내장이
터지면서 생기는 것으로
막연히 알고 있었는데 .....
직접 실험을 하셨네요...^^
최군님 께서 말씀하신
낚은 고기 (선어)이동시 내장
냄새가 살에 옮겨진다 가
유력하지 않을까요
나머지는 고기 특유의
향으로 생각 되고요
유익한 영상 감사 합니다
피도 냄새가 나요
실험군 피실험군을 나눠 좋은 정보를 알여주셨군요! 감사합니다~^^
모두 태풍피해 없이 잘 지나갔으면 좋겠습니다!
가족 모두 건강하세요~!!
독가시치 직접 회 떠봤었는데 냄새 1도 없었어요 여기서 다른분들 댓글보고 깜놀...
저는 살아있는거 5~6마리 신속하게 살바르고 껍질벗겨내고 바로 먹었는데 너무 맛있더라구요
저도 진짜 맛있게 먹었다 아입니꺼
내장 터짐과 상관없다
궁금했는데 재미있게 잘봤습니다
제 경험에 의하면 내장에 껍질에 의한 냄새라기보다 독가시치가 섭취하는 해조류의 의해
"피"에서 냄새가 정말 독하게 납니다
내장에서 냄새나는 경우도있지만 피가 역함을 제일 많이 주는거같드라구요 손질하시면서
피냄새 맡아보시면 그뒤에 회를 거의못드실거에요....
저도 그런 얘기 들은적이 있습니다
가장 신빙성 높은 댓글!
10월이나11월에는 냄새가덜합니다.
기름차면 독가시치 정말 맛있는회입니다.
아이고 물건이 없어서 장사를 못하시네요 ㅠ
앞으로 며칠간 또 조업이 어려울듯 한데,
어장, 양식장 피해없이 지났으면 합니다.
독가시치 얘기 잘들었습니다 ㅋ
어제 울산정자항 회센터에서 포만떠서 집에서 독가시치5마리 썰어먹었습니다 고기육질좋구 냄내는안났습니다 제가워낙회를좋아해서~~~안나는지 무뎌서안나는지 ㅎㅎ
제주시에서 먹었던 백선횟집 독가시치(따치) 회맛이
좋았던 기억이 있네요. 아마 최군님처럼 많은 연구를 하셨지 않았을까 합니다. 영상 보니까 또 구미가 당기네요. 낚시로 잡았을 때 손 맛은 좋았고 냄새는 강력했던 생선! 거제 최군사장님 횟집 꼭 가보고 싶어요.
아마도 우리가 모르는 노하우가 있겠지요?
지난번에 사오신 고기라면 수조에 오래 있으면서 내장이 다 비어서 냄새가 빠진게 아닐까도 생각해봅니다
고기 자체가 이미 누리끼리 거머티티
독을품고 나는 냄새나니 잡아묵지마라
하내요
그만큼 까다롭게 다루어야 먹을수있을듯
합니다
저도 35센티 낚시로 몇마리 잡아 회로
먹어봤는데 트라우마가 생겼습니다...
여보! 먹어봐라!!!
으아악!!! 싫다~ 싫다고오!!
실험과는 별개로 재밌었던 영상이네요ㅋㅋㅋ
와우~~
이런 실험영상 좋아요~~ㅋㅋ
앞으로도 이런 각종 속설? 의견?? 궁금증???
같은 것들 하나씩 직접 영상으로 보여주시는 것도 좋을 것 같습니다
태풍 조심하시고 꼭 한번 찾아가겠습니다~~!!
저도 평소 비위가 약한편이라 내장 안터트렸는데도 특유의 냄새가나서 앞로는 패스하기로 했습니다.
비슷한 테스트를 해본경험이있습니다.
어떻게 해도 냄새납니다.
그 냄새에 민감하냐 아니냐 차이에 따라 느껴지는것같습니다.
중국산 양식어종은 안드시는분도 많고,
향의 민감도에 따라 다른걸로 생각됩니다.
수고하심니다. 전 낙시해서잡은 생선 회뜨는데.. 쉬운게 아니드라고요. ㅎㅎㅎ. 보여주시는데로 하라하는데, ㅎㅎ 기술이 하루이틀에 오는게 아니드라고요. 영상 잘보고았어요.
독가시치ㅋ 저도 궁금했어요^^
4:37 실험정신ㅋㅋㅋㅋㅋ
한번먹어보고싶은어종이예요ㅋ
오늘도 감사합니다~
감사합니다~~
독가시치 제주서 따치라고합니다 수도없이 잡아서 회떠봤지만 특유의 향이남니다 제주에선 얼음물에 담궈서 먹슴니다 이건 반포떠서 말려서 구워먹으면 중독됩니다
저도 제주에 살아서 독가시치는 심심찮게 만나는데요, 판단합니다.
곧 집에 돌아갈 시간인가 아님 낚시를 더 할 수 있는가.
빨리 간다면 킵. 아님 방생.ㅎㅎ
스피드가 기술인 생선.
아.
그리고 회로 먹을 요량이면 아가미 따고 살림망에 넣어 피를 먼저 뺍니다.
내장은 바다에서 손질. 포는 집에서 뜨고
얼음물 잠깐 담궜다가 썰어내죠.
맛나요.ㅎ
저도 기를 쓰고 깔끔하게 떠봤는데
살자체가 냄새가 나는게 같구요
개체차이도 있는것같습니다.
제주도에서 봄에 잡은놈은 냄새가 없었는데
얼마전 거제에서 잡은놈은 냄새가 나더라구요
잡은 계절과도 관계가있을지요..ㅎ
개인적인생각입니다만.
내장안터트리고 매운탕으로먹을땐기가막히더라구요..
제주도 횟집하시는 형님이 계신데 우유에 얼음타서 담갔다가 썰어서 내놉니다.기름찼을땐 돌돔하고 섞어놔도 돌돔하고 맛구별이 힘들정도입니다..ㅎㅎ
제주도에 살고 있습니다.제주도 에선 따치라고 부르며 냄세에 민감한 사람은 먹진 않치만 그맛에 먹는다는 사람도 있습니다. 손질만 잘하면 살이 쫀득해서 식감이 좋은 생선입니다.
그런 것 같습니다. 호불호가 있는 것 같아요. ^^
역시 직업정신이, 대단하십니다 파이팅
좋은정보 잘 봤습니다👍👍
금요일 목적지가 바뀌는 바람에 도착했는데 바다향기회식당 앞이더라고요. 어찌나 반갑던지요. 혹시 일요일 예약 가능할까하고 유튜브를 보는 순간
휴~~~~ 둘이서 긴한숨만 나오더라고요. 토요일에 인사라도 할까했는데 방해하는것 같아서 꾹꾹참고 쉬다 왔어요.
다음엔 꼭 예약하고 다시오자고 친구랑 둘이서 약속하고 아쉬운 발걸음을 돌렸어요.
사모님 반응 재미있네요. 저번에 드시고 얼마나 힘들었으면 ㅋㅋ
독가시치 회 엄청 맛있던데요 저는 저는 잡아서 바로 썰어 먹었습니다 바닷물에 씻어 마지막에 얼음물 담궜다 빼서 바로 먹었는데 어지간한 돔 보다 맛있던데요
한 번 씻으면 냄새가 확실히 줄어들것 같긴 합니다.
져도 꾸버 묵으믄 맛잇다고 하길래 대가리,내장 때고 3마리정도 아이스박스에 킵하고 집에와서 꿉다가 버렸습니다.. 와 냄새 .. 죽으믄 껍대기도 색상이 변하든대 거기에도 무엇이 잇는것인지...
손맛만 좋은 잡어 독가시치로 기억하고 싶었습니다.
비늘에서 냄새가 나는걸까요.....
독가시치는 고기 육질 자체에서 냄새가 좀 납니다
아~ 이런 컨텐츠 좋습니다 독가치시에 대한 궁금증이 풀리네요 ^^
강릉에는 안잡혀요~~^^* 다행입니다~^^♡
강릉이신가봅니다
반갑습니다 ㅎㅎ
내고향 제주도입니다
지금은 뉴욕에서 스시하고요
저가 말씀드리고 싶은것은 냄새가
아니고 먹었을때 따치 본연에 비린맛 때문에 냄새가 난다고 느끼는거라고
생각합니다
저 어릴때부터 비린것은 먹지도 못했고
오로지 옥돔만 먹었습니다
거꾸로 생각해보시면 냄새가 문제가 아니고 먹었을때 그맛때문에 냄새가 난다
느끼는것일겁니다
저 어릴때는 먹지도 않고
따치 돼지먹이로 준 생선입니다
뱅어돔도 이제나 먹지 우리 어릴때는 생선인가 했는데
하도 고갈되다보니깐
에구
어쨌든 잘보고 있습니다
벵어돔 맛은 별룬가유?
제가 회떠먹어본 독가시치 강담돔등은 고기 고유의 향이 있음
개인적으로 독가시치를 2-3번은 먹어본듯 합니다 활어 상태로 가져와서 회를 치고 먹어봤는데 못먹을 정도르 이상한것은 아니고 벵에돔이 특유의 향이 있듯 독가시치도 그런듯 합니다 저도 근래에는 잘 안먹는듯 합니다 특유의 향이 있다라고 생각이 드내요
고생하셨어요...
저는 잡히면 놔주는데...ㅎㅎ
도전해보겠습니다.
수고하세요..
독가시치 독있는 얘 아닌가요??? 저번에 거제도가서 낚시하는데 독있다해서 한 10마리는 방생해줬었는데...
지느러미에있는 가시에 독이 있어요 ㄷ
제주 사는데 돼지고기도 고기 굽네(잡네)나면 잘못먹는 사람도 있어요~~사람마다 예민함이 다르니~~ㅋㅋ
26번째 좋아요! 고기가 들어와야 되는데 우짜지? 화요일에 갈려고 하는데요 큰일이네요.
피가 살에 묻음 냄세가 난다. 제주에서 낚시꾼입니디ㅡ^^
오늘도 영상 잘봤습니다 ㅎㅎ
회로 안먹고 구이나 조림 매운탕은 어떤지 궁금합니다 맛있을까요?
가을철 독가시치 찜은
집나간 며느리도 돌아
오게 만든다는 일본
속담을 소개하는 바다낚시 입문편에서
본적이 있는데 우리
가을 전어가 그렇다고
말하지만 일본인들의
독가시치 요리에 맛있게 하는
비법이 있기에 소개한
것이 아닌가 합니다.
먹이때문에 냄새가난다고 하던데요..
혹시나 독가시치 냄새를 없앨 수 있을 까 해서 봤는데...ㅋㅋㅋ
역시 어떻게 해도 특유의 냄새를 완벽히 없앨 수 없군요... 잘 봤습니다.
잡으면 무조건 놔주는 것으로 하겠습니다... ㅎㅎㅎㅎ
6월 ~8월달은 냄새가 거의 없어요 ㅋ
깔끔하게 회를 잘뜨시고 고생이 많으시네요 거제도 라고 그러셨죠 기회가 된다면 한번은 들리고 싶네요
이전에 거제갯바위 낚시가서 직접 낚은 독가시치를 회떠서 선배님, 친구들과 먹어 본적이 있습니다,
그때는 제주도 고기라해서 거제에서 잘 잡히지 않는다고 들었는데,
요즈음은 거제에서 심심찮게
보이는거 같습니다. 그당시 선배 조사님 말씀으로는 냄새때문에 활어 일때 먹을수 있는 어종이라서, 시간지나서 집에가면 먹기가 힘들다고,
말씀 하시더라구요, 직접 먹어본 저의 생각은
향나무 향이 은은하게 나는거 같은 느낌, 이틀정도 가던데요, 다시 먹어 보고싶은 회라고 판단 했습니다
사람마다 다르겠지만, 직접 경험 해본 저의 생각 입니다
달인의 구독자 분 들의 생각은 어떠신지요~~~
궁금 합니다^^
황줄깜정이와 같이 수초 먹고 사는 놈들은 향이 무조건 납니다 향을 최소화 시키기 위해서 살아 있을때 내장을 재빨리 제거하면 냄새가 덜하다는 경험으로 요리해 먹습니다만
완전히 냄새 제거는 힘들지요 그래서 얼음 물에 씻기도 하고 우유에도 담그고 지랄 발광하면서 먹지요 저같이 40년 가까이 찌발이 하는 낚시꾼들은 별로 좋아하지 않습니다
솔직히 깨 놓고 맛난 횟감 천진데 누가 일부러 찾아가 먹습니까? 생선 잘 모르는 서울 사람 빼고 그것도 잘 접하지 못하니까 찾아가서 먹는 거에요
최군은 횟집 하셔서 알겠지만 회맛 아는 사람들이 찾아가서 돈 내고 먹겠어요? 경험 삼아 한번은 몰라도 와 또 땡기네 그 정도는 아니잖아요 여름에는 민어, 돌돔 보다 맛있는 생선 없습니다 저번 방송 댓글 보고 내장 얘기 엄청 하던데 전문가 입장에 악플 보고 최군 당황스러웠겠다 싶더구만요 억울도 했을거고........
원도권 낚시할때(회유성어종) 최대 잡어가 독가시치 아닐까 합니다. 대전갱이 처럼 회가 맛잇으믄 진짜 좋을련만.. ㅜㅜ
저도 죽여서 가져와먹진 않았습니다 냄새난다고해서.. 그말듣고 살려와서 먹어봤는데 별로 냄새는 없었습니다.저는 맛있게 먹는 회 종류라ㅋㅋ 호불호가 있다고 들었어요 벵에돔처럼
2주전에 죽변에서 2짜후반 독가시치 머리내장 제거만 해달라고해서 숙소로 와서 회떠먹었는데요 내장터져서 걱정했었는데 아무런 냄새 안나더라구요
그렇게 깔끔하게 손질해도 씁쓸하면 왜 먹는거에요? 쓴맛으로 먹는건가? 아님 저렴해서? 안먹어봐서 궁금하네요
결론은 껍질의 문제였던걸로?
이번에 제주도 가는데 저 독가시치를 꼭 한번 잡아서 먹어보고 싶거든요....
회도 기대되지만 구이도 기대가 되어서 ㅎㅎ... 구울때도 껍질을 벗겨야 할까요?
독가시치 구워드시는 건 정말 비추천입니다.^^
@@geojedo_choi-gun 아하.....
냄새가 엄청 심한가보네요....
@@geojedo_choi-gun 그럼 마지막으로 여쭤보고 싶은게요 그 독가시치를 만약 잡으면 무조건 살려서 데려와야 먹을수 있는건가요?
@@Jr-dd8hx 아항~ 감사합니다
고기자체냄새인거같습니다.사는환경에따라서냄새가덜난다더난다~~그런느낌인거같은데~벵에도그런걸로아는데요^^
예시) 서해인천권 숭어는절대안먹고 손맛만보고서방생합니다
흙냄새 즉 뻘냄세나는거랑비슷합니다 고기자체 먹이 습성
그래서 육향이안날수가없는드싸네요
그렇죠, 먹이 습성을 무시할 순 없죠.^^
독가시치 맛있는데요?
활어 상태에서는 냄새 안나요.
고마 퍼뜩 물고기나 수족과에 마이 채았으모 조케따....ㅠ
최군님! 혹시 다음주중 방문하려면 예약해야할까요?!
원래 기본 냄새는 나고 고기상태따라 다를거 같습니다
내장이랑 상관없는디.....
중국사람 옆에가면 냄새나져...
비슷한 원리라고 생각합니다 ㅎㅎ
죽은거회로뜨면 냄새난다는데요. 살아있을때회뜨면 안나고요
역시나네요 ^^
독가시 배 가를때 뱃속에 먹이 남아있으면 코를 찌를정도로 역겨운 냄새 나던뎁
회는 맛있었습니다 여름 잡어중 인기 있는 어종으로 알고있는뎁
오늘 거제도 율포 다녀왔습니다~
내장이 아니라 껍질이군요
육질에서 나는 냄새일거 같네요
그러면 고기의 생사가 가장 중요한 부분이고
도마위의 껍질 교차 오염의 부분을 피한다면 냄새가 나지 않는건가요 ?
..추가로 껍질과내장을 제거한후 시간이 지났을때엔 어떤가요
다음엔 황줄깜장이부탁해요 똥싸서냄새나못먹는다는데요
끝끝내 시식을 거부하시는 사모님. ㅋㅋ
게임하다가 급출동한 아드님,
대충하고 게임하러 돌아갈듯 했는데,
신중하게 맛을 평가 해주네요. ㅎㅎ b
이때까지 독가시치는 내장만잘 제거하면 냄새가 안난다한 사람들은 모두다 카더라가 되는 순간이네요. 잘보고 갑니다.
전 낚시후 시메안하거 쿨러에 넣어와서 손질했는데 냄새난다는 느낌도 없고 아주 맛있게 먹었던 기억이...
근데 제가 진짜 비위가 약해서 냄새나는 음식을 거의 못 먹어요(카레, 매운탕에 방아잎, 잿피가루 낳은거 등등이요)
무슨 다이묘오로시를 이렇게 잘뜨신데요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 살이 안남네요 👍🏻
활어로 먹냐 , 선어로 먹냐 차이가 아닐까~ 조심스럽게 생각해볼게요 ㅎㅎ
독가시치 고기 자체가 원래 특유의 냄새가납니다
쟤들은 뭘먹어서 내장에서 냄새가 나는겁니까~!?
도마 청결도 보소 👍
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ "또까튼데? ㅋㅋㅋㅋ"
그런가요 독있는 놈들이 맛있기는 한데~~
CSI 거제 최군편 이었습니다...ㅋㅋ
독냄새인가요?
맛없어서 뱉으러 가시는줄
살았을때 내장도 터트리지말고 빨리 먹는걸로.................
똑같은데? 에서 터졌습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ 풀냄새 좋아하는데 궁금한 맛입니다!
향에서 좌절하실 거에요 뭐라 표현을 못하겠내요
독가시치 맛은 좋쵸.. 잡았을때 무서워서 ㅎㅎ그르치만
호불호가 갈리는군용 ㅎㅎㅎ
없어서 못먹지 그정도 풀냄새야 뭐ㅋ
궁금증해소 되네요~
솔직히 독가시치 사람이먹을 고기는 아님ㅋㅋ
손질만 잘하면 그런데로 먹을만하겠습니다. ^^
진짜회맛을 모르시는분이군요 ㅎ 겨울따치는 숨어서 혼자먹을만큼 맛있습니다 ㅎ
제주도 가실일 있으시면 제주시내에 백선횟집 찾아가보십시요. 사시사철 따치를 줄서서 먹습니다.
ㅋㅋ 영상잘봤습니다
고기를 잡아 아무리 신선도를 유지했다해도
혹시 밑밥을 투척해서 잡은고기는 무조건 고기배를 갈라 내장을 제거후 가지고 회집가서 먹어야합니다 살아 있다면 상관없지만 죽거나 얼음으로 신선도 유지를 했다한들 밑밥먹은 고기는 제거 하세요 회집 사장님들에게 예의입니다 ^^
아~~그리고 고기 피를 살아있을때 뽑냐?안뽑냐? 상관있다고봅니다 금방잡아 뽑는거랑 애가 죽을똥 말똥할때 뽑는거랑 차이가 있고 똑같은 고기를 손질을하더라도
누가 회를 뜨나?에서도 차이가 있죠ㅋ
저같이 허접한 낚시꾼이 회뜨면 아무리 좋은고기도 허물 허물 합니다ㅋㅋ
그래서 저는 고기잡으면 바로 피 뽑고 내장제거 봉지에 밀봉하여 얼음 넣고 칼을 잘쓰시는 분에게 가져갑니다
그분이 이렇게 말을합니다 야 고기가 민물에 닫으면 맛이 있다?없다? 물어보면서 제가 피를 잘못제거 했다고 물로 깨끗히 씻어 회를 뜨주면서 피가 있음 맛도 비리고 배탈나니 그냥 깨끗이 물로 씻어 먹는게 맛있고 안전하다고 말합니다 그리고 마지막은 소주한잔 먹고 배에들어간 회를 소독하는거야 합니다ㅋㅋㅋ 회는 소주 소주는 회 완벽궁합입니다
참고로 전어 먹고 장염에 걸려는데요 의사선생님이 혹시 전어 드실때 소주 먹어냐?고 물어보시길래 네 하니 잘했다고 하시네요 조금먹었지만ㅋㅋㅋ
독가시치 냄새나는줄도모르고 썰어먹었다는 1인
ㅎㅎㅎ 호기심천국
피가 꼭 퍼런색이 나네요 ㅎㄷㄷ..
퍼런피가아니라
쓸개즙입니다
벌내가 나는 것은 수족관에 오래 있어서 나는것 갔은데요
모처럼 1빠
ㅋㅋ 아들 찬스
양파에 싸서 먹는 따치의 회맛은 일품 이지요