Buonasera Io ho messo a bagno 1 ora i pistacchi poi li ho spellati e fatti asciugare . Perché sono diventati scuri ? Erano un bel verde acceso . Poi li ho tostai dopo tre giorni e sono rimasti gommosi 🥲
Buonasera. Non so.dove ha visto questo passaggio, ma sicuramente si sono ossidati perché hanno.assorbito troppa acqua. Se invece li avesse bolliti, il colore si sarebbe stabilizzato e avrebbe tolto lo stesso la pellicina. La tostatura in padelle generalmente si fa con frutta secca e non umida. Il calore troppo forte prodotto dalla padella crea un effetto contrario. Li avrebbe dovuti tostare si ma al forno a bassa temperatura 80 90 e per almeno 1 ora
@@emiliapapale3256 si figuri per così poco. Se serve altro a disposizione. Se poi sta su Facebook può inviare un messaggio anche sul mio profilo pagina Cucina con Mirko Runci
da fare sarà buonissima😉
Si la dovevo fare da tempo
Buonasera
Io ho messo a bagno 1 ora i pistacchi poi li ho spellati e fatti asciugare .
Perché sono diventati scuri ?
Erano un bel verde acceso .
Poi li ho tostai dopo tre giorni e sono rimasti gommosi 🥲
Buonasera. Non so.dove ha visto questo passaggio, ma sicuramente si sono ossidati perché hanno.assorbito troppa acqua. Se invece li avesse bolliti, il colore si sarebbe stabilizzato e avrebbe tolto lo stesso la pellicina.
La tostatura in padelle generalmente si fa con frutta secca e non umida.
Il calore troppo forte prodotto dalla padella crea un effetto contrario.
Li avrebbe dovuti tostare si ma al forno a bassa temperatura 80 90 e per almeno 1 ora
Grazie mille
Molto gentile farò così la prossima volta
@@emiliapapale3256 si figuri per così poco. Se serve altro a disposizione. Se poi sta su Facebook può inviare un messaggio anche sul mio profilo pagina Cucina con Mirko Runci