TÖKÉLETES SPECIALTY ESZPRESSZÓT csináltam otthon!
HTML-код
- Опубликовано: 22 май 2021
- A tökéletes olasz espresso elkésztése inkább művészet, mint tudomány és inkább egy hobby is egyben. Én ma elindulok ezen az úton, és megteszem az első lépéseket a tökéletes otthoni DIY eszpresszó fele! Barista leszek!
♠️ELÉRHETŐSÉGEIM:
Weboldalam: www.torokabel.com
Business e-mail: hello@torokabel.com
Instagram: torokabel
♠️ LEVELEKET ITT FOGADOK:
Török Ábel, Post For Rent
Budapest
Riadó utca 7.
1026
♠️ A FELSZERELÉSEM:
Zenék: EpidemicSound vagy RUclips-on talált remixek
Kamerám: Panasonic GH5
Objektívek: 12-60 mm f2.8 Power O.I.S.
Mikrofon: Rode VideoMic Pro
Vágásra használt program: Adobe Premiere Pro 2021 (+ After Effects 2021 az effektekhez)
Gépem: Intel i7 7900K, 32 GB RAM, NVIDIA 11gb 1080ti
![Jordan Adetunji - KEHLANI REMIX (feat. Kehlani) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EeJ8n5PxFGE/mqdefault.jpg)
A legenda szerint Ábel annyi kávét kóstolgatott a videó közben, hogy azóta nem is alszik, csak frissítgeti a RUclips oldalát, szüntelen várva azt, hogy mikor lesz meg a *300,000* feliratkozó...
így igaz! 😅😅🙌
Tudtátok, hogy lassan meglesz a 300 ezer feliratkozó? Segítetek nekem gyorsabban elérni? ;)
Ahaaa amm első
Persze
Gyere a Balcsira is hiper-szuper kávét főzni a kikötőbe! :)) @Török Ábel
Persze
persze
A DIY is így kezdődött, Ábel videókat nézett és ráfüggött, akkor konyhát újított fel, most szerintem kávézót nyit xd
Ez egy gyoker....
De a kávézó is egy DIY kávézó lesz xd
@@jozsefpalyi1828 Ékezet teső ékezet...
Abszolút nem okoskodni szeretnék csak átadni amit én tudok annak akinek szüksége lenne ilyen jellegű tudásra!
Előszöris a jó kávé élménynek 3 fő összetevője van
25% a gép
25% a kávé
50% Te magad vagy
Kávé tekintetében 2 fő fajtát különbözetünk meg.
1. Arabica
Alacsonyabb koffein tartalom
Kevésbé savas íz világ inkább selymes
Drágább
2. Robusta
Magasabb koffein tartalom
Inkább savas ízvilág (kesernyésebb)
Olcsóbb
Ezen felül a nagy hiedelemmel ellentétben, hogy minnél jobban megvan a kávébab pörkölve annál inkább magas a koffein tartalma, ez téves információ épp elenkezőleg minnél kevésbé van megpörkölve a kávé annál magasabb a koffein tartalma és annál inkább kivehetőek a videóban említett csokis illetve karamellás ízvonások.
Nagyon sok múlik a darálás módján az úgymond szent gráll a kúpos őrlő, de nyílván ezeknek meg is kérik az árát.
Nekem úgy tanították, hogy egy espresso 8g őrlemény 20-30 másodperc alatt 25-30 ml espresso-t kell hogy eredményezzen egy kávégépen.
Ezt a tamper használatával az őrlemény megfelelő sűrítésével lehet elérni, sok sok gyakorlással. (Ajánlom ezt valami olcsó kávébabon kitapasztalni mert nem egy-két csésze kávé lefőzése hozza meg ezt a rutint)
Ez a 18g-os őrlemény inkább jellemző a kézi kávéfőzőkre pl. Csepegtetős vagy nyomásos kávéfőzők.
Természetesen ezt személye válogatja én így főzök kávét úgy itthon, mint a kávézóban.
Tényleg kérem ezt a kommentet nem okoskodásnak venni, csupán segítő szándékkal jött létre, bármilyen kávékészítéssel kapcsolatos kérdésre szívesen válaszolok, ha tudok, mert mindent nyílván én sem tudhatok!
Köszönöm, ha végig olvastad és kellemes kávézást! ☺☕
Köszi az értelmes kommentet! Szerintem ezt mindenképp érdemes mindenkinek elolvasnia!
🙏🙌
Szia! Classic Gaggia főzőhöz (100k használtan) milyen örlőt javasolsz, ami a legpénztárca barátabb de még használható? Baratza Sette 270Wi 200k-ért nekem sok, a 100k főzőhöz képest, van alacsonyabb árkategóriában is? Köszönöm ha válaszolsz
Szia
Érdekes volt a videó, jó a set up
Én baristaként dolgozom
Amire még figyelj, hogy milyen vizet használsz , a kávéhoz a minél alacsonyabb ásv. anyag tartalmú, klórmentes víz a legjobb amit magadnak is tudsz készíteni desztillált víz szódabikarbóna és keserűsó segítségével vagy tudsz venni kifejezetten kávékészítéshez való vizet pl fecoter
Kávéból ajánlom a Kávékalmár Verona blend-jét és még egy észrevétel, hogy a kávét nem főzzük hanem készítjük (hivatalosan extraktáljuk, kivonatoljuk) max a kotyogóst főzzük de valójában még azt sem.
A témában ajánlom yt-on James Hoffmann vagy Kyle Rowsell videóit
Ment a feliratkozás :)
Köszi az infókat és tippeket! 😍 egész hobbyt James Hoffman videói indították el! 😅
Adom ezt a kommentet!
(BTW a török kávét főzzük :D)
@@AndiAjler jogos arról megfeledkeztem 😬
Plot twist, Ábel a merch helyett nyit egy fasza kávézót.
És még kávézóban sem lehet mindig ilyet kapni.
Gratulálok, nagyon guszta volt amikor a fehér pohárban felűlről volt filmezve.
Ábel remélem a kövi a tökkkélettttes tejhab készítés lesz! :D Jöhetnek a jó kis latték, a café artok s miegyéb 🔥🔥
Nagyon jó lett a videó. Szivesen megkostolnám. Imádom a csatornádat.
U.I: Óhhh, Toby olyan cukiiiiiiiiiiiii!
Ábel 5 év múlva: 500k feliratkozó, Raptor, Trió rádió Show, Egy tökéletes kávézó
fhu de adnám! 😍😍🤔
Hát meglátjuk! Hány éves távlat is volt az időkapszulába?hát igen!
@@botondzsigmondkristof7617 hágy ? Én nem tudom
@@botondzsigmondkristof7617 nem időkapszula hanem kávékapszula🤣
@@aron.5721 1,5,8
Az egyik podcasteben fözhetnél a srácoknak is egy finom kávét tesztelésre
Van ebben a videóban rendesen meló,köszi 🙂
Szia Ábel nem tudom hogy tudod-e de ha sokáig fent van a "karban" a kávé és úgy fent van a kávégépben akkor is egy kicsit rosszabb kávé lessz majd mivel a pára a gépben felvizesiti a kávét
Szia Ábel! Én csak fel szeretném hívni a figyelmedet, hogy azt hiszem idén kéne kinyitni azt a bizonyos időkapszulát ! :3
Mikor ásták el?
Tavaly ásták el és ott van a címben, hogy 8 év múlva bontják ki!
@@ZStark a videóban az volt, hogy felbontanak egyet 1 év múlva, egyet 5 és egyet 8 év múlva
@@eszenyipeter pontosan! Így van!
Szia, esetleg még a tamperelés előtt forgasd meg egy picit a portafilteren a tampert, így arányosabban oszlik el az őrölt kávé.
Ajánlom neked James Hoffmann videóit, rengeteget lehet tanulni tőle 😊
Te vagy a kedvenc videósom!!!
Ábel a videó után mivel már a negyedik kávéját itta meg, 10 percen belül, elment lefutni egy maratont, és azóta nem látta senki!
Így van! Amúgy tényleg nem aludtam aznap este 😅🤔
Azért néha szerencsésnek érzem magam, hogy valaki (pl. Ábel) utazik 2 órát vagy mennyit a Balatonhoz, mi meg max fél órát🤩
Majd, ha Matteo elmondja róla a véleményét és tetszett neki, onnantól beszélhetünk tökéletes olasz kávéról.
Sok sikert !!
Nagyon érdekes volt.
Szia Àbel, Franciaorszagban vagyok barista + manager 2 kavezoban, dijnyertes baristakkal dolgozom, ha szeretnel hozzank johetsz egy gyorstalpalora a baratnoddel 😉
Es itt egy tanàcs ajiba: amikor a kàvédat ledaràltad és màr a porte filteredben van, ott erosen kell lenyomni, ez fontos a kàvé minosege erdekeben. ☝️🤓
Szia Ábel?
Hogyan lehet a legkönnyebben metanulni franciát?
Nagyon tetszet ez a vlog
LIKE ERRE! 🙌🏻 ✌🏻 GO BALATON!
Szia Ábel ! Mindenképpen javaslom neked a Barista tanfolyamot . A végeredmény szép lett , viszont rengeteg tévhit hangzott el a videóban . Egy espresso 7 gramm őrölt kávét tartalmaz és 25-35 ml - ig terjed . 15 Bár nyomás alatt készül és A tamperra körülbelül 8-12 kg nyomást kell helyezni.
U.i Csak így tovább. A gyakorlás teszi a mestert.
Nem kotozkodes képpen, de azért az espresso nem ennyire kőbevésett. Espresso tud 9bar nyomás alatt is jó lenni (sőt), a grammok is rugalmasabbak ennél. Sőt, igazából minden rugalmas. Minden az adott kávétól függ mi is áll neki a legjobban.
Ami a videóban nem hangzott el de szerintem az őrléssel szinte azonosan fontos a megfelelő víz használata!
🔥🔥🔥
Rengeteget dolgoztál ezért a videóért gratulálok!!!!☺️
Szia!
Engedelmeddel baristaként adnék néhány tanácsot még. A tökéletes espresso valójában 25 mp alatt 25 ml kávét jelent 9 bár nyomáson. Nyilván ez otthoni körülmények között nehezen elérhető. A másik ami itt most fontos az esetedben, hogy te tulajdonképpen egy úgynevezett naked espresso-t készítettél, ami a kar kialakítása miatt picit testesebb és ahogy te is mondtad erősebb kávét eredményez. Itt kommentben nehéz részletekbe menően elmagyarázni, de ha gondolod szívesen elmondok pár dolgot, ha esetleg megtalálod a kommentem.
A kávézás egészséges, a jó kávé pedig a hosszú élet titka úgyhogy nagyszerű befektetést és hobbit választottál! 😌
" Nyilván ez otthoni körülmények között nehezen elérhető.,,
Egy belépő szintű karos gép (kezdésnek pl Delonghi Dedica -ez még James Hoffman szerint is egész jó- vagy Gaggia Classic) és egy hozzá való igényesebb őrlő már százezres tétel, a komolyabbakról meg ne beszéljünk. Ezekkel elég nehéz sztenderd minőséget lehozni, sok gyakorlás és türelem kell hozzá. És olyan nüansznyi különbségekért küzd az ember, amit egy átlag kávéfogyasztó észre sem vesz. A többségünk eleve ízesíti a kávéját és nem mezítlábasan fogyasztja. Én sokáig csináltam ezt, több különböző karos gépem volt (Sage, Rancilio -na az használtan-) aztán azok mentek, az automata meg maradt. Jó ideje egy tejtartályos Delonghit használok, időnként meg előkerül a Bialetti, az egy örök darab. Szó még nem érte a házat miattuk. Persze félre értés ne essék ittam én már 3 milliós géppel készített presszót is és hazudnék, ha nem ismerném el, hogy gazdagabb ízvilágú kávét lehet ezekkel csinálni. Viszont az átlag parasztnak a Specialty kávé vásárolgatása, + az említett eszközök nem tartoznak a megfizethető kategóriába.
Hamarosan akkor lesz Ábel Café Budapesten? :)
Gratulálok a kávéd hoz 10/10🤙🤙🤙🤙🤙🤙🤙🤙🤙🤙
Gyere a Balcsira is hiper-szuper kávét főzni a kikötőbe! :)) @Török Ábel
De jók azek a vlogok
Ábel 20 év múlva...
Barista lettem! Kávézót nyitottam!🙂🙏
Videó után rögtön főztem is egy kávèt!
Esetleg a tökéletes capuccinot nem kèszítesz? :)
Én nagyon adnám a barista gyorstalpalót :))
312.000, gratulálok 😊
Szia én is szeretem a kávét.De te nagyon máshogy beszélsz a kávéról.Ezért nézzem a videóid..Remélem a barista sulit is elvégzed sok sikert hozzá.És a barátnődnek is ha ő is menne.Sok sikert az oldalhoz
Szia apukam egy hires pesti kavezoban dolgozik de meg ő sem latott ilyen szep crema reteggel koronazott esspressot
10:46 Toby besegít a jelenlétével :)
Ebben a videóban látható Toby "pohara" és "tányérja" is. :)
2:57 élvezi, mintha 2018 lenne! XD
Nagyon jó videó lett, köszi az élményt! :D
Hát persze tes!!
Ábel neked mi a véleményed a Japán kávé készitésről esetleg azt is kiprobálnád? :P
Ki kellene próbálni a Tchibo caffisimo barista kávéját szerintem az is isteni
Tesoo ezt a pózerkedést...
Lehet kapni wc csésze formájú csészéket, hidd el teljesen új élmény belőle inni :D
Az a kávé főző ha elölről nézed kajak úgy néz ki mint egy mini PS5
Miért nem vettél lavazzát?
Ugyan olyan és prémium
Lol
Automata kávéfőzővel nem próbálkoztál?
Ott nem lehet az őrléssel úgy játszani, sokkal kevesebbet tud, és ha meghivbasodik szinte lehetetlen olcsón megjavítani
helo ábel
Ábál lasan ki kel nyitni az időkapszülát amit Barni val és Henrivel csináltatok!!☺
Tanácsként: ültess kávét anyunak is van és nől rendesen
Miert nem vitted el tobiast?
Pár hónap múlva ki kell nyitni a időkaoazulát! Amúgy még megvan?
Tökéletes latte? :)
Én a kakaót ÍMÁDÓM !!!😂
Gyere Szombathelyre, nagy közönség előtt tudnál kávét főzni! Részletekért írj!
Balatonra is tudok szervezni! 🙌🏻
Láttátok a Zimmer Feri, 1998-as filmet? Na abban is van presszó főzés, de milyen! xd
Ilyen gépünk van nekünk is
Amikor nyaralni voltunk szinte mindig azon az utcán sétáltunk ahonnan hoztad a kávéfőzőt.
Ez már
Szia üdvözlöm toby-is
5:38 ijet iszik anyám is
A kávé csinálás lényegében majdnem úgyan olyan mint a bór csinálás.
5 hónap
Amennyire tudom a GC alubojleres amit ellenjavalt citromsavazni.
A baratza őrlő jó választás volt, nagyon gyors, aránylag pontos a beépített mérleg. Támogasd a magyar pörkölőket és vegyél frissen pörkölt kávét. :) Kávékalmár, Bagira, PallYotz, Casino Mocca.
Na most már nyithatsz kávezót vagy kísérletezhetsz saját kávékkal vagy mindd kettő
ez után a videó után Ábel 2 napig nem aludt
Csak vicc
De most sztm rotyogos kávé jobb😂😂
Ajanlom a Best Mixer tanfolyamot 😃😃
Az durva, hogy 200k egy kávédaráló
De ha nagyon érdekel a téma akkor tényelg nézd meg apukám instáját!!!!Én csak támogatni akarlak!!!
3. Likolo
28. Komment
Neked minden tökéletes a pizza is most azért mert éltél kint 5 évet attól nem leszel benne jó
Nem csak 5 évet élt kint. És amúgy nem is mondta, hogy jó benne, vagy profi, kipróbálni lehet bármit amit szeretnél, és csak úgy lesz jó valami ha próbálkozol.
ott a válasz! így igaz. mindennel próbálkozni kell, csak úgy lehet tökéletes!
Apukám se a legprofibb a kávéfőzésben és ő 3 kézi darálóval darál kávét,apukám is csak hobbyból csiálja!!!
ilyen a magyar ! unatkozik
Ne szeretem, mikor az ilyen gazdag gyerekek kiöntik a kávét, aminek semmi baja. Én is tervezek venni használtan egy gépet, meg egy kézi darálót, mert arra futja maximum. De minden elrontott kávét meg fogok inni. Ne pazarolj már pls.