Quiero darte las gracia: Soy un simple fileteador de Carrefour, aunque, siempre que puedo sigo todos los pasos que enseñas en tus vídeos de RUclips. No se por donde empezar, eso si, que sepas, que eres mi ayuda día a día, porque quiero seguir en esto y he encontrado el amor en un oficio tan bello como este. Gracias y un placer.
Apoyemos el canal para que Ramón reciba su placa de 100 mil seguidores que bien se lo merece. Hay otros canales malísimos y de pura basura que ya la tienen sin merecerlo. Vamos a suscribirnos y compartir y dar like.
Ramón saludos amigo mio,tengo una duda,tal vez un poco ignorante de mi parte pero estoy un poco confundido,me gustaría ver sacando la colita de cuadril,y el cuadril aparte,supongo q el cuadril es lo q cubre a la picaña? Mil gracias por adelantado,Saludos desde Puerto Rico ❤
Buenas estimado Ramón, soy un nuevo seguidor empeze hoy realmente he visto como 6 videos ya😅 muy buenos. Mi Pregunta es si Podría hacer un Video de como afilar lis 🔪 cuchillos y hachas de la carniceria que es muy importante para mi y imagino para muchos???? Por favor!!
Muy buenas , me alegro muchísimo de aver encontrado tu canal , ya tienes un subscriptor nuevo , lo explicas todo de una forma muy entendible , gracias por tu labor. Y quisiera aprovechar para hacerte una pregunta, llevo más de 20 años de charcutero pero por circunstancias de mi empresa ( supermercado )me han pasado a la carnicería y claro, me defiendo pero me queda muchísimo por aprender, y lo que hago me gustaría hacerlo bien , perdón por el royo pero es para ponerte en contesto , bueno mi pregunta es la siguiente, cuando me encuentro con un chuletero el cual tienen los palos de las chuletas muy inclinados como ago para cortarlas ? Es que en uno de tus vídeos he visto que no miras el palo , pero si las corto así cortaría medio palo , me gustaría tu consejo y disculpa mi ignorancia, Muchísimas gracias.
me imagino que hablamos de cerdo o de cordero , bueno como habras visto en algún vídeo , es evidente que tienen una ligera inclinacion hacia atras que va siendo mas pronunciada cada vez más , entonces no puedes remar a contracorriente tienes que ir siguiendo el sentido que te marca la inclinación del palo , nunca empezar a cortar por el lado contrario que te complica la vida por vas al reves como habras visto en algún vídeo sobre todo de chuletas de cerdo aguja o lomo o chuletas de cordero un saludo cordial
Saludos don Ramón, me podría informar como mantener la carne roja, en bandeja desechable en el frío sea en estofado o fileteada pues se me cambia de color obscuro y no se la ve atractiva... Agradezco su respuesta
sobre todo es importante que no se peguen un filete encima de otro , la carne roja tiende a oscurecerse pero es un problema de oxígeno , no alteraria los sabores un saludo
El problema que hay en España se deshuesan todas las partes , la paleta , la aguja , el osubuco , para venderlo con un precio muy elevado , yo por ejemplo la paleta no la deshueso solo quito lo que es la espaldilla.la paleta y la pierna la vendo tal cómo está con hueso , a un precio razonable.
Soy nuevo en USA y conseguí trabajo de carnicero esto videose ayudaron mucho para no entrar sin saber
Saludos Don Ramon, que no le importe repetir los procesos de corte, para mi siempre es un placer verle faenar la res, saludos desde Cali, Colombia
Ramón es un maestro. Todo lo hace ver fácil. Saludo desde Costa Rica.
Quiero darte las gracia: Soy un simple fileteador de Carrefour, aunque, siempre que puedo sigo todos los pasos que enseñas en tus vídeos de RUclips. No se por donde empezar, eso si, que sepas, que eres mi ayuda día a día, porque quiero seguir en esto y he encontrado el amor en un oficio tan bello como este. Gracias y un placer.
muchas gracias , es un honor leer tus palabras , me complace mucho que te sirvan de ayuda los vídeos
un abrazo
En carrefour ni de broma te van a dejar Despiezar
Lo que más me gusta de don Ramón porque todo el trabajo que hace es nivel dios pero cortar un cordero por la mitad es espectacular
Es usted el mejor don Ramón
Apoyemos el canal para que Ramón reciba su placa de 100 mil seguidores que bien se lo merece. Hay otros canales malísimos y de pura basura que ya la tienen sin merecerlo. Vamos a suscribirnos y compartir y dar like.
Ramón saludos amigo mio,tengo una duda,tal vez un poco ignorante de mi parte pero estoy un poco confundido,me gustaría ver sacando la colita de cuadril,y el cuadril aparte,supongo q el cuadril es lo q cubre a la picaña? Mil gracias por adelantado,Saludos desde Puerto Rico ❤
Saudações de Brasil para Don Ramon
Buenas estimado Ramón, soy un nuevo seguidor empeze hoy realmente he visto como 6 videos ya😅 muy buenos. Mi Pregunta es si Podría hacer un Video de como afilar lis 🔪 cuchillos y hachas de la carniceria que es muy importante para mi y imagino para muchos???? Por favor!!
Muy buenas , me alegro muchísimo de aver encontrado tu canal , ya tienes un subscriptor nuevo , lo explicas todo de una forma muy entendible , gracias por tu labor.
Y quisiera aprovechar para hacerte una pregunta, llevo más de 20 años de charcutero pero por circunstancias de mi empresa ( supermercado )me han pasado a la carnicería y claro, me defiendo pero me queda muchísimo por aprender, y lo que hago me gustaría hacerlo bien , perdón por el royo pero es para ponerte en contesto , bueno mi pregunta es la siguiente, cuando me encuentro con un chuletero el cual tienen los palos de las chuletas muy inclinados como ago para cortarlas ? Es que en uno de tus vídeos he visto que no miras el palo , pero si las corto así cortaría medio palo , me gustaría tu consejo y disculpa mi ignorancia, Muchísimas gracias.
me imagino que hablamos de cerdo o de cordero , bueno como habras visto en algún vídeo , es evidente que tienen una ligera inclinacion hacia atras que va siendo mas pronunciada cada vez más , entonces no puedes remar a contracorriente tienes que ir siguiendo el sentido que te marca la inclinación del palo , nunca empezar a cortar por el lado contrario que te complica la vida por vas al reves como habras visto en algún vídeo sobre todo de chuletas de cerdo aguja o lomo o chuletas de cordero
un saludo cordial
@@lacarniceriaderamon okkk muchísimas gracias
Saludos don Ramón, me podría informar como mantener la carne roja, en bandeja desechable en el frío sea en estofado o fileteada pues se me cambia de color obscuro y no se la ve atractiva... Agradezco su respuesta
sobre todo es importante que no se peguen un filete encima de otro , la carne roja tiende a oscurecerse pero es un problema de oxígeno , no alteraria los sabores
un saludo
Buenas mestre consegue uns cótijos pra nós aqui do Rio grande do sul sou teu fã
El problema que hay en España se deshuesan todas las partes , la paleta , la aguja , el osubuco , para venderlo con un precio muy elevado , yo por ejemplo la paleta no la deshueso solo quito lo que es la espaldilla.la paleta y la pierna la vendo tal cómo está con hueso , a un precio razonable.
No tienes ni idea ... No te ofendas amigo. Soy carnicero desde hace años
As un video y explicación y como hacer los bisteces pars asar a la parrila ya que es una carne de la mas cara
La mejor carne para guisar
El tiene que grabar mas separado de lo que usted está asiendo para que todo le quede mas hermoso x que así no se ve bien
Caldo De Res
Costilla De Res Malher
Consome De Res Malher
Es la mejor carne más blanda de ternera como la beneta jarrete pez...
La alerta
Aquí se vende con espaldilla
Carne Molida
Carnicería
Tienes que grabar mas separado
Aleron
Y que me dice de rosario
Nadie sabe lo que es solomillo falso don ramon