Soupe de poulet au lait de coco : Tom Kha Kai est l’une des soupes les plus connues de Thaïlande
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- Tom Kha Kai est l’une des soupes les plus connues de Thaïlande. Elle est obtenue à partir d’un doux bouillon de poulet et de lait de coco, elle est parfumée aux aromates et aux fines herbes, en fin de cuisson on introduit délicatement la crème de coco pour un résultat tout en finesse.
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👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes :
4 hauts de cuisse de poulet
500ml de lait de coco
30g de galanga
2 citronnelles
5 feuilles de lime
3 échalotes
Une pincée de sel
1 Piment fort (option)
1 morceau de piment vert (option)
150g de champignons
10g de coriandre
5g de ciboulette
1 citron vert
1 c à c de sucre
3 c à s de sauce de poisson
🎵 Musiques 🎵
Nocturne - Asher Fulero 
Хобби
Merci Morgane ! J'essaie presque toutes vos recettes et celle ci fait vraiment partie de nos préférées. Merci de partager votre délicieux savoir dont on ne se lasse pas.
Cette soupe est l'un des repas qui m'emporte le plus, par ses arômes. C'est un vrai plaisir dans ma vie 😍 Merci Morgane!
Bonjour Morgane encore un grand merci pour toutes vos belles recettes .. J’ai vécu à Bangkok pendant 2 ans et j’ai toujours le même plaisir à suivre vos recettes et les cuisiner... chaque fois que je déguste les plats que je cuisine en suivant scrupuleusement vos recettes c’est un vrai bonheur et un retour en Asie du Sud-Est . Un grand merci pour toutes vos vidéos extrêmement bien expliquées. Joyeuses fêtes à vous et votre famille
Merci! Vos recettes sont somptueuses !
Je ne connaissais pas votre chaîne. Je suis en train de tomber amoureux de vos plats et de plus, c'est très bien expliqué.
Tous mes remerciements.
Bonjour Morgane, je tiens a vous remercier pour toutes vos recettes, hier jai réalisé 4 de vos recettes pour un diner familiale que j'ai suivi a la lettre et tout était parfait. Tout le monde a adorer, vos explications sont claires et les videos tellement agréables.....merci encore je dévore vos vidéos ! Allez j'y retourne je compte bien en realiser d'autres 🥰
La meilleure soupe thaïlandaise que je n'ai jamais mangée. Très facile à faire, un pur délice. Merci pour cette recette
Nous avons testé la recette ce midi avec du riz gluant…un délice.
Encore un grand merci pour ces belles vidéos bien précises et « bon appétit »
Merci pour cette recette ... futur régal. . Excellentes fêtes de fin d'année à vous et votre petite famille.. et continuez à nous régaler. . Bien sûr. .
Bravo madame !! Merci pour ce joli partage ! Ce fût une excellente soupe
Un vrai délice.
Comme d'habitude ça réchauffe le coeur et le corps, à quand le prochain livre car je me régale de lire et relire le premier. Bonne fête à vous !
Que ça a l’air bon pour la santé et si délicieux Merci ❤
Vous êtes formidable merci
C'est devenu mon plat préféré quand je l'ai goûté en Thaïlande, je veux trop le remanger! Merci pour la recette ❤️
Recette faite ce soir et mes parents étaient ravis. Merci
Super comme dab.
Vous êtes formidable...
Vraiment goûteux je pense.... Et rapide ! 🤙
Morgane j'adore votre cuisine et votre sourire. "Bon appétit!"
je pense pareil
waouh j en veux merci Morgan qu elle recette miam miam
Merci pour cette nouvelle recette. Auriez*vous celle du Canh Chua Tom. Je n'ai jamais retrouvé le goût de celui que je mangeais en 1976 dans un des tout premiers restaurants vietnamiens à St Michel : Les Ducs...
Testée et approuvée 😁😁😁
Merci morgane bisous
super recette je l'ai suivie a la lettre et jai épatée mes invités merci Morganr
Bravo !
Merci pour cette belle recette Morgane ! Merci pour tout ! De très très belles fêtes pour vous et pour tous vos proches !
Merci et bravo!!!je m'en lasse pas de vos recettes,superbe et à bientôt😍😚
Merci beaucoup
Recette faite. C'est excellent, j'ai juste pas pû mette la main sur des feuilles de lime, je les ai remplacé par 2 cuillère à café de zeste du citron vert. C'est fabuleux. 😁
Merci Morgane! Peut-on prépare cette soupe la veille
Un grand plaisir de découvrir cette chaîne 😍👍
Hummm....cette soupe est tellement bonne....d'une douceur réconfortante!!! 😍😍😍 merci pour vos explications si claires qui nous permettent de reproduire de véritables recettes!!! 💋
Yummy !
Bonjour Morgane. Merci pour toutes vos recettes si clairement expliquées. J'adore la cuisine asiatique et maintenant je peux la cuisiner c'est sympa. Cette soupe de poulet me tente ! Bonnes fêtes de fin d'année 💚
rien à dire comme d habitude sino merci
Bonjour, je viens de dévorer ce plat délicieux! Merci Morgane pour vos recettes
Joyeux noël
C'est bon et sain 😋.
Merci beaucoup pour cette délicieuse recettes j'aime bien bonne continuation 🌹🌹🙏🏻🌷💐♥️
Bonjour Morgane, ça a l'air délicieux... n'ai-je pas été assez attentive? mais dans la liste des ingrédients, je vois 30gr de galanga mais pas dans la recette? Merci pour tout ces beaux partages.🙏💚🙏
Succulente recette comme d'hab merci Morgane 😋👍
Merci pour toutes tes recettes Morgane ! C'est simple et très clair.
J'ai une question concernant le lait de coco, il ne faut pas le faire bouillir au risque de le faire cailler ? Parce que j'ai une recette de Tom Yum kung au lait de coco et il est dit de faire bouillir le lait de coco avec le galanga, citronnelle et feuilles de citron...
Merci pour la recette, la soupe de poulet au lait de coco , ça va être délicieuse!
Joyeux Noël à votre petite famille.
Mmmmh le Tom Kha Kai c'est trop bon! Et tous les plats asiatiques d'ailleurs, ce sont mes préférés, avec les plats vietnamiens. Je viens de lire plus bas que vous avez édité un livre, je ne savais pas. Comment s'appelle-t-il et où peut-on le trouver? Merci.
Merci j aime beaucoup cette soupe je vais désormais pouvoisr la faire
Merci pour toutes vos recettes délicieuses parfaitement bien expliquer..je ne m'en masse pas du tout.. c'est mon quotidien..
J'adore cette soupe je vais la faire ! Surtout qu'à 4:29 vous remarquerez que je suis dedans 🍋
Merci Morgane pour votre recette
HS
Quand je suis à la lettre les recettes de cuisson du riz ( gluant et autres ) proposées pas Morgane ; je les rate jamais ! Et c'est un délice miam miam !!
Mais quand je suis à la lettre le mode de cuisson marqué ( sur le paquet ) pour le même genre de riz : c'est une vraie catastrophe !!
Dernièrement j'ai essayé le riz gluant avec leur mode de cuisson du paquet
Et bien vous savez quoi ??
J'aurai pu me servir de cette patia pour engluer les laies de tapisseries qui vont sur les murs lol
Un désastre , immangeable !!! On peut même pas s'en faire un masque mdr
Les industriels nous vendent des produits qu'ils ne connaissent pas !!
Voilà c'était mon coup de colère !!
Bonnes fêtes à vous Morgane ainsi qu'à votre famille
Et à tout le monde bien sur
Genial 👌 vídeo bien expliqué et réussi. Comment on fait le riz collant svp ?
Vous avez la recette du riz gluant sur sa chaîne RUclips 😉
@@patriciapetricca1513 muito obrigada
C'est super comme d'habitude 😋
J'aurais aimer savoir ou on peux trouver les ustensiles que tu utilise comme les couteaux, le recipient ou tu as mis le riz, le mortier ...?
Tout peux se trouver très facilement en épicerie asiatique
bonjour sauce de poisson peut on la remplacer par la sauce soja et le galanga par le gingembre ?
Bonjour Morgane, merci pour tout le bonheur que tu partages avec nous. J'ai une question par rapport au riz gluant. Est-ce il est sucré ? J'ai regardé le rayon et c'est le seul type de riz gluant que j'ai trouvé. Merci
Bonjour, non le riz gluant n'est pas sucré. Bonne journée ! 😊
@@CookingWithMorgane est-ce tu pourrais mettre une photo du riz gluant que tu achètes stp?
👏👏 bravo c’est trop bon 😋 rapide et simple super 👍🏿
Joyeux noël 🎄
Je n’oublierai pas de faire du riz gluant pour tremper dans la soupe quand je la ferai. 🥰
J'adore toutes tes recettes, c'est un Bonheur.....Pourrais-tu me conseiller pour un très bon rice cooker ou me donner la marque de celui que tu utilises....Merci beaucoup
Coucou,
Je suis plus Tom Kra Kung
Bonjour
Peut on remplacer les os de poulet par un cube de bouillon de poule
Merci
bjr a vous morgane merci pour vos recettes j aimerais savoir ou l on peut se procurer votre large couteau merci
Hello je suis personne mais je crois qu'elle a fait une vidéo sur les trois couteaux qu'elle utilise
Bonjour, j'ai vu certaines personnes mettre du curry vert tomate et poivrons est ce possible ?
Bonjour quel est le nom du champignon que vous utilisez ?
Merci pour cette recette. Mais où trouvez+vous des feuilles de lime fraiches ? Je ne peux en avoir que des séchées.
Bonsoir, je les achète congelées dans des épiceries asiatiques.
@@CookingWithMorgane Merci ! Je vais chercher on ne sait jamais j'en trouverai peut-être à Cherbourg.
Bonjour Morgane ! Miam ! Je crois que je pourrais manger ça quasiment tous les jours! Par contre sur la vidéo quand vous mettez de la sauce nuoc-mâm, on dirait plutôt de la sauce de soja. Je me demandais si il n'y avait pas une erreur? Est-ce que c'est bien du nuoc-mâm ?
Si je peux me permettre... la couleur peut différer selon le pays producteur. Au Vietnam, c'est le nuoc mâm la plupart du temps en provenance de Phu Quoc mais il y a également de la sauce de poisson au Laos (si je ne me trompe pas, elle s'appelle mam nêm) et en Thaïlande c'est le nam pla. Donc il est possible qu'il y ait des variations de couleurs.
Est-ce quon peut remplacer le galanga par le gingembre?
J'adore cette soupe ! mais j'ai remarqué que, contrairement à d'habitude, tu n'as pas écumé le bouillon 😄et les os, tu ne les a pas laissé dans la soupe, si ? 😉 bon, ne m'en veux pas !!! je suis d'humeur taquine aujourd'hui !😁
👍👍👍❤🙏
Bonjour par quoi peut on remplacer le galenga et les feuilles de lime?? Ou peut o trouver ces ingrédients?? Merci pour votre reponse
@whoslappedjohnny bonsoir merci pour votre reponse 👍👍👍
@whoslappedjohnny kh0
Vous trouverez le galanga aussi chez grand frais 😊
Alors si vous êtes en région parisienne moi jai trouver pas mal dingues chez les frères Tang et les feuilles de lime jai fais bcp de petite épicerie asiatique et jai finit par trouver franchement ces feuilles de lime parfume tellement la soupe.... elle était magnifique
🖒🖒👏👏🌻🌺🌻🌺🌻
A quand le bêtisier de l'année ?
Bon je vous en voudrais pas si vous pouvez pas , car c'est du travail supplémentaire pour vous
Tout récupérer les tombées , les chutes et des pti trucs rigolos : bonjour la galère !!!!
Je veux bien attendre encore 2 ou 3 ans lol
Au plaisir
Bonjour
Peut on remplacer le poulet par des crevettes ?
Bonjour, oui c'est aussi délicieux avec des crevettes.
@@CookingWithMorgane Merci Beaucoup Morgane, j’adore vos recettes 👍🏼
Ça l'air très bon, mais cette musique est d'une tristesse dommage
"L'ombre des oiseaux caressait sa peau, elle bronzait au lait de coco" Maya.
saler toujours AVANT ou APRES d ajouter creme de coco pour toutes les recettes
mERCI
5:24 qu'est-ce qui t'arrives frère ?
Mmmmh le Tom Kha Kai c'est trop bon! Et tous les plats asiatiques d'ailleurs, ce sont mes préférés, avec les plats vietnamiens. Je viens de lire plus bas que vous avez édité un livre, je ne savais pas. Comment s'appelle-t-il et où peut-on le trouver? Merci.
Bonsoir
Si je puis me permettre : voici le lien pour le livre
Vous descendez en bas ( du lien ) de la page et ca vous donne tous les renseignements
www.cookingwithmorgane.com/default.aspx
On le trouve sur Amazon
Bien à vous