Soupe de poulet au lait de coco : Tom Kha Kai est l’une des soupes les plus connues de Thaïlande
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Tom Kha Kai est l’une des soupes les plus connues de Thaïlande. Elle est obtenue à partir d’un doux bouillon de poulet et de lait de coco, elle est parfumée aux aromates et aux fines herbes, en fin de cuisson on introduit délicatement la crème de coco pour un résultat tout en finesse.
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👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes :
4 hauts de cuisse de poulet
500ml de lait de coco
30g de galanga
2 citronnelles
5 feuilles de lime
3 échalotes
Une pincée de sel
1 Piment fort (option)
1 morceau de piment vert (option)
150g de champignons
10g de coriandre
5g de ciboulette
1 citron vert
1 c à c de sucre
3 c à s de sauce de poisson
🎵 Musiques 🎵
Nocturne - Asher Fulero
Bonjour Morgane encore un grand merci pour toutes vos belles recettes .. J’ai vécu à Bangkok pendant 2 ans et j’ai toujours le même plaisir à suivre vos recettes et les cuisiner... chaque fois que je déguste les plats que je cuisine en suivant scrupuleusement vos recettes c’est un vrai bonheur et un retour en Asie du Sud-Est . Un grand merci pour toutes vos vidéos extrêmement bien expliquées. Joyeuses fêtes à vous et votre famille
Merci Morgane ! J'essaie presque toutes vos recettes et celle ci fait vraiment partie de nos préférées. Merci de partager votre délicieux savoir dont on ne se lasse pas.
Cette soupe est l'un des repas qui m'emporte le plus, par ses arômes. C'est un vrai plaisir dans ma vie 😍 Merci Morgane!
Bonjour Morgane, je tiens a vous remercier pour toutes vos recettes, hier jai réalisé 4 de vos recettes pour un diner familiale que j'ai suivi a la lettre et tout était parfait. Tout le monde a adorer, vos explications sont claires et les videos tellement agréables.....merci encore je dévore vos vidéos ! Allez j'y retourne je compte bien en realiser d'autres 🥰
Merci! Vos recettes sont somptueuses !
Je ne connaissais pas votre chaîne. Je suis en train de tomber amoureux de vos plats et de plus, c'est très bien expliqué.
Tous mes remerciements.
Comme d'habitude ça réchauffe le coeur et le corps, à quand le prochain livre car je me régale de lire et relire le premier. Bonne fête à vous !
La meilleure soupe thaïlandaise que je n'ai jamais mangée. Très facile à faire, un pur délice. Merci pour cette recette
Morgane j'adore votre cuisine et votre sourire. "Bon appétit!"
je pense pareil
Nous avons testé la recette ce midi avec du riz gluant…un délice.
Encore un grand merci pour ces belles vidéos bien précises et « bon appétit »
Que ça a l’air bon pour la santé et si délicieux Merci ❤
Recette faite ce soir et mes parents étaient ravis. Merci
C'est devenu mon plat préféré quand je l'ai goûté en Thaïlande, je veux trop le remanger! Merci pour la recette ❤️
Un vrai délice.
Bravo madame !! Merci pour ce joli partage ! Ce fût une excellente soupe
waouh j en veux merci Morgan qu elle recette miam miam
Merci pour cette recette ... futur régal. . Excellentes fêtes de fin d'année à vous et votre petite famille.. et continuez à nous régaler. . Bien sûr. .
super recette je l'ai suivie a la lettre et jai épatée mes invités merci Morganr
Bravo !
Merci pour cette nouvelle recette. Auriez*vous celle du Canh Chua Tom. Je n'ai jamais retrouvé le goût de celui que je mangeais en 1976 dans un des tout premiers restaurants vietnamiens à St Michel : Les Ducs...
Recette faite. C'est excellent, j'ai juste pas pû mette la main sur des feuilles de lime, je les ai remplacé par 2 cuillère à café de zeste du citron vert. C'est fabuleux. 😁
Bonjour Morgane, ça a l'air délicieux... n'ai-je pas été assez attentive? mais dans la liste des ingrédients, je vois 30gr de galanga mais pas dans la recette? Merci pour tout ces beaux partages.🙏💚🙏
Vous êtes formidable...
Hummm....cette soupe est tellement bonne....d'une douceur réconfortante!!! 😍😍😍 merci pour vos explications si claires qui nous permettent de reproduire de véritables recettes!!! 💋
Bonjour Morgane. Merci pour toutes vos recettes si clairement expliquées. J'adore la cuisine asiatique et maintenant je peux la cuisiner c'est sympa. Cette soupe de poulet me tente ! Bonnes fêtes de fin d'année 💚
Vous êtes formidable merci
Merci pour cette belle recette Morgane ! Merci pour tout ! De très très belles fêtes pour vous et pour tous vos proches !
Super comme dab.
Merci pour toutes vos recettes délicieuses parfaitement bien expliquer..je ne m'en masse pas du tout.. c'est mon quotidien..
Merci pour toutes tes recettes Morgane ! C'est simple et très clair.
J'ai une question concernant le lait de coco, il ne faut pas le faire bouillir au risque de le faire cailler ? Parce que j'ai une recette de Tom Yum kung au lait de coco et il est dit de faire bouillir le lait de coco avec le galanga, citronnelle et feuilles de citron...
Vraiment goûteux je pense.... Et rapide ! 🤙
Bonjour, je viens de dévorer ce plat délicieux! Merci Morgane pour vos recettes
Testée et approuvée 😁😁😁
Merci pour la recette, la soupe de poulet au lait de coco , ça va être délicieuse!
Joyeux Noël à votre petite famille.
J'adore cette soupe je vais la faire ! Surtout qu'à 4:29 vous remarquerez que je suis dedans 🍋
Merci Morgane! Peut-on prépare cette soupe la veille
Merci et bravo!!!je m'en lasse pas de vos recettes,superbe et à bientôt😍😚
Un grand plaisir de découvrir cette chaîne 😍👍
Merci morgane bisous
Mmmmh le Tom Kha Kai c'est trop bon! Et tous les plats asiatiques d'ailleurs, ce sont mes préférés, avec les plats vietnamiens. Je viens de lire plus bas que vous avez édité un livre, je ne savais pas. Comment s'appelle-t-il et où peut-on le trouver? Merci.
Merci beaucoup pour cette délicieuse recettes j'aime bien bonne continuation 🌹🌹🙏🏻🌷💐♥️
Bonjour Morgane, merci pour tout le bonheur que tu partages avec nous. J'ai une question par rapport au riz gluant. Est-ce il est sucré ? J'ai regardé le rayon et c'est le seul type de riz gluant que j'ai trouvé. Merci
Bonjour, non le riz gluant n'est pas sucré. Bonne journée ! 😊
@@CookingWithMorgane est-ce tu pourrais mettre une photo du riz gluant que tu achètes stp?
Bonjour, j'ai vu certaines personnes mettre du curry vert tomate et poivrons est ce possible ?
Bonjour par quoi peut on remplacer le galenga et les feuilles de lime?? Ou peut o trouver ces ingrédients?? Merci pour votre reponse
@whoslappedjohnny bonsoir merci pour votre reponse 👍👍👍
@whoslappedjohnny kh0
Vous trouverez le galanga aussi chez grand frais 😊
Alors si vous êtes en région parisienne moi jai trouver pas mal dingues chez les frères Tang et les feuilles de lime jai fais bcp de petite épicerie asiatique et jai finit par trouver franchement ces feuilles de lime parfume tellement la soupe.... elle était magnifique
Bonjour Morgane ! Miam ! Je crois que je pourrais manger ça quasiment tous les jours! Par contre sur la vidéo quand vous mettez de la sauce nuoc-mâm, on dirait plutôt de la sauce de soja. Je me demandais si il n'y avait pas une erreur? Est-ce que c'est bien du nuoc-mâm ?
Si je peux me permettre... la couleur peut différer selon le pays producteur. Au Vietnam, c'est le nuoc mâm la plupart du temps en provenance de Phu Quoc mais il y a également de la sauce de poisson au Laos (si je ne me trompe pas, elle s'appelle mam nêm) et en Thaïlande c'est le nam pla. Donc il est possible qu'il y ait des variations de couleurs.
Bonjour
Peut on remplacer les os de poulet par un cube de bouillon de poule
Merci
Merci beaucoup
Merci j aime beaucoup cette soupe je vais désormais pouvoisr la faire
Bonjour quel est le nom du champignon que vous utilisez ?
Est-ce quon peut remplacer le galanga par le gingembre?
Joyeux noël
rien à dire comme d habitude sino merci
Coucou,
Je suis plus Tom Kra Kung
Je n’oublierai pas de faire du riz gluant pour tremper dans la soupe quand je la ferai. 🥰
👏👏 bravo c’est trop bon 😋 rapide et simple super 👍🏿
Joyeux noël 🎄
Genial 👌 vídeo bien expliqué et réussi. Comment on fait le riz collant svp ?
Vous avez la recette du riz gluant sur sa chaîne RUclips 😉
@@patriciapetricca1513 muito obrigada
C'est super comme d'habitude 😋
J'aurais aimer savoir ou on peux trouver les ustensiles que tu utilise comme les couteaux, le recipient ou tu as mis le riz, le mortier ...?
Tout peux se trouver très facilement en épicerie asiatique
J'adore toutes tes recettes, c'est un Bonheur.....Pourrais-tu me conseiller pour un très bon rice cooker ou me donner la marque de celui que tu utilises....Merci beaucoup
J'adore cette soupe ! mais j'ai remarqué que, contrairement à d'habitude, tu n'as pas écumé le bouillon 😄et les os, tu ne les a pas laissé dans la soupe, si ? 😉 bon, ne m'en veux pas !!! je suis d'humeur taquine aujourd'hui !😁
C'est bon et sain 😋.
Yummy !
Merci pour cette recette. Mais où trouvez+vous des feuilles de lime fraiches ? Je ne peux en avoir que des séchées.
Bonsoir, je les achète congelées dans des épiceries asiatiques.
@@CookingWithMorgane Merci ! Je vais chercher on ne sait jamais j'en trouverai peut-être à Cherbourg.
bjr a vous morgane merci pour vos recettes j aimerais savoir ou l on peut se procurer votre large couteau merci
Hello je suis personne mais je crois qu'elle a fait une vidéo sur les trois couteaux qu'elle utilise
Bonjour
Peut on remplacer le poulet par des crevettes ?
Bonjour, oui c'est aussi délicieux avec des crevettes.
@@CookingWithMorgane Merci Beaucoup Morgane, j’adore vos recettes 👍🏼
👍👍👍❤🙏
Ça l'air très bon, mais cette musique est d'une tristesse dommage
🖒🖒👏👏🌻🌺🌻🌺🌻
saler toujours AVANT ou APRES d ajouter creme de coco pour toutes les recettes
mERCI
"L'ombre des oiseaux caressait sa peau, elle bronzait au lait de coco" Maya.
5:24 qu'est-ce qui t'arrives frère ?
Mmmmh le Tom Kha Kai c'est trop bon! Et tous les plats asiatiques d'ailleurs, ce sont mes préférés, avec les plats vietnamiens. Je viens de lire plus bas que vous avez édité un livre, je ne savais pas. Comment s'appelle-t-il et où peut-on le trouver? Merci.
bonjour sauce de poisson peut on la remplacer par la sauce soja et le galanga par le gingembre ?