La recette authentique du Thieboudienne - Thieb Rouge 😋 version courte
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- La recette authentique d'un plat qui est dans le top 3 en Afrique de l'ouest.
Retrouvez la recette version longue sur notre plateforme et cuisinez avec notre chef ici : bit.ly/3p81Txu
Notre page Instagram : / cuisinebene.fr
La liste des ingrédients :
1 poisson capitaine
du sel
1 piment
2 petits gombo
1 aubergine
du persil
1/4 choux
du bouillon
1 carotte
250g de riz cassé une fois
3 cuillères à soupe de tomate concentré
3 gousses d’ail
2 tomates fraîche
1 navet
1 oignon
du yet (mollusque disponible en épicerie exotique )
du guejg ( poisson fermenté disponible en épicerie exotique)
du poivre
125ml d'huile
A bientôt pour une nouvelle recette !
![LE MEILLEUR MAFÉ SÉNÉGALAIS 🇸🇳 (Sauce Arachide) [Comment Préparer]](/img/1.gif)
Une indication de la quantité de riz par rapport à la sauce. Ma technique je compte le nombre de verres de riz par exemple 4 verres. Au moment de mettre l'eau après la cuisson de la tomate je mets 6 verres d'eau ensuite les légumes et poisson. Donc 4 verres de riz pour 6 verres d'eau. C'est plus facile pour éviter tieb pâteux ou trop sec !
Super :)
oui le dosage est un point cle de tous les plats du senegal.
Riz cru ou riz lavé ( sans amidon)? Merci pour vos réponse
@@Abouhafsa93 riz lavé toujours
Bonjour Madame,
Merci pour vos explications, je fais le Tiep depuis 35 ans j'ai appris à le faire avec des familles sénégalaises à M'Bour.
C'est tellement bon ❤️
Salutations depuis la Suisse
Magnifique @Ehz lee
Merci ! Je vais le faire InchaAllah!
Je l'ai mangé il y a qlqs années à Dakar et je ne l'ai jamais oublié.
Bonjour je suis sénégalaise , je tenais à vous remercier j'ai appris bcp avec vous merci
Hello Carmen nous sommes ravis de l'entendre, n'oubliez pas de vous abonner nous reprendrons les nouvelles recette en septembre mais la recette, la recette du mafé est déja dispo :)
excellent 20/20....je sui camerounai j'aime beaucoup mange le riz Senegalais mai je ne savais pas comment le cuisine...cait dimanche aujourd'hui je vais reproduire ta recette tout te suite merci ma tata
Excellente @steven kuate n'hésite pas à nous faire un retour :)
Svp le Yet et l'autre ingrédients la on trouve ça au Cameroun ?
Super, très bien expliqué et vidéo intéressante surtout avec la musique de fond. Je suis ivoirienne, ici on raffole du tchep. Pas de fête sans ça 😂
Merci pour la recette.
Aha il y a des ivoiriens également dans l'équipe, effectivement le Thieboudienne ne manque jamais à la fête , d'autres recettes authentiques sur la chaine, et des recettes re-visitées en septembre, n'oubliez pas de vous abonner :)
Super super bravo pour les explications bien détaillées moi je suis Gabonaise j'en raffole merci
J’ai fait la recette hier et ma famille a aimé encore merci pour cette recette nous nous sommes régalés
Super @sassa on est ravis pour vous la recette du mafé disponible sur la chaine est également excellente 😉
Merci pour cette recette. Très bien expliquée et présentée. Vous avez réussi à rendre la préparation de ce plat accessible.
merci @causimreal c'était l'objectif :)
Merci beaucoup, j'ai vraiment appris beaucoup, que le Seigneur Jésus Christ te bénisse
Amen 🙌 n'hésite pas à suivre les autres recettes :)
Merci ma sœur tu as tellement bien expliqué je le ferais clairement merci beaucoup
:)
Waouuuuuuh superrrr. Après ca, Monsieur est content et il passe encore à table bien profond pour dire merci à Madame qui est très belle aussi 😄😄😄😀😀Le lendemain il rentre tôt du travail et tout le monde est content 😁
La bonne nourriture ravive les coeurs et rend heureux 😄
Je l'ai mangé en Mauritanie et je vous assure que c'est une tuerie.
Cool le voyage, merci pour le témoignage :)
Bonjour. Je viens de découvrir votre chaîne. C'est très bien expliqué et ça donne envie. Merci. Au passage, j'aime trop le thiep. Je ne m'en lasse pas 😀
Hello @sondjiaM oui le thieb c'est toujours un régal, d'autres recettes disponible sur la chaine n'hésitez pas ;)
Merci pour la recette,vous avez bien expliquer.
Ça me donne tellement envie
Bjr j'adore votre recette merci beaucoup depuis la côte d'Ivoire bisous
D'autres recettes disponibles n'hésitez à regarder :)
Bjr je ravie de découvrir votre chaîne RUclips. Merci pour cette recette si bien expliquée
Merci et bienvenue
Super merci pour la recette
D'autres recettes disponibles sur la chaine :)
Ça a l'air super bon c'est un de mes plats préféré !!
Franchement on est fier de toi ❤️❤️❤️❤️
Bonjour ! Je viens de la Guadeloupe et j'ai énormément aimé votre recette, excellemment bien expliquée, 1000 mercis 🙏🏽 Cependant, certaines choses restent encore un peu floues pour moi, j'aimerais savoir s'il est facultatif ou non d'ajouter des fleurs de bissap et/ou de tamarin comme j'ai vu que vous n'en aviez pas parlé. J'aimerais également connaître quelle quantité d'eau faut-il mettre pour quelle quantité de riz afin qu'il cuise correctement (ni trop mou et trop cuit ou bien, trop sec et pas assez cuit), le temps de pré-cuisson du riz sur la couscoussière, ainsi que la "référence" de l'exhausteur de goût liquide que vous avez utilisé, s'il vous plaît.
Merci encore et excellente continuation à vous.
Moi aussi j'aimerais bien tout savoir! 😊
@@AudreyOnChords 😊😊
Ça donne vraiment envie d’en manger bravo
Hello Yohan la préparation est un peu longue mais ca vaut le coup :) D'autres recettes plus rapide à réaliser sont disponibles sur notre chaine, n'hésitez pas à vous abonner
Merci pour la recette
Le capitaine c’est pas super comme poisson pour cette recette , ont m’a conseiller ce poisson à la poissonnerie , mais franchement le mérou est bien mieux voir la dorade , le barracuda ..
Parce que la chair du capitaine est assez fine est pas super en goût enfin après chacun ses goûts bien sur
Ça à l'air très bon, je vais essayer 😅
Bonne recette et bien expliquée
Bravo madame 👏👏👏
Merci pour la recette ❤ mais j’aimerais savoir qu’elle quantité d’eau vous avez utilisé ?
Il y avait environ 1, 5 l d'eau dans le cul de poule
Bonjour chère collègue! La recette est très intéressante, bien détaillée et bien filmé. Merci pour le partage. Like et abonnement de notre part! ❤👍
Merci LukAlik à bientôt pour d'autres recettes :)
Merci pour la recette et surtout pour la sequence de l utilisation du get et du yet mais est ce necessaire de precuire du riz? Je fais frire mon poisson avant de l incorporer dans le bouillon de legumes j ajoute quelques feuilles d oseille et du tamarin je vous jure que c est nere😂
Salut, merci pour la recette. Mais la sauce que vous avez aspergée à la fin a été retirée de la marmite à quel moment? Merci.
Hello @hortyfans5979 peux tu me préciser à quelle minute la sauce aspergée ?
Il y'a une sauce que vous avez mis au dessus du riz après avoir servi ou dresser le plat final. Ou venait cette sauce. Merci.
❤ merci .Je prépare en grande quantité.Merci pour le plus
C’est très bon bravo
Svp votre bouillon est composé de quel ingrédients ?
Par ailleurs peut on avoir une image agrandie du yet ?
Depuus le Cameroun. J'aimerais essayer
Hello tu as les ingrédients principaux à 0:29 et les ingrédients pour la cuisson sont présentés à partir de 5:52, pour le yet tu peux taper sur internet yet thieb, tu verras c'est un mollusque séché , n'hésite pas à voir nos autres recettes :)
Merci pour la recette ❤
D'autres recettes disponibles sur la chaine :)
Bsr Madame vraiment votre recette est très appétissant du riz tshep djene, vraiment très appétissant. ile faut que j'apprenne votre recette,
Magnifique @emma je vous encourage à faire la recette, l'hiver arrive vous allez réchauffer toute la famille avec un bon tieb :)
Bonjour mon père est Sénégalais et il rêve que je lui confectionne ce plat traditionnel. Votre vidéo est très bien expliqué. J'aimerais savoir si je ne trouve pas de Capitaine quel autre poisson puis je prendre ? Pour 7 personne combien de poisson dois je acheter ? Merci beaucoup 🔥🔥🔥
Hello Charlene votre père à de bon gout :) vous pouvez utilisez le MEROU aussi connu sou le nom TIOF, le barracuda egalement possible, vous coupez le poisson on 3 et vous mettez un morceau par personne
Bravo madame
Bravo Madame 👍👍👍
Merci @Mobayi Amoti, la recette authentique du mafé est également disponible avec la même chef n'hésitez pas à jeter un oeil :)
Heureuse de decouvrir une nouvelle culture je suis marocaine
Avec plaisir Hasnaa n'hésite pas à nous suivre les reseaux sociaux des recettes en provenance de toute l'Afrique :)
Merci à vous 😍
S'il vous plaît pouvez vous donner les quantités de riz et de l' eau.
Merci d'avance
Où peut on acheter le poisson fermenté ?
Le Yet en magasin exotique, épicerie exotique vous pourrez trouver :)
Bravo pour cette recette.
Merci.
Est ce que vous coupez le yet en petit morceaux ?
Merci!!!
Mme tu as oublié le bissap et le dakhare.mais tu as bien suivi la recette.merci.
Le bissap est dans une autre video recette sur notre chaine :)
Merci ❤️
Merci beaucoup kel type de riz on utilise stp
Hello @Sylvieondoua c'est du riz thai cassé deux fois :)
Ça a l’air trop bon ,je peux le faire sans utiliser les différents poissons car c’est pas facile d’en avoir merci
Le vrai thieboudienne est à faire avec le poisson, on vous propose plusieurs type de poisson en debut de vidéo. Autrement il y a le tiebou yap à base de viande. :)
Merci pour votre très bonne recette. Mais serait-il possible d'avoir les quantités de riz pour combien de temps de la
cuisson. Et de personnes s'il vous plaît merci
Hello placez le riz dans la couscoussière, afin de le précuire à la vapeur. Le temps varie en fonction de la puissance de votre feu (ça peut aller de 5 à 20 min) Vérifiez que votre riz est précuit (il faut qu’il soit dur et compact) Quand votre sauce est à ébullition ajoutez le riz (mettez le petit à petit pour qu’il soit bien éparpillé dans la sauce et touillez le ).Si vous avez de la sauce en trop grande quantité,enlevez en.
Mettez en jusqu’à ce que la sauce ne soit plus apparente et mélangez jusqu’à ce que votre riz soit totalement rouge ,baissez le feu et fermer la casserole et laissez cuire votre riz jusqu’à absorption complète de la sauce.
je dirais en tout 40 min
Demain j'essaie
Excellent ❤
Bonjour c’est quoi la quantité d’eau et de riz ? J’ai super peur de rater la recette
Trop de euh euh euh, 😂😂 sinon merci pour la vidéo
:)
Wow!
Bien préparé
Je trouve cette vidéo très intéressante du fait de son caractère pédagogique. Il serait difficile en la suivant de rater le plat. Le seul petit bémol qui manque à mon avis est la quantité d'eau. Concernant le guejg (saumure de poisson), il peut être simplement remplacer par la sauce de poisson avec le même résultat. Celle-ci est juste la liquéfaction de la fermentation de la saumure du poisson.
J'ai beau être cuisinier aussi mais j'ai du mal à comprendre cette tendance à porter les gants. La cuisine est une question de sens dont le tactile. Mais bon...
Merci pour ce commentaire détaillé Eric, désolé pour les gants, vidéo tourné en plein covid ça du rassuré certain :)
Super 🔔🔔🥰👍👈
❤❤❤
L'aubeegine comme la tomate sont des fruits.
Dommage qu il n y a pas le grammage des ingrédients et le nombre de personne sinon parfais
Idem pour le guedj ? Merci
Oui en un morceau directement dans la préparation, pour qu'il infuse tranquillement
C quoi le bouillon ? Je vois que c une poudre
oui tapez bouillon kub or ou jumbo sur internet vous allez trouvé le kub or est vendu en supermarché
Échec pour ton cour de cuisine, fallait préciser 1 litres d'eau équivaut à combien de killos de riz car c'est le problème de beaucoup de personnes.
Le yet ces koi svp
Le Yet c'est un mollusque séché artisanalement sur les plages. Il sert à donner du goût à certains plats comme la soupe kandia ou le thiébou dieune, attention il sent fort mais sans cette ingrédient ce n'est pas un vrai thieb :)
👌🏿❤️❤️❤️❤️❤️
Il ne faut pas acheter du concentré de tomate qui est Made in China. Ils sont pleins de colorants et je ne sais quoi d'autres.
Tu as oublié le bissab
La recette du bissap disponible sur notre chaine également :)
👍👍😋😋😋
D'autres recettes disponibles sur la chaine n'hésitez pas :)
@héléne je confirme 😋
Je pensais que c'était du bar au lieu du capitaine 🤔
LE MANIOC LE BISSAP LE NADIO CITROULLE
1
On ne sait pas ce que c la farce :(
👏👏❤👍
Merci Eva :d'autres recettes disponible sur la chaine :)
Du yett😂
Euh euh euh euh
😂😂
L'arome sabotage de tout les togg !
Bonjour je suis désolé mais je n est rien compris vous montre même pas ce que vous mettez dans votre faitout
2"37 @fatima les ingrédients pour la farce
2:29
@@GAMBIANFURIAH toujours rien compris vous pouvez l expliquer en français merci
@@cuisinebene9387 bonsoir avez vous ingrédients de sa recette svp?
@@zaianaoum3696 La liste des ingrédients est indiqué dans la description, vous pouvez aussi vous rendez sur www.cuisinebene.fr pour accéder à notre plateforme il y a la liste des course :)
Merci pour la recette.
Avec plaisir d'autres sont disponibles sur la chaine n'hésitez pas :)
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