ドライカレーを家庭で本格味にする作り方【プロのレシピ】
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- Опубликовано: 6 авг 2024
- ドライカレーをわりかし簡単で本格味にする作り方動画です。スパイスはカレー粉と便利なS&Bカレー粉を使いますので誰でも風味豊かなドライカレーを作る事ができます。キーマカレーと類似するところがありますが日本発祥のドライカレーの味付けで、味は絶品だと思います。
玉ねぎの甘味を引き出す事が美味しくする最大限のポイントになります。必ず味見をして甘味が出ているのか確認するようにします。
塩加減はレシピで目安を示していますけど必ず味見をして確認して下さい。気持ち濃い感じの塩分濃度にします。
白ワインと赤ワインは、どちらか片方で対応できます。両方用意できない場合は水・料理酒を各40ccに砂糖小さじ1で対応です。
カレー粉もどちらか片方で代用できます。しっかりと炒める事で風味が増しますので、ここも美味しさのポイントです。
ターメリックライスのターメリックが無い場合はカレー粉小さじ半分～1で代用できます。
1日寝かせるとさらに旨味が増すので作り置きのようにしておくとより美味しくいただけます。茄子を足す、豚挽き肉を牛・豚合挽などに変えても美味しく作れますので好みに合わせて変えて下さい。
（材料）2～3人前
豚ひき肉・230g
玉ねぎ・・半分
人参・・・100g
ピーマン・1個
（ルーと味付け）
バター・・・・2g
おろしにんにく小さじ1
おろし生姜・・小さじ1
S＆Bカレー粉・小さじ2強
カレー粉・・・小さじ2強
赤ワイン・・・40cc
白ワイン・・・40cc
りんごジュース40cc（果実100%）
トマトピューレ大さじ2（カゴメ）
固形コンソメ・半分
中濃ソース・・大さじ2
ケチャップ・・大さじ2
醤油・・・・・小さじ2
塩小さじ・・・半分強
黒コショウ・・小さじ1/3
（ターメリックライス）
ご飯・・適量
バター・2g
オリーブオイル少々
ターメリック小さじ1
（その他）
乾燥パセリ少々
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#ドライカレー #カレーレシピ #一品料理マサちゃんねる 
Хобби
夕べ作りました。簡単に美味く出来上がりました（≧∀≦）
着々と色々とトライされているのですね。
でもお口にあって良かったです。
今まで作ったどのレシピより美味しいし、いいお値段するお店の味です。また作ります
美味しくできてなによりでした。
お口にあったレシピで良かったです。
出来上がりの映像が 美味しそうで魅力が有りますね～😃本格的で美味しそうですし 家庭でこれが出たら嬉しいメニューですよ😃
ありがとうございます😊
とてもコクがあって美味しくなっていました。
こちらのレシピ、美味しすぎて３回作ってます；；❤️
これから、マサちゃんねるさんのレシピ作りまくります！
3回もですか！それは嬉しいですね！
嬉しいコメントありがとうございます。
おいしいドライカレーが食べたくて最近5レシピほど作りましたが、この動画でご紹介していただいてるレシピが一番おいしかったです！
食べた瞬間はしっかりとコクがあっておいしくて、後半や飲み込んだ後に口に残るスーッとしたさわやかさ(ワインやリンゴジュースのおかげ？)が最高でした！
我が家の定番メニューにします！素晴らしいレシピありがとうございます！
色々試されて一番とは嬉しいです。
美味しくできて良かったです。
よし！その言葉を信じて作るぞー
4月に投稿されてた
スープカレーのレシピも
こちらと同じように概要欄に材料や調味料の量を書いて欲しいです。
全部用意して動画見ながら作りたいです。
スープカレーの方は諸事情で載せていなく
不便なところもあると理解しているのですが・・・
動画内で何とかお願いできればと思います😥
玉ねぎが苦手なんですが代わりの野菜アイデアがあれば教えていただきたいです🙏🙏
砂糖を小さじ1か2を足すといいかと思います。
タマネギとニンジン、蒸し焼きにするのかぁ～っと、驚いてます。(^_^;)
甘味だしのお手軽版なので塩を少し入れて
丁寧に炒めても大丈夫ですよ😊
使っているカレー粉教えて下さい。
S&Bカレー粉以外のカレー粉ってルーではないですよね？
２種類のカレー粉を使っていますが
S&Bだけで大丈夫です。
リンゴジュースがない！！
野菜ジュースデモいいかな？？
美味しいドライカレーで検索したら出てきたから、今からこれ作ろうと思ったけどリンゴジュースだけない、、、、そういうときは作らない方がいいってことかな、、、