[CHEF RESPONDE] QUANDO USAR CHOCOLATE E CACAU EM PÓ

Cacau e chocolate são duas coisas bem diferentes.
Existem dois tipos de cacau em pó: o natural e o alcalino. O que você sabe sobre eles? Sabe a diferença principal entre chocolate em pó e cacau em pó? Ou ainda, em que tipo de receita se usa cada um deles?
Para explicar melhor, convidei a Alyne Mundt Bill, que é especialista em Chocolate, em Curitiba. Confira!
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