Borschtsch 🥣 Schnell und gesund

Rezept für Borschtsch und Brötchen
Zutaten für den Borschtsch:
- 6 Hähnchenkeulen
- 3 Liter Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 7 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 vorgekochte Rote Bete
- 300 g Weißkohl
Zubereitung:
1. Hähnchenkeulen in einen Topf mit 3 Litern Wasser und 1 Esslöffel Salz geben. Zum Kochen bringen.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten und Rote Bete in Streifen schneiden, Zwiebeln fein hacken, Weißkohl klein schneiden.
3. Sobald das Fleisch gekocht ist, die Hähnchenkeulen aus der Brühe nehmen und das Fleisch zerkleinern. Schaum von der Brühe entfernen.
4. Kartoffeln und Weißkohl in die Brühe geben und nach Geschmack salzen.
5. Für die Soffritto: Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten, Rote Bete hinzufügen, etwas salzen, Paprika und getrockneten Knoblauch dazugeben. Einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Apfelessig hinzufügen und 5 Minuten schmoren lassen. Diese Mischung in die Suppe geben und gut umrühren.
Zutaten für die Brötchen:
- 250 ml warmes Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 8 g Hefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 5 Esslöffel Mehl (für den Teigansatz)
- 250-300 g Mehl (zum Weiterverarbeiten)
- Sesam zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Warme Milch mit 1 Teelöffel Salz, 8 g Hefe, 1 Esslöffel Zucker und 5 Esslöffel Mehl mischen. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Wenn der Teigansatz aufgegangen ist, 250-300 g Mehl hinzufügen und kleine Kugeln formen. Diese in eine Silikonform legen, mit Sesam bestreuen und 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Borschtsch mit frisch gebackenen Brötchen!
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[@user-ms4lv5yo9w]

Вкусная красота!❤🎉😊

[@Sitopanaki140]

Meine kürzlich mit 92Jahren verstorbene Schwiegermutter hat mir immer Borsch gekocht wenn ich sie besucht habe in Perm (Ural). Kein Huhn sondern Rind und fertige Brühe, weniger Rote Bete und keine selbstgebackenen Milchbrötchen. Außerdem haben die mich immer verbessert, wenn ich Borschtsch gesagt habe und nur ein besonders betontes sch am Ende.
Aber der Anblick ist soweit nicht schlecht, ich glaube aber es ist ein wenig viel Wasser und zu wenig Kapusta in der Suppe.