HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- 令和4年製の梅シロップを蔵から出して来ました。
【我が家の梅シロップレシピ】
❀梅・・・・3kg
❀氷砂糖・・3kg
❀お酢・・・60cc
少し濁りのあるシロップも、
透き通ったシロップも、
どちらも甘酸っぱくて美味しい♡
梅の香りがいっぱいに広がる梅シロップ。
水割り、炭酸割り、冷やして美味しく😊
#梅シロップ #梅シロップ作り #梅シロップレシピ
#梅シロップ好き #自家製梅シロップ
#梅の季節 #梅収穫 #梅農家 #梅 #梅仕事 #うめしごと #梅しごと
#ライフハック
こんな穏やかに生活してみたいです〰😂なんで毎日毎日生き急いでるのか…😂😂
残った実はザルのようなもので何日か乾燥させれば半生ドライフルーツみたいになり、あんずみたいな味で美味しいのでおすすめ！
わたしはおやつにそのまま食べたり、ケーキやパンに混ぜ込んだりしています。
あんずみたいになるのはすごいですね！
私の祖母は種だけとってゼリーにしてくれました(*^^*)
作った梅シロップかけて食べるとすごい美味しかったです
@@pino_ppp それあたしもやってみます❣️
冷たく冷やしたら美味しいだろうなぁ！！
令和4年製の梅シロップを蔵から出して来ました。
【我が家の梅シロップレシピ】
❀梅・・・・3kg
❀氷砂糖・・3kg
❀お酢・・・60cc
少し濁りのあるシロップも、
透き通ったシロップも、
どちらも甘酸っぱくて美味しい♡
梅の香りがいっぱいに広がる梅シロップ。
水割り、炭酸割り、冷やして美味しく😊
#梅シロップ #梅シロップ作り #梅シロップレシピ
#梅シロップ好き #自家製梅シロップ
#梅の季節 #梅収穫 #梅農家 #梅 #梅仕事 #うめしごと #梅しごと
#ライフハック
これはお酢が無くても作れますか？
お酢が得意ではなくて…
@VOYAGE.FACTORY お酢無しバージョンも美味しくできますよ！
BGMであの鬼才が……
色がちがうのは浸けてる時間や保管してる温度や配置とか梅自身の質によりかわってくるらしいですよ 色薄めはまだ若いと思うので若い味を楽しんだらよいと思います
(梅酒は年月により色がちがいます)
母がよく作ってくれて、炭酸と割って飲んでました❤懐かしい!大人になったので自分も挑戦してみようかな！
思い出の味なんですね。そういうの素敵です。
その青梅は、白加賀でしょうか？
漬けた時期が、6月初旬だと実が硬いためクリアなシロップになります。
6月中旬になると、白加賀は実がゼリー状になる為、どうしても濁ってしまいます。梅農家さんから聞いた話ですので間違いはないかと…。
来年は、頑張ってクリアなシロップか？少し濁っても、トロッとしたシロップにするか？は、作り手次第です。
品種は稲積梅です。おっしゃる通り青梅だと透明度の高いシロップになることが多く、黄色い梅だと泡が出てマイルドなシロップになることが多いです。
ほえー
勉強になりました！
@@user-ki8zb5vk5sそれな笑、謎
夏はこれあれば重宝しますよね😊
梅シロップ＋牛乳
乳酸飲料のようになるのでオススメです✨
牛乳もおいしいですね！トロ〜っとしますね😆
@@manami.repo-life即試すの勇ましいw
梅シロップに牛乳は初めて聞きました！私もためそ🤤
この曲聞くとバーバパパしか出てこなくなるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
パーバパパの曲とは知らず🎧
おすすめに出てきたから適当に使っちゃいました笑
洒落てる❤
母が毎年作ってくれるなぁ………美味しいし元気が出るから、もし私が結婚して実家を出ても母に倣って作りたいと思ってます🍹
素敵なエピソードありがとうございます♡技術と思い出が伝承して行く暮らしの場面。大切にしていきたいです♡
あなた、若いのに立派だな
上手ですネェェェェ↑
ありがとうございます❀
うちも毎年作ってます😊
かき氷に掛けたり、牛乳やヨーグルトと混ぜたり、出した梅と一緒に煮てジャムにしてからクッキー生地と焼いたり
手ずから作ったものの美味しさと有り難さを、子供に教える手段としても使えて一石二鳥✌️
色々なバリエーションで楽しまれているのですね！クッキーはやったことなかったです！おいしそうですね♡
@@manami.repo-life 薄く伸ばしたクッキー生地に、ジャムをこれまた薄く塗ってから、ロールケーキみたいにくるくる巻いて……って感じです！
焼いたものをクリームに付けながら食べても絶品なので是非！
良い音ですね🥰
ありがとうございます！
梅シロップと豆乳オススメです！
後、残った梅はジャムにしてる！
豆乳やったことないです！今度試してみよっと♡
残った梅にお酢を浸るくらいに入れたら、甘さと香りが移って日持ちもよい。梅シロップと混ぜて割っても美味しい
ナイスアイデアありがとうございます！私も梅を漬けたお酢と梅シロップをブレンドして飲むことあるので、これも絶対美味しいと思います♡
こういうお姉様には憧れる！
ありがとう！
ホワイトリカーは35度しかありませんので
果実酒を作るのには良いですが
消毒として短時間で利用するのは効果としては微妙ですのでお気をつけて
なるほど！
うちも毎年作っています。
色、違いますよね。色々条件はあるようです。
あと、梅の実はジュースのものはジャムに。
梅酒の方はジュースの色どりに。
色々使えるので梅はありがたいっす。
色々アレンジして楽しんでおられるのね❀素敵♡
ホワイトリカーも良いけど、我が家は焼酎で梅を洗い瓶は煮沸してから焼酎で消毒してます
念入りですね！素晴らしい♡
@@manami.repo-life
昔梅を水洗いして、ふた瓶泣きました笑
徹底的にアルコール消毒で菌の繁殖を抑えないとですね！
蛇口つけるのいいね👍使いやすそう。
レシピ通り作っても天然のものだからソレ毎に違くて、でもそれが手作りって感じで良いよ。いい夏になりそうだねー🎉
ありがとうございます❀
小さい頃、お母さんがよく作ってくれたなぁ
また飲みたいなぁ
大切な思い出があるんですね♡
１度トライしてみたいやつ。
梅シロップ…
あまり砂糖使いたくないのに、これだけは
やったみたいんだよなぁ❤
ぜひ来年やってみてください😊はちみつでもできます！
アルコール消毒の場合すぐ拭いたらあまり効果がないと聞いたけど実際どうなんだろう？
とりあえずこれ見ながら梅酒飲みたい🤤
私もそれ聞いたことあるんですけど、何年もこれでやってて今のところ不都合ないんですよね。
試しにアルコール消毒せず普通に洗剤で洗って乾かしただけの瓶で作ったこともあるのですが別になんともなかったです。
消毒必要なのかな？って思ってます笑
@@manami.repo-life 清潔であれば平気なんですかね笑
最後は氷砂糖が溶けるまで煮て消毒した方が良いかも。
数年前に一度やったことあります、、、
最後の小さい容器だけに沢山余った氷砂糖入ってたから、気になりました。
本来、氷砂糖が全て溶けるまで移し替えたりしないので。
人それぞれだから、余計な事でしたね。
失礼しました。
数年位、そのままで、置いておけば、ﾏｯﾀﾘとした梅酒になっていましたｮ。多忙の為に10年間放置していた物が有り、私1人でﾁﾋﾞﾘﾁﾋﾞﾘ...としていたら、🔜に無くなってしまいました。
便利なガラス瓶はこちらにまとめました
↓↓↓
room.rakuten.co.jp/arigatou.daisuki/1800004924037248
保存は冷蔵庫じゃなくても大丈夫ですか？
我が家では1年中、常温に置いていますが問題ないです。冷蔵庫に保存されてる方も多いです。様子を見ながらお試しください。
残った梅はどうしますか？
何か良いアイデアがあったら知りたいです♪
ありますよ〜Instagramに投稿しています😊
↓↓↓
instagram.com/p/Cftbf56r7XO/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
砂糖と水入れて煮てください。甘露煮レシピと同じでOK。冷めるまで放置しておくと、しわしわ梅がふっくらします。
そのまま食べてよし、種外してジャムにしてよし。甘露煮もジャムも冷凍できるので、たくさん作って問題なし。
種は果肉が付着しているなら、ビンに入れてめんつゆ入れて振ります。甘めの梅風味めんつゆができますので、そうめんにどうぞ。
煮汁は無糖炭酸で割ってお飲みください。
これですべて使いきれます。
@@mayumayuk
ありがとうございます♪作ってみます！
@@manami.repo-life
ありがとうございます♪
梅ジャムも美味しいです😃✌️
濁るのは発酵しちゃったんでしょうかね。
液中に酵母が増えると濁りますね。
梅シロップて、賞味期限有りますか？
この夏で飲み切るくらいが美味しいと思います！
味見して、美味しければオッケーです。
我が家では一年もの、二年ものが有ります。黒砂糖、氷砂糖それぞれで作ります。家族は一年以上寝かせたほうが美味しいと。三年以上みんなに飲まれてしまうので…流石にありません。冷暗所に置いて置けば長持ちしますよ。余裕が有るなら冷蔵庫も良いかな。
瓶は何リットルのものを使用していますか？
瓶はたくさん使っているのですが、この動画に写っているのは
・赤い蓋の大きい瓶8リットル
・蛇口付きの瓶5リットル
・小分けの小さい瓶930ミリリットル
です。
愛用している瓶コレクションはこちらにまとめています😊↓↓↓
room.rakuten.co.jp/arigatou.daisuki/1800004924037248
ホワイトリカーは度数低くて消毒には向いていないかと…
パストリーゼを注文したの来週届きます！
届いたらまた動画更新しますね！
梅に穴開けてます？
やってみたことはあるのですが、私はシロップの時は穴あけない派です。
梅シロップのエキスが出るスピードが速いのは、
1位冷凍、2位穴あけ、3位そのまま、でした。
後半追いついてきて、仕上がりにそんなに差はなかったので、穴あけしないことにしました。
煮る時は穴あけます！砂糖で煮る時、皮を破れにくくするために穴をあけています。
何故だろう? 梅キズ有りと、キズ無しだからかな？
梅を冷凍するとシロップが濁る事があります😢
濁るのなんでですかね。私も冷凍梅でもやりますが、冷凍するしないに関わらず濁る時あります。
酵素の働きだと思ってます。
味は美味しいのでオッケーってことにしてます😊
出した梅は？どうするの？
そのまま食べてもいいですし、糖分で煮込んでジャムにしたり、塩漬けにして梅干し風にしたり、醤油につけて麺つゆにするなど、みなさん工夫しておられますね。私も多少はジャムにしたりしますがこの量は無理なので、梅シロップはエキスを楽しむものと割り切って処分しています。
@@manami.repo-life
なるほど〜
大体梅シロップから始めるよな
梅栽培から始めて10年以上やってます❀
その内蓋って注ぐときに使うことを初めて知った21歳の夏
私も初めて使った時は、この蓋めちゃめちゃ便利じゃん‼️って感動しました😆
ホワイトリカーってお酒だと認識しているのですが､酒税法は大丈夫なのでしょうか？
投稿者さんは家庭内だけで飲んでるってことですかね🤔？
結構お酒関連って厳しくて大変なイメージがあります💦
ホワイトリカーはアルコール35%の焼酎で、お店で買ったものなので酒税課税済みですよ。
酒税法に関して私に聞くよりも検索された方がいいかと。
@@manami.repo-life
なるほど！
酒税法対策バッチリなんですね✨
酒税法は､どぶろく裁判で関心を持ち始めたところなので調べてみようと思います🙆♀️
こういうのってダメにならないの？こわい
漬けている梅が傷んでくることはあります。早めに取り除けば大体大丈夫です。糖分のおかげで保存がききます。
❤
髪の毛が入りそう……。
先週髪の毛切りました😊
え？詰め替えしな～い。
我が家も。
あら〜♡私も4㍑〜5㍑瓶なら詰め替えしないんですが、これ8㍑瓶で重すぎるので詰め替えてみました😊詰め替えると子どもたちも自分で汲めるので助かります😊
@@manami.repo-life え？アタシも８リットルサイズ。