연 매출 약 500억 원을 달성하는 매그놀리아 베이커리의 바나나 푸딩 레시피. 집에서 만들기 너무 쉬워 모두가 만들어 먹어봐야 하는 맛입니다.
HTML-код
- Опубликовано: 23 ноя 2024
- #바나나푸딩 #매그놀리아 #베이커리
맴버쉽을 신청하시면 제 채널에서 여러가지 혜택들을 보실수 있습니다.
맴버쉽 보기/가입하기:
/ @amiyo
아미요 굿즈 (미국 + 유럽만 가능): teespring.com/...
가당 연유 (Sweetened Evaporated Milk) : amzn.to/3rWsCMv
Nilla 쿠키: amzn.to/3cKa9MR
Jell-O 바닐라 맛: amzn.to/38OXEhB
추천 하는 팬
로지팬 25cm (10.2inch) : amzn.to/2XSb7gQ
구리팬: 모비엘 M250C (제가 쓰는제품): amzn.to/2LaspCF
구리팬: 모비엘 M250B (황동 핸들 제품): amzn.to/2Y8y0gD
스탠팬 저렴한편 28cm: 드메이어 5 : amzn.to/2WZy9GB
스탠팬 저렴한편 24cm: 드메이어 5: amzn.to/2X3tFi2
스탠팬 좋은 팬 28cm: 드메이어 아틀랜티스: amzn.to/2XCV621
개인적으로 사용 하는 조리도구:
벤치 스크레이퍼 (Bench Scraper): amzn.to/35LXlB8
온도계: amzn.to/2MSim4u
Oxo 집게: amzn.to/2qvH3wh
케이크 테스터 (Cake Tester): amzn.to/2J5aNGB
부즈 블락 도마 20 인치 : amzn.to/2J509zG
부즈 블락 크림: amzn.to/2N0Mt9Q
실리콘 스패츌라: amzn.to/31wFL0F
토치: amzn.to/34mbuD6
실리콘 패드 (소): amzn.to/2WGrfo8
실리콘 패드 (중): amzn.to/2xprTf7
팬 (소): amzn.to/39f5Sx8
팬 (중): amzn.to/3dlNPbP
바닐라 빈 페이스트: amzn.to/3ez6gtm
케이크 팬: amzn.to/2zJafVo
마이크로 플래인: amzn.to/2yKFXB4
키친에이드 스탠드믹서: amzn.to/2XMz1vG
키친에이드 핸드 믹서: amzn.to/3gDpQGr
핸드 위스크: amzn.to/2TT4Die
기름 종이: amzn.to/2XBsnbu
추천하는 책:
음식과 요리 (영어): On Food and Cooking: amzn.to/2X2hzG4
Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food: amzn.to/2IDwn5i
Modernist Cuisine (요리편): amzn.to/2X3SnyU
Modernist Cuisine (빵 편): amzn.to/2Xtn6VG
______________________________________________
이메일: luffyskitchen@gmail.com
instagram: / __amiyo
후원하기
______________________________________________
패이팔 후원: paypal.me/amiy...
투네이션 후원: toon.at/donate...
안녕하세요 저는 요리 과학 채널을 운영하고 있는 아미요입니다.
저는 한때 의대를 희망했던 학생의 삶을 살았고,
요리란 길로 빠져들어 여러 레스토랑을 거쳐,
최근까지는 미슐랭3스타에서 일했던 경험을 갖고 있습니다.
하지만 개인적인 이유로 그만두게 되었는데, 한국에 요리를 사랑하시는분들을 위해서 조금이나마 좋은 정보를 주기위해 요리 과학 유투브를 시작하였습니다.
사실 카메라를 잘 다룰지 몰라서 다른 요리유투버분들처럼 예쁜 요리영상을 찍는건 불가능하다고 생각했기에, 제가 배운 과학과 요리를 합해서 과학적으로 요리를 풀어가 보려합니다.
------------------------------
Show Me The Way by Vendredi / vendrediduo
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/2CEYbCb
Music promoted by Audio Library • Show Me The Way - Vend...
------------------------------
![[고매요리] 기영이도 기절할 그 맛! 바나나 푸딩 만들기🍌](http://i.ytimg.com/vi/18BbUMKIb0k/mqdefault.jpg)
![[고매요리] 기영이도 기절할 그 맛! 바나나 푸딩 만들기🍌](/img/tr.png)
6:46 협박 받았으면 당근 흔들면 되나요?
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
내가 뭘본거지? ㅋㅋㅋ
그거보고 좋아요 눌렀슴다 형님
바닐라푸딩 파우더는 몇그램인가요? 재료소개에는 없는데 갑자기 영상에는 넣어서 문의해봅니다
@@허송세월-q4n 96g이라고 하네요~~
@Amiyo 바닐라푸딩 파우더는 뭘 쓰셨나요?
따라해 봤습니다.
재료들을 이렇게 저렇게 구비해야 하는 점, 휘핑 칠 수 있는 믹서와 저울이 필요한 점이
어떤 사람들에게는 약간의 진입장벽이지만...
크게 비싼 재료들이 아니고 달고나 커피를 만들 수 있는 체력 정도면 해볼만한 디저트라는 생각이 듭니다. 저울은 필수...
집 근처에 매장이 있어서 사먹어본적이 있는데, 이 레시피대로만 만들면 정말 매장에서 파는거랑 구분이 쉽지 않았습니다.
저의 경우에는 헤비 크림(지방36%이상)을 못구해서 더블 크림(지방45%)이라는 걸로 만들어야 했는데,
질감이 달라질까 우려되서 우유(지방3.6%)를 조금 섞어서 38% 정도로 만들어서 썼고 매장 제품하고 매우 매우 매우 비슷했습니다.
그리고 영상에 나오는 아미요님 코멘트처럼 바나나와 과자를 생각보다 더 많이 깔았더니 더 맛있었습니다.
사실 시판 제품을 써서 만드는 거니까 100% 자신이 한 요리다! 라고는 못하겠지만
쉽게 만들었는데 너무 맛있다보니 왠지 모르게 요리가 더 좋아졌습니다. 꼭 한번 만들어보시길 권합니다. 아미요님 감사해요.
1:55 재료소개🥐
만들기 쉽다고 했지 재료가 쉽다고는 안했다
미국에서는 쉬운 재료지만 한국에서는 공수해와야 되는게 많네용...
인스탄트푸딩맘 사면 다 국산으러 대체되여 해보니 맛나여~
쿠팡 로켓직구로 다 있어요 1.8천 정도면 젤로랑 닐라쿠키 둘다 구해요
@@이하응-l6u해보니까 존맛임
연유 꼭 저걸로 하세요~ 국산연유로 해봤었는데 정말 맛 별로에요. ㅜ.ㅜ. 저 연유는 고급스럽고 맛도 좋아서 사는김에 몇캔 더 사셔서 연유커피 저걸로 타면 정말 맛남.
맛있었어요. 미국인인 울남편이 너무 좋아합니다.
매그놀리아 베이커리 뉴욕 본점에서 먹었을때
혼자 바나나 푸딩 큰거 한통 퍼먹었었는데 그립네요
믿고 한번 따라해보겠습니다ㅎ
영상 하나하나가 완성도있고 유익해서 항상 감사하게 봅니다 오늘 레시피를 도전하면 집에있는 아이들이 행복하게 해줄수 있겠네요 ♡
디져트관련된영상들 몇번씩보면서 공부하고있습니다. 원리하나하나 설명해주셔서 이해가 쉽고 다른곳에선 알려주지않던 내용까지 다알려주셔서 유튜브로 이런영상을 볼수있다는것에 정말 감사합니다. 혹시 가능하시다면 무스케이크와 가나슈에 대한 지식도 배워보고싶은 바람입니다..ㅎㅎ 영상 항상 감사합니다~
여러번 만들어봤습니다! 양이 엄청나서 요즘에는 큰 파티가는거 아니면 양 반만 만들어용!! 갠적으로 바나나 푹 익힌걸로 했을때 (검은반점 다다다다다) 제일 맛있었고 바나나가 좀 덜익었다 싶었을때는 닐라쿠키 대신에 로투스 쿠키 넣었을때 제일 맛있었어요. 캐나다에서는 닐라쿠키가 이제 단종이라 혹시 대체품 구하시는분 계시먼 Bulk Barn 에서 찾으시거나 Pepperidge Farm 의 Chessmen 쿠키도 괜찮았어요.
어제 만들어 오늘 먹고 있습니다. 너무 달지 않아 좋군요. 레시피 공유해 주셔서 감사합니다. 한가지는 크림을 치는데 레몬을 조금 넣으니 (반개를 대충 짜 넣었습니다) 훨씬 쉽더군요. 제 입맛에는 레몬 맛이 별로 안느껴져 넣는 것이 좋겠다 싶습니다.
그냥 푸딩같은 비주얼을 생각했는데, 바나나크림같이 생겼네요. 애들이 좋아할거 같은데.. 재료 구해서 도전해볼까...
이번 컨텐츠 너무 좋았어요! 제가 좋았던 점을 나누자면..
1. 호기심가는 브랜드 선정과 약간의 배경 설명
2. 그곳의 레시피와 친근한 재료 사용
3. 아미요식 과학적 설명
주말에 한 번 따라해보고 싶네요. 항상 잘 보고있습니다~^^
ㅋㅋㅋ 집에 헤비크림이 조금밖에 안남아서 1/3배합으로 했는데 조금 나올줄 알고 맛만 봐야겟다 싶었는데 만들고나니 이것도 한 대접 가득ㅋㅋㅋㅋ 가성비 짱...! 12시간뒤 맛도 기대됩니다 두근두근
닐라 쿠키대신 핑크퐁 계란과자, 헤비휘핑크림(유지방36%)대신 매일휘핑크림(유지방 38%)를 이용해서 만들어 봤습니다. 엄청 부드럽고 풍부하고 달콤한 맛인데... 조금 너무 무거운맛인가?? 라는 느낌도 드는데... 여기에 토핑으로 딸기를 얹으니까... 이건 뭐 상큼, 달콤, 폭신 맛의 대폭발이네요. 호텔 베이커리 디저트가 부럽지 않습니다^^
참! 휘핑이 제일 어려웠습니다...ㅠ_ㅠ
닐라쿠키랑 젤로 직구해서 만들었어요! 진짜진짜 맛있게 먹었고, 많아서 친구들하고도 나눠먹었어요 ㅎㅎ 나중에 파티할 때 디저트로도 좋겠어요!!
억양은 뭔가 영어인데 한국말하시는게 신기해요 이거 꼭 해볼게요!!!
반배합
바나나
찬물 160
가당연유 198(많이 다니까 더 적게 165정도)
고지방 휘핑크임 330
닐라쿠키 많이
젤로 48
1배합
물 80
가당연유 98
휘핑크림 165
젤로 24
오 영상 길이를 확 줄이셨군요~
트렌디한 편집 좋아요
🤤 진짜 쉽네요. 근데 칼로리가 장난아니겠어요. ㅎㅎ. 젤로랑 닐라쿠키 🙄 완전 반전이네요 감사합니다
저도 매그놀리아 바나나푸딩 그리워서 자주 만들어 먹는데 더 정확한 레시피가...! 😻💜
오늘 만들어 먹었는데 상당히 비슷합니다 ㅎㅎ 개인적으로 너무 달다는 느낌이 있네요. 연유양을 조금 줄여봐야겠네요. 감사합니다
교통사고나시고 편집하기 힘드셨을텐데 영상 감사합니다 겁나 마싯겠다잉 앞으로 많이 먹게될 것 같은 디저트네요ㅋㅋㅋㅋ
만들어보려고 해외직구로 샀슴다!! 인스탄트푸딩!! 꼭 만들어볼게요☺
감사히 보고 한번 만들어 봤는데 느끼하면서 달달한게 맛이 좋네요.ㅎ
양이 생각보다 엄청많은데 혹시 냉동보관해서 두고 먹어도 괜찮을까요?
레이디핑거 (Savoiardi), 생크림, 커스터드, 딸기 등을 겹겹이 쌓아 만드는 영국의 trifle 이란 디저트와 비슷하네요. 원조맛 정말 궁금합니다 😋 아쉬운대로 바나나 트라이플이라도 만들어봐야겠어요. 영국에서 젤로를 구하기가 어려워서요 🥺
아미요님 사랑해요♡♡ 주말전에 올려주시니 감지덕지 🙇♂️🙇♂️ 와이프에게 만들어주고 점수좀 받아야겠습니다 ㅋ ㅋ
좋은 강의 감사합니다 쉐프님!
많은 레시피와 영상,교재들이 있는데 원리에 대한 설명은 거의없이 그냥 이렇게 저렇게 하세요 라고만 되어있어 답답했는데 감사합니다 ☺!!!
만들어서 해먹어봤어요 ㅋㅋ 딸기 추가해서 먹으니 안 느끼하고 존맛존맛👍🏻👍🏻👍🏻
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
끝날 때까지 끝난 게 아니다👍🏻
재료는 많이 다르지만 티라미수랑 비슷한 부분이 있네요. 좋은 레시피 감사합니다.
아미요님 너무 너무 감사합니다
스위스에서도 재료 구입할수 있을까요~ 오후에 대흥 마트로 달여 가봐요 할듯요 ~ㅋ 지금 당장 먹고 싶은데
커피와 함께 ~~ ☺️👍🏻👍🏻👍🏻
한국 판교에도 매장이 하나있었는데 사라져서 키트 직구해서 만들어봤었지요...
초코바나나푸딩 넘모 조은거 ㅠㅠ
매그놀리아 베이커리 바나나 푸딩 넘 좋아하는데 😍 감사해요
마지막 바나낰ㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 아이들 해주면 엄청 좋아하겠네요~
늘 좋은 영상 감사합니다!
계란 쓰리즈 한번 해주세요. 제는 계란요리를 아주 좋아하는데.. 계란 후라이 맛있게 하기.. 이런거요.
휘핑크림 밀락골드 노란색도 되나요? 유지방 38% 에요!
ㅋㅋㅋㅋ tspp설명까지! 유익유익ㅋㅋㅋㅋ
젤라틴이랑 크림 없어서 걍 매그놀리아 푸딩 생각하면서 바나나랑 과자 먹엇어요 ㅠㅠ
싸랑해요 아미요
아미요님 안녕하세요! 한국에서 쉽게 구할 수 있는 튜브형 가당연유는 캔에 들어있는 가당연유보다 약간 더 단 것 같은데 혹시 당도를 조절할 수 있는 방법이 있을까요? 일단 캔에 든 연유를 주문해두기는 했는데 그 전에 시도할 수 있는 방법이 있으면 한번 해보고싶어서 여쭤봅니다...!
감사합니다 감사합니다 감사합니다!
바나나 말고 다른걸로 대체해도 되겠죠? 딸기 말고 뭐가 있을까요?
미국에서 whipped cream 고체로 되어있는 거 cool whip으로 해도 될까요?
학교일찍 끝난 날 친구랑 같이 사먹었는데 향수음식이네요ㅠ 언젠가는 해먹어야죠
제가 만들었던 레시피보다 훨씬 간편하고 쉽네요! 만들어 볼게요 감사합니다 ^^
세상에ㅜㅜ제 최애 디저트에요 감사합니다!!!!
좋은 영상 감사합니다. 피로인사산나트륨(Tetrasodium pyrophosphate)이 없다면 피로인산나트륨으로 대체해도 상관없나요? 단순 용해도 차이일까요?
먹어보고 싶어요 너무 잘 보고 있습니다💓
이런 정보 감사합니당🙈👍🏻
휘핑기계 없는 사람 특 : 쉽지 않음
만들어봤슴다!! 핸드믹서로 크림 농도맞추기가 빡세네용 ㅎㅎ 좀 더 단단하게 만들어졌는데 맛있어요~ 크림자체가!
참고로 말하자면 한국에서 생크림으로 판매하는 크림은 대부분 헤비크림입니다.
꿀팁감사해요
오 정보감사요
근데 휘핑크림이랑.생크림은 동물성 식물성에따라
다른개념아닌가요?
@@manchild__wrestling 휘핑크림이라고 꼭 식믈성인 건 아닙니다.
@@NashnAmare 아그렇군요 감사합니다 혹시 아미요님이 쓰신.휘핑크림은 유지방몇%인지 아시나요?
그냥 36%만.넘는.생크림이면될까요
연유랑 물 양이 g 나타나있는데 계량컵으로 하면 몇 ml 정도 될까요? ㅜㅜ
가늠할 수가 없어서 계량기가 없어서요 도와주실 분 ?
그리고 바나나푸딩 담아두신 유리 용기같은 사이즈나 구매처도 알 수 있을까요??
이런 미국 음식 레시피 좋음
레시피 감사합니다 캐나다인데 Nilla쿠키 대용품을 찾아봐야겠네요
캐나다 그로서리에 Nilla 쿠키 팔아요. 음료수랑 보통 쿠키류가 같은 섹션에 있으니 잘찾아보세요.젤로랑 닐라쿠키 상자가 미국구랑 다르고 젤로 용량도 다르네요. 미국거는 96g 인데 캐나다판은 102g 이네요.
@@lindak9944 정보 감사합니다 ^^ 근데 저희동네엔 nilla 쿠키가 없더라고요 ㅠ.ㅠ
쿠기를 바나나우유로 미리 적셔서 시간을 단축 할 수 있을까요?
늘 좋은 영상 감사합니다 ㅋ
뉴욕에 살고있을때 hearty & healthy에서 늘 즐겨먹던 토마토 수프가 한번씩 그립네요.
혹시 hearty & healthy에서 만드는 토마토 스프....
어떻게 만드는지 여쭤봐도 될까요?
왜내가 좋아하는 메뉴만 레시피를 알려주는건데여 🥲
안해볼수도없고 해보고 후기 달러올게요😁
현재 뉴질랜드라 Jello instant powder를 도저히 못구하네요.
콘스타치랑 바나나파우더 등으로 대체 가능할까요?
마트에선 초콜릿 푸딩파우더만 판매하네요.
좋은정보 감사합니다!
헤비휘핑크림은 가격이 비싸고
한국에선 구하기어렵네요 ...
대체품도.없는거같고 그래서 그런데
냉장보관한다면 얼마나 보관가능할까요
이왕 큰돈주고만들면 오래먹을수잇을까요
헤비크림은 36퍼센트 이상 유지방이 들어간건데 생크림으로 파는거 함량 보시면 헤비크림에 준해서 쓰실수있어요
영상에 유지방 36% 이상이라고 하니까 그냥 마트나 쿠팡에서 서울우유 생크림 사다 쓰시면 됩니다. 이건 오히려 유지방 38% 이상입니다.
너무 너무 좋아요😁
매그놀리아에서 공개된 레시피에 연유는 이글브랜드 가당연유를 사용하던데 매그놀리아 연유랑 다른가요? 매그놀리아 연유는 실제 사이트에서 kit에 포함된걸로 되어있는데 궁금해요
젤로 바닐라맛 슈가프리로 만들어도 되나요?
사용한 생크림은 유지방이 몇프로인가요?
연유에 tspp 넣고 굳히는데 얼마나 걸리나요? 그리고
12시간 기다리지 않고 바로 먹으면 맛이 없나요? 아니면 괜찮나요?
2:45 5:20
안해 라니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 해 보시짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘 재료 주문했습니다. 배송 오면 해먹어 볼게요!!!(제주도라 3일 걸리지만....)
jello 인스턴트푸딩 어디서 주문하셨나요 ㅜㅜ
@@쿼리멘 쿠팡 직구요!! 진짜 맛납니다. 해보세요!!!
선좋아요 후감상 갑니다🥳🥳🥳
너무해보고싶은데 유럽이라 같은재료를구하기가힘들어요ㅠㅠ대체재료도 찾기 힘들겠죠?뉴욕가고싶다ㅠㅠ
어제 만들어봤어요~ 저희 가족 맛있게 먹었어요~ 그런데 좀 많이 달아요~
하....진짜 최고의 유튜번데 조회수가 왤케 안나오는거야ㅠㅠ내가 다 속상하네ㅡㅡ
조용히 혼자만 보고 있는 1인
죄송요
물대신 우유를 사용해도 되나요?
맛있는걸 기다리는게 제일 힘들다구욧!
아 너무좋고 쉬는날 바로 ㄱㄱ해볼께요
시애틀에서도 만들어 보겠습니다. ㅎㅎㅎ
만든 후 며칠 동안 보관이 가능 할까요?
연유넣고 물좀 넣고 젤로가루 넣고 6시간 냉장중인데 푸딩화가 안되네요ㅜㅜ 물을 많이넣은건가해서 젤로 가루를 더넣어야하나 고민중인데 도와주실분 계신가요
인스터트 푸딩이 아닐 확률이 높아요. 한번 그럼 60도이상으로 데폈다가 냉장시키세요
아미요님 레시피 보고 만들었어요!!! 너무 달콤하고 부드럽고 완전 포근한 맛이네요!! ㅎㅎㅎㅎ 과학적으로 설명해주시니 만들때 더 재미있었던거 같아요 ㅎㅎ 혹시 부모님이 드시기에 조금 달다고 하시는데 연유를 줄이고 우유로 대체하면 안되나요????
감사합니다!
젤로가 있어야 될 거 같은데요
구할 수 있을까요.
젤로가 한국에 없어서요.한국에서 대체할만한 거 없나요?ㅠㅠ
세상에 인스타에서 사진 보고 옴춍옴춍 기다렸어요 하... 너무 기뻐서 한숨이 나와
역삼 바게트k에 비슷한거 팔긴하는데 만들어봐야지
사용된 bgm 알 수 있을까요? 마지막에 나오는거요!
매그놀리아 철수한 이후 못먹어서 힘들었는데ㅠㅠㅠ 감사합니다
판교현백에도 철수했나요? 와...다시 뉴욕가야하나요? ;ㅁ;
아묘 너무 기여운데요~?
레시피 감사해용 ㅎㅎ 너무 맛있을 것 같아여
만들기는 확실히 쉽네요 !
그치만 제 지갑이 어렵네요 ..
와 보기만해도 맛있겠다
전 매그놀리아 바나나푸딩 너무 달더라고요 ㅠㅠㅠ 이게 더 맛있어 보이네요!
이 레시피도 엄청 달아요 ㅋㅋ 연유양 줄이거나 생크림 양 늘리시길 추천합니당 ^^
헤비휘핑크림 찾기가 어렵네요. 쿠팡에서 사려니 넘 비쌈ㅠ
처음 봤을 때 정말 호감가지 않는 비주얼에 이걸 왜 푸딩이라고 하는지 이해불가 였는데...지~~~~인짜 맛있습니다
설명 너무 쉽게해주셔서 좋아요
대용량 만드는 방법없을까요?
오리지널 레시피랑은 살짝 다른거같아요 매그놀리아 책자에는 찬물 360g, 헤비크림 720g 이라고 나와있어요! 유튜브 구독했는데 채널 안하시나보네요 뭔가 뚝딱뜍딱 이서진 너낌이신데😭
00:20 푸딩'의'........
@@ABC-qr7py ????????????????????????
한국에서 만들어보신분! 국산으로 할 수 있는건 어떤걸 사용하셧나요?
국산으로 하면 저맛 안나옵니다. 특히 연유는 정말정말 저걸로 해야해요
친구랑도 공유할게요 ~!🙂🙂