धुस्का रेसिपी/झारखंड बिहार का ख़ास नाश्ता/स्वादिष्ट एवम् पौष्टिक पकवान/सबसे आसान तरीक़ा/Dhuska

धुस्का रेसिपी/झारखंड बिहार का ख़ास नाश्ता/स्वादिष्ट एवम् पौष्टिक पकवान/सबसे आसान तरीक़ा/Dhuska
धुस्का वास्तव में एक झारखंड का प्रसिद्ध खास व्यंजन है, जिसे विभिन्न अनाज, जैसे चावल, गहुँ, और दाल के साथ पकाया जाता है। इसमें उपयोग किए जाने वाले मसाले और तेल का भी खास महत्व होता है। धुस्का को अक्सर स्थानीय उत्सवों और समारोहों में सर्व किया जाता है, और यह खास अनुभव और स्वाद प्रदान करता है।
धुस्का का सेवन कई फायदे प्रदान करता है। यह पौष्टिक होता है, क्योंकि इसमें अनाज और दाल का समावेश होता है, जो ऊर्जा को बढ़ाता है और शारीरिक क्षमता को बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही, धुस्का में उपयोग किए जाने वाले मसाले और तेल सेहत के लिए भी लाभकारी होते हैं। इसके अलावा, यह अद्भुत स्वादिष्ट होता है और सामाजिक अवसरों पर बड़ी पसंद किया जाता है।
धुस्का में प्रयुक्त अनाज और दाल से लाभ प्राप्त होता है, जो शारीरिक स्वास्थ्य को सुदृढ़ बनाए रखने में मदद करते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। धुस्का में प्रयुक्त मसालों में विशेषतः धनिया, हल्दी, और लहसुन शारीरिक संरक्षण प्रदान करते हैं और रोगों से लड़ने में सहायक होते हैं। इसके अतिरिक्त, इसे सोशल गाद्धवादी अवसरों पर सेवन किया जाता है, जो सामाजिक साथीगतता को बढ़ाता है और खुशी के पल प्रदान करता है।
धुस्का की प्रमुख सामग्री शामिल होती है:
अनाज (चावल और गेहूं): यह मुख्य आधार होता है।
दाल (उड़द दाल, अरहर दाल, मसूर दाल आदि): ये प्रोटीन स्रोत के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
मसाले (धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, लहसुन, अदरक आदि): ये व्यंजन को खास स्वाद और खुशबू प्रदान करते हैं।
तेल (सरसों का तेल, तिल का तेल, सूरजमुखी का तेल आदि): इसे पकाने के लिए उपयोग किया जाता है और स्वाद में वृद्धि करता है।
सब्जियां (प्याज, टमाटर, आलू, गाजर आदि): ये विविधता और पौष्टिकता को बढ़ाते हैं।
बिहारी टेस्ट: झारखंडी खासियतें - धुस्का का स्वाद
"झारखंडी रसोई: धुस्का के गांवीय स्वाद का सफर"
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Ingredients
Rice - 1cup (200 gms) (soaked)
Chana Dal - ½ cup (100 gms)
Urad Dal - ¼ cup (50 gms)
Green Chilli - 4
Ginger Julienne -1 inch
Green Coriander Leaves - 2 tbsp
Cumin Seeds - 1 tsp
Asafoetida - ½ pinch
Turmeric Powder - ¼ tsp
Salt - 1 tsp
Oil - for frying
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