"Was redest du da? Ich krieg dadurch DURCHFALL"💩 Berechtigte Kritik? | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Wochenmitte in der Lüneburger Heide! In Ben's Restaurant "Alter Porthhof" erwartet die Gastronomen gut bürgerliche Küche mit traditionellen Gerichten. Reicht das Konzept, um den Wettstreit zu gewinnen?
Ab 6 Jahren
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„Mein Lokal, Dein Lokal“ stellt fünf sympathische Restaurantbesitzer mit ihren Lokalitäten vor und lässt diese gegeneinander antreten - aber nicht auf dem normalen Weg. Die Restaurantbesitzer lassen sich als Gast in vier weiteren Restaurants verwöhnen und nehmen die anderen Betriebe unter die Lupe. Im Gegenzug müssten Sie natürlich auch die anderen Teilnehmer für einen Besuch in Ihren Betrieb einchecken und Ihr Essen und Restaurant testen lassen. Wo der normale Gast in einem Restaurant vielleicht nur auf den vollen Teller achtet, wissen die Profis genau, worauf es ankommt: Geschmack, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und natürlich das Gesamtkonzept.
Außerdem ist der Profikoch Mike Süsser mit an Bord und gibt seine Bewertung ab.
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Schön dass Björn wieder einen Arbeitsplatz gefunden hat 😅
Ja und er hat sich weitergebildet👍
Wer ist Björn?
@@ralfi1221 gib mal Schaarschmidt an der Ahr ein und du wirst sehen was ich meine 😉
@@GeckoLio Na gut, aber was hat das hiermit zu tun?
Wie viel Schulden willst du haben ? Björn: Alle !
Der Koch ist einfach der Hammer!
Er so: GANZ GENAU!
nee, er ist richtig klasse
Seien wir ehrlich: das war eine makellose Leistung. Dass niemand die vollen 10 Punkte gab, ist unfair.
Sascha und Olli haben begonnen, bei mir Genervtheit auszulösen.
Ich hätte es nicht besser ausdrücken können
@@brini2439 Beim dritten Mal tut es schon fast nicht mehr weh und macht keine Angst. Vielleicht heute Abend?
GANZ GENAU!
Wenn man nichts zu meckern hat, dann sagt man, es war zu kalt oder DAS BROT AUF DEM TISCH IST ZU N O R M A L . Was ein Nichtsgönner.
GANZ GENAU!
Ich glaube, dass Ihr das ähnlich seht.
An der abgelieferten Leistung der Küche kann man nichts bemängeln.
Da hätte ne 9 im Schnitt sein MÜSSEN.
Wenn man nichts nenneswertes bemängeln kann, dann isses das Brot.
An der Gestaltung des Aussenbereiches könnte man sicher noch arbeiten.
Bisschen fegen zur "Feier des Tages" wäre ja schon ein Anfang gewesen.
Punktabzug wegen etwas zuviel maritimer Deko ist lächerlich.
Bis jetzt ist das die verdiente Führung.
ach ja, noch was;
aus einer Bestenliste ist der Ben heute rausgefallen,
er wird da auch nicht mehr an die Spitze kommen.
Führender in der Liste der "Kotztüten" ( bitte entschuldigt den Ausdruck, ich finde treffender kann man das nicht benennen ) ist bis jetzt für mich der Sascha, knapp dahinter der Olli.
GANZ GENAU!
Meckert rum dass der Heilbutt nicht Regional (bei diesem Wort treibt es mir schon die Kotze hoch) ist, bestellt sich aber Heilbutt. Na lieber Mann dann bestell gefälligst etwas dass Regional (würg) ist. Geschmeckt hat es ja wohl trotzdem, oder etwa nicht? Und kommt’s nicht ausschließlich auf das an? Mann Mann Mann…
GANZ GENAU!
Zwei Mützen für den Koch - schade dass ich über 300 km entfernt wohne. Der Koch ist 1 a.
Könnt ihr mal anmerken, dass das Gelaaaatine heißt??
GANZ GENAU!
nnnnnnnnnnnnn, ich habe es auch noch nicht gefunden... :-))
Sascha macht Olli um den Platz als Pelikan der Woche ordentlich Konkurrenz.
Essen sieht insgesamt sehr gut aus, die Kritik mit dem Rosstbeef ist allerdings berechtigt. Ob man das allerdings kalt und aufgeschnitten schmeckt, wage ich zu bezweifeln.
Ich finde, dass der (gezeigte) Außenbereich ziemlich schäbig und uneinladend wirkt.
die Bestuhlung ist nicht so pralle
unterschiedliche Polster
einige Tische und Stühle stehen so schief im Gefälle drin, dass man da eigentlich gar keinen Gast dran setzen kann
die Seile, die da völlig absurd über die "Verkehrswege" gespannt sind als Stolperfalle
die Holzbänke sehen aus wie die, die auf irgendwelchen Wanderwegen rumstehen und nach denen nur alle 10 Jahre mal einer schaut
die schrecklichen Baumarkt Budget-Sichtschutzelemente da aus Holz
der ganze Dreck unter den Tischen
...
Also ne, das passt nicht zum Rest.Wenn man von der Seite das Restaurant betritt und das der erste Eindruck ist...
Man sieht hier klar, welcher der beiden Brüder der "Leistungsträger" ist im Betrieb...das "front of house" ist es nicht!
Hallo Meckerbär.
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"Duke of Berkshire klingt Englisch, wo ist das regional"....scheiße ich will bloß keine Pommes auf der Karte sehen, sind ja auch nicht regional (Belgisch/französisch)
Guten Abend wünsche euch einen schönen Donnerstag Abend
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Das Essen war super. Das ambiente würde mich tatsächlich abhalten dort Essen zu gehen. Sehr altbacken. Ich hätte 8 gegeben. 2 Punkte Abzug nur wegen des Ambientes.
Ihr seid toll, lasst euch von Pelikanen nicht verrückt machen.
Fisch ist immer regional aus dem Meer.
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22:06 - Ich habe auch ein Sous vide-Becken. Ich weiß aber auch, dass es ROASTbeef heißt und nicht BATHEDbeef. Das sieht so wie es ist perfekt aus.
24:56 - Was war das denn für eine gefakte Nachsynchronisation?
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Das Roast Beef finde ich, sieht richtig klasse aus. Verstehe nicht, was er da zu meckern hatte.
Regional...weit gesponnen, kann das auch Europäisch sein ;)
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Warum redet der Koch immer in der wir-Form? Wir bereiten doch nichts zu. Das macht er ganz alleine.
Olli ... nix dazu gelernt. Siehe das Kommentar zu den Pilzen.
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Ganz genau
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Mike das ist nicht zu günstig, es ist der Region angepasst.. in Österreich zahlt man bestimmt das doppelte wo du wohnst...
So schauts aus und nicht anders dude...nice done
@@tomgodheart4557 versuchst du jetzt auf schlau zu tun mit deinem denglish noob 🤣🤣🤣
@@maxmustermann5766 cool 😎 er Name für Volltrottel...hast was erreicht in deinem Leben
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Das ist betriebswirtschaftlicher Bullshit und nicht kalkuliert.
Olli, was bist du für ein armer, bedauernswerter Mensch 😢
Die kennt nicht mal cashew
Nuesse 😅 der Freizeit Park Koch mit seinem Abzock 🍔 für 17 Eur weiss auch alles besser!
Sie sagte, dass sie es nicht aussprechen kann.
@@Ernie1983 och Ernie. Hörgerät nicht auf gehabt?
Diarrhö ist unangenehm, das stimmt.
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20:33 das nennt man *panierung* eine panade ist etwas anderes. ich versteh nicht warum so viele leute das verwechseln
was ist eine Panade?
@@dancingcowbbq8733 wenn du zb frikadellen/buletten machst und dafür weisbrot oder brötchen in milch oder sonstiges aufweichst, dieses füll und lockerungsmittel das durch diesen vorgang entsteht, nennt man panade.
-da es mehrere gibt poste ich hier noch die genaue definition die ich dreist kopiert habe :)
Panade (österreichisch: Panier) (französisch für Brotbrei von lateinisch panis für Brot) ist ein Bindemittel aus Brot, Mehl oder Reis und Flüssigkeit, das für Füllungen aller Art verwendet wird. In Frankreich wird auch eine mit geriebenem Weißbrot angedickte Fleischbrühe Panade genannt. Sie wird unter anderem bei der Zubereitung von Quenelles, Gnocchi, Panada oder Fleischklößchen eingesetzt.[1]
Brotpanade: Weißbrot ohne Kruste in heißer Milch einweichen, etwas Butter hinzugeben und rühren, bis die Masse sich vom Topf löst.[2]
Mehlpanade: Wasser mit Butter aufkochen, Mehl dazugeben und rühren, bis die Masse sich vom Topf löst.[2]
Eierpanade: Mehl, Ei und zerlassene Butter verrühren, auf dem Herd nach und nach kochende Milch hinzugeben und rühren, bis die Masse sich vom Topf löst.[2]
Reispanade: Reis mit Fleischbrühe und Butter weichkochen.
Brandteigpanade: Wasser oder Milch (je nach Verwendungszweck) mit Butter aufkochen, Mehl dazugeben und rühren, bis die Masse sich vom Topf löst. In den abkühlenden, aber noch warmen Teig zur Bindung nach und nach Eier untermischen.
Zweiter😂
es weisst DER risotto, nicht DAS risotto......
GANZ GENAU!
Erster
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