10 PORAD z kuchni azjatyckiej! Co warto wiedzieć? | UMAMI
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Cześć wszystkim! Chciałbym przekazać Wam 10 porad z kuchni azjatyckiej.
Jeśli zastanawiacie się, co warto wiedzieć, to oglądajcie dalej! Dużo z tych kwestii pojawia się w komentarzach, więc mam nadzieję, że moje life hacki będą dla Was przydatne.
Pozdrowienia i do zobaczenia za tydzień w przepisie!
Daniel Brzeziński / UMAMI
ZASUBSKRYBUJ MÓJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/DB486M
INSTAGRAM ➡➡➡ / umami___
Byłem przekonany ze jedną z podstawowych zasad będzie ,, Kup wok"
Dziękuję bardzo za super wskazówki. I poprosimy o więcej porad na pewno coś jeszcze się znajdzie 😉
Nie wiem co za łeb wybierał font ale moje szczere gratulacje za znalezienie najmniej czytelnego na świecie.
No ten font to tragedia :D
+1, musiałem zatrzymywać filmik i próbować rozczytać co tam zostało zapisane
Znam mniej czytelne 🤗 jest potencjał 😱
Czy Mirin, wino Shaoxing, czy np. sos sojowy po otwarciu należy przechowywać w lodówce?
Błagam o przepis na kurczaka tańczącego na półmisku gorącym 🙈🙈🙈🙈💞💞💞💞
Proszę o przepis na zupę Kimchi Jjigae 🙋🏻♀️ i w ogóle wiecej zup proszę😁
postaram się
Co do podpunktu dot. listy składników (sosów, past) azjatyckich, pracuję nad tym tylko zastanawiam się czy wszystkie muszą być przechowywane w lodówce po otwarciu czy tylko niektóre?
1. Imbir, czosnek, chilli, kolendra i sok z linonki do wszystkiego :D
To zrób olej z chili, imbiru i czosnku, mozesz też dodać lekko kolendry do smaku i już masz większość tych składników w jednym miejscu ;) Nie żeby coś, ale chińskie oleje chili są zajebiste :D
No to liste juz mam teraz do roboty mam taką wielką chęć zaskoczyc moich domownikow. Zupka chinska z Vifon moze jjuz przestac istniec. 😜
Super film! Może warto zrobić jeszcze film omawiający najważniejsze/najciekawsze cechy poszczególnych kuchni Azji?
fajny pomysł, zastanowię się!
Gdzie najlepiej się zaopatrywać, które marki dobre?
Subskrybuję od dawna . Super kanał ... Teraz częściej zaglądam w już archiwalne filmiki. 👍
Sos sojowy jasny jest bardziej słony niż ciemny, sos ciemny podlega dłuższej fementacji i jest bardziej aromatyczny, natomiast jasny jest bardziej słony i trzeba uważać na sos jasny żeby nie przesolic
Zgadzam się. To jasny sos sojowy jest zdecydowanie bardziej słony niż ciemny.
Więcej takich filmów proszę 🤩🤩🤩
Wsxystko ok niejadam tskich rzeczy jezdże po tych bazarach azjatyckich tam dają duźo ostrych przypraw bo niemają na straganach lodówek i wszechobecne muchy to odstrasza od tego jedzenia.
To do czego użyć ewentualnie tych różowych krewetek (jak już ktoś ma)
Jakiś przepis?
Argentynskie sa rozowe rowniez surowe i sa o wiele lepsze od tych szarych
Do tych sosów dodalbym jeszcze dobra Azjatke , dobrze robi się je na stole w kuchni 😁
Ogólnie lubię twój kanał, ale muszę coś napisać coś odnośnie tego filmiku. A więc:
1- twoja mowa i te czerwone oczy wyglądają jakbyś wypalił grama trawki
2- jezeli jesteś w kuchni a nie gotujesz, tylko odpowiadasz na zadane przez siebie pytania po co Ci rękawiczki?!
3-trawa cytrynowa dodaje się do zup niż do stir fry, dodaje się do zup bo w Japonii nie spotkałem sie aby ktoś to dodawał
4-pałeczki w bite w ryż to tylko uważane jest za coś złego jak jesteś w Azji, A jak to zrobisz w swoim domu to nie ma znaczenia
Kto z
kanału Raport z Państwa Środka? :)
Dodał bym jeszcze do listy zakupów 1.5 kg marynowanego imbiru, wychodzi nie drogo i nigdy go nie zabraknie jak się robi sushi tak jak ma to miejsce w przypadku tych małych słoiczków
Marynowany imbir smakuje jak perfumy z PRL.
I 5kg worki ryżu, zarówno długoziarnistego jaśminowego, jak i krótkoziarnistego do sushi ;) No i już jesteśmy przy 350zł łącznie, ale czego się nie robi dla miłości...
Witam fajni jak byś zrobił odcinek o produktach wykorzystywanych do przygotowywania potraw z twoich przepisów, produktach "must have" i nie tyko, firmy które polecasz itd. Pozdrawiam.
Też miałam właśnie pisać, że chętnie obejrzałabym film o produktach niezbędnych do gotowania po tajsku, koreańsku, indyjsku etc.
postaram się!
@@UMAMIkuchniaAzjatycka Dzięki! Trzymam kciuki, żeby się udało 😀 Myślę, że taki niezbędnik przyda się niejednej osobie. Pozdrawiam 😀
ruclips.net/video/68E4PFjXa2c/видео.html warto wrócić do starszych filmów... Być może po części jest odpowiedzią na Twoja prośbę :)
Kocham kuchnie azjatycka i byłem też w tamtych krajach świata. Zauważyłem że w tych "mniej budżetowej" restauracji jest zawsze smaczniej niż w tej na wypasie tak samo w streetfoodach azjatyckich. Ktoś może mi wytłumaczyć te zjawiska?
IMO to chyba proste. Tam się je wystawnie a tu dobrze.
Pierwszy raz widzę Twój kanał i myślę, że mamy pole do współpracy a zarazem mamy podobne zasięgi. Podaj jakiś email do kontaktu lub napisz do mnie raportzpanstwasrodka@gmail.com
kontakt@tubasmaku.pl najlepiej z tytulem Umami ;) dzięki!
Arigatou gozaimasu
Witam ja mam prośbę na kanałach widzi się wieprzowe nóżki najpierw obgotowane potem w głębokim tluszczu z przyprawami i taki sos do maczania z papryka owoc i przyrządzonym gdzie szukać przepisu
Film super, mam pytanie co do zakupów. Macie jakieś sprawdzone, dobre sklepy internetowe z typowo azjatyckimi produktami gdzie dostałabym wszystko co było wymienione w firmie.
prosze bardzo o przepis z chinskiej nonya kitchen... jadlam w malazji przed laty...
Jestem z
kanału Raport z Państwa Środka. Pozdrawiam.
rewelacja mistrzu wincyj tego Daniel san
Bardzo dobrze przedstawiasz kuchnie tajska której jestem fanem
Więcej więcej proszę 😀
Bardzo dziekuje!
Witam.... Ja bym chętnie zobaczyła jak zrobić curry. Ale osobno green curry, red I yellow curry. Nigdzie w polskim YT nie znalazłam receptury.
Rozumiem że nie przepis na dania, tylko na pasty? Też chętnie zrobiłbym sam od początku
Czy sos sojowy i rybny trzymać w lodówce po otwarciu (na ulotce sosu sojowego mam napisane żeby trzymać w lodówce i zużyć w ciągu 30 dni, a butelka jest duża).
Ja trzymam w lodówce. Rybny miałam 6 miesięcy i bylo ok xD
Daty ważności są jedynie zabezpieczeniem regulowanym przepisami. To jest pewność na to że produkt będzie świeży, zazwyczaj daty ważności mało mają do jakości produktu pod warunkiem że są przechowywane w odpowiednich warunkach
Uwielbiam ten kanał 😅
Ja to bym chciał jakieś ciekie plastry wołowiny z warzywami
Stir fry !
Siema!
Możesz mi powiedzieć jak to jest z trzymaniem sosów w lodówce? Które można/trzeba a które się nie psują? Mam na myśli właśnie sojowy, mirin, ostrygowy, rybny etc. Ja u siebie trzymam wszystko w lodówce, ale jak byłem w Tajlandii to wszystko stało na stołach/pułkach przy temp. rzędu 30'C :D
Ja tam Lubie sos sojowy
5:45 Yhy, sporo znalazłem, ale o ramenie, który uwielbiam to są całe duże kanały, a ty co tu zrobiłeś o tym? xD
Są filmiki (każdy osobno) o tym jak przygotować bulion dashi, chaschu, makaron ramen, tonkotsu ramen i jest jeszcze ekspresowe miso ramen (od Daniela) na kanale Pascala Brodnickiego.
@@forcewillbewithyou Widziałem i to wszystko jest słabizna w stosunku do tego co robią już knajpy specjalizujące się w ramenie. Nie widziałem na polskim internecie kogoś kto by to robił jak Japończycy. Miso ramen jest spoko, ale nikt nie pokazał jeszcze jak robić taki na kościach, z suszoną rybą itd.
Jest opcja na więcej Tajskiej kuchni? Bo jak tam zerkam to chyba nie ma jej za dużo.
postaram się coś nagrać w takim razie, dzięki za sugestię
@@UMAMIkuchniaAzjatycka Fajnie by też było jakbyś polecił jakieś sprawdzone źródła do pozyskiwania składników kuchni azjatyckiej albo jakichś zamienników. Kupiłem sobie ostatnio książkę o tajskiej kuchni i połowy składników na oczy nie widziałem;)
Ja piszę i guzik
Onigirazu było, a onigiri? Chętnie zobaczę i wypróbuję 😉
Czy pojawi się zupa ostro kwaśna? Taka, jak w restauracjach :)
Fajnie by było gdyby był przepis ale ostro kwaśną, robiłem kilka razy bez żadnego przepisu i zawsze wychodziło spoko. Wywar mięsno warzywny z imbirem do tego sok z cytryn lub limonek i coś ostrego, ostatnio użyłem sosu Trynidad Scorpions z firmy roleski i wyszło spoko. Kombinujcie w kuchni a przepis traktujcie jak wskazówkę. Pozdro dal eszystkich😉
Kaczka po hanojsku albo coś z grilla?
grill niedługo będzie :) chwila cierpliwości
Banzai!
Coś typowo z kuchni Koreańskiej ??
Bardzo ciekawy odcinek, pozdrawiam z rodzinką
pozdro!
A jak będę gotował W kuchni , dajmy na to szwedzkiej?
Pies Pani Wolańskiej jadł zadnią wołowinę.
Cielęcinkę gwoli ścisłości 😉
Ja bym chciał zobaczyć jak się robi danie Orange Chicken z panda Express albo pałeczki Chi Bang z Wook
zapisuję do pomysłów
Od lat dodaje sosu rybnego do dan i jeszcze nikt sie nie zorientowal.
Jak robie np pad thai w domu i dolewam sos rybny to mojego partnera bierze na wymioty, ja daje rade 😂
Po raz kolejny zapytam o przepis na Chanko Nabe.
A ja mam inną radę :najlepsza wódka ze spirytusu, później zwykla wodka a kolorowe gówna są gówno warte, tylko łeb boli next day
O dzieki za o iformacje! Krewetki,sos sojowy!
Poza tym wódkę duszkiem, na raz😀. Chociaż ja lubię smakować, zwłaszcza jagermaistera.Miodzio😈
Czy Pan prowadzący pracuje w jakieś restauracji w Warszawie gdzie można skosztować dań?
aaale masz fajne beretkie. takie bambusiane
Jakieś linki można poprosić do sosów i przypraw, czy znajomi z wycieczek cię zaopatrują
"nie bój się ORZYSTAĆ" :D:D fajny oddcinek
Twoje filmy powinien czytać lektor!
Witam. Nie mogę znaleźć ani na twoim kanale ani nigdzie w necie dania z kuchni azjatyckiej a mianowicie, udko po japońsku. Może to jest pomysł na przyszły odcinek? 🙂
Chętnie bym obejrzał jak gotujesz to danie tak jak chętnie oglądam każdy z twoich odcinków 🙂. Pozdrawiam.
A to jakiś specjalny przepis? Wpisałem w wyszukiwarkę i jest ich sporo
Futo maki* nie futo maka, nie odmienia się ;)
Super porady, wiem na co zwracać uwagę 👍
teraz mówisz o jasnym... :D a ja się zastanawiałem jak to możliwe, że takie słone jak dałem mniej sosu.
Japoński jasny sos sojowy jest o wiele bardziej słony niż ciemny. Chyba czegoś tu nie rozumiem też w sumie. Trzeba wziąć pod uwagę, że ja osobiście porównuję ze sobą japońskie tylko sosy sojowe, nie chińskie, bo te to już w ogóle zupełnie co innego... no nie powiem, jest tego wszystkiego w chuj i jeszcze trochę. 500zł co roku na te wsyzstkie zapasy trzeba wydać xD Sos sojowy to już w ogóle, jak się często chashu robi i stirfry, to znika w mgnieniu oka. No, chyba, że się ma sous vide... chcem sous vide.
Szare krewetki, przynajmniej w Gdańsku, to tylko okazjonalnie ☹️
Kiedyś wyrywałyśmy sobie z jakąś babką w Lidlu ostatnie opakowanie 🤦😂
Super odcinek, jak zawsze ♥️
w auchan na przymorzu masz praktycznie zawsze swieze
Teraz mają przerwę wakacyjną, ale od września startują- rybna kraina pl; duże, szare krewetki w op. 1 kg/ 65 zł
Rozwożą świeże, mrożone i wędzone rybki i owoce morza w całej Polsce, a z Kołobrzegu to masz nawet blisko 👌
Czym można zastąpić wino Shaoxing? Proszę o pomoc
Truskawkową siarkową prytą 😅😅
Ja to bym chętnie zobaczył np. okonomiyaki, onigiri albo omurice nie pamiętam czy któreś z tych dań robiłeś, ale chętnie bym zobaczył jak w warunkach domowych można je przygotować :)
okonomiyaki robiłem, a omurice niedługo będzie!
@@UMAMIkuchniaAzjatycka widziałem dużo filmików propo omurice i z tego co zauważyłem to wydaje się proste, aczkolwiek w praktyce wyszło co innego, także czekam z niecierpliwością 😀
Moim zdaniem, odcinek który powinien był już się ukazać dużo wcześniej.
fakt, ale lepiej późno niż wcale :D
Może jakiś przepis na dango 🍡?
postaram się
Jjoooooouuuu....bylo nalepsze🤣
rękawiczki są be
Danielu , jak długo można przechowywać sos sojowy i rybny w lodówce ? Odpowiednio na butelce jest napisane miesiąc i trzy , ale jakoś nie chce mi się w to wierzyć, bo przecież jak coś już sfermentowanego może się zepsuć?
Sos sojowy i rybny w szklanej butelce w temp. 4-6° nawet 2 lata, jest tam masa soli która jest naturalnym konserwantem.
Daniel ...
Robisz masę??? Tak troszkę Ci sie przybyło tu i ówdzie
...
Bardzo przydatny film. Dzięki 👍
Przyczepię się tylko. Sushi wymawia się susi nie suszi shi czytamy jak si na przykład w słowie sikorka :)