We tell you the secrets of distillation full video
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- #distillation #alembic #distilled
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Today we tell you the secrets of home distillation in stills, I remind you that it is dangerous to improvise as distillers.
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Scusa la mia domanda, come fa ad esserci metanolo nei prodotti che sono già garantiti come alimentari? Al limite il metanolo può trovarsi se parto da un prodotto grezzo come le vinacce fermentate, nelle quali può formarsi come sottoprodotto del metabolismo dei lieviti. Se il metanolo che hai raccolto fosse veramente proveniente da quei vini/spumanti allora lo stesso quantitativo di metanolo dovrebbe trovarsi in quei prodotti alimentari, il che li renderebbe automaticamente velenosi. La distillazione è una separazione di materia che è presente di per se nella miscela di partenza.
il metanolo si sviluppa sempre nella distillazione di qualsiasi alcolico
Il metanolo si sviluppa durante il processo di distillazione. Pensa alla legna 🪵 solo quando la incendiamo , si trasforma in ossido di carbonio, vapore acqueo e cenere.
Non sempre se distilli un distillato non dovrebbe ripresentarsi
Complimenti per il video ... vorrei iniziare a distillare quindi da quello che ho capito dal video fino ad 85°butto tutto e da 85 fino a 96 e il cuore posso prenderlo... sbaglio? Ti ringrazio tantissimo per l'informazione
Devo far fermentare delle pere e voglio provare a distillare ... 💪
Sì le temperature sono importanti
scusami, ma come è possibile che hai distillato metanolo da prodotti che erano già commestibili?
Posso capire se avessi distillato da una vinaccia, ma tutti gli ingredienti che hai messo a distillare non dovrebbero essere nocivi. Mi sfugge qualcosa?
Il metanolo si produce automaticamente durante il processo di distillazione, tranne se nonndistilli qualcosa che è già stata distillata in precedenza
Pensa ad una bistecca 🥩 da cruda non contiene sostanze nocive, ma se la fai bruciare si
Ciao come posso capire se c'è metanolo nella grappa. E come posso fare per separarlo so che è tossico come capisco quando la grappa è buona senza metanolo
Per capirlo o ti affidi all’olfatto ma non sempre si sente oppure a delle analisi. Per separare il metanolo bisogna ridistillare la grappa.
Complimenti. Io ho provato con delle vinacce. Sicuramente non erano molto fermentate e avevano un grado alcolico basso, Ad ogni modo Essendo la mia prima esperienza non ho ben capito quando avevo il metanolo e quando invece la grappa era buona. Ho cercato di basarmi sulla temperatura ma non è mai salita sopra i 90. E non so esattamente se la fiamma debba essere bassa media o alta. Comunque la mia domanda è questa: se provo a distillare di nuovo la grappa che è uscita devo comunque tener conto delle temperature? Cioè prenderla da 76 in poi perché prima è metanolo? Oppure il metanolo e ormai è andato via con la prima distillazione?
Se hai fatto bene la prima distillazione, non ci dovrebbe essere più metanolo. Ma da quello che racconti forse del metanolo residuo lo avrai e quindi ti conviene buttare la testa del distillato. Iscriviti al canale RUclips
Buongiorno, dopo aver distillato, ho provato a vedere la gradazione, ma il tubicino è affondato.
Devi usare un alcolometro
Buongiorno, io quello ho usato!
Potrebbe,essere perché adatto alla birra, ed il vino. E non bene per la grappa
Comunque, ho messo la fiamma sopra il distillato...non è successo nulla...non si è infiammato il prodotto.... forse c'è qualcosa che non và?
complimenti,un bel video, molto significativo per chi vuole conoscere l'argomento. volevo chiederti alcuni suggerimenti...io faccio la grappa dalle vinacce (poca roba) con un alambicco interamente in rame. il procedimento che seguo è il seguente: metto le vinacce nel contenitore "da 50lt" che sul fondo ha una rete in aisi ,che evita il contatto con il fondo.metto l'acqua circa 14 lt, monto il cappello conico raffreddato ad acqua corrente, e avvio la distillazione .butto via la prima come da te illustrato nel video , seguo passo passo la fuoriuscita del distillato munito di termometro e di alcolometro. quando arrivo a 40/45° mi fermo. quello che no capisco, è perché
a 40/45 ° la grappa si "vela" cioè diventa bianca? .potresti indicarmi come si fa la ribollitura della grappa debole? grazie
Dovresti ridistillarla per togliere le impurità, e portarla ad un grado alcolico più alto... provaci e fammi sapere
Ciao complimenti per i tutorial,ho un quesito che non ho trovato nel tuo canale ,come preparo il mosto dall'uva fresca,per distillare?
Grazie
Ciao caro devi fare il vino, e poi distillarlo. Se il mosto non fermenta non otterrai alcol.
Qua dici che il metanolo lo trovi fino ad 82 gradi. Io ho letto de dopo i 79 gia va bebe. Confermi??
Confermo ma per sicurezza io vado fino agli 82 gradi perché ho paura che il mio termometro 🌡 non sia preciso
@@rimediDivini Scorrendo il materiale informativo di una nota azienda costruttrice di strumenti per la distillazione, situata oltreconfine, riportavano come parametro di sicurezza l'eliminazione del 2% del contenuto della caldaia all'uscita del condensatore, pensi che questo parametro unito al controllo della temperatura di 78,5 °C possa scongiurare definitivamente la possibilità di contaminazione del distillato con il metanolo e tutti i suoi sottoprodotti? Ti ringrazio anticipatamente per tutte le preziose informazioni che condividi con noi.
P.S.
Di che azienda produttrice è il distillatore che utilizzi?
Scusami io ho comprato un alambicco simile, e con un paio di amici volevamo provare a fare del Gin.
Abbiamo preso anche una purea filtro apposita per inserire le Botaniche partendo da una base di Vodka Liscia.
Secondo te è fattibile? Sinceramente non conoscevamo il rischio del metanolo, quindi dice che è infattibile in quanto rischi davvero di produrre qualcosa di pericoloso? Anche togliendo la parte iniziale e finale del distillato?
Bisogna stare attenti e seguire scrupolosamente le temperature. La dose letale per un essere umano varia da 0,3 ad 1 g per kg di peso corporeo.
@@rimediDivini Non c’è un qualcosa che rileva il metanolo? Mi piacerebbe assaggiare quello che esce 🤣
Ottima illustrazione.
Grazie iscriviti sul nostro canale RUclips
Buongiorno, ma come si a capire la quantità di testa e di coda del distillato da scartare? Ci sono delle tempistiche da rispettare? Grazie
Devi osservare la
Temperatura, fino a una certa temperatura tutto ciò che esce dall’alambicco è da scartare.
Ciao ottima spiegazione mi puoi consigliare il prodotto che dici da attaccare al rubinetto per raffreddare acqua?
Ciao di quale prodotto parli?
In caso distillo 2 volte la seconda volta devo sempre levare la testa e coda anche se è già stato distillato ?
Dovrebbe essere un rischio minimo o quasi nullo se si è fatto bene la prima volta
Invece la cosa rimane sempre, non è nociva ma è la parte che trasporta con se gli aromi meno piacevoli
Appunto, chiedevo anche com installare il termometro. Grazie
Segui le indicazioni sul termometro
Si
@@rimediDivini scusami intendevo,come sigillare il termometro,nel rame per fare si che non esca il vapore! Grazie
Ottima spiegazione ma da ignorante volevo chiedere una cosa. Dici che a circa 95-100 gradi la distillazione finisce con la coda della grappa...ma se io tengo la fiamma bassa per non raggiungere i 95 gradi posso allungare il tempo di distillazione?
Prima o poi il prodotto da distillare termina e la temperatura sale inesorabilmente portando con se la coda, ma se tieni la temperatura troppo bassa rischi di non distillare nulla.
Ciao bellissimo video!! volevamo farti una domanda!?!?come faccio a capire quando sono sicuro di aver eliminato il metanolo!?!? Cosa succede se avessimo mantenuto la temperatura per più tempo tipo 15 o anche 20 min tra i 79 e gli 82 gr perché pensavo di collegarla ad un termostato che mi gestisce per quanto tempo voglio la temperatura a cui lo imposto!!
La sicurezza te la da la temperatura... affidati anche al naso, il metanolo puzza e non poco.
@@rimediDivini grazie mille
Ma come hai fatto a sigillare l'alambicco? Cioè hai messo della pasta all'interno per sigillare il coperchio? Se si, come hai fatto a farla? Se no, come si fa a sigillare? Grazie!
Il metallo riscaldandosi si espande e quindi si sigilla in automatico
@@rimediDivini Ottimo, grazie mille per la risposta immediata, sei incredibile 😂
Dovere, ti sei iscritto al nostro canale RUclips???
@@rimediDivini Fatto 😉
Grande 👍🏻
Ciao quindi posso ritenere che posso iniziare a tenere il distillato una volta raggiunti i 90°?grazie mille!
Più o meno si
@@rimediDiviniMa cosa più o meno sì. Il cuore va trattenuto da 80° in su.
Salve volevo sapere visto che l’alambicco che hai usato è in rame senza stagnatura, per fare i distillati vada bene oppura ha bisogno di essere stagnato tipo le pentole di una volta
Nelle istruzioni c’era scritto si non stagnarlo
Ciao esistono strumenti non troppo costosi per accertarsi che il liquido non contiene metanolo
Credo che se non sei un chimico, devi fidarti solamente di un ottima distillazione fatta a dovere
Si , complimenti, bel vodeo. Ma perche' non ha spiegato cosa e come fare x avere un alcool etilico senza rischi?
Se Ascolti bene lo spiego, i rischi in casa ci sono sempre.
Io sapevo che per uso personale la legge consente la distillazione di ovviamente un piccolo quantitativo di distillati.
probabilmente è cosi
In casa si può distillare ma bisogna essere sicuri di poter dimostrare di non distillare per PRODURRE alcol ma di DISTILLARE ALCOL. Per legge non si può produrre alcol perché è monopolio di stato. Non si possono distillare ad esempio vinacce per produrre grappa, quindi dalle bucce produrre una sostanza alcolica, si può invece distillare un alcol(acquistato normalmente) che attraversi altre sostanze che lo aromatizzano, come per produrre il gin appunto. Per fare ciò sarebbe consigliabile non utilizzare un alambicco di capacità superiore a 50cl, perché oltretutto con questa capacità è impossibile produrre alcoli. Nessuno ti accuserà mai di produrre un alcol in un alambicco da 50cl.
Se mi esce dopo gli 83 g come mi regolo?
In che senso?
@@rimediDivini no scusami ho postato su un commento che poco ci azzeccava,io intendevo se il primo distillato esce a 83 è buono o comunque c'è metanolo? grazie e un saluto
@@domenicopellegrino2613 la distillazione è una scienza esatta, quindi se il termometro funziona bene, dovrebbe essere buono. Se ti va iscriviti al nostro canale RUclips
La fermentazione mi dura un giorno ed è molto veloce, è normale?
Cosa hai messo a fermentare?
@@rimediDivini ho messo grano con una parte di zucchero
Non credo che in un giorno si sia fermata la fermentazione, in ogni caso devi controllare la temperatura mai sopra ai 18 gradi
@@rimediDivini io vivo in africa e la temperatura è sempre sopra i 25 gradi quindi?
@@rimediDivini è possibile che abbia messo anche troppo lievito?
Ma dunque la sostanza che esce fino agli 83 gradi è metanolo?e dagli 83 in poi si può considerare grappa?
Assolutamente si
@@rimediDivini e se mi esce solo dopo gli 83 come mi regolo
Bellissimo vidio!! Volevo chiederti come si fa quello di ciliege la procedura delle fermentazione
Ciao amica mia, tutto uguale a come ho fatto questo distillato. Se ti va iscriviti al mio canale RUclips
Mio marito fa quella con vinaccia d.uva.xho avendo delle ciliege non sa se togliere il nocciolo mi servirebbe solo la fermentazione comunque grazi gentilissimo
Potresti denocciolarle
Ma è un lavoraccio
Dove posso comperare un alambicco
Segui i link in descrizione ti ho messo tutto
Descrizione dozzinale e piena di imprecisioni...
Maestro mi affido alla sua immensa cultura da distillatore
Troppo moderno ne conosco uno veramente arcaico con due pentole di rame un tre piedi e un tegame piatto usato per la feccia di vino
Che devo fare lo butto? 😺😺
@@rimediDivini no dicevo semplicemente che non è arcaico
Bene
Io con mio padre usavamo,nei primi anni ottanta,il bidone da 50 lt di ferro a chiusura a scatto che i pastori usavano per il latte. Veniva bucato il tappo e si posizionava,saldata,non una serpentina ma un semplice tubicino di rame di una lunghezza variabile... niente raffreddamento 🤣 una roulette russa 🤣🤣🤣🤣
Che bello ma mi istighi
Eeeee
viva la scienza!
Viva!
L' alambicco
si
ma scusa allora se lo butti che lo fai a fare?? cmq ci sono molte imprecisazioni sulla catolagazione dei distillati, tipo il cognac,wisky,ecc.. non sono distillati ma per ottenerli bisogna lasciarli invecchiare in determinati botti o vari processi, vabbe vido inutile.
Cioè mi stai dicendo che il whisky non è un distillato? Ma fammi il piacere e studia!
@@rimediDivini non ti sto dicendo che il wisky non è un distillato ma come lo spieghi tu sembra che quando distilli ti esce il wisky, o cognac ecc... ma non è cosi, per ottenere wisky o altro deve subire un processo di ivecchiamento!!
, bamboccione!!
Sono esperto diplomato in distillati, secondo te non conosco questo dettaglio? Lo sanno anche le pietre che per ottenere whisky bisogna affinare il prodotto nelle botti.
@@rimediDivini vabbe allora se non sai spiegarti non è colpa mia , evita di fare i video cosi' metti in confusione quei 4 gatti che ti seguono.
Quasi 25 mila iscritti tu quanti ne hai?
Gli arabi in Turchia...
Gli arabi turchi sono per lo più di religione musulmana e vivono lungo il confine sud-orientale con la Siria e l'Iraq. Molte tribù beduine, oltre ad altri arabi che vi si insediarono in seguito, arrivarono in Anatolia prima che le tribù turche arrivassero dall'Asia centrale nell'XI secolo.
Voi sapete che fare distillati è illegale vero? XD
Ma va?
@@rimediDivini bravi tutti allora
@@rachsky1224 spiegare la distillazione non lo è: altrimenti avremmo dovuto bruciare tutti i libri di scuola
@@rimediDivini nono certo,ma per farlo cmq stai distillando ergo.. In più sui libri non si scrivono come fare la distillazione a casa, i procedimenti nn sono fatti in casa... cosa c'entrano i libri, e se magari ci sono, saranno stati fatti prima del divieto sulla distillazione casalinga. Esistono i libri su come fare anche le bombe cosa c'entra..
Praticamente hai tempo da perdere....
Lo stesso tempo che perdi tu a commentare inutilmente
@@rimediDivini devi accettare i commenti
Dal momento che ti proponi.
Infatti l’ho accettato altrimenti l’avrei cancellato 😅
Che personaggio che sei