10분 완성 김치어묵콩나물국! 이거만 들어가면 진짜 맛있어요!

[@yuyutime_]

✔️시원 칼칼 김치어묵콩나물국
🫙재료:김치 1/4포기(400g),콩나물 150g
어묵 4장(200g), 김치국물 100ml(1/2컵)
다시마 손바닥크기 1장, 대파 한 대,
코인육수 3알, 멸치액젓 1스푼,
국간장 1스푼, 꽃소금
✍🏻유유 비법 국물
다시마 국물을 내주면 맛과 향이 풍부해집니다.
멸치액 1스푼+국간장 1스푼으로
김치어묵콩나물국에 최적화된 감칠맛을 내줍니다
🍳조리순서
1. 물 2L에 다시마를 넣고 총 10분간 우려줄거에요
강불에 끓이다 물이 끓어 오르면 중불로 낮추고
코인육수 3알 넣어주세요
2. 10분 뒤 다시마는 건져주세요
(떠오르는 불순물은 떠내주세요)
3.김치+김치국물 100ml 넣고 강불에
김치가 익을 때까지 끓여주세요(약 5분)
4. 대파 한 대+콩나물+어묵 넣어주세요
5. 국간장 1스푼+멸치 액젓 1스푼 넣고
5분 더 끓여주세요
6. 부족한 간은 꽃소금으로 해주시면
소금이 갖고 있는 감칠 한 맛을 느낄 수 있어요.
📍좀더 칼칼한 맛을 원하신다면 청양고추 추가해서 드시면 좋아요!
🥬김치의 효능
실제 미국의 등록영양사는 우리 김치를 2023 10대 슈퍼푸드중 1위로 선정했다고 합니다!!
미국의 웰빙전문월간지인 ‘리얼심플’에 실렸다고 해요!
와 얼마나 대단한 우리 전통음식인지 정말 자랑 스러워요!
김치에는 베타카로틴 함량이 높아서 폐암을 예방시켜주고,
김치의 주재료인 배추 등의 채소는
대장암을 예방해 주는 효능이 있어요
양념재료로 사용되는 마늘은 위암!
기본적으로 비타민이 많이 함유되어있고
발효되는 과정을 거치면서 최대 2배까지 증가된다고해요!
💛콩나물의 효능
콩나물에는 베타카로틴, 비타민C 성분이 풍부해 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진시켜 감기등의 바이러스로부터 면역력을 높이는데 도움을 준답니다!!
콩나물의 알긴산 성분은 염증 유발을 억제해주고 피회복까지 챙겨주지요!!
특히나 유명한 아스파라긴산 성분이 콩나물에는 풍부하게 들어있어서 숙취해소에 좋으신건 누구나 아실거에요 그르츄
주말에 술과 함께 하셨다면 오늘 숙취해소하면 좋겠어요
이러니 반찬 없는날에도
간단하게 김칫국 한 그릇이면 서럽지 않겠어요!

[@장미-p4r]

김치 콩나물국 속풀이 해장국 최고죠😊😊😊