Моя бабушка жила в Вологодской области, там толокно из овса очень популярно, используют его для начинки пирогов, разных, и маленьких закрытых, открытых, как ватрушки, для этого толокно пережаривают на сливочном масле, пироги называются колобками (наверное потому, что и тесто из муки и начинка из муки, вот и колобок). Кстати покупное толокно бабушке никогда не нравилось, слишком мелко смолото, она сама подготавливала зерно и молола на жерновах.
Спасибо автору за напоминание о незаслуженно забытом продукте. Толокно овсяное - это старинное русское национальное блюдо. В настоящее время толокно используется в качестве диетического продукта. Мы благодарны нашему любящему и щедрому Творцу, который создал зерно и одарил нас изобретательностью, позволяющей получать из него хлеб. ❤️ В Библии написано 📖 : "Бог сказал: "Я дал вам на земле все растения с семенами и все деревья, приносящие плоды с семенами.Это будет вам пищей" (Бытие 1:29). 🙏
Из передачи я так и не поняла, сейчас зерно прорасщивают? Я пробовала современное толокно, оно совсем не похоже на то, что я пробовала в детстве. Современное толокно - это просто овсяная мука. А в детстве это было сладенькое с ореховым вкусом, без всяких добавок самостоятельное блюдо.
Ну, как говорится, Google нам в помощь. Вот он мне и открыл всю правду про толокно. Наши прабабушки владели секретом, как сохранить свойства и питательность ростков в сухом виде. Они проращивали зерно, потом сушили и затем мололи. Толокно получалось сладковатым. Современный способ исключил проращивание зерна. Вроде все то же самое: мука, изготовленная из предварительно пропаренных, высушенных, слегка обжаренных и очищенных зёрен. Но, дело в том, что зерно представляет собой "консерву" для будущего растения, состоящего, в основном из крахмала, а также небольшого количества белков и жиров, которые находятся в неактивном состоянии. В момент проращивания ферменты амилаза, протеазы, липаза активируют все самые необходимые и полезные вещества, для того, чтобы из клеточки выросло полноценное растение. В этот момент и делали толокно. Соотношение составляющих веществ в этот момент почти соответствует грудному молоку. Толокном прикармливали детей грудного возраста, а при отсутствии материнского молока, даже кормили младенцев. А современное толокно - это просто овсяная мука, не более. Не полезнее обыкновенного Геркулеса. Ничего особенно полезного в ней нет. Не стоит так и стараться для производства этой овсяной муки. Оно того не стоит.
Мои дети родились в самом начале 80-х, ни о каком разнообразии детского питания не было и речи: молочная кухня с ограниченным количеством кефирчика и маленький комочек творога кальцинированного. Тогда и спасало меня толокно, можно сказать, мои сыновья выросли на этом чудесном продукте, потом пошла овсянка и гречка, которые смалывали в кофемолке. У детей уже свои почти взрослые дети, которые очень любят каши. Я тоже каждое утро начинаю с каши, но толокно в магазине вижу редко.
Когда я была маленькая, мама купила несколько пачек толокна. Время было советкое, выбросили на полки нашего магазина дефицит😂. А мы не знали ,что с ним делать. Скормили курочкам. И сейчас его у нас не продают, видимо никто не берёт. Это от незнания. Спасибо программе, что просветили
Здравствуйте, моя бабушка постоянно варила на основе толокна овощные супы, особенно летом скидает в кастрюльку овощи( лук, морковку,картошку, и все что попадало под руку в огороде) протушит маленько а потом заливала жидким толокном, проваривала ещё и " суп-пюре" готов. Мне если честно нравилось не очень, но у нас выбора не было что приготовили то и ели. А вот овсяный кисель( очень густой, что резать ножом можно) очень нравился с рыжиковым маслом. Вкуснота!!!
Моя бабушка жила в Вологодской области, там толокно из овса очень популярно, используют его для начинки пирогов, разных, и маленьких закрытых, открытых, как ватрушки, для этого толокно пережаривают на сливочном масле, пироги называются колобками (наверное потому, что и тесто из муки и начинка из муки, вот и колобок). Кстати покупное толокно бабушке никогда не нравилось, слишком мелко смолото, она сама подготавливала зерно и молола на жерновах.
Русская кухня поражает своим разнообразием! Даже сводит с ума! Нельзя перестать удивляться
Спасибо большое за информацию 🎉 Очень нравится толокно, ели в детстве, и сейчас покупаем ,с удовольствием готовим по утрам❤
Спасибо автору за напоминание о незаслуженно забытом продукте. Толокно овсяное - это старинное русское национальное блюдо. В настоящее время толокно используется в качестве диетического продукта. Мы благодарны нашему любящему и щедрому Творцу, который создал зерно и одарил нас изобретательностью, позволяющей получать из него хлеб. ❤️ В Библии написано 📖 : "Бог сказал: "Я дал вам на земле все растения с семенами и все деревья, приносящие плоды с семенами.Это будет вам пищей" (Бытие 1:29). 🙏
🎉 Поздравляем с Рождеством! 🌞
Из передачи я так и не поняла, сейчас зерно прорасщивают? Я пробовала современное толокно, оно совсем не похоже на то, что я пробовала в детстве. Современное толокно - это просто овсяная мука. А в детстве это было сладенькое с ореховым вкусом, без всяких добавок самостоятельное блюдо.
Ну, как говорится, Google нам в помощь. Вот он мне и открыл всю правду про толокно.
Наши прабабушки владели секретом, как сохранить свойства и питательность ростков в сухом виде. Они проращивали зерно, потом сушили и затем мололи. Толокно получалось сладковатым.
Современный способ исключил проращивание зерна. Вроде все то же самое: мука, изготовленная из предварительно пропаренных, высушенных, слегка обжаренных и очищенных зёрен.
Но, дело в том, что зерно представляет собой "консерву" для будущего растения, состоящего, в основном из крахмала, а также небольшого количества белков и жиров, которые находятся в неактивном состоянии. В момент проращивания ферменты амилаза, протеазы, липаза активируют все самые необходимые и полезные вещества, для того, чтобы из клеточки выросло полноценное растение. В этот момент и делали толокно. Соотношение составляющих веществ в этот момент почти соответствует грудному молоку. Толокном прикармливали детей грудного возраста, а при отсутствии материнского молока, даже кормили младенцев.
А современное толокно - это просто овсяная мука, не более. Не полезнее обыкновенного Геркулеса. Ничего особенно полезного в ней нет.
Не стоит так и стараться для производства этой овсяной муки. Оно того не стоит.
Как то увидела в Ашане пачку и смутные воспоминания детства заставили меня её купить. С тех пор покупаю и с удовольствие завтракаю толокном с молоком.
Доброго времени суток. Очень интересный и полезный ролик. Огромное спасибо.
Мои дети родились в самом начале 80-х, ни о каком разнообразии детского питания не было и речи: молочная кухня с ограниченным количеством кефирчика и маленький комочек творога кальцинированного. Тогда и спасало меня толокно, можно сказать, мои сыновья выросли на этом чудесном продукте, потом пошла овсянка и гречка, которые смалывали в кофемолке. У детей уже свои почти взрослые дети, которые очень любят каши. Я тоже каждое утро начинаю с каши, но толокно в магазине вижу редко.
Я если не вижу чего то в магазинах, сразу в интернет магазины иду. Попробуйте, это не сложно.
Готовлю сырники и оладушки с толокном - вкусно и полезно
БлагоДарю🙏🙏🙏
Когда я была маленькая, мама купила несколько пачек толокна. Время было советкое, выбросили на полки нашего магазина дефицит😂. А мы не знали ,что с ним делать. Скормили курочкам. И сейчас его у нас не продают, видимо никто не берёт. Это от незнания. Спасибо программе, что просветили
продают, просто не везде
Здравствуйте, моя бабушка постоянно варила на основе толокна овощные супы, особенно летом скидает в кастрюльку овощи( лук, морковку,картошку, и все что попадало под руку в огороде) протушит маленько а потом заливала жидким толокном, проваривала ещё и " суп-пюре" готов. Мне если честно нравилось не очень, но у нас выбора не было что приготовили то и ели. А вот овсяный кисель( очень густой, что резать ножом можно) очень нравился с рыжиковым маслом. Вкуснота!!!
А с подсолнечным нерафинированным какая вкуснятина!
Рыжиковое масло?
В детстве от матери слышал про этот продукт, но сам не пробовал.
Молоко с толокном❤
Детское питание было на толокне сухое, разводили в бутылочке. Дети хорошо вес набирали. И никакой аллергии!!!
👍
💖💖💖
С детства ем толокно с кефиром
Толокняные печенья очень вкусные..
а толокно мне нравиться....
Правильно говорить талкан его готовили из обжаренного риса перемолотого
Не выдумывай. Толокно-овес. Талкан-ячмень. Готовится по разному.
У нас у казахов делают толокно из обжаренного проса.
Еще делают из пшеницы.
Раньше толокно делали из ячменя, а теперь больше из овса.
@@ЖанАман-ъ3ждолжно быть вкусно! У нас, в Молдове, не продается!😟
Ребята! Толокно жидкое, вы что?!
Осталось выяснить, кто такой Анатолий Толокно.