당뇨 직장인 도시락 I 꽈리고추 계란장조림, 두부조림, 팽이버섯전

-복용중인 당뇨약 - 자디앙정10mg, 트라젠타듀오2.5/1000mg
당뇨 판정 당시 당화혈색소 10
최근 당화혈색소 5.7
식전 혈당 - 97
식후 1시간 혈당- 117 (약 복용)
식후 2시간 혈당- 100
레시피
꽈리고추계란장조림(짜지않은):
꽈리고추크게 두 주먹 정도(반 잘라서 준/취향껏 조절 가능)
계란 8개 ( 소금 반스푼 식초 한스푼 넣고 6분-7분 삶아주세요)
(종이컵 기준)
물 2컵, 미림 반컵, 진간장 반컵(취향에 따라 가감)
알룰로스 1/3컵 (취향에따라 가감)
표고버섯 1~2개, 양파 반개
계란과 야채 간장소스 넣고 강불로 끓이다가
계란에 간장 색이 조금 올라오면 빼두고
중불로 조절 후 끓이다가 양파가 반투명해지면
꽈리고추와 계란넣고 원하는 염도가 나올때까지 10~15분
조려주세요 ( tip꽈리고추가 초록색에서 카키색으로 변할때까지)
버섯두부조림:
두부 부침용 한모, 양파 반개 ,
새송이버섯 한개, 간장4T, 알룰로스2T, 고춧가루2T,
후추 조금, 마늘 0.5T, 물 반컵
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