☆ドリップコーヒーの濃度を測ってみた！｜美味しいドリップコーヒーに関する調査｜TDS計測

美味しいドリップコーヒーを淹れるためには適正な抽出が要求されます。
今回は、適正な抽出についての調査の一環として、濃度計を活用して、試験的に淹れたコーヒーの濃度を測定してみます。
一般的にＳＣＡ（スペシャルティコーヒーアソシエーション）が定める適正抽出は以下のとおりと言われています。
　
　・ＴＤＳ（濃度）１．１５～１．３５％
なお、今回は以下の条件（供試品①の場合）としています。
・豆量：１５ｇ、湯量；約１５０ｃｃ、湯温：約８５℃
結果、ＴＤＳが１．６２％と過抽出であったことが分かりました。
機会があれば、条件を変えて実験してみたいと思います。
おすすめの抽出条件や試してみたい抽出条件がありましたら、コメント欄でご教示いただければ幸いです。
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#atago #TDS #ドリップコーヒー濃度