Sieht sehr lecker aus. So einen Holzdeckel und seine Funktion kannte ich bisher nicht. Danke für diese neue Info. Sehr interessant. Eine Wok Station draußen auf einer Flamme, richtig klasse! Sehr authentisch. Wahrscheinlich werde ich jetzt so nach und nach alle Videos anschauen. … selbstgemachte Pasta lohnt sich sowieso immer. Hast du auch schon mal Ramen Nudeln selbst gemacht? Das wollte ich demnächst mal ausprobieren LG und ein schönes Wochenende, Sally
Warst/bist du hauptberuflich Koch? Sieht ja technisch alles sehr sauber aus wie du arbeitest! Habe witzigerweise heute Mittag mir auch Nudeln mit Pilzen und Hähnchen gemacht, allerdings einfach in der Pfanne/Herd, und mit Butter/Petersilie statt asiatisch. Bei deiner Art der Zubereitung mit getrenntem Grillvorgang ist das Gericht noch ein bisschen interessanter. Was mich gewundert hat war die Kombo Zucker+Pilze. Aber schien dir ja zu passen : )
Ich bin beruflich Vollzeit ganz normaler Angestellter und könnte nicht weiter entfernt sein von jeglicher Küche 🙂. Meine Meisterin war meine Mutter, was das Kochen angeht und ich koche tatsächlich regelmäßig und intensiv im Grunde seit über 40 Jahren. Mit "Profi" habe ich nichts zu tun, aber ich lerne gerne dazu, will Zusammenhänge verstehen, und so kommt eins zum anderen. Zum Zucker: ich habe ja Muscovado genommen, der ist gar nicht so süß, und gerade beim Wok denke ich im Hinterkopf oft daran, "irgendwie" Umami hinzukriegen, dann gehört auch eine gewisse Süße mit dazu, aber ich habe es ja im Video gesagt...einfach weglassen ist auch o.k. Gruß, Boris.
Wie immer ein sehr leckeres und nachkochwürdiges Video!
vielen Dank 🙂
Sieht sehr lecker aus. So einen Holzdeckel und seine Funktion kannte ich bisher nicht. Danke für diese neue Info. Sehr interessant. Eine Wok Station draußen auf einer Flamme, richtig klasse! Sehr authentisch. Wahrscheinlich werde ich jetzt so nach und nach alle Videos anschauen. … selbstgemachte Pasta lohnt sich sowieso immer. Hast du auch schon mal Ramen Nudeln selbst gemacht? Das wollte ich demnächst mal ausprobieren LG und ein schönes Wochenende, Sally
Holzdeckel und Ramen Nudeln, Antwort an Sally
Danke dir ein herzliches Herbstliches Wok Gericht . Einen schönen Sonntag. Viele Grüße Erika 🍄🟫🍄🟫🍄🟫
vielen Dank, liebe Erika, dir auch 🙂
crossover at its best, aber geil.
Frage: waren die getrockneten Pilze Steinpilze?
danke schön, zur Frage: gemischte Pilze handverlesen aus Tschechien, von einer Freundin 🙂
Warst/bist du hauptberuflich Koch? Sieht ja technisch alles sehr sauber aus wie du arbeitest!
Habe witzigerweise heute Mittag mir auch Nudeln mit Pilzen und Hähnchen gemacht, allerdings einfach in der Pfanne/Herd, und mit Butter/Petersilie statt asiatisch. Bei deiner Art der Zubereitung mit getrenntem Grillvorgang ist das Gericht noch ein bisschen interessanter. Was mich gewundert hat war die Kombo Zucker+Pilze. Aber schien dir ja zu passen : )
Ich bin beruflich Vollzeit ganz normaler Angestellter und könnte nicht weiter entfernt sein von jeglicher Küche 🙂. Meine Meisterin war meine Mutter, was das Kochen angeht und ich koche tatsächlich regelmäßig und intensiv im Grunde seit über 40 Jahren. Mit "Profi" habe ich nichts zu tun, aber ich lerne gerne dazu, will Zusammenhänge verstehen, und so kommt eins zum anderen. Zum Zucker: ich habe ja Muscovado genommen, der ist gar nicht so süß, und gerade beim Wok denke ich im Hinterkopf oft daran, "irgendwie" Umami hinzukriegen, dann gehört auch eine gewisse Süße mit dazu, aber ich habe es ja im Video gesagt...einfach weglassen ist auch o.k. Gruß, Boris.