Gastronomi Okurken Neler Öğrendim Vol. 1
HTML-код
- Опубликовано: 15 янв 2017
- Gastronomi 1. sınıf 1. dönemde aldığım dersler ve içeriklerini size anlattım. Ayrıca gastronomi okumak isteyenlere bazı tavsiyelerde bulundum. Hepinize iyi seyirler.
Müzik: Johan Lilja
www.gastrosef.com
Instagram: / gastrosef
Facebook: / gastrosef
Twitter: / gastrosef
Gastroşef'e destek olmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz / gastrosef
Soruyorlar ne okumak istiyorsun diye gastronomi diyom aşcı mı olmak istiyordun dediklerinde sinir oluyorum yahh.!
Okudun mu? Merak ettim bu yorumunu görünce 3 yıl sonra
Şuan 11. sınıfım ve üniversite düşünmüyordum videoyu izledikten sonra fikirlerim değisti umarım güzel biryer tutturup hayallerime ulaşırım kanalınız çok hoşuma gitti başarılar.😊
Sonuç?
Okulunuza toplu taşıma araçlarıyla ulaşabilmek en önemlisi ona çok dikkat edin :D
Bölümününden memnun musun yani severek mi yapıyorsun/ okuyorsun ?
Rica etsem, gördüğün dersleri video altında da paylaşır mısın??
2yıllık aşçılık bölümünü okuyorum ve bu sene son sınıf öğrencisi olucam dgs ye girip gastronomi ve mutfak sanatları bölümünü okumak istiyorum ama aşçılıkla gastronomi ve mutfak sanatları farkı nedir bi bilgi verirmisiniz yani ben aşçılık bölümünü bitirip direkte aşçı olamıyorum çünkü ilk sene hep teori gördük az saat mutfakta oluyoduk.
Merhaba ben gastronomi okumak istiyorum. Yemek ve pasta yapmayi çok seviyorum ve başarılıyım da. Ama emin degilim hobim mesleğim olabilir mi? Hiç pişman oldunuz mu bu bölümden acaba?
Merhaba öncelikle çok güzel bir video olmuş ve size bir sorum var benim hayalim gastronom olmak ve izmir 9 eylül üniversitesini düşünüyorum ve birşey sorucam ailemin maddi durumu pek fazla yok gastronomi bölümü masraflı bir bölümmü çok fazla giderimiz olucakmı acaba ?
Her bölümün illa ki gideri vardır. Diğer bölümlerin dersleri çok olup, çok fazla kitap alma zorunluluğu da yaşayabiliyorlar mesela. Ama gastronomi bölümünde alacağın 1-2 kitap, aşçı üniforması ve bıçak setidir. Bazı üniversiteler de yapacağın yemeğin masraflarını kendin karşılamak zorunda kalabiliyorsun, bunu iyi araştır.
merhaba abi gastronomi ve mutfak ve sanatları bölümü en iyi eğitim veren kurum nedir.Yardımcı olurmusun
Başkent üniversitesi ile istanbuldakiler arasında çok büyük fark olur mu sizcr
Ilk baslayanlar icin maas hemen hemen ne kadara denk geliyor bilginiz var mi?
Yeditepe, Bilgi ve Özyeğin'deki gastronomi bölümlerini nasıl buluyorsunuz peki? Sizin okuduğunuz okul da dahil olmak üzere, yurtdışına açılma, yurtdışında staj gibi olanaklar açısından hangi okulları avantajlı buluyorsunuz?
Yepitepe ilk Gastronomi bölümüne sahip üniversite, Özyeğin'de Le Cordon Bleu eğitmenleri var. Bilgi hakkında pek bir fikrim yok açıkçası. Her okulun olumlu ve olumsuz yanları var. Kimileri okulundan çok mutluyken kimisi çok mutsuz oluyor. Yurt dışına açılmak konusunda da okulların nasıl bir yardımı olduğunu konusunda yardımcı olamayacağım. Ama diğer mesleklere göre bir gastronomun yurtdışına gitmesi daha kolay. Çünkü her yerde çalışma imkanı bulabilirsin.
Gastro Şef çok teşekkür ederim, Gastronomi okumak istiyorum o sebeple bölümleri araştırıyorum :)
Abi sence gastronomi bölümünü vakıf üniversitesinde okumak devlete göre daha mı avantajlı
Gastronomi bölümüne ilk mutfaktaki ilk dersler neler, mesela doğramadan mı başlıyorsun? illa aşçılıktan anlamak gerekiyormu bu bölüme başlamak için? Ben çok istiyorum ama pratik mutfak bilgim yok. Daha doğrusu bu bölümde herşeye sıfırdan mı başlatıyorlar şimdiden teşekkür ederim.
İlk sene veya teorik oluyor bir çok okulda. Mutfağa girdiğinizde de en baştan kesme teknikleri, pişirme tekniklerini öğreniyorsunuz. Ardından üzerine ekleniyor.
Yüksekokul ve fakülte arasinda fark var mı gastronomide mezun olunca bunun bi etkisi oluyor mu
Merhaba. Gastronomi ikinci sınıfım ama üniversitenin eğitimi çok kaliteli olduğunu söyleyemem. Kendimi geliştirmek için neler yapabilirim ve akademik kariyer hakkında ne düşüyordunuz ?
Emel Duran hangi üniversitedesiniz
Abi Yeditepe gastronomi düşünüyorum 12.sınıftayım ama hangi okulda okuduğunu çok merak ediyorum.Birde MSA workshop programlarına katıldınmı tavsiye edermisin?
+Hasan Atici Ben Okan Üniversitesi mezunuyum. MSA workshopları gayet iyi. Okul konusunda bir fikrin olur.
Türkiyede Gastronomi okullarında birçık Konaklamacı veya Kat hizmetleri hocası aşçılık anlatıyor.. Öncelikle lise ve ünv.tede Aşçılık okuyanlar buralarda öğretmen olmalı.. Gıda okutmaların sebebi aşçılık yapmayanların orda ders vermesi ve müfredattaki yanlışlıklardır...Ayrıca vejeteryan normal ayrımını yapmak için gıda mühendisi olmaya gerek yok.. Yıllardır bu müfredatlar üzerine çalışıyorum.. Detaylı bilgi için yardımcı olurum..
Kardeşim benim ygs-4 puanım 253 ben normalde gastronomi istiyodum ama puanım tutmuyo aşcılık bazı bölümleri tutuyor farkı nedir aşcılıkların hepsi 2 yıllıkmı puanım tuttuğunda önerebilceğin üniversite varmı.Ben birde anadolu lisesi mezunuyum sıkıntı olurmu?
Çok uzun bir süre önce tercih dönemini yaşadım ben. Şu anki şartları ve okul puanlarını bilmiyorum ne yazık ki. Okulun rehber öğretmenine sormanı öneririm.
liseyi otel ve turizm okuyup üniyi gastronomi okuduktan sonra diyetisyen olabiliyormuyuz ? şef olabiliyormuyuz ? kendi restoranımızı açabiliyormuyuz ? otellerde veya restoranlarda aşçı olarak çalışabiliyor muyuz ? lütfenn sorularımı cevaplayın
Diyetisyen olmak için Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmen lazım. Mezun olunca direkt şef olacaksın diye kesin bir şey yok. Deneyiminin, bilgin ile alakalı bir durum. Restaurantını tabii açabilirsin ve tabii ki otellerde restaurantlarda çalışabilirsin.
Abi kanalina yeni rastaldim ve gercekten mukemmel motive edici . Senden bisey rica edicem abi ben suan 10. sinif ogrencisiyim piyano gitar vs tum ensturmanlari hemen hemen caliyorum ve egitimlerinide aldim gerek ses egitimi vs . Yani ailem muzik okumami konservaturar okumami istiyordu bende muzigi seviyorum fakat muzige hicbizaman is meslek gozuyle bakamadim . İcimde hep seflik ascilik vardi . Ve kararimida verdim gastronomi okumak istiyorum . 10. sinifin sonunda ders secimi yapicaz ve ben esit agirlikmi yoksa sozelmi secsem kararsiz kaldim yani gastronomi hangi bolume agirlik veriyo net bi bilgim yok . Hangi universite iyi , burslumu yoksa devlet universitesinimi tercih edersin yani acikcasi bana kisa kisa bildiklerin hakkinda bilgi verebilirmisin . Yanitlarsan cook sevinirim . İyi gunler
Bazı okullar özel yetenek sınavıyla öğrenci alıyor, bazı okullar sözel puan türüyle, bazılarıysa eşit ağırlık puan türüyle alıyor. Gitmek istediğin okula göre seçimini yapmanı tavsiye ederim.
merhaba şuan vaktim olmadığı için videonuzu izleyemiyorum ancak akşam izleyeceğim.Sadece bir sorum olacak.Şuan lisedeyim ve sayısal alanı tercih ettim ancak gastronomi okumak istiyorum ve bildiğim kadarıyla gastronomi ts veya tm'den oluyor.Ama ben yine de sayısal okuyup gastronomi okuyabilir miyim?
Bu bilgiler bende yok. Rehberlik hocana sorabilirsin :)
Sizin okulunuz da pratik mi ön plandaydı teorik miydi onu merak ettim
Çırağan’da Tuncay’la staj yaptım 😬😎kardeşim başarılar tebrik ederim
Selamlar 👋
eğer ingilizce hazırlıklı bir bölüm ise, o hazırlığı okumak şart mı yoksa bi sınav ile muaf olma durumu var mı? bilgilenndirirsen sevinirim :)
Okulun yönetmeliğiyle alakalı bir durum. Ben hazırlık okumuştum. Çoğu okulda hazırlık bölümü var.
Merhaba gerçekten çevremde bu bölümü okuyan olmadığı için size sormak istiyorum.Ben şeker hastasıyım bu bölüm benim için olmaz mıdır ? Sürekli pasta , tatlı, yemek zorunda mıyım? Yemek yapmayı seviyorum ama tatlı yemem veya surekli yemek yemem sakıncalı.Yani okudugum kadarıyla yemek yapıyorsunuz bitince de onları yiyorsunuz diye okumuştum doğru mudur (zorunda mıyım) ? Lütfen cevaplar mısınız? Teşekkur ederim şimdiden.😊
Derslerde veya çalışma hayatında istediğin her şeyi yiyebilirsin fakat bu senin tercihin yaptığın her şeyi yemek zorunda değilsin. Zaten zamanla yemeklerden falan bıkarsın pek yiyesin gelmez merak etme.
Çağdaş Namal Çok teşekkür ederim gerçekten duymak istediğim de buydu zaten. 😊
Eylem Kaya ünide sıcak yemekler bölümünü seçebilirsin veya meslekte isen staj için şefinle konuşup sıcak yemekler bölümünde çalışabilirsin
Yeditepe üniversitesinde gastronomiye başlamak istiyorum mezun olduktan sonra da msa eğitimi istiyorum. Anlamsız uzun mu olur yoksa gerekli bir kariyer yolu mu sizce
4 yıllık okuduktan sonra msa gibi eğitim programlarına gerek yok onlara vericeğin parayla birsürü seminere sertifika programlarına sana vizyon katıcak kurslara katılabilirsin bence
hocam mezun oldunuz mu olduysanız çalışıyor musunuz? ve iş bulma konusunda sıkıntı yaşanıyor mu? cevaplarsanız çok minettar kalacağım. teşekkürler.
Mezunu ve çalışıyorum.İş bulmak bu dönemde biraz sıkıntılı olabilir. Çünkü turizm pek iyi bir durumda değil. Ama ileride bu durum düzelecektir diye düşünüyorum.
Abi teşekkür ederim meslektaş olacaz InşAllah 1 yıl önce izlemiştim başardım
ben 9 uncu sınıfım 10 sınıfta gastronomi okumak istiyoum 10 uncu sınıfta ders goruyormuyum yoksa sadece mutfak gastronomiyle alakalımı goruyorum yani ders dediysem edebiyat matematk gibi dersler goruyormuyum yoksa gastronomimi okuyoruz bide ben pratik okumak istiyorum sizce
Lisede gastronomi yok. Turizm meslek lisesinde okursan yiyecek içecek okuyabilirsin.
Peki teorik degilde uygulama on planda olan universiteler hangileri bildiklerinden
msa uzun dönem aşçılık okumayı planlıyorum gastronomi okumuş biriyle aramda fark olur mu ? işe alımda yurtdışında da çalışmak istediğimden dolayı ygs lys ye hazırlanıp bir üni de gastronmi mi okuyayım yoksa msa da yeterli gelecekmidir bu arada kısmet olurs yurtdışında yükseklisans yapmak gibi bir düşüncem var
+Emircan koçer Benim MSA mezunu olan başarılı bir çok arkadaşım var. İyi yerlerde şeflik yapan insanlar var. Bence MSA başarılı bir eğitim veriyor. Şimdi yüksek lisans yapmak istersen MSA mezunu olarak yapamazsın( Yurt dışında bazı okullar meslekte belli bir deneyimi sahip kişilere yüksek lisans yaptırıyor. Bir araştır derim) . O yüzden gastronomi okumak sana fayda sağlayabilir.
Gastro Şef anladim çok sağolun
Şefim onu açık bir meslek mi ? İzmir de yaşıyorum gastronomi hep istediğim bir bolumdu yardımcı olursan çok sevinirim
çok açık yazdın mı
9 eylül istiyorum kesin ama sen nerden mezunsun merak ettim
Yanlış bilgi
Sütün peynir olma safhası yani pıhtılaşma, rennet (renin) enzimi vasıtasıyla gerçekleşir. Bu sadece parmesan peynirine ait bir durum değildir. Bir ikincisi, vejeteryan bir insan peyniri zaten bir hayvanın sütünden elde edildiği için yemez, renin enziminden değil yani.
Bir diğer mevzu ise, enzimin elde edildiği kaynapı sadece küçük buzağılardan diye ayırmaksa ya da buzağı kuzu vs, hayvan midesindeki özsudan elde edilen (dana, domuz gibi) demek daha doğru olur.
Sanırım "renet yalnızca parmesanda bulunur" demedim. İkincisi her vejeteryan süt yemez demek de yanlış olur. Eğer lakto ovo, lakto, pesko ve yarı vejeteryansa yiyebilir. Eğer vegan ise hiç bir hayvansal ürün tüketmez.
Renet kaynağının diğer hayvanlar olabileceğini bilmiyordum. Teşekkürler bilgi için.
Gastro Şef parmesandan örnek verince, sanki sırf renin onda kullanılıyormuş gibi yorumladım söylediklerinden yola çıkarak.
Vejeteryan konusuna gelince, aynen öyle. Vejeteryanlık kişilerin tüketmeyi tercih edip-etmediği hayvansal kaynaklı gıdalara göre farklılık göstermekte.
400 puan gastronomi bence iyi düşünün ben turizm 12. Sınıfım ve çok kararsızım..😶
üniversite puanı kaç?
Merhaba. Ben 4 yılın sonunda şef olarak mı mezun olucam? 2 yıllık aşçılık okuyanlardan farkım olacak mı
Gastronomi bölümü bitirdiğinde gastronom oluyorsun. Ama hiç bir iş ilanında gastronom aranıyor diye görmezsin. Gastronomi mezunu olanlar genellikle aşçılık, yemek yazarlığı, yemek fotoğrafçısı, restaurant işletmecisi oluyor. Aşçılık bölümünden mezun olduğunda ise aşçı oluyorsun. Ama Gastronomi mezunu olduğun için çalıştığın bir restaurantta aşçılık mezunu biriyle aynı pozisyonda çalışabilirsin. Mezun olur olmaz şef olmak gibi bir durum yok.
abi ygs 4 puanım okan üniversitesini tutuyor ama ben muğlada yaşıyorum okumamı önerirmisin istanbula gelip?
Şuan okuyor musunuz bölümü?
Lise sondayım sözeldin girip gastronomi okuyacağım ama iş olanakları ve maaş durumu hakkinda bilgi verebilir misin?
ruclips.net/video/A24-oCA6S50/видео.html&lc=Ugw-6KIEPsyohjjK5ph4AaABAg Burada detaylı anlattım.
bitirdin mii
Merhaba. Ben 10. Sinifim ve Aşçı olmak istiyorum. Sayisala gidicem ama sayısal 'dan gastronomi yi kazanabilir miyim? Birde gastronomi ile aşçılık arasındaki fark nedir? Çok soru oldu ama
İrem Nur Hatabay gastronomi TS'den alıyor diye biliyorum YGS'den de alıyor
Hayir sayisalda degil sayisaldan gida muhendisi olup geçebilirsin
merhabaa sorum saçma gelmez umarım. malzemelerinizi kendi cebinizden mi ödüyorsunuz
Hayır Okan Üniversitesi'nde okudum. Hiç bir şekilde malzeme parası ödemedik
Merhaba bende gastronomi istiyorum acaba açıkta kalma ihtimali var mi (yeditepe ya da gazi üniversitesi istiyorum)
Çok merak ettim yerleştin mi
Abi bu konuyu ben daha yeni araştırdım bende istiyorum para ve kendimi geliştirmek benim amacım aslında paradan ziyade bu tür işlerle uğraşmayı seviyorum abi yeni videolar çek lütfen
Kanala bak bu videodan sonra baya çektik video :) Yenileri de gelecek
Öğrenme açısından yapdığımız yemeklerin tadına bakmamız gerektiğini biliyorum falat şarap içki gibi ürünlerinde tadına baktırıyorlarmı bakmazsak puan vs kırıyorlarmı
Sinem Baloğlu Hayır senin inancın gereği bunu yememek senin insiyatifinde. Böyle bir şey yapılamaz.
Burası bunun tartışılacağı bir yer değil o yüzden sileceğim bu yorumları
Bu soruyu çok merak ederek soruyorum şimdi gastronomi bölümünü seçerken bi tecrüben ya da yeteneğin olması gerekiyor mu ya sonuçta öğrenmek için üniversite okuyoruz bişey bilmeden de gidilebilir mj
Evet tabii ki gidilebilir. Öğretiliyor bölümde
@@gastrosef teşekkür ederim
Ben lise 1'deyim, özel bir meslek lisesinde okuyorum ama temel liseyede geçebilirim, okuduğum lisede yiyecek vs. bölümler yok. Motor, kimya falan var, o okuldan mezun olup gastronomi seçemez miyim? Yardımcı olabilir misiniz?
Lise aşırı gereksiz bir kurumdur. Senin bakacağın şey sadece LYS puanındır (tabi senin zamanına kadar kalkmazsa). Ben de zırtırık bir liseden mezun oldum şuan Gastronomi okuyorum mesela. TS-2 alanından alıyor, yani sözel.
Yani mesela okuduğum okuldaki Bilişim bölümünden mezun olsam bile üni'de gastronomi okuyabilirim dimi?
Evet kardeşim bu sistemde tıp bile okuyabilirsin gelirse tabi. Yani fazla da kasmana gerek yok özel lise gibi vs. :) Senin tek yapacağın şey, Edebiyat, Coğrafya, Tarih ve Felsefe çalışmak :) Başarılar dilerim :)
Ne olurr cevap verrr 🥰 mutfağa karşı sıfır olan biri gastronomiyi tercih etmeli mıdır ?
Seviyorum her zorluğa katlanırım diyorsan seç :)
@@gastrosef zorluğu çok var miiiii
okula girerken yetenek sınavı var dimi bununla ilgili de bilgi verebilir misiniz lütfen
Artık sınav puanıyla alınıyor.
Uni icin ygs 4 ile ascilik bolumune tercih yaptim 2 sene okursam usta asci olabilir miyim usta asci olmam icin 4 yil mi okumam gerek maasi ne kadar bilgi verirseniz cok sevinirim.
Olabilirsin. Maaş çalıştığın yere değişir asgariden başlar 2000-2500₺ ye kadar çıkıyor başlangıç maaşları
Gastro Şef peki. Teşekkür ederim
Gastronomi okusanda, aşçılık okusanda mesleğe sıfırdan başlayacaksın yani en kötü ihtimalle komi olarak. Ve tecrübe ile yükseleceksin Aşçılık gibi bir meslekte sana diploma değil tecrübe soracaklar.
Abi bu bölüme ygs den yada lys den gitmek birsey degistiriyormu?Teşekkür😊
Bu konuda çok fazla bir bilgim yok. Bunu okulundaki üniversite tercihleriyle ilgilenen birine sorarsan daha yardımcı olabilir.
Çanak Çömlek değiştirmiyor, okulun tercihime bagli istedigi punla alabiliyor ygs4 veya ts2 den aliyor
Aşçılık ve gastronomi arasındaki fark ne? Meslek konusu bakımından
bilgisayar programcılığıyla bilgisayar mühendisliği arasındaki fark gibi
0sad0 gastronomi yemek tarifleri üretir, aşçılık olan tarifi kullanır
Gastronomi zevktir en uç lezzetleri arar.Aşçı dediğin zaman yemek yapma karnı doyurma amacı üzerine daha çok çalışır. kişi kendi belirler aslında aşçılık okuyup kendini geliştiren çok iyi insanlar vardır.
Şuan ben aşçılık okuyorum ve gastronomi okuyan arkadaşım var derslerimizdeki tek fark onların işletme ve muhasebe gibi mekan açmaya yönelik dersler görmesi bunlar dışında diğer mutfak dersleri olsun mesleki teorik dersler olsun bunlar aynı
tercihlerimi yazarken gastronomi ve mutfak fakültesini mi yoksa yüksek okulunu mu yazmam gerekiyor kafam çok karışık yardım eder misiniz?
Teknik bir iki detay dışında fark yok
Peki sizce hangisini daha verimli olur?
Bu bölümü okumak istiyorum ama yemek yapma konusunda fazla yetenekli değilim okurken fazla zorlanır mıyım acaba?
can akan orada zaten detaylı olarak dersler veriliyor nasıl olsa öğrenirsin.
Hacı tıpçılar da tıp'ı seçmeden önce kol bacak kesmiyordu merak etme :)
hocam pastacılık gastronomiyemi giriyor pastacılık için başka bir bölüm varmı
Pastacılık ve ekmekçilik diye 2 yıllık bölüm var ama 2 ya da 3 ünide var diye biliyorum
ABİ ben universitede hem okuyup hem çalışmak istiyorum bu döngü nasıl oluyor abi çok merak ediyorum lütfen yardımcı ol okuyacağım yer muhtemelen Antalya biraz asosyal bir insanım utangacım kendimi nasıl açıcam bilmiyorum
Hiç çalışmadıysan hem okuyum hem çalışmaya başlamak için en kolay yöntem bence okulun uygulama oteli veya restoranı oluyor orada kısmı zamanlı çalışabilirsin.
@@askokusko8519 bizim okulda yemekhane var orda çalışmaya izin var sürekli yemek üretimi yapılıyor zaten
@@wrfizzone6041 o da faydalı aynı şeye geliyor zaten bizim okulda yemekhaneye izin yoktu okulun kendi uygulama oteli var oranın mutfağımda çalışabiliyorduk
ben lise 1 e gectim mutfak sanatlarini asiri derecede seviyorum . ileride gastronomi okumak istiyorum o bolum cok zor diyorlar dogrumu?
Selcan Karaca Bir mimarlık, mühendislik kadar zor bir bölüm değil. Ama iş hayatı zorlu ve yorucu
Gastro Şef Çok teşekkür ederim 😊 Başarılar diliyorum.
Gastro Şef merhaba eskidenmiş o 12-13 saat çalışma hayatı ben araştırdım şimdi en fazla 8-10 saatmiş.
merhaba instgramin var mi biraz konusmak istiyorum seninle ?
Veysel Yavuz gastrosef Instagram hesabım
Ben bir eşit ağırlık öğrencisiyim ve yemek yapmayıda seviyorum. Ama biraz çiğ ete dokunamıyorum. Alışırım ama sakatat tarzı yemekler yaptırılıyor mu
çağla orhan ben ascilik bolumunu sectim ve ders programina baktim bende cig ete dokunamiyorum maalesef sakatat var derslerde
Tabii var
kendi kolunuzu nasıl tutuyorsunuz onu öyle tutcanız :D
Gıda üretim teknikleriyle ilgili iyi bir kaynak var mı
Alperen BAYAR Prof.Dr Sıdıka Bulduk'un Gıda Teknolojisi kitabını kullanabilirsiniz
Gastoronomi bolumu ünesco gastoronomi sehrinde okunur yani Gaziantep
Hakikat Yolcusu benim okulum 🤗
çok merak ediyorum otelde vaya restorantta çalışan aşçılar ortalama ne kadar kazanıyor tahmininizi yazarmısınız ??
Gastro Furkan 1400₺'den başlayıp 4000-5000₺ ye kadar çıkabilir. Pozisyon ve çalıştığın yere göre maaşın değişebilir.
@@gastrosef benim gördüğüm kadarıyla 3500 15000arası bence bilerek yazmamışsın
@@ahmetsalimak8153 2 yıl olmuş yahu. Her şey değişti :D Ben bi güncelleme videosu yapayım. Çok isyan var yorumlarda
@@gastrosef kusura bakma abi 2 yılda degişmiştir diye düşünemedim ama artık gastronomi mezunu Oldugunda 3,5 yıl çıraklık döneminde 3500 4500 veriyorlar çıraklık dönemi bitince 7 15 arası oluyor dış ülkelerde özellikle gemide degişiyor bende kazandım bakalım yıllardır lokantalarda mutfak kısımlarında çalışıyorum artık üniyi okuma vakti hergün sizden bilgi almaya çalışıyorum çok teşekkürler
@@ahmetsalimak8153 Bu videoyu çektiğimde 1400₺'mis asgari ücret
ŞUAN 8. SINIF ÖĞRENCİSİYİM DERSLERİME BAKILIRSA FEN LİSESİ ÖĞRENCİSİYİM AMA BEN FEN LİSESİNDEN ÇIKABİLECEK MESLEKLERİ İSTEMİYORUM 5. SINIFTAN BERİ MUTFAĞA AŞIRI DERECEDE İLGİM OLDUĞUNU FARKETTİM BU NEDENLE GASTRONOMİ BÖLÜMÜ İSTİYORUM AMA LİSE KONUSUNDA NE YAPACAĞIMI BİLMİYORUM YARDIM EDERSENİZ SEVİNİRİM :)
Fen lisesiyle alakasi yok uni sınavının fen lisesinde ki adamda secebiliyor imam hatiplide
O senin dedigin sey 10 yıl önceydi
Suan gastronomi okuyorum
gastronomi okurken şarap dersleri varmış, şarap tadımı vs bunlar zorunlu mu ? Teşekkürler..
Şarap tadımı yapılmıyor. Yapılsa bile tatmak zorunda değilsiniz.
Gastro Şef peki şaraplı şeyler yapmak zorunlu mu yoksa seçmeli ders mi
Adaa Adaa Yapılıyor şaraplı şeyler ama yemek zorunda değilsin
Gastro Şef çook teşekkürler
ascilik okumayi dusunuyorum ve malzemeleri ogrenciler mi aliyor diye merak ediyorum
Hayır okul karşılıyor.
@@gastrosef bizde biz karşılıyoruz
Hazırlık okunmalı mı sizce gastronomi bölümünde
Merve Ülgen Bence İngilizce bilmek gerekli
Bilgi üniversitesi ygs-lys ilemi alıyor?
Secle Ses ilemi = ile mi
Hocam şu an çalışıyor musunuz ? Herkesin umduğu gibi mezun olduktan sonra 10 bin ve uzeri maaş alma gibi söylenenler doğru mu ?
Fatma Betül Kalelioğlu Mezun olup da bir iş yerinden 10bin ₺ maaş alan birini ben tanımıyorum. İlerleyen dönemlerde böyle paralar kazanılabilir. Ama ilk başta bu paraları kazanmak zor.
Tabi ki haklısınız.Liseden yiyecek içecek mezunuyum ve universitede de gastronomide olmak için can atıyorum bi anda bu şekilde sormam mantıklı olmadı tabi heyecanımı mazur görün 😊 Sadece bu bölümü her ne kadar istesemde gelecekte maddi anlamda da rahat olup olmayacağımdan emin olmak istiyorum bu yüzden sormuştum.Bu arada zamanınızı ayırıp cevap verdiğiniz için teşekkür ederim.
okan üniversitesinde eylem şef ile mi çalıştınız ?
Hayır. Öğrenciydim
Üniversite öncesinde hangi tür liseden mezun oldun?
Turizm otelcilik meslek lisesi mezunuyum. Fakat meslek lisesi mezunu olmayan bir çok arkadaşım var bu bölümü okuyan.
Gastro Şef Meslek lisenizin seviyesi nasıldı? Üniversiteye kolay girdiniz mi?
abi lisede yiyecek içecek okuyorum ünide 2 yıllık gastronomi veya gıda sektörü düşünüyorum bunları okursam aşçı olurum demi ?
aıquducmwq Aısmfnaıfmfna 2 yıllık gastronomi bölümü yok :)
Onur Eygi hangi bölüm var ?
aşçılık için yani
aıquducmwq Aısmfnaıfmfna Evet 2 yıl için aşçılık bölümleri var ancak unutmayınız ki aşçılık bölümünü bitirince sadece aşçı olursunuz,Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde ise Ağırlıklı dil eğitimi,Yönetim dersleri,Yurt dışı avantajları,Akademik kariyer imkanları,Formasyonla öğretmenlik (65 Kpss puanı ile atanıyor),Mutfak Tarihçesini içeren hem bilimi hemde sanatını bünyesinde barındıran bir bölüm okursunuz ☺
Onur Eygi 2 yıllık okuyup kurslara katılıp yemek yapma konusunda kendimi geliştirsem şef olma gibi bir imkanım var mı ?
okan'ın gastronomi kampüsü nerede
Tuzla
görmek istersek ingilizce hazırlık veriyorlar mı ilk yıl
abi 2 yillik ascilik okuduktan sonra sef olabilirmiyiz veya yardimcisimi oluruz
Aşçılık daha hızlı bir şekilde aşçı yetiştirmek için olan bir bölüm. Aşçılık bitirerek de şef olabilirsin.
gastronomi ve aşçılık bölümünün bir farkı var mı
Aşçılık 2 yıllık hızlı bir eğitime sahip. Ön Lisans mezunu oluyorsun. Gastronomi de ise 4 yıllık lisans eğitimi alıyorsun. Akademik olarak ilerleyebilirsin
Vizyon farki var. Gastronomi okuyan gastronom ascilik okuyan ise asci oluyor. Sen ascilik egitimi de garsonluk egitimi de aliyorsun. Yemegin tadim kisminda kalabilir isletmecilik kismina kayabilir ya da iyi bir sarap elestirmeni olabilirsin. Edebiyatin kuvvetliyse bunlarin disinda kalip gazete dergi etrafinda yazabilirsin. Ben ascilik bitiren birisinin bir elestirmen oldugunu gormedim
Abi kör olduğun halde bu işi bu kadar güzel yapman cidden çok hoşuma gitti keşke herkes senin gibi olsa içime bi umut doğdu ^^
Ben bile yapabiliyorsam herkes yapabilir :) Motive edici olduğum için mutlu oldum
matematik ne kadar önem arz ediyor?
4 işlem, oran orantı bilmek yeterli olacaktır :)
GASTRONOMİ HAKKINDA HER ŞEY KANALIMDAA
4 Yıllık okumak yerine 2 yıllık yeterli olurmu yoksa ilerlemek için 4 yıllık şartmı bu bölümde
Şart değil 2 yıllık mezunuyum şu anda 5 yıldızlı bir otelde kahvaltı şefiyim. 24 yaşındayım sen düşün.
Çağdaş Namal maaşın nw kadar abi
Online Kafa Topu - Emir 3.5k aliyorum
Teşekkürler.
Çağdaş Namal ne kadar maaş alıyorsun eğitiminden çalışma hayatıa kadar olan süreci özetle anlatabilirmisin
Gastronomi ye sözel den mi giriliyor?
N. Salvatore evet
abi bu konuyla ilgili 1 2 sorum vardı sana mail attım geri döner misin
Rana Baskur Mailini gördüm ve cevapladım
Gastro Şef şimdi okudum abi teşekkür ederim
okulunu öğrenmenin bir yolu var mi? :)
Okan Üniversitesi
Uygulamalı derslere başlamadan ilk neyi öğretiyorlar, mesala yemek yapma konusunda az bilgi ve pratiğe sahip bi kişiye ne öğretiyorlar
Sıfırdan hiç bir şey bilmediğiniz var sayılarak kesme tekniklerinden başlanır.
Teşekür ederim bilgi için
Bu mesleği sanırım genellikle erkekler seçiyor. Kadınların sayısı az mi bu bölümde? 😕
Zennur Meriç Eskiden daha az kadın vardı ama artık daha fazla kadın bu işte
Gastro Şef Cevap verdiğiniz için çok teşekkürler ❤ Siz hangi üniversitede okudunuz peki?
Zennur Meriç Okan Üniversitesi
Gastro Şef Çok teşekkür ediyorum
vol 2 yi bekliyoruz :)
4 sene 2 dönemden 8 bölüm çekmeyi planlıyorum ama bakalım bazı dönemlerde ders sayısı az o yüzden birleştirebilirim.
yabancı dil dersi yok mu??
Yakup BAL Var. Okuduğun okula göre değişiyor
ders programlarını araştırıyorum ona göre , teşekkür ederim :)
Kaç para kazanıyorsun şekerim
Çorba kaynıyor
@@gastrosef 😄😂
SAKAL SERBEST Mİ HOCAM?
Öncelikle 2 yıl önce yazsanda cevap vermek isterim. Ben biraz araştırdım bölümle ilgili okumak istediğim için sakal okula göre bazı yerlerde problem değil.( 5 6 cm den uzunsa her yerde sorun olur bence) Ama kısa sakal ise sorun olmuyormuş okulda. Staj yerleri ise yer yer istemiyor yer yer sorun etmiyormuş. Bence sakal bırakmaman çok daha iyi bence
Baba ben turizm. den mezun değilim yinede okuyabilirmiyim aşçı lık hayalim
Tabii ki okuyabilirsin. Sadece turizm mezunlarının girdiği bir bölüm değil herkes girebilir.
Gastro Şef süper ..
merak etme bende truzimdeyim bi bok ogrettikleri yok suan bizim staj zamanimiz beni cayci yaptilar okulda 8 saat ingilizce goruyoruz ama ne yaptigini hoca bile bilmiuo 2 yildir pas simpelden disari cikamiyok
Bir sorum var abi. Ablamin sevgilisi gastronomi okuyor ve ablama demiş ki; alkol tatma dersleri varmış. Tatmazlarsa da o dersten kalmak zorunda kalıyorlarmis.. Gerçekten böyle bir sey var mi? Olmasa iyi olur çünkü ablam alkol kullanmasina müsaade etmiyor. Zaten kendisi de istemiyormuş. Viski, şarap vs. tadına bakmak zorundalar mi?? Cevaplarsan sevinirim abicim 😊
TAPDK kararı ile okullara alkol sokulması yasak. Ve kimse kimseye zorla içki içiremez, içmezsen sınıfta kalırsın diyemez. Kişisel tercihlerine kimse kimsenin karışmamalı. Onun için problemse gidip şikayet etsin.
Gastro Şef Sagol abi yüreğime su serptin 😊 Sevindim vallahi..
Soruyorlar ne okumak istiyorsun diye gastronomi diyom aşcı mı olmak istiyordun dediklerinde sinir oluyorum yahh.!