各大油土伯收店新聞接二連三？讓我們從『餐飲創業流程』開始說起...
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- Опубликовано: 5 окт 2024
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影片內容參考新聞資料：
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這集如果用郭哲銘的形容的話：「食客與老闆們紛紛以菜訴情，一代一代被打磨著.......看著有些趁勢而起的店家，不曾拿足夠時間打底，驟然猛然搖晃它，常常最後都是落得翻桌下場......這本書裡的市井小食...在被猛烈搖晃後，多數仍就能四平八穩。」
感謝分享，學習了！！！
認同要有行銷的概念,小弟以前在廣告行業時遇到太多太多小餐飲業的老闆捨不得花錢在行銷上,花幾百萬在開店上,可是卻捨不得花幾萬元在行銷,所以也常常看到這些店面開開倒倒,倒倒又開開
真的，想想看我當年也是XD
謝謝James時事分析、分析。創業不是做對多少，而是做錯一點會差很多。
自己家裡自助餐要收起來，準備外面重新創業，真是期待又怕傷害😂，能驗證考驗自己能力，真的很期待，畢竟學習了很多，也累積一定經驗，希望能考高分😂
沒問題的，祝您一切順利！
我覺得餐飲創業流程 第一要考量是[市場定位]地點,風格,價錢之後再設計符合主題價錢的食品
裝修尋找員工同時調整[用戶體驗]
店舖設計和員工管理教育指南是同時進行 設計出最優質工作路線[員工和店舖裝修沒有衝突,不會有多餘的設計東西阻礙工作路線,工作人員也要明白不同工作區域設計的最佳使用流程 才會有高效率的生產力,減少工作人員疲勞導致服務不佳]才能給客人最優質的用戶體驗
最好不要找裝修公司,找真正的設計User Experience了解自己商品的市場定位和用戶體驗
感謝分享！真的很扎實的做法～
看到80%的8次方笑出來，因為我說過幾乎一模一樣的話，當時我在講的是16人的單淘汰比賽，很多人都有錯誤認知以為自己勝率有個7成就很高了，我就一直強調你單場勝率要有92%才比較可能奪冠，0.92的8次方也才51%。
哇，哈哈，太有默契了，真的！
感謝分享，創業真是一條不歸路，不只是餐飲業，網拍零售業也是割韭菜的不少。
感謝，真的是不歸路XD
您好看了您許多創業的影片以後，很多觀念的更新讓我收穫良多
小弟不才，非本科餐影業出生，在醫院當護理師累了，想轉換跑道接了一間醫院附近的老店
老店原本的生意不錯，前任經營者因生病故頂讓，目前接手後就是全照前經營者的方式做
其實真的問題多到問不完，其中最想問的就是行銷的部分不知該先從哪下手及是否需重新裝潢設計...
說穿了就是銀彈打在哪裡CP值才高而不浪費...
不知是否會得到您的回應，但先非常感謝您每部影片的教學，做了餐飲業後真的對所有餐飲業者肅然起敬，真的辛苦了!!!
醫護人員才是更厲害的！
抱歉，不確定詳細的位置跟資訊，但若附近有同業的裝修門面比較漂亮多少會是影響的心。
有機會私訊IG互相交流
感謝您一路的支持，一起加油
謝謝熱血老闆，受益匪淺❤
感謝不嫌棄！
正要開餐飲店，有這個影片對我來說真的是及時雨。😀
太好了，參考看看，期待有幫助！
倒店天天有 更別提整天不務正業 只想開課賣如何經營自媒體的餐飲店家
自媒體對餐飲曝光與認識沒錯 但本業不優良是能玩多久
如果你今天是分析天使投資人與某顏色的行銷團隊
連便利商店都輕鬆拿下 那種的就是吞噬市場與強佔曝光版面
感謝分享！！！
說不定他根本不適合開店，做影片創作更適合，人生有很多選擇，大家多比較多想想
還有不要好高騖遠
曾在某拉麵店上班 社長堅持要設點某知名地標
而放棄人流量較大的點
而兩個點 都要求店,只能選擇一個
跟股東反映 社長還是堅持
點設下後 頂多營利跟成本持平
但造成該點支援店員 很多不便
離職前跟股東建議 改回人流量大的點跟增加口味
感謝分享，真的很多時候會忘記現場的狀態，只看到眼前的數字和期待，真的都是決策者應該多想想的，共勉之
開店除非你把它當本業親自經營, 如果只是當成副業兼差投資, 那還不如投資有固定配息的基金,債券或ETF, 比較不會虧本, 像我資金只有2000萬, 投資ETF每月配息有16萬, 比我每月10萬薪水還多
真的，被動收入絕對是要能財富自由的關鍵，感謝分享
希望在開店前看到James的所有影片～一定可以少噴好幾十萬不止🥲
嗚嗚，真心希望可以幫助到這個產業，感謝您，祝您開店都更順利！！！
館長說他的便當員工起薪3萬5到4萬5以上 月休8天一天8小 勞健保 3節 年終 見紅休 講白一點除了雙北8成餐飲業連勞健保都沒有................
唉，真的大家要慎選，這些勞健保勞退都也是錢，很多保障都會被忽略到
能希望一個區域每一位創業者都能共好，一起賺錢，一起成長，團結力量大
我想要詢問有沒有怎麼比較能分辨設計師的專長是我想要的聽得懂我要的
這真的很難，建議把自己要的各種素材都找好，再來多看看設計師的過往作品，剩下就是看緣分了XD
這集讓我徹底了解這個產業，收穫良多！
聽到您這樣子說真是太好了
感謝分享
感謝！
感謝熱血老闆，滿滿收穫
感謝您不嫌棄！
我覺得還中位數那張表還是有亮點~ 教育跟餐飲薪資的年增率都不小
代表業主之後的人事資出要有些心理準備
確實，業主的目標也是要能夠讓事業體賺錢才行！
那個阿晉真的是丟創業人的臉
從不管事 倒了只是剛好而已 還有臉拍片哭哭啼啼
該賠的賠一賠 能告就告 按法跟員工好聚好散 哪這麼多屁話
拍幾部片在那哀爸哭母 在留言區 跟粉絲互相自慰 超噁心
感謝分享！
感謝詹姆士老闆
感謝您不嫌棄！
看過網紅跟朋友創業成功的目前只有弱電通
合夥之間要創業就是雙方要有很龜毛雞掰的認知
要公私分明要有責任感
很多光是分工就可以吵架了
真的，感謝分享，弱電通我也會看！
感謝分享 餐飲 創業 不容易
因為 租金 太高
真的租金很硬
有可以分享你自己目前最新餐飲業成功的案例嗎？謝謝
有可以麻煩您先分享一下您定義的「成功」是什麼意思嗎？謝謝
@@LetsOpen0828 我個人覺得‘‘存在’’是成功的定義耶，但這個存在又在於不同人事物地方，會有不同的結果
感謝分享，那我可能還是有可以拿出來分享的我想，雖然我失敗了幾間，但如果您定義的成功，我還有一間12年的店在一起經營中，找個時間公開一下XD
12:49完全錯誤
有錢人是可以在這些錯誤中學習
直到作對為止，因為他們家裡有本
一般人不能做錯一次，是因為沒有本
例如現在活躍的藝人、過往的老藝人他們都有創業過
但他們自己有演藝本，所以創業錯了無所謂，再改進就好
一般人創業是為了賺錢作為「開本」
有本的人創業只是為了「拓支」
感謝分享！
同意您說的，但我想您指的是可以「承擔」能力，我講的是事業上「錯誤」一次可能就會大受影響，有錢人一樣一次錯誤還是會遭受到重擊，但你在看長遠結果，我在看當下的單一事件，不知道我的解讀是否正確？
還是「12:49完全錯誤」這部分有我誤會的地方？感謝指教
會喜歡用「完全錯誤」這詞，一種情況是你真的大錯特錯從根本開始就錯到尾專業的高手大大看不下去了，出來吐槽你。
（但我得說越是專業越是在前頭努力研究的先驅者反而更加不傾向使用這個詞）
一種是只是話者想要顯擺自己見解高人一等，但他不一定知道自己在說甚麼或者在反對甚麼甚至並沒有正確理解他人意思的能力。
@@tzuloutien3005 從你的見解已經知道什麼都沒有說了。
再從你的話語中可以完全套用反射在你自己身上極好的解釋。
@@LetsOpen0828 沒有錯，承擔能力一直都是一般人跟有錢人的決定性差異，今天我們討論可能要細一點點，像這種小餐車餐飲系，老實說沒有什麼重大決策問題，如果是大到如公司行號，如鼎泰豐做錯一項決策、星宇航空張國煒做錯一項決策...等等，那決策失策隨便動輒百千萬的等級狀況，我可以認同你的說法。
有錢人在雞排店失策一次叫貨100萬過量進貨，對他來講辦個活動低價促銷甚至可靠少量賠本就解決了，但一般人就是當志工，除少賺一天外還要多賠好幾天當志工。
今天有錢人跟一般人的一百萬餐車，對於有錢人來講大不了收起來不做，但一般人可以這樣嗎？既然創業為本，收了就跟原本想創業的邏輯背道而馳，那麼就是繼續咬緊牙關過活。
今天不論有錢人是靠家裡有錢或是自己本業有錢，都是他自己承擔能力好過一般人，完全跟一般人的試錯成本不是在相同水準線上。
所以回到本體，今天有錢人在餐飲系起手的餐車系，試錯中學習並且到對，不怕錯根本沒什麼問題，而一般人只要一次，一次就是賠上好幾年當志工。
@@LetsOpen0828 yt吃掉留言了，大量的回覆應該可以從您通知中可以看到，再詳閱
創業不是大賺就是大賠
我知道的不高不低可能也不少XD
不一定喔 你看街邊很多兩夫妻在做
生意不怎麼樣 但開了很久
其實只賺到上班族的薪水
很累 工時又長 但換到的就是自由
@@起來滑-y9g 真的，感謝分享！
掛名抽乾股啦
他們應該不需要我XD
最近十盛鮮奶鬧滿大的
真的，好幾天了
鏡頭轉場不要用手貼上來，你的觀眾老闆們沒人喜歡被拍臉
80x80x80x59…
感謝指點！
心態就不對，油土伯開店只是想副業達成夢想，裝潢要最好，地點要最好，
結果成本最高，剛開始油土伯開店會有粉絲去，但是又貴又不是好吃上天，回客率有多少，
反而是人家開在市場，夜市的，根本沒裝潢，因為好吃，夠便宜，回客率高，，
油土伯是開了店演一演前面人就跑了，整天在想被動收入，
不好吃就是沒人去，吃一次太貴就是沒人去，
會做行銷，行銷那就是跟人比錢，你做起來了，就有人想跟著做，
最後變成割喉戰，你錢沒人多，最後就是把店頂讓出去。
感謝分享！
的確有一些的做法不夠紮實，我個人其實覺得Toyz的飲料切入市場的點還有滴妹的經營不簡單的！
屁話~~~講的好像自己經營很有經驗很成功~
感謝您的指教！
行銷真的很重要 我買東西都是被行銷吸引 買來才發現跟說的不一樣
哈哈，感謝分享，我笑了
哈哈~創業風險真的很高~但創業還是很香阿~有時候 看到這麼YTR開餐飲都收店了
都會想說 他們這麼猛都收店~我還要創業開餐飲店嗎?(創業一定要先找熱血老諮詢討論😆)
只有成為 打工人~才是穩贏的(裁員只是意外)
創業真的不簡單！