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How to make Matcha Swiss Roll Cake
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- Опубликовано: 14 авг 2024
- Cacao! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
I’m showing you how to make Matcha Swiss Roll Cake today. Enjoy the sugar-reduced, mature and acquired taste.
I gave it a finishing touch with gold flakes on the matcha-white chocolate glaçage.
Thank you for translating the subtitles and video descriptions.
Twitter : / chocolateseijin
instagram : / chocolate_c. .
niconico : www.nicovideo.j...
cookpad : cookpad.com/ki...
■Matcha Sponge (Inner measurements of the pan: about 240 x 280mm)
Whole eggs: 165g (About 3 eggs)
Granulated sugar: 65g
Flour: 50g
A- Matcha: 8g
A- Milk: 30g
B- Butter: 20g
B- Milk: 10g
[Recipe]
1. Sift the matcha and melt in warm milk.
2. Add sugar to the well-beaten eggs, and use the hand blender on high over hot water. When it reaches body temperature, take it off.
3. Once the sponge batter drops from the beaters in a slow ribbon-like shape (try drawing an 8), set the speed to slow and smooth it out for a minute.
4. Sift the flour and pour in 1.
5. Have the butter and milk from B melt in the microwave.
6. Take a scoop from 4 and blend it into 5. Add the rest from 4 using the spatula.
7. Once everything is thoroughly mixed, pour it in the pan and bake for 13 minutes over 180℃
■Matcha cream
Whipping cream 35%: 200g
Matcha: 8g
Granulated sugar: 20g
[Recipe]
1. Sift in the matcha and mix with the sugar.
2. Slowly add whipping cream and try to crush the lumps.
3. Whip it over ice water.
■Glaçage
(In the video I doubled the ingredients part way through and added it later)
・Milk: 50g
・Starch syrup: 20g
・White chocolate: 110g
・Matcha powder: 5g
・Gelatin sheet: 2.5g
[Recipe]
1. Soak the gelatin sheet in water
2. Sift the matcha powder and melt it with white chocolate over hot water
3. Measure in the milk and starch syrup and heat it.
4. When it reaches a boil, add the water-absorbed gelatin and make a cream with 2, then strain.
5. At around 38℃, pour it over the cake.
[Ingredients used in the recipe]
■Matcha powder 40g
amzn.to/2HRuFNk
■Hand blender
amzn.to/2VmWosw
■Gold flakes 0.1g
amzn.to/311m4PA
■Gelatin sheets (1.5g x 20 sheets) 30g
amzn.to/2KlwovK
■Stove grill top
amzn.to/2BQokNU
■Oven microwave
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■Convection oven
amzn.to/2GdAhm4
■Couverture White chocolate
Valrhona ‘’Feve IVOIRE”
amzn.to/2myL2Cn
■Silicone whisk
amzn.to/2DlhfIU
■Scoop spoon
amzn.to/2wONkUL
■Portable gas stovetop
amzn.to/2vuv7ZY
■銅Bronze mini pan 10cm
amzn.to/2CmhQGv
■Hand mixer (the volume in the video is reduced)
amzn.to/2gpNsV0
■Kitchen scissors
amzn.to/2gqjBvJ
[Easy Cocoa Ingredients]
■Pure cocoa powder 1kg
amzn.to/311cY5j
■Honey
amzn.to/31120N3
■Mini whisk
amzn.to/2HPZvWD
おひさしブリーフ。ダンディーカカオです٩( 'ω' )و
Chocolate Cacao チョコレートカカオ お久しぶりです！
お久しブリーフです👏( '-' )✌
Chocolate Cacao チョコレートカカオ
お久しぶりです！！
おひさしブリーフ！
動画楽しみにしてました✨
お久しブリーフ( ´ ▽ ` )
抹茶好きにはたまらないヤツですね！？
めっちゃ食べてみたい！
チョコを刻む音などで耳を癒され、美味しそうな料理で目を癒され、もう幸せだ。
The little diagram in the corner showing which section you're working on is so helpful and cute!
yeah its awesome
this is the best cooking channel just because the chef is the actual cutest omg jdjsj😂
抹茶と牛乳混ぜてる時の音が最高すぎる🥺🥺
00:48 00:48 00:48
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ほたるるる えっちな音
はやP
やめなさい w
音が卑猥
i love this channel cause there's no distressing music, great recipes, and you teach us good thank you.
毎回卵溶かす時にぐでたまがじっと見てるのがすこすこポイント
混ぜ終わったらそっぽ向いてるのかわいい
2:18 2:18 2:18 2:18
薄力粉がシュワ〜〜て感じに落ちる？音がたまらん。。。。。
荒野行動の効果音みたい
チャンネル炎上 めっちゃわかる
音よりその膨らんでいってるのをみるのがすき
みズ。 そして、押しやすいように時間を複数配置してくれる配慮。感謝します。
気泡が潰れる音も入ってるんですかね？
最近、追いカカオは肘にかけるためにやってるんじゃないかと思ってしまう。
2:27 こんな感じに
いつもクリームとかを他のものに混ぜるとき、器がピッカピカになるまで
残さないようきっちり入れてくれるのが見ててホントに気持ち良い…
細かいけどそういう所めっちゃ好きです✨
やっぱりこの方すごい。今回も以前もこの方の見て作ったら美味しくできちゃうんだもの。
作ってくれたんですね。ありがとうございます( ^ω^ )
お気に召していただき嬉しいです。
毎回思うけど左上のイラストのおかげで今どの部分を作ってるのかわかりやすくていいよね！😊
ダンディーカカオさん💕
楽しく美味しそうな動画をたくさんありがとうございます🙇
グラサージュはしておりませんが、抹茶ロール出来ました！
濡れ布巾とスケッパーで、初めてキュッと巻くことが出来て、感激です✨
メタルスライムが溶けちゃうとか、細かいところの気遣いも好きです
とりあえずせいじんさんのお菓子食べたいって人
↓
食べたすぎていつもヨダレ垂れ流してます
懐かしの犬夜叉
もっと流しましょうそーしましょ←
@@user-uo6xl5zg8b 押してやれ
抹茶ァァァぁぁぁぁ！！
あの、切った端っこ下さい(*´﹃｀*)
それ思ったw
あぁ。、端っこが。。、
私も欲しいので半分こしましょ！！！！！
@@user-vq6ie7el8o
二つ端っこあるんで1/3でw
日々のほほん 皆で美味しく頂きましょうか笑
This guy's personality... It's so cute and funny UｗU
Ikr!! Hes adorable!!
Ikr
体育祭終わって疲れてるところにこの神動画は嬉しすぎる、、
おいしそうだし、何よりいい音だし。
さては、タイミングを見計らいましたな、、、！？
全く同じ状況で笑う
チョコカカオさんの動画は本当に癒し😌
音フェチの私にとってはもうリラックスする場でしかない🥺
ナイスカカオの後、ゲッツして立ち去って戻ってくるとこツボです😂
これは…っ！！！夢色パティシエールに出てくる抹茶のロールケーキに似てる…！！！
はぁあーーー！！美味しそう尊い！！
血汚齢糖-チョコレート-柴咲 夢パティ懐かしい〜！笑
紺とピンク 懐かしいですよね！！今でもたまに見直しますw
えっ、そうなの(￣▽￣)
夢パテ、どっかで見れないか探してこよう。
Chocolate Cacao チョコレートカカオ ぜひぜひ！
Chocolate Cacao チョコレートカカオ 是非見てくださいー！いくつになっても見ると楽しくなる作品です！！
食べたい食べたいって願ってたら出てきたよ抹茶ロールケーキ
夢に
ゆっくり実家
ショックだわ（ ; ; ）
カセットコンロの火をつける前と後のスライム！芸が細かくてステキ✨
今日母の誕生日だったので、ベイクドチーズケーキと、生チョコタルトを作ったのですが
今まで、生チョコは生クリーム、チョコレート共に鍋にいれて火にかけていたのですが、今回生クリームだけ温めて作ったら味が違う！と言われて凄い嬉しかったです！
何が言いたいのか自分でもよく分かってませんがこの動画のおかけで喜んでもらえました！
ありがとうございます！
There are few sounds more mouth-watering and satisfying than a sharp knife going through rich, snappy chocolate.
あれ？おかしいな....私抹茶苦手なはずなのに.....めためた美味しそう....(´º﹃º｀)
フォークがスレートプレートに当たるカリカリした音が堪りません~ いい音です〜
早速作ってみたいリストに入れさせてもらいました。
ありがとうございます、あ、でも作りたいけど
作れるほど器用じゃなかった☆
い、いいい、いつか作ります！きっと！うん！(多分)
今日も美味しそう😆
ロールケーキきれいに巻けるようになりたい😫
メタルキングがはぐれメタルになってる所にちょっとした遊び心を感じるw
それにしても抹茶美味しそう…
なんでこんな丁寧にできんの？天才？？
色々なケーキ作りの動画見てても、これが一番美しい。作法も丁寧で綺麗だし見ていて気持ちいい。絶対に真似出来ない😂
まじうまそう
抹茶大好きだからサムネでお腹すいた
抹茶めっちゃ好きじゃけんマジで癒される！
これからも毎回拝見させて頂きます！
紅月 じゃけん...？同じ方言！！！
ねこねこ太郎 マジすか！？嬉しいっすわw
追いカカオしてはけた後小走りで戻ってくるのかわいい
前はそこまで感じなかったメレンゲのしゅわ〜って音がすごい鮮明に聴こえてわぁ………すごいってなった
その抹茶…( ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…
抹茶好きにはたまらない動画ですね！(興奮)
それに地味に音フェチもあるし…ほんとにこのチャンネル好きです！
石ころ 音フェチと飯テロの多発テロ_(┐「ε:)_
@@user-vz1pw3sd9d
そうそう…_(┐「ε:)_
Your methods are meticulous and elegant. Your creams are silky and smooth and perfect. I love your channel above all others.
10:03のとことこ戻ってくるのかわいい☺️
毎回音も良いし、美味しそうすぎます！！
出来上がりの綺麗さが素晴らしい…
グラサージュも生地のキメ細やかさも、生クリームのふわふわ感、色がいい…
☑音よし。
☑味よし。
☑見た目よし。
後はお店を開くだけですね。
ごめんなさい🙇
せいじんさんはいっつもダイエット中の私を殺しにかかってくる、、、🥺
スキ♡
器に残ってるものまでしっかりとって作ってくれるから、見ててスッキリします😊
あら、うまそ❤️笑笑
１回でいいからこの人が作った
お菓子だべたいよーーーー笑笑
Always looking tasty, you make a great teacher. One day I will copy all your recipes. ❤️
good idea ! please, make a book
通知来てすぐ飛んできました！！
今回も美味しそう！！！抹茶好きにはたまらん、、！
ナイスカカオっ！の時に
ゲッツしてどっかいって
その後にまたぴょこんっ
て帰ってくるカカオさん
可愛すぎて好きです
ペロッ……これは……濃厚な抹茶チョコ!! |дﾟ)
フォンダンショコラ ペロッ。。。これは青酸カリｯ
岸辺露伴 いやそれ某名探偵コナンや……
ペロッ…ペロペロ…ペロペロペロ…レロレロレロレロレロ
カリッ.......これは.......青酸ペロッ
hub porn それは花京院
牛乳を火にかけた時、スライム溶けてる、かわいい笑笑
カカオさんの作り方は容器から液体も粉も一滴も残さず綺麗に取ってくれるから見てて気持ちいい(伝われ)
抹茶抹茶抹茶好きにはたまらないこの動画やばいすき。
抹茶嫌いなのに食べれる気がする…
音最高です♡これからも頑張ってください！
美味しそ〜
通知来てすぐ飛んできた！
抹茶好きだから食べたくなってきた
追いカカオしてから戻ってくるのかわいい！！
え、追い抹茶！？と思ったらすぐカカオに変わって安心しました笑
すごく濃厚で美味しそうです😘
I am an Arab and I followed you for a long time and I love everything you do☹️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
相変わらず美味そう...(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ
抹茶のお菓子って美味しいよね...
ASAKI【朝希】 あーわかる。麦茶も美味しいよね（狂）
koizukaようこ 麦茶勢いた(白目
動画上がって嬉しいです😂
抹茶づくし…💓たまらないです😋
新緑の季節にピッタリですね！
今回もナイスカカオでした！
こんなに美味しそうなロールケーキが出てくるなんて…来客になりたい…
抹茶お菓子は市販のは甘くてそんなに香りとかもしないけど、これはすごい香り強くて美味しそうです…！
ヨダレ出そうになるくらい美味しそうです😫💜
メタルスライムが溶けていたのを
私は見逃さなかったぞ…
飾ってあるフィギュア1つ1つが
素敵すぎるんじゃぁ…。
前から見ていましたが、コメントは初めてです🍀
せいじんさんのお菓子はとても美味しそうな物ばかりですね☀️
お腹が空きます
これからも応援してます☺️
You make me want to learn how to bake. Your channel is my favorite because it is so relaxing, funny, and I learn so much! Thank you! (Thank you also for always adding English captions!)
美味しそう！作ってもらいたいな
（自分では作れない）
抹茶！！！！！
美味しそうすぎる！！
タッパーめっちゃでかいwww
うちの家の冷蔵庫には入るとこないwww
それなwww ^_^
1:27 ぐでたまさんすねてるのかわいい
抹茶大好き抹茶マンには嬉しいメニューです！！！受験落ち着いたら作ります！！！
無駄なく使ってて気持ちいい👍
お抹茶のロールケーキ…！💚
お抹茶大好きなので、ぜひ食べたい！！
Everything you make looks so delicious!!!✨👍 💚 like it!! new friend here!! 👋🙂 many thanks for that!!
これ過去最高に旨そう
Anyone else noticed the diagram at the top left showing each part and which is being made? Was at 7:50 - 8:14 when I noticed. It's a nice and creative touch.
I strive to be this clean and elegant while cooking, he does it and it’s amazing, but when I do it the whole kitchen looks like a war zone-
Once you practice enough, you’ll become more efficient, good luck
あなたのビデオとユーモアのセンスが大好きです ☺️
ダンディー好きなので本日のキメポーズつぼ♪それにしても美味しぉ～♪見た目も美しい！！
通知きた瞬間きた！
なのに１６コメ…人気高すぎる！
当たり前か！こんなに音フェチも料理も入っててしかもぐでたまで面白いとか神並みですもん！
もう少しで100万人ですね！！
こんな素晴らしいケーキが存在するのか…
美味しそう〜
綺麗なコーティングに落ち着いた抹茶の緑とカカオの茶色、それから金箔の金色がすごく相性が良くてとても素敵です
ゲッツ……いやナイスカカオ！してすぐスンって戻ってくるのに笑ってしまいました
ロールケーキの動画の時の
巻く時が一番好き。
そして今日も変わらず
最高な動画を
ありがとうございます…
Thank you once again for uploading. I appreciate all the time you put into these, every last one. Thank you so much.
型に入れるクッキングシートを裁断する音がすき
ロールケーキも抹茶も好きだから最高に良き！！
抹茶好きにとっては至福の動画です。。。ありがとう。。。ありがとう。。。
Yo no sé como a este hombre todo le sale bien, ay lo amo 💙💚
I’m from Germany and my Mother and I really enjoy your channel.
Keep up the good work! ✨💞
美味しそうですねー！
抹茶好きに堪らない！！今度作ってみたいと思います。
抹茶だいすきにんげんなので本当に嬉しいです！学校帰りに見てます😍
Hello from Russia 🇷🇺 you give us great recipes! keep doing that.
今回も素晴らしい動画をありがとうございます、。
最後までチョコが出てこないの初めてなんじゃないかな、と思いながら見てました！抹茶好きなので時間が出来たら作りたいです💭
追いカカオした後の完成形が美しい✨
美味しそう、、、甘さ控えめのスイーツって意外と制限なくたべれて困る。。。
ひかるりり バター(チューブ)1本飲み切ってみてよー(迫真の無茶振り)
フレディーナイトメア
それ弟と2人でやったことあるw
弟の胃が荒れたからやめといた方がいいよw
私はバター好きだからなんともなかったけどw
(急な自分語り)
隙自語はホモはっきりわかんだね(迫真)
9:56 Woah ! That new choreo was so smooth haha, love it ! xD
Anyways, I'll make sure to make those matcha swiss roll cake, I never got disappointed by any of your recipes =3=
今日丁度、抹茶ロールケーキ食べたけど、また食べたくなってきた❗
計量係でも洗い物係でもするし、日当は切れ端でいいので雇ってください🤣
Instead of putting matcha powder, you switched to the cocoa powder instead. What a madlad.