Бизнес в Сочи ➤➤ДОМ Варенья ➤лучшие места в Сочи ➤Отзывы переехавших о Сочи 2024 🔵Просочились
HTML-код
- Опубликовано: 25 июл 2024
- В городе Сочи есть много удивительных мест, попадая в которые, ты даже не понимаешь, почему и как, и где это, и что это, и зачем это, и как вообще это получилось. Сегодня мы в таком месте. Я готов познакомить вас с человеком, который сделал эту красоту,- • Бизнес в Сочи ➤➤ДОМ Ва...
Это - Станислав. Я когда оказался впервые в этом доме, я был поражен, потому что в городе Сочи мало таких домов, и вообще счастье иметь такой дом в Сочи это, конечно, дорогого стоит.
Поговорим об истории этого дома.
«Я сам с Сахалина, приехав сюда, для меня вообще было таким удивительным, что во всех садах хурма, апельсины, мандарины, лимоны, все в таком изобилии, а у нас этого ничего не было. И у меня возникла идея Дома варенья очень давно. Но воплотил только 5 лет назад.
В общем, я долго зрел, и появилась возможность, и мы случайно нашли этот дом. Я помогал дочери найти помещение, наткнулся на этот дом, созвонились, договорились, ударили по рукам, и он оказался у нас.
Дом 1946 года постройки, по словам очевидцев, старожил, его строили пленные немцы. И мы его отреставрировали, там было такое постсоветское наследие: пристройки, кирпичные, окна были заложены частично кирпичом, залито бетоном, но вот этого ничего не было.
Есть фотография, как это было. Раньше его использовали как подстанцию, потом сделали склад, это было здание от совхоза. И вот мы его начали разгребать, у меня жена архитектор в прошлом, и она помогла мне всю эту красоту создать».
«А вообще я переехал с Сахалина, приехал в Томск, и из Томска я попал сюда, в апреле. Когда я уезжал, в Томске было -37. Приезжаю сюда, тут пальмы, я на балконе такой стою, типа чего бананы какие-то. Для меня это было вообще просто шок, прям культурный шок. Я сразу позвонил и сказал - «Мы переезжаем».
«Это бизнес, бизнес-проект. Это была мечта, идея, цель. Мы не ожидали, что он будет такой популярный. Изначально мы его планировали так: маленький вагончик, в котором будем варить крафтовое варенье. Люди будут приезжать, смотреть, покупать, кушать, пробовать, тестировать, наслаждаться хоть и небольшой территорией, но красивой. Что-то пошло не так, мы ориентировались на приезжих, а стали популярными у местных. И в итоге у нас появилась кухня, кухня потом приросла, мы достроили помещение, сейчас приглашаем именитых шефов, они нам делают два раза в год меню».
Погуляем по территории. Общая территория 6 соток, а площадь дома 100 квадратов.
«Этот проект уже ожил, он живет своей жизнью, он такой стал популярным и у гостей города, и у местных гостей. Поэтому вот эта локация уже как бы живет своей жизнью, она дала энергию фабрике, и там сейчас начинается самое творчество - конфитюрчики, прям люблю, мое.
У нас очень хороший технолог. Мы ее сманили из Москвы.
Смотрите, изначально был Дом варенья, и он стал брендом. Люди, наши гости пробовали и говорили вот это нам больше нравится, вот это больше нравится. И мы поняли, что на самом деле востребован конфитюр, и мы полностью вытеснили варенье из нашей производственной линейки. У нас только конфитюр».
- Чем конфитюр отличается от варенья?
«Технология варенья - это очень устаревшая история. Берется сироп сахарный, и в нем увариваются фрукты. Естественно, они скукоживается, это долго и никаких, по большому счету, ни вкуса, ни цвета, ни запаха, эстетики ноль.
Как производится конфитюр? У нас вакуумный котел, в котором продукт закипает при температуре от 65 до 75 градусов. Там минимальное количество сахара, вакуумный котел. Потом все идет на линию розлива, то есть моментально, сразу же разливается. Максимально сохраняются вкусовые качества, цвет, запах, аромат, чувствуется изначальный вкус продукта и консистенция».
Попробуем заглянуть на производство и посмотреть, как это выглядит в видео на 12:30.
- У меня вопрос а сколько в принципе сортов конфитюра и варенья можно изготовить из местных, ну, или вообще из фруктов, которые вы используете?
«Мы работаем только на местных фруктах в чистом виде, то есть в момент созревания, в самую пиковую, когда они набирают вкус и цвет, запах, всю вот эту ароматику, мы их собрали, сварили - только местные, никаких там бананов в апельсинах - этого не делаем.
18 основных и мы миксуем, допустим, самое популярное - фейхоа. Фейхоа классика, с апельсином, с лимоном.
Мы еще делаем яблочный конфитюр с розмарина - этого года новая разработка. Апельсин, апельсиновый конфитюр с паприкой».
Тайм-код:
00:00 Просочились Сочи
00:05 интересные места в Сочи
00:40 Дома Варенья в Сочи, история создания
03:25 история переезда из Сахалина в Сочи
04:50 исторические дома в Сочи
06:15 бизнес в Сочи, история открытия бизнеса в Сочи
07:30 территория Дома Варенья
10:40 чем конфитюр отличается от варенья
12:30 процесс производства конфитюра в Доме Варенья
13:40 какие фрукты растут в Сочи
15:50 как правильно есть конфитюр
21:00 легко ли строить бизнес в Сочи
#сочи2024 #домваренья #меставсочи
Тайм-код:
00:00 Просочились Сочи
00:05 интересные места в Сочи
00:40 Дома Варенья в Сочи, история создания
03:25 история переезда из Сахалина в Сочи
04:50 исторические дома в Сочи
06:15 бизнес в Сочи, история открытия бизнеса в Сочи
07:30 территория Дома Варенья
10:40 чем конфитюр отличается от варенья
12:30 процесс производства конфитюра в Доме Варенья
13:40 какие фрукты растут в Сочи
15:50 как правильно есть конфитюр
21:00 легко ли строить бизнес в Сочи
Прекрасный выпуск, когда буду в Сочи, обязательно загляну в Дом варенья. Большой пример для начинающих предпринимателей, которые боятся открыть любимое дело, вложиться - я из таких сейчас. Когда веришь в то, что делаешь и не сворачиваешь с пути, несмотря ни на какие трудности, получится 100%, вопрос времени!
Именно так, спасибо за внимание к каналу🙌
Топ выпуск! Топ! Просто замечательный бизнес, супер предприятие, реальная бизнес - история! Спасибо автору и спасибо Дому варенья! Классика!
Спасибо Вам🙌🤝
Это какой-то другой уровень, выход за границы нашего привычного понимания бизнеса. Хочется назвать это каким-то другим словом - ТВОРЕНИЕ ! Это шикарный пример, благодарю ведущего за такой интересный выпуск. Станиславу, его семье и его творческой команде успехов !!!
🙏 спасибо
Отличный выпуск! Очень интересный человек, очень интересное место и история! Хочется пожелать удачи, успехов и процветания этим добрым людям! И Вам Андрей спасибо за то, что показываете! Конфитюрчику отведать конечно захотелось 😋
🤝спасибо!
Я очень люблю варенье, имею свой дом, землю и до сих пор варю, фементирую и много чего делаю еще с любовью. Во всем свои секреты, 73 год)
👍отличное хобби!
Подписывайтесь на канал!
Шикарное место!!!! Всегда заезжаю туда!!! Еда , которую подают , просто изумительна!!! Сама атмосфера просто бомба!!!!
👍
Подписывайтесь на канал
Какой приятный и грамотный человек, язык не поворачивается назыать его бизнесменом, потому что это слово уже приобрело негативный оттенок 😕 удачи и процветания! И жену хорошую выбрал, мудрую: "делай хорошо, и будет хорошо". Браво! 👏 обязательно заедем при случае. Спасибо за выпуск!
Спасибо Вам 🙌
Супер. Очень аппетитное видео 😊
🙌спасибо Вам
Андрей, спасибо за этот выпуск, очень интересно, герою респект ❤
🙌спасибо
Супер выпуск🎉🎉🎉
Герой оочень тяжёлый😅 эмоционально
Вкусно🤤
🙌🙏
Отличный бизнес, браво👏👏👏
🙌😊
Сегодня заехал в Дом Варенья в п.Вардане. Мне очень понравился интерьер, старинный буфет, самовары!
Я прикупил в магазине сладкий подарок своим родственникам и отправил посылку в Хабаровск.
Спасибо Дом варенья! Это лучше, чем торговать фастфудом или пивом! Всем мира и добра!
Сделайте ролик о своей личной коллекции кроссовок👍
Замечательно! Где можно купить? Спасибо.
«Дом варенья» Сочи. Спасибо Вам
Блин,так вкусно хрустит бутер. .
Он действительно вкусный))
Подписывайтесь на канал
Интервьюёр - до неприличия красивый мужчина!!!
У него просто шедевральная мужская красота!!!
Вениамин Смехов в роли Атоса отдыхает в сторонке!!!
Подписывайтесь на канал и вы будете знать всё о мушкетерах 🗡️
Слюни потекли 😅
Извините 😊
Смешно когда слышу про других людей : он из «недосягаемых» , ( про соседа) Аж испанский стыд берет.
История очень интересная и всегда такие истории вдохновляют.
Почему смешно? Не знаете таких людей?)
@@prosochilis Для меня все люди равны - что дворник, что премьер министр. Я отношусь к ним одинаково. Деньги, статус, итд не должны влиять на то как ты воспринимаешь личность человека. Меня так воспитали. Помню мама меня учила: человек должен заслужить твоё доверие/уважение , но относиться с уважением/ уважительно нужно абсолютно со всеми людьми вне зависимости от того какой у них социальный статус.
из Монако и Лихтенштейна уже поехали гонцы, скупать сочинскую жратву. начали с яиц.
С учетом курсовой разницы это может быть хорошим бизнесом
Подскажите где находится это заведение?
domvarenya.ru/
Вам подачу на железном подносе нужно заменить на подачу на специальном сервировочном подносе. Обычно они из дерева,
с выемками, куда можно ставить пиалы с продуктом, на железном подносе подача очевидно неудобна в использовании, пиалы ездят, их необходимо в руки брать, чтобы накладывать конфитюр.
Также я обратила внимание, что гостю Андрею не подали тарелку, некуда было положить хлебушек, салфетки от гостя Андрея находились в зоне недосягаемости, это тоже минус.
Короче говоря персоналу жирный минус за подачу.
В смысле, видимо накосячили? Сколько людей погубили, а вы такое говорите, ужас
Подписывайтесь на канал 😊