@@bean_sol 아 그렇군요 ㅜㅜ 저는 다좋은데 그 할머니 .. 말씀하시는게 이건 말이안되는데 라는 생각이 나이가 많고 적음음 떠나서 그간 얼마나 손님을 밥으로 보시고 장사했을까 화가 치밀더라구요 ㅋㅋ 벌금 천만원 나와도 우리가 알아서 할테니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 신경끄래요 진짜 지금도 화나네요 식당정보 감사해요 ^^ 건강하시구 우린 꼭 귀한돈으로 깨끗하고 맛잇는거 먹어용
1만원 소머리국밥집만 유일하게 소사골 또는 소잡뼈 또는 소머리뼈로 기본 육수 농도를 냈구만요. 그 차이는 가스비가 고기만 삶아 낸 여타 그 라인 소머리국밥들 보다 더 들어간다는 의미겠죠. 소머리 손질 또한 타이트하게 한 게 보이고, 1차적으로 핏물 제거+소귀 부위 소 치아쪽 살들 사전에 잘 제거 한 걸로 보입니다. 설렁탕 23년째 만들어 팔고, 소머리 요즘은 사용 안 하지만 수육으로 오랜기간 사용해봐서 짐작은 됩니다. 가장 증요한 건 국밥(소고기)쪽 주방에 남자 주방장이 있고 없고 차이가 커요. 소 사골 또는 소머리 고기, 양지 등등 손질, 가공 조리, 후처리 여성분들이 며칠은 주방에서 할만 해도 장 시간에서 몇 년 골병 듭니다. 결국 힘드니까 현실 타협 하게 되고, 무거운 사골 작업으로 육수 뽑는 작업 안 하게 되고, 시판용 농축액 풀고 조미료 섞어 고기 삶은 육수에 완성된 국밥이죠. 육수 깊은 맛 없는 맹맹한 국밥 완성. 앞서 나는 빼달라 힘들다 애원하다 시피 했던 국밥 집 사장님들도 연세가 있으신 어머님들이니 백종원님 요구 사항을 더는 못 하겠다 한 거죠. 그게 더 맛 있는 음식을 위한 길임에도 포기. 암튼 만원 받는 저기 국밥 집은 분명 더른 집들 보다 노동력 더 투입 된 음식은 맞아요. 다만 가격에 만족하냐 안 하냐는 소비자분들이 판단 하겠죠.
만원 받는 이 집은 아 주 오래전부터 유명했던 집입니다. 진하고 깊은 국물맛이 느껴지는 국밥 맞습니다. 그 당시에도 주방이 오픈되어 있을 정도로 위생도 나쁘지 않았던 곳 으로 기억하고 있습니다. 손님도 많았었구요. 국밥거리 조성으로 이 집은 손해 보는 부분도 있을듯 하네요.
어디에서 가는 기준입니까? 유명인때문에 곤지암의 소머리국밥거리가 많이 알려졌지만 굳이 국밥 먹으려 멀리까지 가야 할 이유가 없지요. 지근에서 약간 정도차있을지 모르나 좋은 국밥도 많을 터인데! 그리고 최근 소머리국밥가격이 인상되서 만원정도하는데, 곤지암 소머리국밥거리의 국밥은 14,000원이더군요. 맛은 맛을 봐봐야 알겠지만 예산소머리국밥이 8,000원이고, 사진으로 봐도 양이 더 많아보이던데 사진상 나오는 가성비는 예산소머리국밥이 더 나와 보이는 군요.
![[Paik Jong Won, Becoming a Market EP.12] What in the world happened at Yesan Gukbap Street...💦](http://i.ytimg.com/vi/xQKFfD9dEH0/mqdefault.jpg)
![[Paik Jong Won, Becoming a Market EP.12] What in the world happened at Yesan Gukbap Street...💦](/img/tr.png)
예당한우소고기국밥은 가격이 만원이고, 콩나물이 아니라 숙주입니다😢 실수가 있었네요... 더욱 더 신중히 리뷰하도록 하겠습니다😭
글보고 외갓집 다녀왔습니다
국밥맛 솔직히말하면 매운맛라면먹는 맛이었어요
그냥 조미료맛
할머니장터국밥은 7천원에서 8천원갔다가 백종원시장 되고나서 만원으로 올림 ㅡㅡ 인성 문제있나
몇년전 5천원이였음
암만 맛있어도 더러운 집은 사람들이 가지 않죠.
성민네국밥 여기는 파리국밥집 아닌가요? ㅋㅋㅋㅋ
그 솔루션에서 빼달라고 한 할머니네는, 음식에 자신이 있어서가 아니라 백종원네가 요구하는 위생관리과 식자재관리를 견디다 못해서 빼달라고 한 집입니다.
그래서 보면서 토나왔음 무엇을 넣어는지 버릴 음식을 넣지 안았을지 아우 생각하기 싫어서
@@brian7328 백종원덕에 장사가 잘 되니, 이젠 백종원의 도움 없이도 먹고 살만하겠다 싶어서 였을테고, 자꾸 와서 귀찮게(?)하니 빠지고 싶었겠죠. 네탓내덕. 누구나 그럴싸한 계획은 있죠. 쳐맞기 전까지는.
@@brian7328 이게 맞습니다.
와~정성이 들어간 대작이네요...고생하셨습니다
윤순희는 위생 못 따라가겠다고 솔루션을 포기한거라 본인 입으로 "우리집 좀 더럽게 장사할거"라고 공표한 거나 다름없다고 생각함
적어도 솔루션 빼달라는 식당은 걸러야쥬 장사 잘 되게 솔루션 해줬더니 장사 좀 된다고 위생은 동참 못하겠다니...과연 위생에 손 놓은 저 음식들을 믿고 먹을 수 있을지..
3번째 자기는 빼달라고 하신 집은 가지 마시지 위생 신경쓰기 싫다고 한 분이신데ᆢ에공 전 꽁짜로 준다해도 뭔가 찝찝해서ᆢ 아닙니다 할것 같네요
결론 s랭크 아닌곳 가면 후회함
물탄거 먹어봤쥬
전체 다 둘러 보시다니 대단 하시네요 도움 많이 되었습니다.
60년전통???
예산시장에서 노점상하다가 모든노점상을 국밥거리로 만들어준게 언제인데...
60년동안 좁은공간노점에서 국밥집했다고?
국밥거리는 우리는 빼주세요 (왜 우리한테 깨끗하게 위생신경 쓰라고 하세요) 하신 그 할머니가 망하게 했다고 보시면 됩니다 맛보다 위생이 먼져입니다 위생에 신경쓰는집이 맛이 없을리가 없습니다
그 집이 성민네네요 고약스런 할매 같으니라고
60년 할매국밥 그분이 그분 맞죠
@@bean_sol 아 그렇군요 ㅜㅜ 저는 다좋은데 그 할머니 .. 말씀하시는게 이건 말이안되는데 라는 생각이 나이가 많고 적음음 떠나서 그간 얼마나 손님을 밥으로 보시고 장사했을까 화가 치밀더라구요 ㅋㅋ 벌금 천만원 나와도 우리가 알아서 할테니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 신경끄래요 진짜 지금도 화나네요 식당정보 감사해요 ^^ 건강하시구 우린 꼭 귀한돈으로 깨끗하고 맛잇는거 먹어용
@@bean_sol 헐 60년 국밥이구나 감사합니다
성밈네는 파리국밥이죠.
국밥에 파리가 들어갔다니까 파리가 들어간걸 어쩌라고 한 집이죠
식당이 잘못한게 아니라 파리가 잘못한거라고...
아직도 예산 가는 사람들이 있나 봅니다.
파리국밥이 최고지
외갓집국밥만 가세요
다른 곳은
계속 고집대로 하거나
반발하거나
위생 안지키는 집
외갓집 국밥 말고는 다른곳은
가지 마세요 단백질도 들어간
국밥을 먹을수도 있어요 우웩
전 공짜로도 안먹어요 아~!!
외갓집 국밥은 제외
파리한테 조심하라는 식당은 안가는게 답입니다
이동네 국밥거리를 왜 감 ㅋㅋㅋ 다들 사시는 동네에 이런 가게 보다 더 맛있는집 많아요
내말이 ..나도근처출장중에다녀왔는데 ..근처에일보러와서호기심에는 괞찮은데 ..굳이 시간내고 돈내서 갈필요는 전혀없음..
국밥은 경상도 갈일 있음 거기서 드세요..
일부러 국밥 먹으러 예산까지 갈일 없네요...
ㅋ 맛나게 잘드시네여 좋은정보감사합니다 설명이 프로같아서 너무좋아요 구독자가 많이늘어야하는데 다음번에도 기대할게여^^😮
오늘 다녀왔는데 사람들 1도없더라 외갓집 소머리 국밥 다녀왔음 파리나오고 위생 더러운곳은 안감
영상으로봤을때는 가격은 좀비싸더라도 다른집보다 껍질을 덜넣고 고기를 더많이넣고 두툼두툼하게 썰어놓은 할머니 장터국밥집이 가장맛있을것같네요.
고향이 홍성군홍북면이니까 고향에 갔을때 함가봐야겠네요.!
1만원 소머리국밥집만 유일하게 소사골 또는 소잡뼈 또는 소머리뼈로 기본 육수 농도를 냈구만요.
그 차이는 가스비가 고기만 삶아 낸 여타 그 라인 소머리국밥들 보다 더 들어간다는 의미겠죠.
소머리 손질 또한 타이트하게 한 게 보이고, 1차적으로 핏물 제거+소귀 부위
소 치아쪽 살들 사전에 잘 제거 한 걸로
보입니다.
설렁탕 23년째 만들어 팔고, 소머리 요즘은 사용 안 하지만 수육으로 오랜기간 사용해봐서 짐작은 됩니다.
가장 증요한 건 국밥(소고기)쪽 주방에
남자 주방장이 있고 없고 차이가 커요.
소 사골 또는 소머리 고기, 양지 등등 손질, 가공 조리, 후처리 여성분들이 며칠은 주방에서 할만 해도 장 시간에서 몇 년 골병 듭니다.
결국 힘드니까 현실 타협 하게 되고, 무거운 사골 작업으로 육수 뽑는 작업 안 하게 되고, 시판용 농축액 풀고 조미료 섞어 고기 삶은 육수에 완성된 국밥이죠.
육수 깊은 맛 없는 맹맹한 국밥 완성.
앞서 나는 빼달라 힘들다 애원하다 시피 했던 국밥 집 사장님들도 연세가 있으신 어머님들이니 백종원님 요구 사항을 더는 못 하겠다 한 거죠.
그게 더 맛 있는 음식을 위한 길임에도
포기.
암튼 만원 받는 저기 국밥 집은 분명 더른 집들 보다 노동력 더 투입 된 음식은 맞아요.
다만 가격에 만족하냐 안 하냐는 소비자분들이 판단 하겠죠.
와...정말 전문가만 알 수 있는 상세한 설명 감사드립니다😳 식감은 분명히 다른데 어느 부위를 쓴건지 짐작조차 안가서 소머리 익히는 영상이랑 발골영상도 찾아보고 했는데 잘 모르겠더라구요...댓글 감사드립니다
@@howlfree 어이쿠 아닙니다. 유튜버님께서 정성스럽게 찍어 올리신 영상만 봤을 뿐이고, 워낙 설명을 직감적으로 잘 하셔서 무엇을 말씀 하시는지 짐작이 되어 댓글 달았네요 감사히 잘 봤습니다.^^
만원 받는 이 집은 아 주 오래전부터 유명했던 집입니다. 진하고 깊은 국물맛이 느껴지는 국밥 맞습니다. 그 당시에도 주방이 오픈되어 있을 정도로 위생도 나쁘지 않았던 곳 으로 기억하고 있습니다. 손님도 많았었구요. 국밥거리 조성으로 이 집은 손해 보는 부분도 있을듯 하네요.
@@user-km6pu8gm7u 아하 깊은 내력이 있는 식당이었군요 자세한 설명 해 주셔서 검사합니다^^
말씀하신 것처럼 국밥 거리 활성화 이후 득보다 실이 많은 집일 수도 있겠네요.
빼달라고 한 그 할머니 집은 맛에 자신이 있어서 그런 게 아니라 위생에 신경 쓰라고 하는 게 힘들다고 빼달라고 한 겁니다
한마디로 더럽든 말든 그냥 팔 거라는 소리
60년할매가 원조인데 맛이 점점 변하더니..그리고 포장은 하지마세요 비닐에다가포장해줘요
제작 많이 수고하셨습니다
음식에 대한 지식이 대단하십니다. 한편으로 다 정리가 되었습니다.
맹물에 조미료 맛. 조금 바뀌긴 했는데…. 아직은 아니야. 전문점 따라 올이라면 아직 멀었음. ㅋㅋㅋ 안 먹는 게 좋을걸….ㅎㅎㅎ
600번째 좋아요 눌러습니다 영상보고 국밥 먹어습니다
지금 영상에나오는 주방일하시는분들 마스크 미착용 위생법으로 인당 20만원벌급
할머니집 만원와!
맛을떠나 비싸다.
대단한 리뷰 잘보고가요🎉
궁금했는데 영상 잘 봤어요
대단하시네요 감사합니다
여기는 17년전부터 갔었는데, 근처 예당지로 낚시가면서 성지같은
곳이였죠. 가격이 오르고 몇번 트러블이 있다가 개편되고는..다소 차가워진 국밥맛에 안가게되네요.. 정은 없어졌어요. 장날이면 멀리서 오시는 어르신들과 천원막걸리 한잔에 잘먹었는데 많이변함,
예당 저수지 성지는 어죽집입니다
외갓집 국밥 먹어봤는데 그동안 먹은 국밥중에 탑이던데?
대체 국밥얼마짜리를 먹어야 이거보다 더맛있는거여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잘 봤네요
도움 많이 됐어요
백종원이잘못했네.골목식당에서그렇게당하고또당하나.머리털검은짐승은거두는게아니라규
최고최고!!
맛도 중요하지만... 냄새 나는 건 못 참지,,,,
나만 그런건 아니겠죠..
크~~ 최신 이슈를 바로 반영해주시네요. 고생하셨습니다ㅋㅋ
이 모든집을 이틀동안 다 드셔보시고 촬영에 편집까지하시는 정성이 분명 이 영상 10만, 아니 그이상 조회수 터트리게 할거라고 생각해요. 미리 축하드립니다🎉 😊😊😊
저기는 맛 솔루션도 문제지만 위생 청결이 문제 였던 곳들이조
위생 너무 깐깐하게 구니까 자기들은 알아서 할거라고 거절한거
세탁기 잘 봤습니다
언제건 올린건가요 1일전이라고 나오는데 백대표 다시 손잡은지한두달된것 같던데
6월5일~6월6일에 촬영했습니다😳
거긴 안가요
이미 전 국민들이 안가요.
저기 국밥은 2500원이 적당합니다.
그래도2000원남아요 먹지마세요.
배우고갑니다 유튜브를위해 7국밥을 드시다니 ㄷㄷ
그런데 8000원 가격이 쉽지 않은 가격인데 소머리 진짜 비싼디
근데 백종원님께서 솔루션 하신 집, 양과 국물 양이 좀..;; 저는 그 돈 내고는 안먹을 것 같습니다....
솔직히 저기 국밥집들 동네 국밥집들이랑 똑같음,, 특별한거 없음,, 애초에 국밥 먹으로 저기까지 갈 이유가없음,, 거기에 동네 국밥집만도 못한 위생,,ㅅㅂ
좋은 리뷰 보기 좋네요.
참고로요.
예산은 시가 아니고 군입니다.
한 때는 시로 승격 시도할 만큼 인구도 꽤 됬었는데 현재는 인구 8만 조금 안됩니다.
원탑 국밥집은 할머니 장터국밥입니다.
그런데 가격 많이 올랐네요.
한그릇 만원이면.. 글쎄요.............
만원짜리 국밥 자신감에는 이유가 있네용 귀에 쏙쏙 들어왔어요 ㅋㅋㅋ
대단하십니다 ㅎㅎ
우리 전통 국밥은 얼큰하게 끓여 먹습니다. 고추가루 않넣고끓인국밥은 설렁탕 수준 이지요!
내가 이미 말했다. 일년 반 주겠다고. 무슨 한사람의 인기가 시장을 지속적으로 흥왕하게하냐? 주변에 소비자층이 두텁게 있어야지되지.
발암물질 이 생길수도 있는 플라스틱 뚝베기도 쓰는 집도 있네요
함께가게간판있는곳은 가격안정정책에도 동의해야주는거아닌가요???
제가 방문했을 당시 외갓집만 간판이 있었습니다~
위생이 문제죠 위생은 신경안쓴다는데 참
외갓집은 건데기가 다른 가게에 비해 적어 보여서
그게 좀 아쉽다는 ㅠㅠ
만원자리 할머니 국밥집 국물이 맛있어보여요
할머니장터국밥은 제가 예산에 들렸을때 백종원대표님이 예산시장 공사가 막들어갔을때쯤인데 주차하면서 할머니장터국밥집 봤는데 점심시간 국밥거리는 손님이 없어도 할머니장터국밥집만 손님이 넘쳐나던 맛집으로 알고 있어요ㅎㅎ 줄서서 먹고 싶었으나 갈길이 멀어 못먹었던게 생각나네요 *참고로 작년 12월 어느주말이였습니다
거기가 원래부터 사람 제일 많아요 근데 특별한 맛은..모르겠네요
주인이바꼈나 10000원이유 너무비싸우
식당가서 화장실부터 가보면 그집이 위생에 얼마나 신경 쓰는지 답나오지! 맛도 중요하지만 식당은 위생이 먼저입니다
인공조미료를 잘~~~써야
어머니의 맛이 나겠습니다.
소고기 다시다~~~
👍👍👍👍👍
공장조미료없이 맛을 낸다면 당신은 노벨상 수상할수 있습니다
성민네 국밥은 위생이 더러워서 안가는 겁니다
가격이 비싸네요 국밥을 5천원 하고 반찬을 따로 파세요 너무 비쌉니다.
식당은 무엇보다 위생이 우선이라
두번째와 세번째는 위생이 우려되서 좀 그렇고
외갓집은 한번 가보고 싶긴 하네요.
안가봐서 맛은 모르겠는데 엄청 싸긴하네요 저희동네 서정리 정통 시장안에 순대국 만원 소머리국밥 만이천원인데 ㅠ
히밥 : 위 크기는 다 한정 되어있기때문에??
국밥 먹으러 예산 안감 수도권에 가격은 조금 비싸도 저기보다 수준 높은데 널렸음 백종원 자체가 수준이 낮은데 뭔~
난 직접김치담근 식당만 간다~. 중국산김치 no no
예산 할머니 국밥집은 오랜 예전부터 으ㅜ명 했습니다.
구정 물
이틀동안 이걸 다 먹으며 촬영까지.. 대단하심!!!
솔루션받아 모든국밥집 맛이 똑같은것보다 낫지 그랫다간 모든집이 다 MSG맛
그집 홍보하는데 그러지 마세요
당일다못팔으면 다음에 또 데처서 팔으니 별맞 없던것같다 여름파리잡는끈끈주렁렁 밥맛 떨어 젔다
어우 국밥만 7번 먹다니 질리겠어요 ㅠㅠ 영상만봐도 물려서 당분간 국밥못먹을듯
사람 입맛은 비슷합니다. ^^ 😀
더 이상 안보고 싶고
예산은 절대 안갈듯~~
파리 키우드만
성민네가 갑이지 대학다닐때 다 거기다녔었는뎅
콩나물이아니고숙주여요
자매국밥,우시장국밥은 안갔네..
대한민국에 좋은곳 천지인대 뭔 저런곳을 방송할까 패쓰!
한일식당이 외갓집보다 낫드만
그냥 하나가치 국밥 체인점 같다
진짜 소머리국밥을 먹기위해서는 백반기행의 허영만선생님 20년달골인 경기도 광주시 곤지암 소머리국밥거리로가야한다 국밥먹으러고 일부로 예산까지 갈필요없다
어디에서 가는 기준입니까? 유명인때문에 곤지암의 소머리국밥거리가 많이 알려졌지만 굳이 국밥 먹으려 멀리까지 가야 할 이유가 없지요. 지근에서 약간 정도차있을지 모르나 좋은 국밥도 많을 터인데! 그리고 최근 소머리국밥가격이 인상되서 만원정도하는데, 곤지암 소머리국밥거리의 국밥은 14,000원이더군요. 맛은 맛을 봐봐야 알겠지만 예산소머리국밥이 8,000원이고, 사진으로 봐도 양이 더 많아보이던데 사진상 나오는 가성비는 예산소머리국밥이 더 나와 보이는 군요.
다대기 일본말 양념장 한국말
저한테는
딱 예당이 맞네요
전 담백한걸 좋아하니.. 기대가 되는 집이네요
고급정보 넘 감사합니다
예산까지 왜가나요.
그냥 집앞에 국밥집이 더 맛있어요.
6,7,8월은 김치가 맛있기 힘든 계절임.....
양념이 쎄지않으면 무 배추자체가 ,맛없고 풋내나는 계절이라 김치에서 이상한향나기도함....
토요일과 평일가격이 다른가? 소고기국밥은 엊그제다녀왔는데 만원이었는데... 그리구~~ 소머리국밥 냄새나서~영 ~ 외가집국밥은 생각보다 좋던데
집이랑 가까워 예전부터 알고있던 집들인데 ㅋㅋㅋ몇번이후 절때안가요 느낌이 딱 그겁니다. 아쉬운사람이라면 사먹것지 ㅋㅋ
와이프랑도 3년이전부터 안갔던...그냥 국밥?드시고싶으시면. 해미 추천해요 읍성 뚝배기 가마솥 ㅇㅈ임 그리고 예산국밥중에선 할머니국밥 1만원 차라리 어설픈곳 빼고 2000원 더 주고 할머니국밥 베스트임 ㅇㅇㅇ
ㅎㅎ 파리육수로 만든 국밥...^^;;
자주가서 많이잡수셔~~!^^
ㅋㅋㅋㅋ
울동내 국밥 보다 못한 가게
반찬에서 이상한 맛남 ㄷㄷㄷㄷ
성민네 안감
이미 늦엇어.
갈생각이 없어요.
사람은 고쳐쓰는게 아님
뭉치면 살고
흩어지면 죽는다